Blumenkohlgerichte, Rezepte im Ofen, Multikocher für den Winter

Einfache und schmackhafte Blumenkohlgerichte sind eine wunderbare Lösung für Menschen, die abnehmen oder einen gesunden Lebensstil führen. Immerhin ist dies eine pflanzliche Diät und sehr nützlich. Und was für Salate und Eintöpfe !!! Leck einfach deine Finger.

Es wird aus gutem Grund "Kohl mit höherer Bildung" genannt. Eine solche Zusammensetzung von Vitaminen und Spurenelementen findet sich in keinem anderen Gemüse. Es kann leicht für sechs Monate in Ihrem Keller gelagert werden und heilt Ihre Ernährung. Und wenn Sie diese Königin der Betten selbst anbauen, können Sie viele Krankheiten sowie Übergewicht vergessen.

Zunächst ein wenig über die Eigenschaften von Blumenkohl:

1. Das Wichtigste ist ein leicht verdauliches Produkt, das sich hervorragend für Baby- und Diätnahrung eignet.
2. In Gemüse enthaltene Vitamine der Gruppe B fördern das Wachstum, normalisieren die Verdauung und sind für das Nervensystem unverzichtbar.
3. Die Menge an Vitamin C ist 2-3 Mal höher als bei Weißkohl

.

4. Vitamin U - dieses Vitamin wird im Körper nicht alleine produziert, es verbessert die Zellregeneration. Das heißt, Menschen, die an Gastritis oder einem Magengeschwür leiden, dieses Gemüse ist nur eine Erlösung.

Es ist möglich, alle Vorteile lange aufzuzählen, es gibt nur ein Minus - es wird nicht empfohlen, dieses Gemüse für Menschen mit Gicht zu essen.

Feinheiten der Kochblumenkohl-Rezepte

Wenn Sie diese Geheimnisse kennen, können Sie jedes Gericht aus Blumenkohl zubereiten.

• Wenn Sie frischen Kohl verwenden möchten, müssen diese in Blütenstände zerlegt werden. Achten Sie darauf, dass das Produkt locker ist, sodass alle Insekten dort krabbeln.
• Wenn Sie gefrorenen Kohl kochen möchten, müssen Sie ihn nicht auftauen.
• Achten Sie beim Kauf eines Tiefkühlprodukts auf die Unversehrtheit der Verpackung, die Haltbarkeit und darauf, dass die Infloreszenzen nicht um ein Stück geschrumpft werden.
• Das Gemüse muss 7 Minuten lang gekocht werden, damit die Blütenstände nicht auseinanderfallen. Es ist besser, dies in einem Sieb zu tun. Beim Kochen in Wasser ist es wünschenswert, etwas Zitronensäure zuzugeben und nicht zu bedecken, da der Kohl sonst gelb wird. Dann können die Blütenstände in Ei und Paniermehl gewürfelt und gebraten werden und Suppe in Suppe gegart werden.
• Es ist möglich, ein Gemüse nicht nur in Wasser zu kochen, sondern auch in einem Mikrowellenherd, einem Doppelkocher und einem langsamen Kocher. Die Bereitschaft wird leicht überprüft, es reicht aus, den Blütenstand mit einem Messer zu durchstechen.
• Die Blütenstände der ausländischen Gäste können auch in Paniermehl gebraten werden, im Teig, nur in Butter, es ist immer lecker. Das Kochen verschiedener Aufläufe überrascht Sie mit einer einfachen Zubereitung. Mit Schinken, Käse und Gewürzen sind der Fantasie keine Grenzen gesetzt.
• Köstliche Salate können aus gekochtem und frischem Gemüse zubereitet werden, wobei der Geschmack mit fast allen anderen Gemüsesorten kombiniert werden kann.
• Suppen, Kartoffelpüree oder einige der Blütenstände, man kann Kartoffelpüree mit Kartoffeln oder Spargel herstellen. Aufgrund seiner Zusammensetzung macht dieser Kohl jedes Geschirr unglaublich leicht. Lose Köpfe werden am besten für Suppen und Beilagen verwendet und dichter für die Zubereitung von zweiten Gängen.

Einfache und köstliche Blumenkohlgerichte

Ich biete eine Auswahl an schnellen und einfach zu kochenden Rezepten an, die in meiner Familie seit langem erfolgreich sind.

Blumenkohlsalat

Sie werden überrascht sein, wie schnell Sie einen leckeren Salat zubereiten können. Das Rezept eignet sich für ein Diät-Dinner, es ist auch gut, es am festlichen Tisch als Snack zu servieren.

Zutaten:

• 500 g Blumenkohl
• 1 gekochtes Ei
• 2 EL. l gehackte Frühlingszwiebeln
• 1 EL. l Pflanzenöl
• 1, 5 Kunst. l Essig
• 1 TL. Zucker
• Salz und Pfeffer nach Geschmack

Herstellung:

Wir lassen den ganzen Kohl für ungefähr 15 Minuten in das Salzwasser fallen, um ihn von lebenden Tieren zu befreien, die sich in Blütenständen verirrt haben. Kochen Sie es anschließend so, dass es nicht zu weich ist, lassen Sie es abtropfen. In Florets teilen, Essig, Salz, Zucker, Pfeffer und Pflanzenöl hinzugeben. Nun in eine Salatschüssel legen und mit fein gehackten Eiern und Frühlingszwiebeln bestreuen.

Blumenkohlauflauf

Vielleicht das beliebteste Gericht von allen. Ein leichter und schmackhafter Auflauf bietet Platz für Abendessen, Frühstück oder Mittagessen.

