Die Pilzsuppe an sich ist sehr lecker und duftend.
Es kann mit verschiedenen Zutaten zubereitet werden, aber die ersten Gänge mit Schmelzkäse sind besonders lecker.
Diese Zutat gibt einen cremigen Geschmack und macht die Brühe dicker und reichhaltiger. Und was noch wichtiger ist, der Käse ist preiswert und kann in jedem Lebensmittelgeschäft erworben werden.
Pilzsuppe mit geschmolzenem Käse - allgemeine Grundsätze des Kochens
Für Pilzsuppe mit Schmelzkäse können Sie beliebige Pilze verwenden. Natürlich werden die leckersten und duftigsten Gerichte aus Waldpilzen gewonnen. Gewächshaus-Champignons sind jedoch nach wie vor die günstigsten und sichersten. Sie können auch erste Gänge mit getrockneten oder eingelegten Pilzen zubereiten. Die Auswahl ist groß und in vielerlei Hinsicht hängt der endgültige Geschmack des Gerichts davon ab.
Käse kann in jede Suppe mit oder ohne Zusätze gegeben werden, teuer und billig. Wie die Praxis zeigt, ist es jedoch besser, gewöhnlichen Käsequark "Freundschaft", "Orbit", "Stadt" und dergleichen zu nehmen. Gerichte mit ihnen sind lecker, das Produkt passt gut in die Brühe und der Preis ist recht günstig. Durchschnittlich wird ein Käse pro Liter genommen.
Pilzsuppe mit geschmolzenem Käse: Allgemeine Grundsätze des Kochens
1. Kartoffeln, Müsli werden in Wasser oder Brühe gegeben, alles wird gesalzen und fast bis zur Fertigstellung gekocht.
2. Pilze können auch in die Pfanne geworfen werden, meistens werden sie jedoch separat mit Zwiebeln und Karotten gebraten.
3. Das Rösten wird in die Pfanne gestellt.
4. Käse wird hinzugefügt. Es ist besser, sie vorzupudern, zu reiben.
5. Das Gericht wird für 1-3 Minuten gekocht, mit Gewürzen und grünen Gewürzen gewürzt.
Neben Kartoffeln können Sie auch Suppen mit Gemüse füllen: alle Arten von Kohl, Zucchini, Kürbis, Bohnen, Erbsen. Nach Rezept geführt.
Rezept 1: Pilzsuppe mit "ökonomischem" Schmelzkäse
Wer hätte gedacht, dass man von der Mindestmenge an Produkten einen sehr leckeren und befriedigenden ersten Gang machen kann. Für Pilzsuppe mit geschmolzenem Käse verwenden wir den üblichen Quark in einer Menge von 1 Sache (100 Gramm) pro Liter Gericht, aber wenn Sie möchten, können Sie mehr nehmen, dies schmeckt nur besser. Inhaltsstoffe
• 70 g getrocknete Pilze;
• 3 Käse;
• 0,4 kg Kartoffeln;
• Zwiebel;
• Möhre;
• Öl, Gewürze, getrockneter Dill.
Kochen
1. Pilze werden mindestens 3 Stunden in Wasser gewaschen und eingeweicht. Dann lassen wir das Wasser ab, wenn die Pilze groß sind, dann schneiden wir sie in kleine Stücke. Mit klarem Wasser auffüllen und eine halbe Stunde kochen, salzen.
2. Wir putzen alles Gemüse, schneiden die Kartoffeln so bequem wie möglich ab und lassen uns in die Pfanne fallen.
3. Zwiebeln und Möhren zerkleinern, alles in einer Pfanne anbraten und etwas Öl hinzufügen. Wenn Sie einen starken Braten mögen, können Sie die Zwiebeln zuerst 2 Minuten braten und dann die Karotten hinzufügen.
4. Reiben Sie Käse in eine Reibe oder schneiden Sie ihn in feine Stücke und legen Sie ihn in einen Topf mit fast fertigen Kartoffeln. Gut mischen
5. Wir legen die Zwiebeln mit Möhren frittiert aus, wir füllen mit Dill, kochen auf und stellen ihn ab. Halten Sie die Suppe 15 Minuten lang und können serviert werden.
Rezept 2: Pilzsuppe mit Schmelzkäse und Pfifferlingen
Für die Zubereitung der zartesten Pilzsuppe mit Schmelzkäse benötigen Sie eine gute Sahne. Ohne Zusatzstoffe sollten Sie Fett mit mehr als 20% einnehmen. Idealerweise sollten Pfifferlinge verwendet werden. Sie können jedoch auch andere Waldpilze verwenden.
