Marmelade besteht auch aus Obst und Zucker, ist aber nicht dasselbe wie Marmelade oder Marmelade.
Eine dicke, homogene, aromatische Masse ist ideal für süße Sandwiches, Gebäck und andere Desserts. Meistens wird Marmelade aus Äpfeln hergestellt, dieser Geschmack ist bekannt, aber nicht mehr interessant.
Um der Delikatesse etwas Neues hinzuzufügen, fügen Sie eine Orange hinzu!
Apfelmarmelade mit Orange - Allgemeine Zubereitungsgrundsätze
Konfitüre wird aus Sommer- und Herbstäpfeln hergestellt, die leicht weich zu kochen sind. Sie können gebrochene, zerknitterte, überreife Früchte nehmen. Sie sollten aber nicht schimmelig, schwarz und faul sein. Die Früchte werden fein geschnitten oder gedreht. Verwenden Sie oft die zweite Option, um die Garzeit zu verkürzen. Die Haut wird nicht entfernt, sie trägt zur Verdickung des Produktes bei.
Orangen müssen gründlich gewaschen werden, da sie häufig zahlreichen Behandlungen unterzogen werden. Zitrusfrüchte werden mit einer Bürste gewaschen, Sie können Backpulver verwenden und Obst über das kochende Wasser gießen. In Marmelade liegen die Orangen meistens vollständig und nehmen die Knochen heraus. Manchmal klare weiße Kruste. Zitrusfrüchte sind weniger als Äpfel. Manchmal reicht eine Frucht für 2-3 kg Äpfel.
Marmelade wird nicht ohne Zucker zubereitet. Verwenden Sie gewöhnlichen Sand. Es wird sofort zu den Früchten hinzugefügt und manchmal stehen gelassen, um den Saft hervorzuheben. Normalerweise wurde viel auf dem Herd gekocht. Kann zum Kochen von Marmelade Multivarku verwendet werden, das Rezept ist gleich darunter.
Apfelmarmelade mit Orangenscheiben
Rezept für Apfelmarmelade, bei dem die Orange in Stücke gelegt wird. Für diesen Teil benötigen Sie eine, aber eine große Zitrusfrucht. Äpfel sind besser geeignet, die Sorten „Antonovka“ und andere wie ihn zu verwenden.
Inhaltsstoffe
• 3 kg Äpfel;
• 1 Orange;
• 0,2 Liter Wasser;
• 1,8 kg.
Kochen
1. Schneiden Sie die gewaschenen Äpfel und drehen Sie sie durch einen Fleischwolf. Sie können eine Reibe verwenden. Setzen Sie die Klappen zurück.
2. Wir geben den gekochten Brei in einen Topf oder in ein praktisches Becken.
3. Zucker zu Äpfeln geben, umrühren. Wir setzen den Ofen auf und fangen an zu heizen. 4. Die Orange waschen, in Scheiben schneiden, dann quer. Es wird Stücke geben, die Dreiecken ähneln. Wir machen sie nicht groß, so dass die duftenden Flecken öfter in einem süßen Genuss getroffen werden.
5. Orangen wirft sofort auf die Äpfel.
6. Wasser einfüllen und nach dem Kochen eine halbe Stunde kochen. Rühren Sie die Masse so oft wie möglich, damit der Stau nicht brennt. Lassen Sie es auch nicht zu aktiv kochen.
7. Mit einer sauberen Suppenkelle sammeln wir eine kochende Delikatesse, legen sie in sterile Gläser und stopfen sie sofort zu.
Apfelmarmelade mit orangefarbenem "Gentle"
Das Rezept besteht aus sehr zarter und ungewöhnlich duftender Apfelmarmelade mit Orangen, die auch recht einfach zuzubereiten ist. Obst für diese Delikatesse, verwenden Sie keine besonderen Rollen der Sorte.
Inhaltsstoffe
• 2 kg Äpfel;
• 2 Orangen;
• 1 kg Zucker.
Kochen
1. Äpfel waschen, in Stücke schneiden, die zum Drehen geeignet sind.
2. Orangen werden auch gewaschen. Wir nehmen eine Küchenreibe, vorzugsweise die kleinste, und reiben die Zesten mit Zitrusfrüchten. Dies ist eine dünne Haut, orange lackiert. Wir versuchen die weiße Kruste nicht zu berühren.
3. Schälen Sie die Haut, schneiden Sie das Zitrusfleisch in Stücke, entfernen Sie die Knochen.
4. Wir drehen Äpfel und Orangen zusammen.
5. Fügen Sie die zuvor gehackte Schale hinzu. Mit ihrer Marmelade wird das Aroma erstaunlich sein.
6. Rezeptzucker hinzufügen. Umrühren und eine halbe Stunde gehen lassen. Während dieser Zeit schmilzt ein Teil des Sandes, die Frucht entleert den Saft, die Masse wird dünner, was für das Kochen praktischer ist.
