Suppe in einem langsamen Kocher - reiche Suppe wie von einem russischen Herd. Die besten Rezepte und Funktionen zum Kochen von Suppen in einem Multikocher

Suppe in einem langsamen Kocher - reiche Suppe wie von einem russischen Herd. Die besten Rezepte und Funktionen zum Kochen von Suppen in einem Multikocher

Shchi ist ein traditionelles russisches Gericht aus sautiertem oder frischem Kohl. Suppen unterscheiden sich von Borschtsch darin, dass sie in der Regel keine Rüben, Tomatenpaste oder Tomaten hinzufügen.

Unsere Großmütter kochten Suppe in einem gusseisernen Kessel in einem russischen Ofen, wo sie langsam schmachten. Daher erwies sich die Suppe als reichhaltig und sehr lecker.

Sauerampfer Suppe in einem langsamen Kocher - Grundprinzipien des Kochens

Moderne Technologie ermöglicht es Ihnen, Suppe in einem langsamen Kocher zu kochen, was sich nicht von den Vorfahren unserer Vorfahren unterscheidet.

Sie ersetzen ein paar Modi und Mahlprodukte und erhalten eine reichhaltige Suppe mit einem einzigartigen sauren Geschmack.

Kartoffeln schälen und in Würfel schneiden. Wenn Sie frischen Kohl verwenden, wird er fein gehackt. Bereiten Sie die Zwiebel und die Karotten nach dem Abreiben und Mahlen der Gemüsebrut vor. Dann Kartoffeln, Kohl und Fleisch darüber verteilen. Salz und Wasser gießen. Bereiten Sie die Suppe im Modus „Löschen“ oder „Suppe“ zu.

Wenn Sie Tomaten oder Tomatenmark hinzufügen, erhalten Sie eine rote Suppe, die an Borscht ähnelt. In die grüne Suppe legen Sie Sauerampfer und Gemüse.

Schi wird zu jedem Fleisch gekocht: Kalb, Huhn, Rind oder Schweinefleisch. Dazu das Fruchtfleisch vom Knochen nehmen, die Brühe kochen, das Fruchtfleisch vom Knochen nehmen, fein schneiden und in die Suppe geben. Sie können magere Suppe kochen. Und natürlich ohne Gewürze und Gewürze.

Rezept 1. Suppe in einem langsamen Kocher mit Sauerkraut und Huhn

Inhaltsstoffe

  • Hühnchen - 300 g;
  • 10 Salz;

  • Sauerkraut - 300 g;
  • schwarzer Pfeffer;
  • drei Kartoffelknollen;
  • frische Grüns;
  • 10 Karotte;

  • Piment - drei Erbsen;
  • Zwiebel;
  • zwei Lorbeerblätter;
  • Pflanzenöl - 60 ml.

Herstellungsverfahren

1. Spülen Sie das Huhn gründlich aus und schneiden Sie es in kleine Stücke.

2. Wählen Sie auf dem Bedienfeld das Programm „Backen“ aus und aktivieren Sie es. Einen Topf mit Öl einfetten.

3. Legen Sie die Hühnchenstücke in einen beheizten Multikocher und braten Sie das Fleisch fünf Minuten von allen Seiten. 4. Geschälte Möhren, grob raspeln. Zwiebel fein zerbröckeln. Gemüse in den Topf geben und umrühren.

5. Ändern Sie das Programm in „Löschen“ und kochen Sie es, indem Sie den Deckel zehn Minuten schließen.

6. Sauerkraut leicht auspressen und in einen langsamen Kocher geben. Salz, Pfeffer und gut mischen. Schließen Sie den Deckel wieder und kochen Sie das Gemüse weiter, wobei Sie gelegentlich 20 Minuten lang umrühren.

7. Kartoffeln schälen und in kleine Stücke schneiden. Fügen Sie es zu den restlichen Produkten hinzu und füllen Sie alles mit gekochtem Wasser. Geben Sie Piment und Lavrushka in die Suppe. Im gleichen Modus weitere vierzig Minuten kochen.

8. Wenige Minuten vor dem Ende des Programms die Suppe mit fein gehackten Grüntönen vermischen.

Rezept 2. Suppe in einem langsamen Kocher mit Tomatenpaste

Inhaltsstoffe

  • 300 g Rinderfilet oder Schweinefleisch;
  • gekochtes Wasser;
  • vier Kartoffeln;
  • Sonnenblumenöl;
  • 10 Karotte;

  • zwei Lorbeerblätter;
  • 300 g Sauerkraut;
  • 10 Salz;

  • 25 g Tomatenpaste;
  • schwarzer pfeffer.

Herstellungsverfahren

1. Fleisch abspülen, mit Servietten trocken tupfen und in mittlere Stücke schneiden.

2. Schalten Sie den Slow Cooker für eine halbe Stunde in den Modus "Backen". Erwärmen Sie etwas Sonnenblumenöl in einem Topf des Multikochers. Legen Sie das Fleisch hinein und braten Sie es unter gelegentlichem Rühren, bis es leicht rosig wird.