Inhaltsstoffe
• 300 g Pfifferlinge;
• Butter;
• 200 ml Sahne;
• 150 g Schmelzkäse;
• 2 Kartoffeln;
• Zwiebel
Kochen
1. Stellen Sie einen Topf mit 2 Liter Wasser. Wenn Sie dicke Vorspeisen mögen oder eine Cremesuppe zubereiten möchten, können Sie weniger gießen (1,5 bis 1,7 Liter).
2. Wir klären Kartoffeln, wir schneiden und wir geben bereits gekochtes und gesalzenes Wasser ein.
3. Pfifferlinge werden 15 Minuten in Salzwasser vorgekocht, in ein Sieb gegossen, abgekühlt und in Stücke geschnitten. Wenn die Pilze klein sind, können Sie nur die Hälfte. In einer Pfanne mit Butter 5-10 Minuten braten.
4. Die Zwiebel zerkleinern und an die Pfifferlinge senden. Gemeinsam braten
5. Die gebratenen Champignons mit den fast gekochten Kartoffeln in die Pfanne geben, 5 Minuten kochen lassen.
6. Wir reiben den Käse ein, geben ihn in die Pfanne, gießen die Sahne hinein und lassen ihn kochen. Jetzt können Sie die Suppe einfach mit Gemüse füllen und auf dem Tisch servieren oder mit einem Mixer pürieren.
Rezept 3: Pilzsuppe mit geschmolzenem Käse und Nudeln
Die Muskatnuss gibt dieser Pilzsuppe mit Schmelzkäse einen besonderen Geschmack und Geschmack. Das erste Gericht kochen wir mit den üblichen Pilzen, Sie können frisch, gekocht oder gefroren essen, es spielt keine besondere Rolle.
Inhaltsstoffe
• 300 Gramm Champignons;
• 2 Käse;
• 100 g Fadennudeln;
• Öl;
• Zwiebel;
• Salz, Muskatnuss, Grüns.
Kochen
1. Champignons mit Scheiben zerkleinern, in Öl leicht braten. Fügen Sie die Zwiebel hinzu und machen Sie sie fertig. Es ist besser, Butter zu verwenden, es gibt eine schöne Farbe und die Suppe wird aromatischer und appetitlicher.
2. Legen Sie die Champignons in den Topf. Füllen Sie 1,5 Liter kochendes Wasser mit Salz.
3. Sobald das Wasser zu kochen beginnt, gehackten Quark zugeben und 2 Minuten kochen.
4. Fadennudeln, Prise Muskatnuss hinzufügen, alles mischen, einige Sekunden kochen, Grünzeug legen und ausschalten. Bestehen Sie unser Gericht 15 Minuten lang, um die Nudeln zur Bereitschaft zu gehen.
Rezept 4: Pilzsuppe mit geschmolzenem Käse, Huhn und Sauerrahm
Die Besonderheit dieser Pilzsuppe mit geschmolzenem Käse besteht darin, dass marinierte Pilze verwendet werden. Sie geben dem ersten Gericht einen angenehmen Geschmack. Und das Huhn macht es befriedigend. Sie können einen beliebigen Teil des Schlachtkörpers einschließlich Filets verwenden.
Inhaltsstoffe
• 400 g Hühnchen;
• 0,2 kg eingelegte Pilze (Gewicht in reiner Form, ohne Marinade);
• 4-5 Kartoffeln;
• Zwiebel;
• 2 Käse;
• 50 g Sauerrahm;
• Gewürze, Öl.
Kochen
• Wir waschen das Huhn, Sie können es in kleinere Stücke schneiden, damit das Fleisch schneller garen kann. Mit kaltem Wasser (2 Liter) auffüllen und 40 Minuten brühen.
• Wir putzen die Kartoffeln, schneiden sie in Streifen und geben sie in die Pfanne, fügen Salzsuppe hinzu.
• Lassen Sie die gesamte Flüssigkeit von den eingelegten Pilzen ab. Shred Scheiben Wenn die Pilze groß sind, können Sie sie kleiner schneiden.
• Zwiebel schneiden, in Öl anbraten, Champignons, Sauerrahm hinzufügen und am Ende 2-3 Minuten schmoren lassen.
