Suppe mit Fleischbällchen und Reis ist ein wahrer Fund für ein leckeres Mittagessen. Rezepte für Suppen mit Hackbällchen und Reis

Wenn Sie Ihre Liebsten mit einem leckeren ersten Gang-Menü zum Mittagessen verwöhnen möchten, können Sie Suppe mit Hackbällchen und Reis zubereiten.

Nährende und wohlriechende Suppe wird von allen genossen.

Rezepte für dieses Gericht gibt es viele.

Es kann mit Tomaten, Käse, Gemüse usw. gekocht werden.

Suppe mit Hackbällchen und Reis - die Grundprinzipien des Kochens

Fleischbällchen für Suppe aus Hackfleisch oder Fischhackfleisch. Mit Gewürzen und Salz würzen, ein Ei und eine fein gehackte Zwiebel hinzufügen. Alles gut gemischt, leicht schlagend. Dann werden kleine Hackbällchen aus zubereitetem Hackfleisch hergestellt und auf einem Schneidebrett ausgebreitet.

Gemüse wird geschält und gewaschen. Kartoffeln in kleine Stücke zerkleinert. Möhre fein gerieben. Zwiebeln klein schneiden.

Kartoffeln in kochendes Trinkwasser geben und weich kochen. Während Kartoffeln gekocht werden, braten Sie die Zwiebeln und Karotten. Dann schick es nach den Kartoffeln. Reis wird gewaschen und in die Suppe gegeben, wenn die Kartoffeln halb gegart sind. Die Suppe wird mit Gewürzen und Salz gewürzt und am Ende die Frikadellen gelegt. Kochen Sie, bis sie kommen.

Gehacktes Gemüse wird in die Suppe gegeben, die Hitze abgestellt und eine halbe Stunde ziehen gelassen.

Um den Geschmack der Suppe zu variieren, können Sie Blumenkohl, Pilze, Nudeln oder Käse hinzufügen. Suppe mit Fleischbällchen und Reis mit Sauerrahm servieren.

Rezept 1. Frikadelle und Reissuppe

Inhaltsstoffe

Pflanzenöl;

ein Glas Reis;

Salz;

zwei Liter gefiltertes Wasser;

600 g Hackfleisch;

schwarzer Pfeffer;

vier Kartoffeln;

frische Grüns;

Karotte;

zwei Zwiebeln;

Prise Kurkuma.

Herstellungsverfahren

1. Hackfleisch salzen und mit Gewürzen würzen. Gut mischen und kleine Frikadellen machen.

2. Kartoffeln schälen und in kleine Würfel schneiden. Reis unter fließendem Wasser waschen.

3. Stellen Sie einen Topf Wasser ins Feuer. Legen Sie die Kartoffeln und den gewaschenen Reis in kochendes Wasser. Gut mischen und eine viertel Stunde kochen lassen.

4. Suppe salzen, mit Curry und Gewürzen würzen. Die Frikadellen in die Suppe geben und bei mittlerer Hitze weitergaren.

5. Möhren und Zwiebeln schälen und klein schneiden. Das Gemüse in heißes Öl geben, bis es goldbraun ist. Gemüse in die Suppe geben, mischen und weitere fünf Minuten kochen lassen. Die Fleischbällchensuppe in Teller gießen, mit Kräutern bestreuen und mit Sauerrahm servieren.

Rezept 2. Suppe mit Hackbällchen, Reis und Ei

Inhaltsstoffe

sechs Kartoffeln;

Pflanzenöl;

300 g gehacktes Schweinefleisch und Rindfleisch;

frischer Dill und Petersilie;

Zwiebelkopf;

Salz;

kleine Möhre;

gemahlener schwarzer Pfeffer;

zwei Eier.

Herstellungsverfahren

1. Kartoffeln schälen und waschen. Schneiden Sie das Gemüse in kleine Stücke.

2. Die gehackten Kartoffeln mit Wasser in einen Topf geben und in Brand setzen. Drehe das Feuer, sobald das Wasser kocht und Salz enthält.

