Es ist praktisch unmöglich, Fleisch ohne Geschmack zu garen.
Dieses energie- und gesunde Produkt wird vielen Rezepten hinzugefügt, um warme Gerichte, Snacks und sogar Desserts zuzubereiten. Fleisch wird auch als Hauptgericht zubereitet. Sobald sie kein Fleisch kochen, kochen, schmoren, backen, in einer Pfanne braten.
Die letztere Methode ist übrigens die schnellste und beliebteste Art, ein leckeres und saftiges Fleischgericht zuzubereiten. Um den Geschmack von Fleisch, das in einer Bratpfanne zubereitet wird, zu maximieren, sollten Sie über einige Geheimnisse und Tricks verfügen, die selbst einen Anfänger zu einem bemerkenswerten Koch machen. Eine Reihe von Aspekten sollte berücksichtigt werden, angefangen mit der Auswahl des Bratens und bis zu dessen Zubereitung.
Tenderloins aus Rind- und Schweinefleisch, Fleischfilets, Nieren und Lebern eignen sich eher zum Kochen in einer Pfanne. Tiefkühlkost sollte auch leise aufgetaut werden. In keinem Fall darf es mit warmem Wasser gefüllt oder an heißen Orten aufgestellt werden. Nur gut zubereitetes Fleisch kann Zärtlichkeit und Saftigkeit aufrechterhalten.
Fleisch in einer Pfanne - Lebensmittelzubereitung
Sie wissen nicht, was Sie für Ihre Familie zum Mittag- oder Abendessen kochen sollen, und es gibt praktisch nicht genug Zeit. Wir bieten schnelles und sehr leckeres Fleisch in einer Pfanne an. Wir möchten übrigens darauf hinweisen, dass das Braten von Fleisch in Pflanzenöl bei weitem nicht die einzige Möglichkeit ist, ein Fleischprodukt herzustellen. Sie können zahlreiche Saucen genießen. Versuchen Sie, Fleisch mit Gemüse zu kombinieren. Als Fleisch kann Schweinefleisch, Geflügel, Kaninchen und Rindfleisch verwendet werden. Selbst wenn das Rezept auf Rindfleisch hinweist, können Sie es beim Kochen sicher durch Schweinefleisch ersetzen.
Rezept 1: Mariniertes Fleisch in einer Pfanne
Wie viel Sauce kann den Fleischgeschmack verändern! Auch wenn es auf die üblichste Art gekocht wird - in einer Pfanne. Die Kombination aus süß-saurer Sauce und gebratenen Zwiebeln macht Appetit. Erforderliche Zutaten:
• Schweinefleisch - 400 g;
• Zwiebeln - 2 Stück;
• Senf - 1 EL. l.;
• Zucker - 1 Teelöffel;
• Tkemali-Sauce - 5 EL. l.;
• Salz - 1 Teelöffel;
• Sonnenblumenöl - 4 EL. l
Garmethode:
Für das Kochen gemäß dem beschriebenen Rezept ist Schweinefleisch mit Fett nützlich. Fleisch in lange Streifen schneiden. Zwiebeln fein zerkleinern. Als nächstes sollten Sie die Sauce vorbereiten. Mischen Sie dazu in einem Gefäß die Tkemali-Sauce mit den restlichen Zutaten - Salz, Senf, Zucker, Pfeffer und Pflanzenöl. Wir schicken das Fleisch mit Zwiebeln an die Sauce, drücken das Fleisch vorsichtig für 2 bis 3 Stunden in den Kühlschrank.
Sie können mit dem Braten beginnen. Übrigens wird ohne Öl gekocht. Es reicht aus, das Fleisch auf eine glühende Pfanne zu legen, die Hitze zu reduzieren und gelegentlich umzurühren. Das Kochen dauert nicht länger als 20 Minuten. Das Fleisch ist zart, sauer und wird mit Beilagen serviert.
Rezept 2: Fleisch in einer Pfanne (Schweinefleisch im Kefir)
Ein charakteristisches Merkmal dieses Gerichts ist die Kombination von Schweinefleisch mit Kefir. Milchprodukt erlaubt es Fleisch, seine Saftigkeit zu bewahren. Beim Kochen werden Kräuter und Gemüse verwendet, was auf das außergewöhnliche Aroma von Fleisch hindeutet.
Erforderliche Zutaten:
• Schweinefleisch - 1 kg;
• Knoblauch - 4 Zähne.
• Kefir - 400 ml;
• Lorbeerblatt - 2 Stück;
• Zwiebeln - 1 Stück;
• Butter zum Braten;
• Kräuter der Provence;
• Tomatenmark - 3 EL. l.;
• Grüns - Koriander, Basilikum, Petersilie;
• Zitronensaft - 1 EL. l
Garmethode:
Das Schweinefilet in kleine Stücke schneiden, die jeweils gründlich geschlagen sind, Salz und Pfeffer. Gehackte Zwiebel, bis sie goldbraun ist, wird in einer Pfanne gebraten. Danach fügen wir Tomatenpaste, Kefir und Gemüse hinzu. Gehackter Knoblauch und Zitronensaft.
Geben Sie der Sauce ein paar Minuten zum Kochen und machen Sie das Feuer aus. Erst jetzt können Sie getrocknete Kräuter und Gewürze hinzufügen.
