Magere Gemüsesuppe - für Vegetarier und Fasten. Rezepte, die magere Gemüsesuppe kochen

Magere Gemüsesuppe - für Vegetarier und Fasten. Rezepte, die magere Gemüsesuppe kochen

Haferbrei mit Salaten - morgens und abends, aber das Abendessen ist gesund und schmackhaft.

Zunächst einmal enthält es Suppen.

Suppe - preiswertes, leckeres und gesundes Essen.

Magere Gemüsesuppe - Allgemeine Kochprinzipien

Die Hauptzutaten sind Wasser und Gemüse.

Verwenden Sie für die magere Suppe Kartoffeln, Kohl, Paprika, Karotten, Champignons, Tomaten, Zucchini, Rüben, Rüben.

Kartoffeln werden in Streifen geschnitten und in Salzwasser gekocht. Das Gemüse wird in Pflanzenöl gebraten und in die Brühe gegeben.

Je nach Rezept können Sie der Suppe Erbsen aus der Dose und Getreide wie Reis, Perlgraupen oder Fadennudeln hinzufügen.

Serviert mit Crackern, Brot und frischen Kräutern.

Süße Gemüsesuppe "Sweet"

Zutaten:

• Drei Möhren;

• Vier tische. l Reis;

• einen halben Liter Wasser;

• Mehl (zwei Tische. L.);

• eine rote Paprika;

• Pflanzenfett;

• Grüns.

Garmethode:

Karotten werden geschält und in Streifen geschnitten. Der Reis wird sortiert und gewaschen. Gemüse in kochendes Wasser geben, Salz hinzufügen. Kochen Sie sechs Minuten lang. Fügen Sie das Mehl in Pflanzenöl und fügen Sie die Suppe hinzu. Den ersten Teller mit frischem, fein geschnittenem Gemüse und geschälten, fein geschnittenen Paprikaschoten bestreuen.

Vitamin-Gemüse-Mager-Suppe

Zutaten:

• ein Pfund Sauerampfer;

• Mehl (eine Tabelle. L.);

• Öl (Gemüse);

• Dillzweig;

• eine rote Paprika;

• Reis und Kartoffeln in kleinen Mengen.

Garmethode:

Sauerampfer wird gewaschen und fein gehackt. Salz und Eintopf in Pflanzenöl, fügen Sie einen Esslöffel Mehl hinzu. Dann die richtige Menge kaltes Wasser zugeben und zehn Minuten kochen. Kalt servieren, mit Pfeffer und Dill bestreuen. Wenn gewünscht, fügen Sie der Suppe Reis und Kartoffeln hinzu.

Magere Gemüsesuppe "Squash"

Zutaten:

• zwei Zucchini;

• Salz zum Würzen;

• Mehl (drei Tische. L.);

• Dill.

Garmethode:

Den Kürbis abziehen, in Kreise schneiden und in Salzwasser kochen. Nehmen Sie die Zucchini aus dem Wasser und führen Sie sie durch einen Fleischwolf. Fügen Sie das Mehl in Sonnenblumenöl ein und fügen Sie Brühe hinzu, in der Zucchini gekocht wurde. Kürbispüree wird in die Brühe gegeben und mit Gewürzen und Gemüse bestreut.

Magere Gemüsesuppe "Ohne den Garten zu verlassen"

Zutaten:

• ein Pfund Sauerampfer;

• Einige Federn aus Knoblauch;

• Pflanzenöl (drei Tabellen. L.);

• Mehl - zwei Tische .;

• Reis, Petersilie;

• Salz

Garmethode:

Aussortierter, gewaschener und fein geschnittener Sauerampfer mit Knoblauch, in Pflanzenöl löschen. Fügen Sie zwei Esslöffel Mehl und kochendes Salzwasser hinzu (bis Sie eine dicke Suppe bekommen). Legen Sie die richtige Menge an gewaschenem Reis und kochen Sie, bis alles fertig ist. Suppe wird mit Gemüse, frischem Brot und Gemüsesalat serviert.

