Zucchini kann das ganze Jahr über auf den Märkten oder in den Läden gekauft werden. In der Saison ist dieses Gemüse jedoch einen Cent wert. Obwohl Zucchini billig ist, sind sie nützlich, leicht verdaulich und kalorienarm. Darüber hinaus kann man viele leckere Gerichte daraus kochen. Sie werden gebraten, gedünstet, eingemacht. Und natürlich gebacken: mit Käse, Tomaten, Knoblauch, Kräutern, Kräutern, Saucen und Sauerrahm. Zucchini produziert hervorragende Omeletts, Pfannkuchen, Aufläufe und sogar Pizza. Sorgfältig ausgewählte Rezepte mit Zucchini im Ofen helfen Ihnen, eine abwechslungsreiche Ernährung zu machen. Ein Gemüse - und wie viele Gerichte!
Wie man Zucchini schnell im Ofen kocht - Allgemeine Grundsätze
Normalerweise zum Kochen im Ofen mit jungen Früchten. Sie sind sanft, es ist nicht notwendig, die Schale abzunehmen, die Samen zu entfernen, und zwar gerade genug, um sie gründlich zu spülen. Es ist jedoch zulässig, reife Zucchini mit sich zu nehmen, aber der Geschmack des fertigen Gerichts ist genauso gut. Abgeschnittene Schale sollte ordentlich sein: Je "reifer" Zucchini, desto dicker und steifer ist die Schale. Die Samen lassen sich jedoch leicht entfernen, Sie können sie einfach mit einem Esslöffel abkratzen.
Zubereitete Zucchini nach dem Rezept zerkleinert: in Ringe, Würfel, Scheiben schneiden, einreiben oder zerdrücken.
Rezept 1. Wie man schnell Zucchini im Ofen kocht, gebacken mit Mayonnaise und Ketchup
Zutaten:
· Große Zucchini - 3 Stück;
· 2 große Löffel Sonnenblumenöl;
· Ketchup - 60 g;
· Mayonnaise - 60 g;
· 5 Knoblauchzehen
· 35 g Salz
· Petersilie - 4 Zweige.
Garmethode:
1. Zucchini schälen, in zwei Hälften schneiden, die Samen mit einem Messer kratzen. Wenn sie jung sind, können die Samen nicht entfernt werden.
2. Dünne Ringe zerkleinern, leicht mit Salz einreiben.
3. Nehmen Sie eine Auflaufform, ölen Sie sie und breiten Sie eine kleine Schicht Ringe aus. Bestreichen Sie den mit Mayonnaise vermischten Ketchup und Knoblauch in einer Knoblauchpresse. Dann wieder eine Schicht Ringe legen und mit Mayonnaise mit Ketchup bestreichen. Wiederholen Sie diesen Vorgang, bis alle Ringe fertig sind. 4. Im vorgeheizten Ofen etwa eine halbe Stunde backen.
5. Eine Portion Teller mit 3-4 Kürbissen für eine Portion auflegen und mit Petersilie garnieren.
Rezept 2. Wie man Zucchini schnell mit Käse zubereitet
Zutaten:
· 3 mittelgroße Zucchini;
· 3 Eier;
· Russischer Käse - 300 g;
· 6 Knoblauchzehen
· Würziger Senf - 3 Teelöffel;
· 3 Teelöffel Sauerrahm sind nicht sehr fettig;
· Schwarzer Pfeffer, Salz - 35 g;
· 5 Zweige verschiedener Grüns.
Herstellungsverfahren:
1. Schale von der Zucchini abziehen, in kleine Würfel schneiden, leicht mit Salz bestreuen, mischen.
2. Den Knoblauch schälen, durch die Presse hacken und in Zucchini geben.
3. Grünes waschen, hacken und in Zucchini gießen, mischen. Lassen Sie zwei grüne Zweige zur Dekoration.
4. Mischen Sie in einer sauberen kleinen Tasse den Senf mit saurer Sahne, gießen Sie den Käse, der auf einer Reibe zerkleinert ist, gut zu einer zarten Textur. Lassen Sie zwei Prisen Käse zum Bestreuen.
5. In einem tiefen Teller die Eier und die cremige Senfmischung unterrühren und umrühren.
6. Legen Sie die Zucchiniwürfel mit Knoblauch in ein Frittierblatt, gießen Sie den gekochten Topf hinein und streuen Sie den Käse darüber.