3. Karotten schälen und reiben. Fein geschälte Kartoffeln hacken.

4. Die Zwiebel in heißes Öl geben und goldbraun braten. Fügen Sie Karotten Zwiebeln hinzu und braten Sie noch zwei Minuten lang weiter.

5. Gehacktes Ei, Salz und Pfeffer hinzufügen. Sehr gründlich kneten. Wenn die Füllung wässrig ist, können Sie etwas Grieß hinzufügen. Machen Sie Hackfleischbällchen von der Größe einer Walnuss.

6. Spülen Sie die Grüns und zerkleinern Sie sie fein. Ei in einer separaten Schüssel schlagen.

7. Wenn die Kartoffeln fertig sind, die Frikadellen in die Pfanne geben und die Suppe weitere zehn Minuten kochen. Während die Fleischbällchen an die Oberfläche schwimmen, gießen Sie ein geschlagenes Ei in einen dünnen Strahl und rühren Sie die Suppe kontinuierlich. Gehackte Kräuter und Gemüsebrat hinzufügen. Rühren Sie um und kochen Sie die Suppe für ein paar Minuten. Suppe mit Fleischbällchen und Reis mit Sauerrahm servieren.

Rezept 3. Suppe mit Hackbällchen, Reis und grünen Erbsen

Inhaltsstoffe

200 g gefrorene grüne Erbsen;

frische Grüns;

ein halbes Kilo Schweinefilet;

80 ml Pflanzenöl;

drei Zwiebeln;

gemahlener schwarzer Pfeffer;

sechs Kartoffeln;

Salz;

Karotte;

drei Liter gefiltertes Wasser;

eine dritte Tasse Reis;

zwei Lorbeerblätter.

Herstellungsverfahren

1. Knollen Kartoffeln geschält, gewaschen und in Würfel geschnitten. Reis in mehreren Gewässern waschen.

2. Schneiden Sie die gereinigte Karotte in dünne, kurze Streifen. Die Hälfte der Zwiebel in kleine Stücke schneiden.

3. Stellen Sie den Wassertopf auf das Feuer und bringen Sie alles zum Kochen. Senken Sie in kochendem Wasser das Reiskorn und die Kartoffeln. Alles zusammen kochen und gelegentlich zehn Minuten lang umrühren.

4. Schweinefilet waschen, mit Servietten trocknen und in Stücke von mittlerer Größe schneiden. Lassen Sie das Fleisch mit der zweiten Hälfte der Zwiebeln durch einen Fleischwolf. Die resultierende Füllung Pfeffer und Salz. Mit nassen Händen formen wir kleine Frikadellen. 5. Erwärmen Sie die Pfanne, gießen Sie Pflanzenöl hinein und geben Sie Karotten und Zwiebeln hinein. Unter Rühren drei Minuten bei schwacher Hitze braten.

6. Fry in die Pfanne legen. Hier schicken wir grüne Erbsen.

7. Die kochende Suppe salzen, pfeffern und die Fleischbällchen verteilen. Legen Sie ein Lorbeerblatt. Sobald die Suppe aufkocht, drehen wir das Feuer auf ein Minimum und kochen noch zehn Minuten.

8. Grüns gewaschen und gehackt. Gießen Sie es in die Suppe, rühren Sie um und kochen Sie weitere zwei Minuten.

Rezept 4. Suppe mit Fleischbällchen, Reis und Blumenkohl

Inhaltsstoffe

drei Liter Hühnerbrühe;

frische Grüns;

drei Kartoffeln;

Salz;

300 g gehacktes Hähnchen;

schwarzer Pfeffer;

300 g Blumenkohl;

Ei;

Zwiebelkopf;

50 ml Pflanzenöl;

Karotte;

80 Gramm Reisgetreide.

Herstellungsverfahren

1. Geschälte und gewaschene Kartoffeln in kleine Würfel schneiden.

2. Hühnerbrühe in die Pfanne gießen und in Brand setzen.

3. Wir reinigen die Möhren, waschen sie und reiben sie grob. Zwiebel putzen und würfeln.

4. In die kochende Hühnerbrühe Zwiebeln und die Hälfte der geriebenen Karotten geben.

5. Waschen Sie den Reis in mehreren Gewässern.

6. Erhitzen Sie das Pflanzenöl in einer Pfanne und braten Sie die restliche Karotte darin. Rühren Sie es etwa drei Minuten lang.

