Die Tatsache, dass Buchweizen ein äußerst gesundes, sehr schmackhaftes und nahrhaftes Produkt ist, wird wahrscheinlich nicht geleugnet. Es enthält viel weniger Kohlenhydrate als in jedem Getreide. Ein hoher Gehalt an Aminosäuren und Eisen ist ein weiterer Pluspunkt für dieses wertvolle Getreide. Buchweizen ist reich an Vitaminen und Mineralstoffen. Darüber hinaus ist es ein komplexes Kohlenhydrat, das den Assimilationsprozess lang macht und die Sättigungszeit erhöht.
Diät- und Babynahrung sind ohne Buchweizen nicht vollständig. Damit der Haferbrei nicht müde ist, kann er variiert werden. Die Auswahl an Nahrungsergänzungen ist großartig, so dass die Ernährung nicht langweilig erscheint. Milch, Pilze, Fleisch, Gemüse, Meeresfrüchte, Trockenfrüchte - selbst diese Liste ist bereits umfangreich und noch lange nicht vollständig. Es kann durch all Ihre Vorstellungskraft ergänzt werden.
Dieser Artikel enthält eine Reihe von Rezepten, in denen Buchweizen mit Fleisch gekocht wird. Mit welchem Fleisch soll Brei gekocht werden - jeder entscheidet anhand seiner Vorlieben. Mit Schweinefleisch, mit Kalbfleisch, mit Geflügelfleisch, mit Kaninchenfleisch und sogar mit Fleisch von Wildtieren wird es gleichermaßen lecker sein.
Buchweizen mit Fleisch - Lebensmittelzubereitung
Es ist üblich, das Müsli vor dem Kochen auszuspülen.
Außerdem muss es zuerst sortiert werden, um Körner zu entfernen, die mit Spelzen und anderen Abfällen bedeckt sind.
Vor dem Kochen wird das Fleisch in fließendem Wasser gewaschen und in kleine Stücke geschnitten. Die Form des Schnittes spielt keine Rolle, beeinflusst den Geschmack nicht. In Würfel schneiden wollen, rechteckige Stäbe - wie früher.
Buchweizen mit Fleisch. Die besten Rezepte
Rezept 1: Buchweizen mit Fleisch
Für das Gericht passt sowohl Rindfleisch als auch Schweinefleisch. Brei, der nach diesem Rezept zubereitet wird, erweist sich als reichhaltig, großzügig mit köstlicher, duftender Bratensoße.
Erforderliche Zutaten:
- Fleisch (300 g)
- Möhren (1 Stück),
- Buchweizen (1 Tasse)
- Wasser (zwei Gläser),
- Pflanzenöl (zum Braten),
- Zwiebeln (1 St.),
- Salz
Vorbereitung:
Zuerst müssen Sie das Fleisch kochen.
Es sollte gewaschen, gehackt werden. Zwiebeln und Karotten schälen und hacken: Karotten - mit einer Reibe und Zwiebeln - mit einem Messer.
In einer Pfanne mit heißer Butter das Fleisch zuerst anbraten, bei starker Hitze.
Fügen Sie Karotten und Zwiebeln zu leicht gebratenem Fleisch hinzu, reduzieren Sie die Hitze und braten Sie alles zusammen. Vergiss nicht zu salzen.
Zum gebackenen Aroma gebratenen Buchweizen dazugeben und mit kochendem Wasser gießen.
Umrühren und etwa fünf Minuten kochen, ohne den Deckel zu bedecken.
Danach den Deckel fest schließen, das Feuer auf ein Maximum reduzieren und quälen, bis es vollständig vorbereitet ist. Die Bereitschaft des Gerichts zeigt das Wasser - es muss vollständig absorbiert werden.
Rezept 2: Buchweizen mit Fleisch in einem langsamen Kocher
Der Slow Cooker spart nicht nur Zeit, sondern erhält auch ein Gericht mit leckerem und saftigem Fleisch.
Erforderliche Zutaten:
- Fleisch (0,5 kg)
- Buchweizen (1 Tasse)
- eine Zwiebel und Karotten
- Pfeffer, Lorbeerblatt, Salz,
- Wasser (2 Tassen),
- Pflanzenöl (zum Braten).
Vorbereitung:
Fleisch abspülen, hacken. Auf welche Teile - Würfel, lange Stangen, spielt keine Rolle.
Gießen Sie das Pflanzenöl in die Schüssel, falten Sie das Fleisch, braten Sie es in den Modi „Braten“ oder „Backen“. Dieser Vorgang dauert etwa eine halbe Stunde. Vergessen Sie nicht, das Fleisch zu wenden.
In der Zwischenzeit die Zwiebeln und Möhren schälen.
Karotten reiben, besser auf einer groben Reibe.
Zwiebel mit einem Messer hacken.
Karotten und Zwiebeln zum Fleisch geben, salzen, mit Pfeffer bestreuen, Lorbeerblatt hinzufügen.
Braten Sie für eine weitere Viertelstunde zusammen.
Entfernen Sie das Lorbeerblatt und legen Sie den gewaschenen Buchweizen nieder.
Gießen Sie kochendes Wasser, fügen Sie Salz hinzu, mischen Sie und kochen Sie bis es weich ist.
Rezept 3: Buchweizen mit Fleisch in Töpfen
Das Rezept ist für das Kochen von Brei in Töpfen mit einem Volumen von 0,5 Litern gedacht. Fleisch ist wünschenswert, um Schweinefleisch oder Hühnchen zu verwenden.