3. Karotten und Zwiebeln schälen. Zwiebel in Scheiben schneiden Die Möhre grob reiben.

4. Geschälte Kartoffeln waschen und in kleine Würfel schneiden.

5. Das Sauerkraut leicht hacken. Wenn es zu sauer ist, drücken Sie es leicht ein und tauchen Sie es in sauberes Wasser ein.

6. Fügen Sie alle Gemüse außer Kartoffeln und Kohl dem gerösteten Fleisch hinzu, rühren Sie um und befestigen Sie den Deckel. Im gleichen Modus weitere zehn Minuten kochen. Rühren Sie sich regelmäßig.

7. Fügen Sie nun die Tomatenpaste zum Gemüse hinzu. Schicken Sie hier die Kartoffeln und das Sauerkraut. Gewürze würzen, salzen und mischen. Legen Sie zwei Lorbeerblätter darauf. Füllen Sie die Schüssel mit Wasser und schließen Sie den Deckel.

8. Schalten Sie das Löschprogramm ein und lassen Sie die Suppe eineinhalb Stunden kochen. Die Suppe in Teller gießen, einen Löffel Sauerrahm dazugeben und mit Roggenbrot servieren.

Rezept 3. Shchi in einem langsamen Kocher mit Rindfleisch

Inhaltsstoffe

  • 300 g Rinderfilet;
  • Sonnenblumenöl;
  • 300 g Sauerkraut;
  • drei Kartoffeln;
  • 10 Salz;

  • Zwiebel;
  • schwarzer Pfeffer;
  • 10 Karotte;

  • frische Grüns;
  • Lorbeerblatt;
  • Paprika-Piment.

Herstellungsverfahren

1. Schneiden Sie den Film und das Rindfleisch vom Rindfleisch ab. Mein Fleisch und Wischtücher. In kleine Stücke schneiden.

2. Schalten Sie den "Back" -Modus ein. Gießen Sie etwas Öl in einen Topf und erhitzen Sie es. In das erhitzte Öl die Rindfleischstücke legen und braten, bis der gesamte Saft verdampft ist.

3. Reinigen Sie die Zwiebeln und Möhren und waschen Sie sie unter fließendem Wasser ab. Zwiebeln klein schneiden. Karotten drei groß. Gehacktes Gemüse zum Fleisch hinzufügen, mischen, salzen und Gewürze würzen. Wir schalten den Slow Cooker in den „Quenching“ -Modus, senken den Deckel und kochen zehn Minuten lang. Fügen Sie Salz und Pfeffer hinzu und konzentrieren Sie sich auf Kohlensäure.

4. In diesem Stadium das Sauerkraut hinzufügen, umrühren und weitere 20 Minuten unter dem Deckel köcheln lassen.

5. Kartoffeln schälen, waschen und in Stücke schneiden. Gießen Sie das gehackte Gemüse in die Schüssel und füllen Sie es mit gereinigtem Wasser. Fügen Sie Piment und Lorbeerblatt hinzu. Garen Sie im gleichen Modus, indem Sie den Timer vierzig Minuten einschalten. Fertige Suppe auf Tellern auslegen, saure Sahne und gehackte Gemüse dazu geben.

Rezept 4. Grüne Suppe in einem Multikocher

Inhaltsstoffe

  • 400 g Sauerampfer;
  • saure Sahne;
  • Weißkohlgabeln;
  • Speisesalz;
  • Zwiebel;
  • schwarzer Pfeffer;
  • vier Kartoffeln;
  • ein Bündel frisches Grün;
  • zwei Liter Brühe;
  • 50 g Butter;

  • drei Hühnereier.

Herstellungsverfahren

Singen Sie den Sauerampfer unter den Wasserhahn, legen Sie ihn in einen Stapel, rollen Sie ihn auf und zerbröckeln Sie ihn in Streifen. Legen Sie den Sauerampfer in einen tiefen Teller, brühen Sie ihn mit kochendem Wasser ab und lassen Sie ihn sofort auf ein Sieb fallen. Dies geschieht, damit die Blätter duftend und zart werden.

2. Kohl immer wenn möglich jung nehmen. Entfernen Sie den Stiel und hacken Sie die Blätter so dünn wie möglich. 3. Kartoffeln und Zwiebeln schälen und waschen. Zerbröckeln Sie die Zwiebeln so klein wie möglich. Zwei große Kartoffeln drei, und die restlichen dicken Stöcke schneiden.

4. Schalten Sie das Backprogramm ein. Gießen Sie das Öl in die Schüssel und erhitzen Sie es gut. Legen Sie die Zwiebel hinein und braten Sie sie leicht rötlich an. Fügen Sie Kartoffeln Zwiebeln hinzu. Schalten Sie den Slow Cooker in den "Suppen" -Modus und lassen Sie ihn zehn Minuten kochen.

