Pies mit Reis und Ei im Ofen ist ein einfaches, schmackhaftes und preiswertes Gericht, der einzige Nachteil ist, dass es immer nur wenige Pies gibt! Die einfachste Abfüllung für Reiskuchen mit Eiern und Frühlingszwiebeln, und jeder stellt sich als köstlich heraus, es ist unmöglich, ihn zu verderben. Hefeteig für Kuchen, Sie können Fertigprodukte kaufen oder die in der Liste aufgeführten Produkte schnell kneten. es kommt üppig, luftig und leicht, unglaublich lecker und duftend. Im Allgemeinen können Sie, wenn Sie nicht zu faul sind, köstliches Gebäck für Brühe oder Tee zubereiten, selbst ohne ein großartiges kulinarisches Erlebnis im Hintergrund.
- Kochzeit: 2 Stunden
- Portionen pro Behälter: 9
Zutaten für Reis und Eierkuchen im Ofen
Zutaten für Hefeteig für Kuchen:
- 300 g Weizenmehl;
- 185 ml Milch;
- 35 g Butter;
- Prise feines Salz;
- Prise Kristallzucker;
- 10 g Trockenhefe;
- rohes Eigelb;
- 15 g weißer Sesam.
Zutaten für die Reis- und Eierkuchenfüllung:
- 210 g weißer Reis;
- 4 gekochte Eier;
- 100 grüne Zwiebeln;
- 140 g Zwiebeln;
- Bündel Grüns (Dill, Petersilie);
- 20 g Butter;
- Salz, Öl zum Braten.
Methode zum Kochen von Reis und Eierkuchen im Ofen
Den Teig kneten; Meine Großmutter sagte: - Ich werde den Teig legen. Erwärmen Sie die Milch also auf 35 Grad Celsius, damit sie warm ist, gießen Sie Trockenhefe ein, fügen Sie eine kleine Prise Kristallzucker hinzu und warten Sie, bis sich Blasen auf der Oberfläche bilden.
Mehl in eine Schüssel sieben, mit feinem Salz mischen, in der Mitte einen „Krater“ herstellen, Milch mit Hefe gießen. Geschmolzene Butter, schick es zum Teig.
Masse auf die Arbeitsfläche legen und ca. 8 Minuten kneten. Dann in eine Schüssel geben, mit einem feuchten Tuch abdecken, 40 Minuten ziehen lassen.
Fülle, während der Teig wächst. Kochen, bis der weiße Rundreis bereit ist. Ich empfehle nicht, mit langem Reis zu kochen, er ist nicht klebrig, die Füllung bröckelt.
Hart gekochte Eier auf einer feinen Reibe gerieben und Reis hinzufügen.
2 Esslöffel raffiniertes Pflanzenöl erhitzen, ein Stück Butter hinzufügen, dann, wenn die Butter geschmolzen ist, fein gehackte Zwiebeln in die Bratpfanne werfen, nach 5 Minuten - gehackte Frühlingszwiebeln und fein geschnittenes Gemüsebündel. Zwiebeln mit Kräutern 5-7 Minuten dünsten, mit Salz abschmecken und mit Eiern zu Reis geben.
Nachdem sich der Teig verdoppelt hat, zerkleinern wir ihn, teilen ihn in 9 Teile auf - etwa 60 g pro Portion. Dünne Tortillas ausrollen. Sie können Mehl auf das Brett streuen, aber ich ziehe es vor, Brett und Nudelholz mit Olivenöl zu schmieren, damit der Teig nicht klebt.
Einen Esslöffel kalte Füllung in die Mitte eines gerollten Teigstücks geben, einklemmen und eine ovale Torte formen.
Lege die Kuchen auf ein trockenes Backblech und lass den leeren Raum dazwischen, damit sie wachsen können.
Für rosigen Glanz und leckere Kruste die Oberfläche mit rohem Eigelb schmieren.
Gießen Sie weiße Sesamsamen über das Eigelb, sie haften gut am Eigelb.
Wir entfernen das Backblech 30 Minuten lang an einem warmen Ort, in der Zwischenzeit erwärmen wir den Ofen auf 180 Grad Celsius.
Das Backblech in die Mitte des heißen Backofens stellen und 15 Minuten backen.
Die Kuchen mit Reis und Ei aus der Pfanne nehmen, in eine Schüssel geben, mit einem Handtuch abdecken und 20 Minuten ruhen lassen; sie werden sehr weich werden.
Torten mit Reis und Ei im Ofen sind fertig. Guten Appetit!
