Muffins mit Blaubeeren - kleine Muffins mit erstaunlichem Geschmack. Dessert unterstreicht die besondere Struktur der Krume und die außergewöhnliche Saftigkeit, die die Beeren geben. Die Zubereitung einer Delikatesse ist nicht schwierig, erfordert nicht viel Zeit oder knappe Zutaten. Verwöhnen Sie sich mit duftenden Muffins?
Blaubeer-Muffins - Allgemeine Kochprinzipien
Teig für Muffins wird normalerweise mit Milch, Sauerrahm, Sahne oder Kefir zubereitet. Die Art des Produkts bestimmt das Rezept. Im Gegensatz zu Muffins sind Muffins leichter und luftiger. Kalorienprodukte werden aufgrund des geringen Fettgehalts auch niedriger erhalten.
Was in den Teig geben:
• Zucker;
• Eier;
• Butter, Margarine;
• Backpulver;
• Mehl.
Für das Aroma fügen Sie Vanille hinzu. Oft werden Muffins mit Kakao- oder Schokoladenstücken zubereitet, die sich harmonisch mit Blaubeeren vermischen. Der Teig ist leicht, wässrig in seiner Konsistenz und ähnelt einem Biskuit.
Silikonbackformen können verwendet werden. Sie kochen jedoch häufiger in Pappbechern, die in speziellen Ständen verteilt werden. Backen Sie Miniaturmuffins meistens im Ofen. Die Temperatur hängt von der Rezeptur ab, der Durchschnitt schwankt um 180-190 ° C. Bereitschaftsüberprüfung wie ein Biskuitkuchen auf einem trockenen Stock. Es ist notwendig, das Produkt an der dicksten Stelle zu durchbohren, um es zu berühren, es sollte keine Klebrigkeit auftreten.
Rezept 1: Muffins mit Heidelbeeren auf Joghurt
Das einfachste Rezept für Muffins mit Heidelbeeren, die recht einfach und schnell zubereitet werden. Schalten Sie den Ofen daher sofort bei 180 ° C ein und fahren Sie mit dem Teigkneten fort.
Inhaltsstoffe
• 0,15 Liter Kefir;
• zwei Eier;
• Vanille;
• 10 g Backpulver;
• 200 g Zucker;
• 300 g Mehl;
• 120 g Öl;
• 2/3 Tasse Blaubeeren.
Kochen
1. Nehmen Sie einen Mixer und schlagen Sie den Zucker mit den Eiern bis der Schaum entsteht.
2. Fügen Sie Kefir hinzu und schlagen Sie einige Sekunden lang.
3. Die Butter schmelzen und im Teig mischen.
4. Mehl mit Ripper und Vanille mischen, in den Teig gießen und umrühren. 5. Wir waschen die Beeren, trocknen sie aus und schicken sie zu den Muffins. Wir versuchen, die Gesamtmasse gleichmäßig zu verteilen.
6. Nehmen Sie einen großen Löffel und legen Sie den Blaubeerteig in Formen. Füllen Sie das Volumen nicht mehr als 2/3.
7. Wir stellen den Ofen ein, der bereits beheizt sein sollte.
8. Garen Sie für ungefähr 20 Minuten. Überprüfen Sie mit einem Zauberstab. Wenn die Formen der größte Standard sind, können Sie noch ein paar Minuten hinzufügen.
Rezept 2: Muffins mit "Air" -Blaubeeren
Das Rezept ist sehr üppig und luftig Blaubeer-Muffins. Das Rezept eignet sich auch für andere saftige Beeren: Himbeeren, Erdbeeren. Von diesen Produkten erhalten Sie 8-10 Standard-Muffins.
Inhaltsstoffe
• 0,1 kg Zucker;
• 0,2 kg Blaubeeren;
• 0,1 kg Öl;
• 0,17 Liter Milch;
• 2 Eier;
• 2 TL Ripper;
• 0,18 kg Mehl;
• Salz
Kochen
1. Öl schmelzen Sie können einfach in eine Schüssel geben und in der Mikrowelle aufwärmen.
2. Mehl sollte mit einer Prise Salz und Vanille gemischt werden. Backpulver aus den Beuteln hinzufügen.
3. Eier, Butter und Zucker mischen sich in einer anderen Schüssel und schlagen ein wenig.
4. Fügen Sie der Mehlmischung Eimasse hinzu.
5. Milch einfüllen. Die Fluidtemperatur sollte Raumtemperatur sein. Rühren Sie sich mit einem Löffel oder einem Schneebesen.