• Den Inhalt der Pfanne in die Pfanne geben, kochen und den in kleine Würfel geschnittenen Quark ausschütten. Kochen, um sich aufzulösen. Fügen Sie zum Abschmecken noch mehr Salz, Gewürze und gehackte Gemüse hinzu.
Rezept 5: Pilzsuppe mit geschmolzenem Käse, Ei und Speck
Viele Leute nennen diese Suppe "fünf Minuten". Natürlich bereitet er keine 5 Minuten vor, aber auch sehr schnell, es ist lecker und befriedigend. Pilze verwenden alle: frisch, gefroren, gekocht, eingelegt. Ihr Ursprung ist auch irrelevant, es schmeckt sowohl mit Wald als auch mit regulären Champignons. Waldpilze müssen jedoch separat gekocht werden.
Inhaltsstoffe
• 2 Käse;
• 4 Kartoffeln;
• 150 g Speck;
• 300 g frische Champignons, eingelegt und gekocht, können weniger eingenommen werden.
• Zwiebel;
• 3 Eier;
• Grüns, Salz.
Kochen
• In die Pfanne etwa zwei Liter Wasser gießen, salzen und auf den Herd stellen. Sie können aber sofort kochendes Wasser nehmen.
• Die Kartoffeln schälen, eine Sache reiben, den Rest in Würfel schneiden und alles in die Pfanne geben.
• Eier separat kochen.
• Schinken schneiden, in eine Pfanne geben und 3 Minuten braten, um ihn hervorzuheben. Gehackte Champignons, gehackte Zwiebeln dazugeben und 5-7 Minuten braten. Wenn marinierte Champignons, dann legen Sie sie nach dem Braten der Zwiebeln.
• Den Inhalt der Pfanne in einen Topf mit halbfertigen Kartoffeln geben, 5 Minuten kochen, den geriebenen Käse legen. Sobald es sich in der Brühe verteilt, fügen Sie die Grüns hinzu und schalten Sie sie aus.
• Gießen Sie die Schüssel in Teller und geben Sie jeweils das halbierte Ei. Es ist ideal für Pilzsuppe mit Schmelzkäse und macht eine zusätzliche Portion des Proteins für den Körper notwendig.
Rezept 6: Pilzsuppe mit geschmolzenem Käse und Buchweizen
Buchweizen, Pilze und Käse - eine wunderbare Geschmackskombination, die in der ersten Speise kombiniert werden kann. Für Pilzsuppe mit Schmelzkäse nach diesem Rezept verwenden wir regelmäßige Champignons. Dieser erste Kurs ist in einer halben Stunde vorbereitet.
Inhaltsstoffe
• 200 Gramm Champignons;
• eine Zwiebel und Karotten;
• Öl;
• 100 g Käse (Sie können mehr nehmen);
• eine halbe Tasse Buchweizen;
• 2 Kartoffeln;
• Salz, Grüns.
Kochen
1. 2 Liter Wasser in die Pfanne gießen und auf den Herd stellen.
2. Kartoffeln putzen und schneiden, Buchweizen waschen und zusammen in einen Topf legen, Suppe salzen.
3. Pilze zerkleinern und auch einen Topf einschicken. Alles zusammen kochen lassen, ca. 15 Minuten. 4. Schneiden Sie die Zwiebeln, drei Karotten und braten Sie sie in einer Pfanne in Öl, bis sie goldbraun sind.
5. Füllen Sie die Suppe mit geröstetem Gemüse, fügen Sie geriebenen Käse hinzu, um mehr Salz und gehackte Gemüse zu kosten, und schalten Sie sie aus.
Rezept 7: Pilzsuppe mit geschmolzenem Käse und Gerste
Viele Pilzsuppen mit Graupengerste sind aus Kindertagen bekannt, das Gericht ist nahrhaft und aromatisch. Wenn Sie ein paar Schmelzkäse dazugeben, wird es noch schmackhafter. Die Perlgerste wird in kaltem Wasser vorzugsweise 5-6 Stunden eingeweicht, damit sie schneller garen kann. Kochen in Fleischbrühe.
Inhaltsstoffe
• 400 g Pilze;
• eine halbe Tasse Gerste;
• 2-3 Kartoffeln;
• Zwiebel;
• 2 Liter Brühe;
• Gewürze;
• 2 Käsequark.