7. Reis in Brühe eintauchen. Mischen Sie und fügen Sie gedünstete Karotten hinzu.

8. Ei und Mehl in gehacktes Hühnchen geben. Pfeffer und Salz Füllung gut mischen. Fleischbällchen kochen getrennt. In einem tiefen Topf das Wasser kochen und das Hackfleisch mit einem Teelöffel in kochendes Wasser geben. Sobald die Fleischbällchen auftauchen, kochen Sie sie weitere zehn Minuten.

9. Blumenkohl zerlegte in Blütenstände und meine. Wir werfen die Frikadellen in ein Sieb und geben sie in die Suppe. Dann schicken wir den Blumenkohl. Noch zehn Minuten Suppe kochen. Die Suppe in Teller füllen und mit gehackten Kräutern bestreuen.

Rezept 5. Tomatensuppe mit Fleischbällchen und Reis

Inhaltsstoffe

250 g Schweinefleisch und Rinderhackfleisch;

saure Sahne;

frische Petersilie - ein halber Haufen;

zwei Knoblauchzehen;

Ei;

gemahlener schwarzer Pfeffer;

Pflanzenfett;

Salz;

gereinigtes Wasser - zwei Liter;

große Zwiebel;

80 g Langkornreis;

Sieben fleischige Tomaten.

Herstellungsverfahren

1. Die Zwiebeln von der Schale abziehen und in kleine Stücke schneiden. 2. Die Petersilienblätter spülen, überschüssige Feuchtigkeit abschütteln und fein hacken.

3. Tomaten waschen und in kochendes Wasser geben. Die Tomaten fünf Minuten lang blanchieren. Die Tomaten vorsichtig mit einem Skimmer erreichen und kühl stellen. Entfernen Sie mit einem Messer eine dünne Haut. Geben Sie das Fruchtfleisch in einen Mixerbehälter und schlagen Sie die Tomaten in Kartoffelpüree.

4. Entfernen Sie die Hülsen von den Knoblauchzehen und hacken Sie sie durch die Knoblauchpresse.

5. Spülen Sie den Reis, bis das Wasser klar ist.

6. In die Füllung gehackte Grüns und ein Ei hinzufügen. Pfeffer und Salz. Fleischbällchen so groß wie eine Walnuss kneten und formen. Setze sie an die Tafel.

7. Zwiebel in heißem Öl goldbraun braten.

8. Stellen Sie den Wassertopf auf das Feuer, decken Sie ihn ab und kochen Sie. Salz salzen und die Frikadellen ins Wasser legen. Sobald sie auftauchen, entfernen Sie sie mit einem geschlitzten Löffel in einer separaten Schüssel.

9. Filtern Sie die Brühe und senden Sie sie erneut ins Feuer. Den Reis in die Brühe geben und kochen lassen, bis er fertig ist. Röstzwiebeln und Tomatenpüree hinzufügen. Rühren Sie um und bringen Sie die Suppe zum Kochen. Fügen Sie nun die Frikadelsuppe und den zerdrückten Knoblauch hinzu. Tomatensuppe sieben Minuten kochen.

Suppe mit Fleischbällchen und Reis - Tipps und Tricks

• Um die Suppe aromatischer zu machen, fügen Sie am Ende gehackte frische Grüns hinzu.
• Kartoffeln in die Suppe geben, damit wird die Suppe zufrieden gestellt.
• Geben Sie geriebenen Käse in die Suppe oder gießen Sie die Sahne hinein, damit er cremig wird.
• Fleischbällchen können nicht nur aus Schweinefleisch und Rindfleisch hergestellt werden, sondern auch aus Hühner- oder Putenfleisch.
• Bevor Sie die Fleischbällchen der Suppe hinzufügen, können Sie sie leicht in Butter braten.