7. Im heißen Ofen etwas mehr als 30 Minuten backen.
8. Gebackene Zucchini mit Käse leicht abkühlen, auf Tellern anrichten, mit Gemüse dekorieren.
Rezept 3. Wie man Zucchini schnell in Form einer Auflaufform
im Ofen kocht
Zutaten:
· 3 Zucchini;
· 2 kleine Tomaten
· 180 g holländischer Käse
· 9 Handvoll Mehl
· 100 g Butter;
· 4 Eier;
· 35 g Salz, schwarzer Pfeffer
· 6 Zweige Dill;
· Gewürze - 2 Teelöffel.
Garmethode:
1. Squash zerquetschen, Reibe anreiben.
2. Tomaten waschen, in Kreise schneiden.
3. Mischen Sie in einer tiefen Schüssel Zucchini, Mehl, Eier, gießen Sie 4 gehackte Grüns ein, mischen Sie alle Gewürze gründlich.
4. Legen Sie den Zucchini-Teig in einen vorgefetteten Backbehälter.
5. Verteilen Sie die Tomaten auf der gesamten Oberfläche.
6. Eine halbe Stunde lang in den Ofen stellen. 7. Nach 15 Minuten Backen die Backofentür öffnen, den gesamten Inhalt der Form mit Käse bestreuen und erneut auflegen.
8. Beim Servieren den Auflauf in kleine Stücke teilen, in Teller legen und mit Grünzeug bestreuen.
Rezept 4. Wie man Zucchini schnell im Ofen kocht: Omelette
Zutaten:
· Eier - ein halbes Dutzend;
· Eine halbe große Zucchini;
· Zwiebelkopf;
· 1 Karotte
· 6 Zweige Petersilie;
· 100 ml Pflanzenöl
· 35 g Salz, schwarzer Pfeffer.
Garmethode:
1. Reiben Sie geriebene Möhren.
2. Zwiebeln würfeln, mit Butter in die Pfanne geben und etwa fünf Minuten anbraten. Gießen Sie die Möhre und dann mit geschlossenem Deckel einige Minuten.
3. Kürbis in kleine Quadrate zerdrücken, fünf Minuten mit Gemüse, Salz und Pfeffer auslegen.
4. Brechen Sie die Eier in eine Schüssel, geben Sie eine Prise Salz und gehackte Petersilie hinzu und schlagen Sie 4 Minuten lang.
5. Die geschlagenen Eier in das Gemüse gießen, gut mischen und in eine Auflaufform geben, sicher mit Öl einölen, in einen heißen Ofen stellen und 35 Minuten backen.
6. Aus dem Ofen nehmen, abkühlen, Teller anrichten, in kleine Portionen schneiden.
Rezept 5. Wie man Zucchini in einem mediterranen Ofen schnell zubereitet
Zutaten:
· Zucchini - 1 Stück;
· 2 Tomaten;
· 6 Frühlingszwiebelfedern;
· 4 Zweige verschiedener Grüns;
4 Minzblätter;
· Eine kleine Handvoll Zucker;
· 50 ml Pflanzenöl
· 120 g Käse
· Bodencracker - 2 Handvoll;
· Mehl - 2 Handvoll;
· Salz - 35 g
Garmethode:
1. Zucchini von der Schale lösen, in Kreise schneiden, von allen Seiten salzen.
2. Die erhitzte Pfanne mit Öl füllen. Verbreiten Sie die Zucchini-Becher, braten Sie beide Seiten eine Minute lang mit einer kleinen Flamme.
3. Gehackte Frühlingszwiebeln und Knoblauch durch die Knoblauchpresse in ein anderes Metallgefäß gießen, etwas Öl einfüllen und 1 Minute kochen.
4. Zucker, gehackte Petersilie mit Minze, Tomaten, Knoblauch und Zwiebeln in Würfel schneiden und mit einer kleinen Flamme zehn Minuten köcheln lassen. Lassen Sie etwas Petersilie zur Dekoration. 5. Ein paar Zucchini-Scheiben zum Backen in einen Behälter geben, die gekochte Sauce einfüllen.
6. Top mit gebratenen Zucchini-Scheiben.
7. Mit geriebenem Paniermehl und geriebenem Käse bestreuen.
8. Legen Sie den gesamten Inhalt vorgeheizt in den Ofen und backen Sie ihn etwa eine halbe Stunde lang.
9. In portionierten flachen Platten servieren, mit Petersilie garnieren.
Rezept 6. Wie man Zucchini schnell im Ofen kocht: Muffins
Zutaten:
· Eine halbe kleine Zucchini;
· Mehl - 3 Handvoll;
· Geräucherte Wurst - 300 g;
· Eier - 3 Stück;
· Zucker - 1 Handvoll;
· 25 g Soda;
· Salz - 10 g;
· 30 ml Pflanzenöl
· Eine Etage von ein paar Petersilie.