Kochen
1. Kochen Sie Gerste fast bis zur Bereitschaft, Wasser wird abgelassen.
2. Füllen Sie das Müsli mit Brühe und setzen Sie es bereits zusammen mit anderen Zutaten zum Kochen.
3. Champignons zerkleinern, in Öl braten, am Ende fein gehackte Zwiebeln dazugeben und braten, bis sie rosig sind.
4. Kartoffeln in beliebige Scheiben schneiden, Suppe in Perlgerste geben.
5. Sobald es leicht ist, mit einer Gabel zu durchstechen, legen wir die Pilze aus.
6. Gebackenen oder geriebenen Käse hinzufügen, Suppe 2 Minuten kochen, mit Gewürzen abschmecken, gehackte Gemüse, Lorbeerblatt hinzufügen.
Rezept 8: Tschechische Pilzsuppe mit geschmolzenem Käse im Brot
Ein erstaunlich interessantes Rezept für Pilzsuppe mit Schmelzkäse, das sich besonders für die ursprüngliche Portion bemerkbar macht. Es dauert ein wenig rundes Brot, es ist besser, mit Vollkornmehl, zB Kleie, rustikal zu nehmen. Mit Weißbrot und Butterstäbchen ist es nicht so lecker.
Inhaltsstoffe
• 300 g Pilze;
• 3 Kartoffeln;
• 2 Käse;
• Zwiebel;
• 100 ml Sahne;
• Gewürze;
• Öl, Grüns.
Kochen
1. Kochen von Terrinen Schneiden Sie dazu die Oberseiten des Brotes ab, entfernen Sie die inneren Krümel und schicken Sie die resultierenden Behälter in den Ofen, damit sie 10-15 Minuten geröstet werden. Die Wände sollten nicht dünn sein, die optimale Dicke 1 cm.
2. Wir kochen 1,5 Liter Wasser, wir salzen. Kartoffeln schälen und in den Topf geben.
3. Pilze zerkleinern, in einer Pfanne braten. Öl kann jeder nehmen. 4. Zwiebel fein hacken, zu den Champignons schicken, gemeinsam braten.
5. Geben Sie das gebratene Fleisch in den Topf zu den fertigen Kartoffeln, aber nicht zu allen. Lassen Sie 3 Löffel für das erste Gericht. Gehackte Käsestücke und Sahne hinzugeben und 2-3 Minuten kochen lassen, bis sie vollständig aufgelöst sind. Wenn nötig, Salz und Pfeffer hinzufügen.
6. Die Suppe vom Herd nehmen, leicht abkühlen und mit einem Mixer vermahlen.
7. Füllen Sie unsere Suppe in zubereitetes Brot, geben Sie gebratene und zuvor aufgeschobene Pilze hinzu, bestreuen Sie sie mit Kräutern, bedecken Sie sie mit Brotdeckeln und servieren Sie sie.
Pilzsuppe mit geschmolzenem Käse - Tipps und Tricks
• Waldpilze müssen gekocht werden, es ist jedoch besser, dies nicht in der Suppe selbst zu tun. Und ansonsten wird die Brühe dunkel und geschmacklos sein. Und wenn Sie dem ersten Gericht einen reichhaltigeren Geschmack verleihen möchten, können Sie einfach ein wenig Sud hinzufügen.
• In jede Suppe können Sie einfach die gehackten Pilze geben und kochen, aber das Frittieren macht das Gericht duftender und reichhaltiger. Es ist besser, eine Mischung aus Butter und Gemüse zu braten.
• Pilze werden wunderbar mit vielen Gewürzen wie Gewürzen und Grüns kombiniert. Es ist jedoch wichtig, alles in einer kleinen Menge hinzuzufügen, da sonst die würzigen Aromen den Geruch von Pilzen, die für das Gericht typisch sind, abtöten.
• Das Hauptproblem beim Legen von Käsebruch besteht darin, Teile zusammen zu kleben. Sie sind schwer zu hacken, zu raspeln und in der Suppe laufen die Klumpen länger auseinander. Um den Prozess zu erleichtern. Sie können den Quark eine halbe Stunde im Gefrierfach halten, genau wie die Suppe gekocht wird.
• War die Suppe wässrig und nicht sehr gesättigt? Sie können einen anderen Schmelzkäse hinzufügen. Wenn nicht, fügen Sie etwas Creme in die Pfanne und erwärmen Sie sie. Die einfachste Möglichkeit, die Situation zu beheben, besteht darin, einen Löffel Sauerrahm auf einen Teller zu geben.