Hausgemachte Magergemüsesuppe

Zutaten:

• Karotte - 4;

• Kartoffeln (ein halbes Kilo);

• Schnittlauch;

• Pflanzenfett;

• Cracker, Salz.

Garmethode:

Karotten reiben, Kartoffeln in Scheiben schneiden, Zwiebeln fein hacken. Alles Gemüse in das bereits erhitzte Sonnenblumenöl gießen. Alle Zutaten werden in kochendes Salzwasser gegeben und können gekocht werden. Brot wird in Stücke geschnitten, auf beiden Seiten gebraten und kurz vor dem Servieren auf den Tisch mit der Suppe gegeben.

Magere Gemüsesuppe "Teschin Großzügigkeit"

Zutaten:

• Kartoffeln - 5;

• Karotte (3 Stück);

• Zwiebel - eine;

• Kleine Rübe oder Rutabaga;

• Einhundert Gramm Kohl;

• roter Pfeffer (einer);

• Sonnenblumenöl;

• Lavrushka.

Garmethode:

Karottenscheiben schneiden, Rübchen (Rübchen können sein), Zwiebel schälen. Gemüse in einen Topf geben, Wasser gießen, Salz hinzufügen. Die Suppe zum Kochen bringen, Kartoffelscheiben, gehackten Kohl, Lavrushka hinzufügen. Die fertige Suppe wird mit geschälten und gehackten Paprikaschoten versetzt. Sie bieten der Suppe einen Salat aus Gemüse mit Sonnenblumenöl an.

Magere Gemüsesuppe "Wiese"

Zutaten:

• Kartoffeln (einhundert Gramm);

• Einhundert Gramm junge Kleeblätter;

• Karotte (sechzig Gramm);

• Sauerampfer (einhundert Gramm);

• Salz;

• Sonnenblumenöl.

Garmethode:

In kochendes Wasser fein gehackte Kartoffeln geben und halb kochen lassen. Gehackte Grüns hinzufügen. Karotten passieren und in die Suppe geben. Mit frischem, leckerem Brot serviert, Suppe mit Gewürzen bestreuen.

Magere Gemüsesuppe "Pilze"

Zutaten:

• Getrocknete Pilze - fünfzig Gramm;

• Zwiebel - eine;

• Karotte - zwei;

• drei Kartoffeln;

• Sonnenblumenöl; • ein Drittel eines Glases Perlgerste;

• eine rote Tomate;

• Brot, Salz;

• Frisches Grün.

Garmethode:

Pilze werden drei Stunden eingeweicht, in demselben Wasser gekocht und filtriert. Zum Brühen hinzufügen, salzen und anfangen zu kochen. Pilze schneiden, Karotten schneiden, Zwiebeln schneiden und alles in Öl braten. Am Ende des Frittierens zerdrückte rote Tomaten hinzufügen. Danach werden den gekochten Sandkörnern Kartoffelscheiben und passagierte Pilze hinzugefügt. Kochen Sie weitere zehn Minuten. Serviert mit frischen Kräutern und gerösteten Crackern.

Gesunde Gemüsesuppe "Wholesome"

Zutaten:

• Einhundert Gramm getrocknete Pilze;

• Fünf eingelegte Gurken;

• Mehl;

• Sonnenblumenöl;

• eine Petersilienwurzel;

• Dillzweige;

• Sechs Kartoffeln;

• Zwiebel - 1;

• 0,5 Tassen Perlgerste;

• Salz, Brot.

Garmethode:

Kochen Sie die Brühe aus Pilzen und gehackten Gurken. Fertige Pilze werden gehackt und in Pflanzenöl mit fein gehackten Zwiebeln gebraten. Die Röstung wird in die Brühe gegeben. Fügen Sie Mehl hinzu, passagiert in Butter, gehackte Petersilie und Gurkenbrei, Gerste. Bei schwacher Hitze bei geschlossenem Deckel garen. Serviert mit Dill und geröstetem Brot.