Fleisch wird der Sauce erst hinzugefügt, nachdem das Feuer ausgeschaltet wurde. Schweinefleisch sollte gut in Sauce eingeweicht werden und etwa eine Stunde lang halten. Nachdem Sie die Pfanne wieder auf das Feuer gestellt haben, sieden Sie etwa 25 - 30 Minuten. Gekochtes Schweinefleisch in Kefirsauce wird Sie sicherlich mit Zärtlichkeit und Aroma überraschen.
Rezept 3: Fleisch in einer Pfanne mit Gemüse
Sie können jedes Fleisch nehmen - Schweinefleisch, Huhn oder Rindfleisch. Die Anwesenheit von Gemüse wird das Gericht schmücken, sie kann auch als Beilage dienen und die Gastgeberin muss sich keine Gedanken darüber machen, was mit dem Fleisch serviert werden soll.
Erforderliche Zutaten:
• Fleisch - 700 g;
• bulgarischer Pfeffer - 3 Stück;
• Zwiebeln - 1 Stück;
• Kürbis - 300 g;
• Möhren - 1 Stück;
• Tomatensauce - 3 EL. l.;
• Wasser - 2 EL;
• Kümmel - Prise;
• Koriander - 1 Teelöffel;
• Knoblauch - 2 Zähne.
• Zimt - Prise;
• Pflanzenfett;
• Chili - Prise;
• Salz und Grüns.
Garmethode:
Beginnen wir mit dem Schneiden von Zutaten. Das Fleisch wird in mittlere Stücke geschnitten, Zwiebeln und Kürbiswürfel, Pfeffer- und Karottenstreifen, Knoblauch in kleine Teller.
Zum Braten kommen. Die Pfanne erhitzen. Fügen Sie nicht zu viel Pflanzenöl hinzu, da das Fleisch sein eigenes Fett freisetzt. Fleisch, bulgarischen Pfeffer, Karotten und Zwiebeln in die Pfanne geben. Alles ist gründlich gebraten. Sie können das Feuer abstellen, den Teller etwas schmoren lassen.
Nach 10 Minuten können Sie salzen und eine Prise Koriander, Kümmel, Pfeffer hinzufügen.
Schicken Sie nach weiteren 10 Minuten einen Kürbis in die Pfanne. Sauce, Wasser und Chili nach Belieben mischen und hinzufügen.
Nach 15 Minuten die Schüssel vom Herd nehmen. Fügen Sie Knoblauch und gehackte Grüns hinzu. Der letzte Schliff ist eine Prise Koriander. Ein sonniges Gericht füttert Sie nicht nur lecker, sondern bringt Sie auch in Schwung!
Rezept 4: Fleisch in einer Pfanne mit Pilzen und Pflaumen
Ein köstliches und wohlriechendes Gericht, das mit einem stolz erhobenen Kopf auf einem festlichen Tisch serviert werden kann, und dies trotz der Tatsache, dass Sie es in wenigen Minuten zubereiten können.
Erforderliche Zutaten:
• Fleisch - 700 g:
• Pilze - 300 g;
• Trockenpflaumen - 200 g;
• bulgarischer Pfeffer - 2 Stück;
• Kurkuma, Paprika und andere Gewürze auf der Prise;
• Möhren - 1 Stück;
• Speiseöl;
• Zwiebeln - 1 Stck.
Garmethode:
Das Gericht besticht durch seine Schlichtheit. Das Fleisch wird in längliche Stücke geschnitten. Gemüse kann alleine geschnitten werden. Die Pflaumen mit heißem Wasser vorfüllen und fein hacken. In einer heißen Pfanne wird das Fleisch gebraten, bis die rosa Farbe verschwindet. Als nächstes alles Gemüse und Pflaumen hinzufügen. Es bleibt, die Pfanne mit einem Deckel fest zu bedecken und das Fleisch zu schmoren, bis es weich ist. Gewürze hinzufügen.
Rezept 5: Fleisch in einer Pfanne (Spieße in einer Lammpfanne)
Natur, Grasgrün, singende Vögel und frische Luft - was könnte schöner sein. Eine andere Sache, die sich an den Rest im Schoß der Natur erinnert, sind wohlriechende Kebabs. Aber wie sieht es an Wochentagen aus, wenn Sie keine Möglichkeit haben, an die frische Luft zu gehen und Sie wirklich saftige Kebabs genießen möchten? Mach dir keine Sorgen, wir geben das Rezept für das Kochen von Kebabs in einer Pfanne.
Erforderliche Zutaten:
• Lamm - 1 kg;
• Tomaten - 500 g;
• Zwiebeln - 2 Stück;
• Essig - 1 Teelöffel;
• Salz;
• Zitrone - 1 Stück;
• schwarzer pfeffer.
Garmethode:
Für Kebabs nehmen Sie das Fruchtfleisch besser vom hinteren Fuß. Wir reinigen das Fleisch von der Folie und schneiden es in Portionen. In einem tiefen Topf marinieren wir die Lammstücke, salzen, pfeffern, hacken die Zwiebel, filtern die Zitrone, fügen Essig, Kräuter und Gewürze für das Lamm hinzu.
Marinieren Sie das Fleisch mehrere Stunden. Nachdem das Fleisch am Spieß aufgereiht wurde. Zwischen den Lammstücken schnüren wir Zwiebeln und Tomaten.
Spieße in einer Pfanne bei hoher Hitze, die eine goldene Kruste ergibt. Nach dem Rösten sind alle Spieße übereinander gestapelt, Sie können eine kleine Marinade in die Pfanne gießen und das Fleisch kochen, bis es fertig ist.