Garmethode:
1. Reinigen Sie den Zucchini-Boden, reiben Sie ihn mit großen Zähnen ab, geben Sie eine Prise Salz hinzu, rühren Sie ihn um und lassen Sie ihn einige Minuten ruhen, bis die überschüssige Flüssigkeit verschwunden ist.
2. Drücken Sie die Zucchini durch ein Käsetuch.
3. In einer sauberen Schüssel die Eier mit Zucker zu einer schneeweißen Masse schlagen.
4. Zu den Eiern das Mehl geben, vorgesiebt und mit Soda gemischt, mit einem Schneebesen gut mischen.
5. Die Zucchini in die Ei-Mehl-Mischung geben und mischen.
6. Die Wurst in Würfel schneiden und in den Kürbiseig geben, nochmals mischen.
7. Nimm spezielle Formen für Muffins, flushe mit Sonnenblumenöl und zersetze die vorbereitete Kürbismasse, wobei ein wenig Abstand zur Oberseite bleibt.
8. Legen Sie die Formen auf ein flaches Blatt und stellen Sie sie 20 Minuten lang in einen heißen Ofen bei einer Temperatur von nicht weniger als 210 Grad.
9. Squash-Muffins zum Abkühlen, schimmelfrei, Servierteller mit 2 Stück pro Portion anrichten und mit Petersilie garnieren.
Rezept 7. Wie man Zucchini schnell im Ofen kocht: Pizza
Zutaten:
· Junge Zucchini - 4 Stück;
· Eier - 4 Stück;
· 4 Handvoll Mehl
· Grieß - 2 Handvoll;
· 35 g Salz und schwarzer Pfeffer
· 15 g Soda;
· Petersilie - 3 Zweige.
Für die Füllung:
· 300 g geräucherte Wurst
· 3 Tomaten;
· 300 g Käse
· 40 ml Pflanzenöl.
Garmethode:
1. Reiben Sie die gewaschene Zucchini direkt mit der Schale und den Samen, mischen Sie sie mit Salz und lassen Sie den Saft einige Minuten ziehen. 2. Überschüssige Flüssigkeit aus der Zucchini mit Gaze auspressen.
3. In einer sauberen Tasse die Eier 2 Minuten mit einem Schneebesen schlagen.
4. Petersilie abspülen, hacken und in die Zucchini gießen, Soda, Mehl, Grieß hinzufügen, Eier gießen, gut mischen.
5. Den Behälter zum Backen mit Pflanzenöl einfetten und die vorbereitete Kürbismasse einlegen.
6. Bratwurstwürfel darauf geben, Käseplatten und Tomatenscheiben.
7. 25 Minuten in einen heißen Ofen stellen.
8. Gebackene Zucchini-Pizza abkühlen, in Portionen schneiden und mit Grünzeug dekorieren. Mit Tee oder warmer Milch servieren.
Wie man Zucchini schnell im Ofen kocht
· Um beim Backen Zucchini zuzubereiten, gibt er nicht viel Flüssigkeit ab und stellt sich nicht als gedünstet heraus. Gemüse muss zuerst zubereitet werden. Schneiden, salzen, beiseite stellen und den entstehenden Saft abtropfen lassen. Geriebene Zucchini wünschenswert zu drücken.
· Junge Früchte eignen sich besser zum Backen, vorzugsweise ist die Füllung jedoch bereits ausgereift. Als Füllung können Sie verwenden, was Ihr Herz begehrt: gebratenes Hackfleisch oder Champignons, Gemüse, Kräuter, Gemüse, Käse und vieles mehr.
· Trotz der Tatsache, dass alle diese Rezepte schnell sind, müssen Sie noch ein wenig arbeiten. Vielleicht der einfachste Weg, Kürbispfannkuchen im Ofen zu machen. Junge Früchte werden gewaschen, gerieben, leicht gequetscht, mit Ei, Mehl, Gewürzen, getrocknetem oder frischem Knoblauch, Salz vermischt. Sie machen Pfannkuchen, legen sie auf geöltes Pergament und schicken sie für 10-12 Minuten in den Ofen.