Magere Gemüsesuppe "gesunde Pickle"

Zutaten:

• zehn eingelegte Gurken;

• zwei frische Gurken;

• Möhre;

• eine Petersilienwurzel;

• Mehl - ein Tisch. l.;

• Sonnenblumenöl (eine Tabelle. L.);

• Frisches Grün.

Garmethode:

Gurken werden geschält, in Scheiben geschnitten und in einen Topf gegeben. Fügen Sie geschredderte Karotten und Petersilie hinzu. Gemüse mit Wasser füllen und bei schwacher Hitze kochen. Eine halbe Stunde vor der Bereitschaft füllen sie Mehl mit Pflanzenöl ein. Sie können gießen, um Gurkengurke zu schmecken. Serviert mit Gemüse und geröstetem Weißbrot. Frisch geschnittene frische Gurken und in die Suppe geben.

Greenpeace Mager-Gemüsesuppe

Zutaten:

• zwei Rüben;

• vier Kartoffeln;

• Möhre;

• Zwiebel - 1;

• Einhundert Gramm grüne Zwiebeln;

• Spinat - 200 Gramm;

• Sauerampfer (zweihundert Gramm);

• Anderthalb Liter Pilzbrühe;

• Zucker - ein Tee. l.;

• Salz, Lorbeer;

• Pfeffer, Grünzeug.

Garmethode:

Karotten werden in Sonnenblumenöl passagiert. Frittierte Zwiebeln (zwei Zentimeter in Scheiben geschnitten) werden in die Pfanne gegeben. Rüben werden ganz gekocht und Kartoffeln geschnitten. In die vorgekochte Pilzbrühe gekochte und in Stücke geschnittene Rüben, Kartoffelspalten, Lavrushka, Pfeffer, Salz geben. 20 Minuten kochen lassen. Spinat und Sauerampferblätter werden in drei Stücke geschnitten. Fünf Minuten vor Ende des Kochvorgangs Sauerampfer und Spinat hineingeben, Rübenbouillon hinzugeben und Zucker hinzufügen. Suppe mit Gemüse würzen.

Gin Mageres Gemüsesuppe

Zutaten:

• Ein Pfund Linsen;

• Anderthalb Liter Wasser;

• Sonnenblumenöl (drei Tische. L.);

• Salz - ein Tee. l.;

• 50 Gramm fein gehackter Spinat;

• eine rote Paprika;

• frische Grüns;

• Gewürze, schwarze Brote.

Garmethode:

Linsen gewaschen Erhitzen Sie das Pflanzenöl in einem Topf und braten Sie die fein gehackte Zwiebel darin. Fügen Sie jetzt Linsen hinzu, Salz, gießen Sie Wasser und kochen Sie. Fünfzehn Minuten vor dem Ende des Kochens Spinat legen. Gewürze hinzufügen. Gefüllt mit grünem, geschältem und fein gehacktem Pfeffer. Gebratene Brotstücke auflegen.

Grüne Gemüsesuppe

Zutaten:

• fünf Kartoffeln;

• Eine Dose Erbsen;

• Karotte - eine;

• Zwiebel;

• Salz, frisches Grün;

• Brot.

Garmethode:

Geschälte, gehackte Kartoffeln werden in kochendes Salzwasser gegeben und Karotten in kleine Dreiecke getaucht. Setzen Sie die ganze Zwiebel und kochen Sie zehn Minuten lang. Nehmen Sie die Zwiebel heraus, grüne Erbsen werden mit der Flüssigkeit hinzugefügt. Serviert mit frischen Kräutern und gebratenem Brot.

Magere Gemüsesuppe - Tricks und Tipps

• Um die Suppenbrühe transparent zu machen, sollten geschälte Kartoffeln in kaltem Wasser aufbewahrt werden, damit etwas Stärke herauskommt.

• Wenn Sie Bohnen in die Suppe geben, sollte sie eingeweicht und weich gekocht werden.

• Geröstete Zwiebelbecher verbessern den Geschmack und das Aussehen der Brühe. Sie blättern schneller, wenn sie leicht mit Mehl bestreut werden.

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