6. Zum Schluss werden zubereitete Beeren in den Teig gelegt.
7. Vorsichtig umrühren, damit die Blaubeeren nicht gedehnt werden, und sie bleiben intakt.
8. Wir geben Formen ein, senden Backen. Die Masse sollte den Behälter auf 2/3 der Höhe füllen.
9. Muffins für 22 Minuten in einen auf 180 ° C vorgeheizten Ofen geben. Kühles Pulver mit Zucker.
Rezept 3: Blaubeermuffins auf Hafermehl
Das Rezept ist nicht nur lecker, sondern auch sehr gesunde Muffins. Für den Test benötigen Sie Haferflockenflocken, es ist besser, das Produkt des Schnellkochens zu nehmen. Sie schwellen leichter an und der Krümel des fertigen Backens ist zarter.
Inhaltsstoffe
• ein etwas unvollständiges Glas Müsli;
• 0,5 Tassen Mehl;
• 0,5 Tassen Zucker (Sie können mehr hinzufügen);
• zwei Eier;
• Prise Zitrone;
• 60 g Pflaumenöl;
• 0,75 Tassen Milch;
• ein Glas Blaubeeren;
• 8 g Backpulver.
Kochen 1. Müsli in eine Schüssel geben, warme Milch hinzufügen und eine Stunde ziehen lassen. Muß regelmäßig rühren.
2. Eier und Zucker schlagen, auch zum Müsli geben.
3. Öl hinzufügen. Es muss auf beliebige Weise geschmolzen werden, beispielsweise auf einem Herd oder in einem Mikrowellenherd.
4. Rühren
5. Mehl mit Backpulver in den Teig geben, an der Messerspitze Salz hinzufügen. Nach Geschmack kann man etwas Vanille einschenken.
6. Mischen Sie den Teig einige Minuten lang gut mit einem Löffel.
7. Wir kombinieren mit Beeren, die vorher gewaschen und getrocknet werden müssen.
8. Falten Sie den Teig in Standardformen für Muffins.
9. Schicken Sie eine Heidelbeer-Delikatesse in den Ofen und backen Sie ungefähr zwanzig Minuten. Wir stellen die Temperatur auf 180 ° C ein.
Rezept 4: Zwei Schokoladenmuffins mit Blaubeeren
Die Variante sind erstaunliche Muffins, die aus Heidelbeeren, weißer und dunkler Schokolade bestehen. Ein solches Vergnügen wird auch den am meisten verwöhnten süßen Zahn zu schätzen wissen.
Inhaltsstoffe
• zwei Eier;
• 70 g Öl;
• ein Glas Mehl;
• Glas Beeren;
• Standard-Vanilletasche;
• 40 g weiße Schokolade;
• 40 g dunkle schokolade;
• 0,5 Tasse saure Sahne;
• 0,12 kg Zucker;
• 1 TL Ripper.
Kochen
1. Vanillin in Zucker gießen, Rezepteier auflösen und gut reiben. Oder Schneebesen.
2. Geben Sie die saure Sahne ein. Sie können Kefir nehmen, aber nicht fettfrei.
3. Als nächstes fügen Sie das Öl hinzu. Wenn es weich ist, können Sie es einfach werfen und reiben. Entweder ein Stück schmelzen, ein wenig abkühlen und einschenken.
4. Mischen Sie den Ripper mit Mehl und geben Sie ihn in den Teig.
5. Nehmen Sie ein großes Messer und schneiden Sie beide Schokoladensorten in kleine Stücke. Wir mischen mit anderen Zutaten.
6. Es bleibt nur noch Blaubeeren hinzu.
7. Der Teig wird in den üblichen Formen ausgelegt, füllen Sie das Volumen nicht mehr als 2/3.
8. Muffins werden etwa zwanzig Minuten lang gebacken. Wie üblich stellen wir die Temperatur auf 180 Grad ein.
Rezept 5: Muffins mit Blaubeeren in Pflanzenöl
Eine Variante des Tests für Muffins mit Heidelbeeren, die in Pflanzenöl zubereitet wird. Backen wird lange Zeit nicht abgestanden, obwohl es auch nicht auf dem Tisch verweilt. Teig mit Milch. Inhaltsstoffe
• 180 g Milch;
• 250 g Mehl;
• 100 g Öl;
• 2 TL Ripper;
• 200 g Zucker;
• ein Ei;
• 120 g Beeren.
Kochen
1. Die Eier mit einer Kugel und Milch schlagen. Bringen Sie einfach die Mischung in einen homogenen Zustand. Öltröpfchen schwimmen wie gewünscht auf der Oberfläche.