7. Senden Sie die süße Masse zum Herd.
8. Kochen lassen, Feuer auf ein durchschnittliches Maß bringen und mindestens eine halbe Stunde kochen lassen. Konzentrieren Sie sich auf Konsistenz.
9. Es bleibt übrig, die Gläser zu entfernen, aufrollen.
Apfelmarmelade mit Orange und Zitrone
Für diese Apfelmarmelade mit Orangen benötigen Sie nur eine Zitrone. Aber sein Duft wird die Ernte erstaunlich machen.
Inhaltsstoffe
• 2,5 kg Äpfel;
• 2 Orangen;
• 1 Zitrone;
• 150 ml Wasser;
• 1,5 kg Zucker.
Kochen
1. Schneiden Sie die Äpfel in kleine Stücke. Sie können auf andere Weise schleifen. 2. Zitrone und Orangen in Scheiben schneiden, alle Knochen herausnehmen.
3. Drehen Sie den Citrus- oder Purii-Mixer.
4. Zitrusfrüchte zu geschnittenen Äpfeln hinzufügen.
5. Gießen Sie die Zuckermenge entsprechend dem Rezept.
6. Rühren, zwei Stunden ziehen lassen.
7. Fügen Sie der Zukunft Wasser hinzu.
8. Vor dem Garen nochmals gut umrühren, Ofen aufstellen.
9. Für eine Konfitüre von mittlerer Konsistenz eine halbe Stunde kochen.
10. Erhöhen Sie die Zeit auf 45 Minuten, um ein dickes Vergnügen zu erhalten. Vergessen Sie jedoch nicht, dass die dickere Masse näher am Ende des Vorgangs öfter rühren sollte, da sie sonst schnell verbrennen kann.
Apfelmarmelade mit Orange und Birnen
Das Rezept ist eine gemischte Marmelade mit Äpfeln, Orangen und Birnen. Wählen Sie eine weiche, reife Frucht mit Sommeraroma.
Inhaltsstoffe
• 1,2 kg Äpfel;
• 0,6 kg Orangen;
• 1,2 kg Birnen;
• 1,6 kg Zucker.
Kochen
1. Äpfel und Birnen waschen. Schneiden Sie die Früchte in kleine Stücke zum Drehen. Wenn ein Mähdrescher verwendet wird, kann er beliebig geschnitten werden. Scheiben mit Samen sofort zurücklehnen.
2. Gewaschene Orangen werden ebenfalls in Stücke geschnitten, die Samen herausnehmen.
3. Wir drehen alles zusammen.
4. Fügen Sie der Fruchtmasse gemäß dem Rezept Sand hinzu, geben Sie ein halbes Glas Wasser hinzu. Rühren
5. Lassen Sie den Saft einige Stunden stehen.
6. Wir stellen Eintopf. Die genaue Zeit hängt von der Saftigkeit der Frucht ab. Im Durchschnitt dauert dieser Jam auch 30-40 Minuten.
Apfelmarmelade mit Orange und Zucchini
Zucchini - ein Gemüse mit neutralem Geschmack. Es ist nicht nur für Kaviar ideal. Es wird oft in Desserts verwendet. Marmelade damit erweist sich als sehr lecker, es muss kein Wasser hinzugefügt werden.
Inhaltsstoffe
• 1 kg Zucchini;
• 1,5 kg Äpfel;
• 0,5 kg Orange;
• 1,6 kg Zucker.
Kochen
1. Zucchini gereinigt, wenn die Haut hart ist. Bei allen Früchten wählen Sie Samen, auch wenn sie klein sind. Schneiden Sie das Gemüse in Stücke.
2. Schneiden Sie auch Äpfel und Orangen in Stücke. Knochen und Stubs müssen werfen.
3. Wir verdrehen alles zum Zustand des Brei. 4. Zucker in Püree gießen, umrühren und mindestens 30 Minuten bestehen lassen.
5. Wir schicken Marmeladeneintopf.
6. Nach dem Kochen reduzieren wir das Feuer, damit die Masse nicht brennt.
7. Nach 45 Minuten können Sie ein süßes Kartoffelpüree in einem Glas mit Stopfen auslegen.
Apfelmarmelade mit Orange und Kürbis
Das Rezept ist wirklich sonnig und helle Marmelade, die dem Kürbis hinzugefügt wird. Die Kochtechnologie unterscheidet sich von den oben genannten. Die Masse wird nach vorherigem Kochen gemahlen.
