Weihnachtsplätzchen „Deer Rudolph“ wird aus Mürbeteig hergestellt, zu dessen Verzierung Glasur aus Rohprotein, Puderzucker und flüssigen Lebensmittelfarben verwendet wurden. Zum Zeichnen benötigen Sie 4 Teigtaschen mit Sahnedüsen sowie einen Lebensmittelmarker und dickes Musterpapier.
Wenn Sie keine Erfahrung im Umgang mit Zuckerguss haben, versuchen Sie das Zeichnen etwas zu vereinfachen und die Anzahl der Kekse zu reduzieren. Es wird jedoch immer noch lecker!
- Kochzeit: 2 Stunden 25 Minuten
- Anzahl: 5-6 Stück
Zutaten für Weihnachtsplätzchen "Deer Rudolph"
Für den Test:
- 75 g Butter oder Margarine;
- 125 g Puderzucker;
- 170 g Mehl;
- rohes Hühnereigelb;
- Vanillezucker oder Vanillin.
Für Zuckerguss und Dekoration:
- Lebensmittelfarben flüssig - braun, creme, rot;
- Lebensmittelmarker - schwarz;
- 40 g rohes Hühnerprotein;
- 290 g Puderzucker.
Kochmethode für Neujahrskekse "Deer Rudolph"
Hirsch Rudolph Seine Abmessungen sind in Zentimeter, wir schneiden Hirsch aus dickem Papier. Für Anfänger empfehle ich Ihnen, keine kleinen Teile auszuschneiden, sondern breite Platten unter sich zu lassen.
Von den oben genannten Produkten für Mürbeteig den Teig in einer Küchenmaschine mischen. Wenn es sich in einem dichten Klumpen sammelt, legen Sie es in einen Beutel, legen Sie es 10 Minuten in den Gefrierschrank oder 30 Minuten in den Kühlschrank. Dann den Teig dünn ausrollen, die Schablone darauf auftragen, den Hirsch aus dem rohen Teig schneiden. Ich wiederhole, wenn Sie neu in diesem Geschäft sind, lassen Sie den Teig nicht unter den Hörnern des Hirsches ausgeschnitten, Sie können die Hörner einfach mit Zuckerguss bemalen, es wird sich auch schön herausstellen. 5-6 Hirsche schneiden, auf ein Backblech legen.
Erhitze den Ofen auf 170 Grad. Legen Sie die Pfanne in einen heißen Ofen. Wir backen 12-14 Minuten. Wir lassen das Rentier auf dem Backblech, bis es vollständig abgekühlt ist. Danach entfernen wir es vorsichtig und versuchen, die kleinen Teile nicht zu beschädigen.
Auf den Keksen skizzieren wir die Konturen eines Hirsches mit einem Bleistift.
Mischen Sie die Glasur. In einer Porzellanschüssel reiben Sie das Rohprotein ein, fügen Sie in kleinen Portionen Puderzucker hinzu. Die Glasur ist fertig, wenn die Mischung hellweiß wird, und die Konsistenz ist wie ein dickes Gel. Schließen Sie die Schüssel fest.
Mischen Sie 50 g weiße Glasur mit flüssiger Cremefarbe (1-2 Tropfen) und 60 g mit dunkelbrauner Farbe. Füllen Sie zwei Gebäckbeutel mit Zuckerguss, bemalen Sie das Geweih. Zuerst cremefarben, dann dunkelbraune Punkte nicht trocknen lassen. 20 Minuten trocknen lassen.
Zeichne einen braunen Hirschkopf. Trocknen Sie die Glasur erneut bei Raumtemperatur (ca. 15 Minuten).
Zeichne mit einer Creméglasur ein Stück der Mündung eines Hirsches und mische die rote Glasur. Nachdem die Creme trocken ist, zeichnen Sie eine rote Nase. Sie können einen weißen Punkt darauf setzen, es wird mehr Spaß machen.
Zeichne weiße Augen zu allen Hirschen.
Nachdem die weiße Glasur getrocknet ist, können Sie das Hirschmuster mit einem schwarzen Lebensmittelmarker beenden. Konfektionierte Neujahrskekse “Deer Rudolph” sollte an einem trockenen Ort aufbewahrt und 10 Stunden (Raumtemperatur) stehen gelassen werden, damit alle Schichten der Zuckerglasur gut aushärten.