2. Mischen Sie in einer anderen Schüssel feinen Zucker mit Mehl und anderen Hauptbestandteilen. Für den Geschmack Salz an der Messerspitze hinzufügen.
3. Nun müssen beide Mischungen kombiniert werden. Gut umrühren.
4. Erst dann Beeren zum Teig geben. Gießen Sie nicht ein Bündel Blaubeeren aus. Es ist besser, nach und nach zu mischen und zu rühren, damit die Beeren gleichmäßig verteilt werden und in jedem Produkt vorhanden sind.
5. Formen und Ofen einklappen!
6. Kochen Sie Muffins in Pflanzenöl, um die Stöcke zu trocknen. Stellen Sie die Durchschnittstemperatur im Bereich von 180-190 ein.
Rezept 6: Schokoladenblaubeermuffins
Eine Variante von Schokoladenteig für Kakaomuffins mit Blaubeeren. Wählen Sie ein schwarzes, hochwertiges Pulver ohne Zucker. Der Teig wird in Milch geknetet.
Inhaltsstoffe
• Ei;
• 150 ml Milch;
• 45 g Kakao;
• 100 g Zucker;
• 10 Gramm Ripper;
• 60 ml Öl;
• 0,7 Tassen Blaubeeren.
Kochen
1. Das verschreibungspflichtige Ei schlagen, bis eine leichte Crema entsteht.
2. Fügen Sie bei Raumtemperatur Pflanzenöl mit Milch hinzu.
3. Wir kombinieren alle trockenen Zutaten miteinander, vergessen Sie den Ripper nicht. Rühren Mehl vorher ist es besser zu sichten, als auch Kakaopulver.
4. Die trockene Mischung in den Milchteig geben und umrühren.
5. Heidelbeeren hinzufügen, mischen.
6. Gießen Sie den Teig in Formen. Wir senden gebacken.
7. Blaubeer-Muffins 20 Minuten bei 190 Grad kochen.
Rezept 7: Muffins mit Blaubeeren aus Kondensmilchteig
Für solche Blaubeermuffins wird der Teig mit Kondensmilch hergestellt. Zucker wird natürlich nicht hinzugefügt.
Inhaltsstoffe
• Mehl 200 Gramm;
• zwei Eier;
• 1 TL Backpulver;
• 0,3 tsp. Vanille;
• 100 ml Kondensmilch;
• 0,5 Tassen Blaubeeren;
• 50 g Pflaumenöl. Kochen
1. Mehl mit Backpulver und Vanille mischen und alles durch ein Sieb sieben. Legen Sie die trockene Mischung vorerst zur Seite.
2. Schlagen Sie die Eier und geben Sie die Kondensmilch ein.
3. Fügen Sie geschmolzenes zu den Eiern hinzu, aber keinesfalls kein heißes Öl.
4. Alles gründlich mischen, auf die Formen legen.
5. Die gewaschenen und getrockneten Beeren auf den Teig geben. Während des Backens steigt der Teig, Blaubeeren sinken.
6. Diese Muffins werden bei einer Temperatur von 200 ° C auch bis zum Trocknen gebacken.
Blueberry Muffins - Tipps und Tricks
• Muffins können nicht nur mit frischen Beeren, sondern auch mit gefrorenen Blaubeeren gekocht werden. Das Produkt muss vollständig aufgetaut werden, bevor es in den Teig gegeben wird und gut abtropfen kann.
• In Rezepten kann Muffins nicht nur Kuhmilch verwendet werden. In Abwesenheit dieses Produkts oder seiner Unverträglichkeit können Sie Analoga in den Teig geben. Zum Beispiel Ziege, Haferflocken, Sojamilch.
• Ist die Kruste auf dem Cupcake verbrannt? Keine Notwendigkeit, es wegzuwerfen! Berm feine Reibe und kratzen die oberste Schicht. Damit die betroffene Oberfläche nicht ins Auge fällt, können Sie mit pulverisiertem oder pulverisiertem Kakao einschlafen.
• Wenn Sie die Muffins mit einer Cremekappe dekorieren, erhalten Sie die beliebten Cupcake-Kuchen. Neben der Sahne können Sie Zuckermastix verwenden, das Produkt mit frischen Beeren, bunten Dragees oder kleinen Süßigkeiten dekorieren.
• Muffins werden duftender und schöner, wenn Sie Nüsse auf den Teig streuen, sie sollten jedoch nicht gebraten werden.
• Oft werden Fertigprodukte mit Pulver bestreut. Dies sollte jedoch nach vollständiger Abkühlung erfolgen. Andernfalls beginnt der Zucker zu schmelzen und die Muffins werden nass.