Inhaltsstoffe
• 1 kg Kürbis;
• 1,4 kg Äpfel;
• 1 Orange;
• 120 ml Wasser;
• 1,1 kg Zucker.
Kochen
1. Das Rezept gibt das Gewicht des geschälten Kürbises an. In Würfel schneiden, in die Pfanne werfen.
2. Äpfel werden auch in kleine Würfel geschnitten und auf den Kürbis geworfen.
3. Füllen Sie Wasser hinzu, setzen Sie den Herd auf und decken Sie ihn mit einem Deckel ab. Die Früchte dämpfen, bis sie weich sind. Im Durchschnitt dauert dies 20 Minuten, aber alles hängt von der Reife, der Saftigkeit und der Vielfalt der Zutaten ab.
4. Gedünstetes Gemüse muss abkühlen.
5. Wir waschen die Schale von der Orange, Sie können sie sofort in das Püree geben.
6. Reinigen Sie die Scheiben von Zitrusfrüchten, schneiden Sie sie unter Umgehung der dicken Stränge und Knochen. Verschiebt sich zur Dampfmasse.
7. Nehmen Sie den Mixer und bringen Sie die Masse zur Homogenität. Wenn keine solche Vorrichtung vorhanden ist, können die gedämpften Zutaten mit einer Quetschung zerdrückt werden und die Orange kann so klein wie möglich geschnitten werden.
8. Zuckersand gießen, umrühren.
9. Wir schicken die zukünftige Marmelade auf den Herd. 15 Minuten nach dem Kochen kochen. Schauen Sie sich die Konsistenz an.
10. In Gläser füllen, schleudern.
Apfelmarmelade mit Orange in einem langsamen Kocher
Das Kochen von Marmelade in einem langsamen Kocher ist praktisch, da Sie die Leckerei nicht ständig umrühren müssen. Ein wunderbarer Kochtopf erlaubt es ihm nicht, mit aktivem Kochen in der Küche zu verbrennen oder zu zerstreuen.
Inhaltsstoffe
• 1 kg Äpfel;
• 0,5 Zitrone;
• 1 Orange;
• 2,5 Gläser Zucker;
• 1,5 Gläser Wasser.
Kochen
1. Wir putzen die Äpfel, schneiden in Viertel, stellen einen langsamen Kocher ein und gießen ein Drittel eines Glases Wasser ein. Schalten Sie den Backmodus für 30 Minuten ein.
2. Gießen Sie die im Rezept angegebene Rinde. Wir stellen einen Topf auf den Herd und kochen 25 Minuten lang, filtern. Es wird etwas mehr als ein halbes Glas wertvolle Brühe mit Pektin entstehen, wodurch die Zubereitung dick wird. 3. Wir schneiden eine Zitrone und eine Orange in Scheiben, würzen mit einem Mixer und entfernen die Knochen.
4. Äpfel mit einem Spatel umrühren, Zitrone dazugeben, die Schale abschälen und Kristallzucker geben.
5. Schalten Sie den Backmodus wieder ein. Jetzt bereiten wir je nach gewünschter Dicke eine Delikatesse von 40 bis 65 Minuten vor.
6. Wenn die Marmelade für eine Langzeitlagerung vorgesehen ist, sollte die heiße Masse sofort nach dem Kochen in Gläsern zersetzt werden.
Apfelmarmelade mit Orangenspitzen und Tricks
• Beim Kochen von Marmelade ist es nicht notwendig, Zucker zu sparen. Wenn Sand unterhalb der Norm liegt, kann das Produkt schimmlig werden.
• Es wird angenommen, dass Sie für Marmelade Früchte mit gleichem Reifegrad wählen müssen. Dies gilt jedoch nicht für Marmelade. Es kann nicht nur aus Äpfeln mit unterschiedlichem Reifegrad, sondern auch aus verschiedenen Sorten gekocht werden.
• Beim Kochen der Marmelade sollte niedrigem Kochgeschirr mit großem Durchmesser der Vorzug gegeben werden. Feuchtigkeit wird schneller verdunsten.
• Stau wird nach dem Abkühlen dick. Wenn es heiß ist, ist es viel dünner. Sie können die Konsistenz überprüfen, indem Sie heißes Produkt auf eine gekühlte Platte tropfen.
• Der braune Ton der Marmelade zeigt an, dass die Delikatesse in einem zu starken Feuer gekocht wurde, manchmal brannte sie. Für eine goldene, bernsteinfarbene Farbe müssen Sie die Masse langsam kochen.
• Um Schimmelbildung im offenen Marmeladenglas zu vermeiden, wird die Süße mit Zucker oder Pulver bedeckt, mit einem Kapronendeckel abgedeckt und in einen Kühlschrank gestellt. Dort kann es mehrere Monate stehen.