5. Suppe Sauerampfer und Kraut einlegen. Mit Gewürzen und Salz würzen. Kochen Sie weitere zehn Minuten.

6. Spülen Sie eine Reihe von Grüns ab und zerbröckeln Sie sie fein. Geschälte Eier schälen und längs halbieren. Heiße Suppe in jede Hälfte der Eier und Sauerrahm in Teller geben.

Rezept 5. Suppe in einem langsamen Kocher mit frischem Kohl

Inhaltsstoffe

  • eine Prise schwarzer Pfeffer;
  • 300 g Rindfleisch am Knochen;
  • 25 g Salz;
  • 200 g Schweinefleischbrei;
  • 50 ml raffiniertes Pflanzenöl;
  • die Hälfte des Weißkohlkopfes;
  • Zwiebel;
  • drei Kartoffelknollen;
  • 10 Karotte;

  • zwei Tomaten;
  • 10 Paprikapflanze;

  • Petersilie, Zwiebel und Dill.

Herstellungsverfahren

1. Zwiebel und Karotte abziehen. Zwiebel fein hacken, Karotte drei auf einer feinen Reibe oder ganz dünne Strohhalme.

2. Geschälte Kartoffeln gründlich waschen und in kleine Würfel oder Riegel schneiden. Shred Kohl mit einem scharfen Messer. Tomaten spülen, mit einem Handtuch abwischen und in dünne Scheiben schneiden. Pfeffer vom Stängel befreit, die Samen schrubben und mit länglichen Streifen schneiden.

3. Mein Rind- und Schweinefleisch unter fließendem Wasser mit warmem Wasser trocknen, mit Servietten trocknen und das Fleisch in mittlere Stücke schneiden.

4. Schalten Sie den Multicooker im Frittiermodus ein. Öl in die Schüssel gießen und die Zwiebel darin braten, bis sie weich ist, gelegentlich mit einem Holzspatel umrühren. Dann fügen Sie Karotten hinzu, rühren Sie um und braten Sie die Gemüsemischung weitere fünf Minuten.

5. In der Gemüsepastete alles Gemüse und Fleisch auslegen. Wir gießen das gereinigte Wasser so ein, dass der Füllstand die Marke von 4 Litern erreicht. Pfeffer und Salz.

6. Schließen Sie den Deckel und bringen Sie das Ventil in die Position „Closed“. Aktivieren Sie den "Suppen" -Modus für vierzig Minuten. Fügen Sie vor dem Servieren gehackte frische Kräuter zu jedem Teller hinzu.

Rezept 6. Suppen in einer Multivariate mit Pilzen

Inhaltsstoffe

  • 200 g weiße Pilze;
  • Sonnenblumenöl;
  • Zwiebel;
  • 10 Kümmel;

    10 Karotte;

  • zwei Lorbeerblätter;
  • zwei rote Tomaten;
  • gemahlener schwarzer Pfeffer;
  • Salz.

Herstellungsverfahren

1. Entfernen Sie die oberen Blätter vom Kohl und hacken Sie ihn so dünn wie möglich.

2. Ziehen Sie die Zwiebel von der Schale ab, waschen Sie sie und schneiden Sie sie in kleine Stücke.

3. Karotten schälen, waschen und groß reiben.

4. Geschälte Kartoffeln waschen und in mittlere Stücke schneiden.

5. Tomaten spülen, abwischen und fein hacken.

6. Die Pilze schälen, waschen, auf einer Serviette leicht abtrocknen und in Platten schneiden.

7. Kümmelsamen in einen Mörser geben, etwas Pflanzenöl dazugeben und vorsichtig reiben.

8. Legen Sie alles gehackte Gemüse in einen Topf des Multikochers. Gießen Sie die erforderliche Menge an gereinigtem Wasser ein und füllen Sie mit zerdrücktem Kümmel Salz, Lorbeerblätter und Pfeffer hinzufügen.

9. Aktivieren Sie den Dampfmodus und kochen Sie ab dem Aufkochen etwa zehn Minuten. Lassen Sie die Suppe eine Viertelstunde lang im Heizungsmodus. Fertige Suppe auf tiefen Tellern verteilen, frische Kräuter dazugeben und mit Roggenbrot servieren.

Suppe in einem Multivarke - Tipps und Tricks

  • Wenn in Ihrem Multicooker kein "Suppen" -Modus vorhanden ist, können Sie einen beliebigen anderen Modus oder das "Multi-Cook" -Programm verwenden.
  • Fügen Sie Gewürze hinzu, je nachdem, wie viel Sauerkraut Sie haben.
  • Wenn der Kohl zu sauer ist, können Sie der Suppe Zucker hinzufügen oder in Wasser einweichen.
  • Bevor Sie das Grün hacken, gießen Sie es mit kochendem Wasser über, damit es zart und duftend wird.
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