Erforderliche Zutaten:
- Fleisch (250 g pro Topf)
- Buchweizen (eine halbe Tasse für einen Topf),
- Möhre
- Gemüse und Butter
- Zwiebeln
- Pfeffer
- Lorbeerblatt, Salz.
Vorbereitung:
Gewaschenes Fleisch in kleine Stücke schneiden. In Pflanzenöl goldbraun braten. Das Feuer dafür muss stark sein.
Karotten und Zwiebeln schälen, zuerst auf einer groben Reibe reiben und die Zwiebel in dünne Ringe schneiden.
Fügen Sie sie dem Fleisch hinzu, reduzieren Sie die Hitze, fügen Sie Pfeffer und Salz hinzu.
Fünf Minuten alle zusammen, braten.
Das Fleisch ist fertig, Sie müssen das Müsli zubereiten.
Es muss klären, ausspülen.
In jeden Topf ein halbes Glas Buchweizen geben und ein Glas kochendes Wasser einfüllen. Vergessen Sie nicht Salz und Pfeffer.
Top mit duftenden Fleischstücken, gebraten mit Gemüse und darauf - Lorbeerblatt - lassen Sie es neue Geruchstöne machen.
Der Ofen muss sich in dieser Zeit auf 200 Grad erwärmen.
Töpfe dicht mit Deckel schließen, 40 Minuten senden.
Fügen Sie jedem Topf ein Stück Butter hinzu. Dies verbessert sowohl den Geschmack des Haferbreis als auch seinen Geschmack.
Rezept 4: Buchweizen mit Fleisch in einem Schnellkochtopf
Pilze, Gemüsepaprika ergänzen den Geschmack und das Aroma von Buchweizen mit Fleisch. Dank dem Kochen in einem Schnellkochtopf wird das Servieren von Mittag- oder Abendessen für hungrige Familienmitglieder erheblich beschleunigt.
Erforderliche Zutaten:
- Kalbfleisch oder Rindfleisch (300 g)
- Buchweizen (1 Tasse)
- Stück für Stück - Paprika und Zwiebeln
- Pilze (200 g),
- Wasser (2 Tassen),
- die Menge an Salz, Pfeffer, Gewürzen, die Sie definieren, um zu schmecken,
- Zum Braten von Fleisch wird Pflanzenöl benötigt.
Vorbereitung:
Gewaschenes und fein gehacktes Fleisch im Schnellkochtopf gefaltet. Vergessen Sie nicht, das Pflanzenöl dort vorzufüllen und abzuwarten, bis es warm wird.
Zehn Minuten, um das Fleisch zu braten, rühren und warten, bis es gebräunt ist.
In der Zwischenzeit die Zwiebel schälen und fein hacken, Pilze, Gemüsepaprika.
Fügen Sie diese Gemüse zu rosigem Fleisch hinzu und braten Sie alles zusammen. Das Ende des Prozesses ist wie folgt definiert: Die Flüssigkeit aus der Schüssel sollte verdampfen, aber nicht alle - sonst kann die Schüssel etwas trocken sein.
Es ist an der Zeit, Buchweizen zu machen. Es sollte gewaschen werden, in einen Dampfkochtopf gestellt werden und kochendes Wasser einfüllen.
Danach mit einem Deckel abdecken, das Ventil schließen. Cook, eine Viertelstunde reicht aus.
Rezept 5: Buchweizen mit Hühnerfleisch
Eine weitere Option ist Buchweizenbrei, der in einem Schnellkochtopf gekocht wird. Diesmal - mit zartem Hühnerfleisch, ja, mit Sauerrahm. Wenn Sie Wasser durch Brühe oder Pilzbrühe ersetzen, erhalten Sie am Ausgang natürlich eine reichhaltige, nahrhafte, nahrhafte Schüssel.
Erforderliche Zutaten:
- saure Sahne (4 EL),
- Hühnerfleisch (400 g)
- eine nach der anderen - Möhren und Zwiebeln,
- ein Glas Buchweizen und Wasser,
- etwas Pflanzenöl - zum Braten von Fleisch,
- Salz, Pfeffer, Gewürze - wie immer streng individuell.
Vorbereitung:
Zwiebeln und Möhren schälen.
Zwiebeln in Würfel schneiden.
Karotten auf einer groben Reibe reiben.
Fleisch, gewaschen und fein gehackt, in Pflanzenöl braten.
Wenn das Fleisch gerötet ist, Zwiebeln und Karotten dazugeben.
Braten Sie etwa zehn Minuten zusammen.
Gewaschenes Müsli mit Gemüse zum Fleisch geben.
Sauerrahm in das Wasser geben und in die Pfanne gießen.
Lassen Sie alles für ungefähr zwanzig Minuten zusammen und schließen Sie den Deckel fest.
Buchweizen mit Fleisch - Tipps von erfahrenen Köchen
Um Brei schmackhafter und aromatischer zu machen, müssen Sie ihn braten. Es dauert nur drei Minuten, aber der Effekt wird erstaunlich sein! Gießen Sie das Müsli danach in eine trockene, beheizte Pfanne. Beim Braten sollte es ständig gerührt werden.
Damit der Buchweizenbrei Erfolg hat, verwenden Sie doppelt so viel Wasser oder Brühe wie Getreide. So bekommt man mäßig bröckeligen Brei.
Kochen Sie den Brei unter dem Deckel, ohne ihn zu rühren.
Um die Bereitschaft mit einem Löffel festzustellen, gehen Sie zum Boden des Topfes und prüfen Sie, ob sich unten Wasser befindet. Wasser wird von den Sandkörnern aufgenommen, dann vom Herd genommen und in ein Handtuch gewickelt - etwas schwitzen lassen. Dann schmeckt der Haferbrei besser.
