Fleischpasteten mit Kleie und Paprika - ein gesundes Gericht, könnte man sagen, ein Diätgericht. Dies ist trotz der Tatsache, dass es aus Schweinefleisch gekocht wird. Viele Leute lehnen Schweinefleisch unverdient ab und schließen es vollständig aus dem Diät-Menü aus. Verbote von Ernährungswissenschaftlern beziehen sich jedoch nur auf fetthaltiges Fleisch, und mageres Schweinefleisch ist oft weniger Kalorien als Rindfleisch.
Bitten Sie den Metzger, Filets ohne Fett und Haut zu schneiden, es wird eine sehr leckere Füllung sein. Wenn Sie nur Hühnerbrustfilet in Ihrer täglichen Ration gelassen haben und Angst haben, diese zusätzlichen Pfunde in der Taille zu erhöhen, versuchen Sie, Koteletts für dieses Rezept herzustellen - nahrhaft, gesund und haben wenig Kalorien.
- Garzeit: 40 Minuten
- Portionen: 4
Zutaten für Fleischpasteten mit Kleie und Paprika
- 600 g mageres Schweinefleisch;
- 50 g Lauch oder Zwiebeln;
- 120 g Paprika;
- 50 ml Milch;
- 40 g Haferkleie;
- 10 g Olivenöl;
- Meersalz, Pfeffer.
Methode zum Kochen von Fleischpasteten mit Kleie und Paprika
Auswahl von Fleisch für Fleischbällchen - nicht fettig, vorzugsweise Hüfte oder Schulter der Karkasse. Es sollte etwas Fett übrig bleiben, damit die Pastetchen nicht zu trocken werden. Für ein Diätrezept reichen 20-30 g Fett für die gesamte Menge aus, für ein typisches Rezept können Sie etwa 80 g belassen.
Sehnen und Sehnen abschneiden, Fleisch und Speck in kleine Würfel schneiden.
Gemüsepaprika jeder Farbe wird von Samen und Trennwänden gereinigt und in Streifen geschnitten. Fügen Sie den Lauch zum Pfeffer hinzu oder, wie in diesem Rezept, den hellen Teil der grünen Zwiebelstiele.
Fleisch und Gemüse in den Prozessor geben und die Füllung glatt schleifen. Dann gießen Sie Milch und Haferkleie, fügen Sie Meersalz nach Geschmack hinzu. Damit Ihr Teller verschiedene Spurenelemente enthält, können Weizen, Roggen und Buchweizen übrigens zu gleichen Teilen in Haferkleie aufgenommen werden.
Hackfleisch für Frikadellen gut kneten, es erfordert es wie Teig! Fertige Füllung Schließen Sie den Lebensmittelfilm, und entfernen Sie ihn für 20 Minuten im Kühlschrank im unteren Fach.
Erhitze den Ofen auf 180 Grad Celsius.
Backblech mit einer dünnen Schicht raffiniertem Olivenöl einfetten. Wir nehmen eine Schüssel mit Hackfleisch aus dem Kühlschrank, daneben stellen wir eine Schüssel mit kaltem Wasser. Wir befeuchten Palmen in kaltem Wasser, formen kleine flache ovale Pasteten.
Die Koteletts verteilen wir mit einem kleinen Abstand auf einem Backblech.
Das Backblech mit den Koteletts auf das oberste Fach stellen. Im Gasbackofen auf einer Seite 8 Minuten garen, dann das Backblech herausnehmen, umdrehen und weitere 8 Minuten kochen lassen. Reduzieren Sie die Temperatur auf 100 Grad, wir kochen 10 Minuten lang.
Die Koteletts mit heißer Kleie auf den Tisch servieren, mit frischen Kräutern bestreuen. Bereiten Sie für dieses Gericht einen Salat mit frischem Gemüse ohne Öl zu - Sie erhalten ein gesundes, kalorienarmes Mittagessen.
Übrigens, wenn Sie den Kaloriengehalt der Portionen beachten, ist das Braten im Ofen immer dem Braten in einer Pfanne vorzuziehen, selbst mit einer Antihaftbeschichtung. Die Menge an Speiseöl wird um ein Vielfaches reduziert. Dämpfen oder im Mikrowellenherd ist natürlich sinnvoller, aber manchmal möchte man, dass die Burger mit einer goldenen Kruste ausfallen!
Fleischpasteten mit Kleie und Paprika sind fertig. Guten Appetit!