Zutaten:

• 1 Kohlkopf
• 1 EL. Milch
• 1 EL. l Mehl
• 2 EL. l geriebener Käse
• 1-2 EL. l Butter
• Salz und Pfeffer nach Geschmack

Kohl zum Zubereiten, Kochen, Zerlegen in Blütenstände, in eine Auflaufform geben. In der Milch verdünnen wir das Mehl, fügen Salz und Pfeffer hinzu und erhalten die Fülle-Sauce. Die Milchsauce mit Blütenständen füllen und mit geriebenem Käse bestreuen. Es ist notwendig, 15-20 Minuten bei einer Temperatur von 180 Grad zu backen.

Blumenkohl im Teig

Es schmeckt nach gebratenem Fisch. Sehr, sehr kinderlieb. Um den Kaloriengehalt zu reduzieren, legen Sie die gebratenen Blütenstände auf Papiertücher, die das überschüssige Öl aufnehmen.

Zutaten:

• 1-Kopf-Blumenkohl
• 1 EL. Speiseöl zum Braten

Pier:

• 1 Tasse Kefir oder Sauermilch
• 1 Ei
• 0,5 tsp. Soda
• Mehl, so dass der Teig wie saure Sahne ist
• Salz

Herstellung:

Den Kohl kochen, Wasser ablassen und in Blütenstände zerlegen. Es ist besser, das Gemüse etwas trocknen zu lassen, damit der Teig besser bleibt.

Brechen Sie das Ei in die Teller, fügen Sie den Kefir hinzu und schlagen Sie mit einem Schneebesen. Soda hinzufügen (nicht abkühlen), Mehlportionen hinzufügen. Den Teig kneten. Tauchen Sie jeden Blütenstand in Teig und braten Sie drei Minuten lang auf jeder Seite in Pflanzenöl.

Gebratener Blumenkohl im Ofen

Ein einfaches, schnelles und gesundes Rezept zum Kochen von Kohl im Ofen. Viele empfehlen frittiertes Essen nicht für die Gesundheit. Dieses Gericht ist für jeden akzeptabel.

Wir werden brauchen:

• Ein halbes Kilo Blütenstände
• Zwei große löffel olivenöl
• Anderthalb Teelöffel Paprikapulver
• kochsalz
• gemahlener schwarzer pfeffer

Garprozess:

Kohl 15 Minuten in Salzwasser halten, abspülen und trocknen. Lassen Sie uns nicht zu kleine Blütenstände sortieren.

Backform mit Pergament, den Ofen bei 200 Grad einschalten. Die getrockneten Blütenstände in einer Schüssel würfeln, salzen, pfeffern, mit Paprika bestreuen, mischen und Öl hinzufügen. Es bleibt, sie gleichmäßig auf ein Backblech zu legen und eine halbe Stunde bis zu einer schönen Kruste zu backen.

Diätetischer Blumenkohl- und Broccoli-Auflauf

Verschiedene Kohlsorten enthalten viele Spurenelemente, die wir für die Gesundheit brauchen. Wenn Sie zwei wertvolle Sorten in einem Gericht kombinieren, erhalten Sie ein sehr gesundes Diätessen.

Wir werden nehmen:

• Zweihundert Gramm Blütenstände
• Zweihundert Gramm Brokkoli
• Zwei Drittel Becher Milch
• Fünf Paprikaschoten
• Zwei Hühnereier
• Einhundert Gramm Hartkäse
• ein halber teelöffel salz
• um frisch gemahlenen pfeffer zu schmecken

Garprozess:

Blumenkohl und Broccoli in Blütenstände zerlegen, in heißes Wasser eintauchen und fünf Minuten lang kochen lassen. Mit etwas Zitronensäure in das Wasser geben, um die Kohlfarbe zu erhalten. Als nächstes werfen wir es in ein Sieb und lassen das Wasser abfließen.

Wir entfernen Samen von den Paprikas und schneiden sie in Quadrate. Es ist schön, ein anderes Pfefferkorn zu nehmen. Legen Sie sie in einer Schicht auf ein Backblech, das mit Backpapier bedeckt ist. Auch oben legen Sie den Kohl in einer einzigen Schicht aus. Eier mit Milch schlagen, Salz und Pfeffer mit Salz hinzufügen, reiben und Käse dazugeben. Gemüse gießen Sie die entstandene Sauce und stellen Sie die Pfanne in einen vorgeheizten 180-Grad-Ofen. Vierzig Minuten backen, bis sie goldbraun sind.

Blumenkohl in der Mikrowelle

In der Mikrowelle ist es sehr lecker, Kohl zu kochen. Wenn Sie eine Vielfalt wünschen, verwenden Sie das Rezept.

Wir werden nehmen:

• Dreihundert Gramm Kohlblüten
• Ein halbes Glas saure Sahne mit durchschnittlichem Fettgehalt
• Einhundert Gramm Hartkäse
• Muskatnuss
• kochsalz
• schwarzer pfeffer

Garprozess:

Zerlegen Sie den Kohl in kleine Blütenstände und legen Sie ihn in eine spezielle Form, fügen Sie Wasser auf den Boden des Bodens hinzu und kochen Sie zehn Minuten lang bei 600 W.

Wasser verdampft für diese Zeit, wir bekommen die Form, wir geben alle Gewürze hinzu, wir salzen und wir füllen Sauerrahm ein, wir mischen und stellen fünf Minuten lang in die Mikrowelle.

Drei Stücke Käse. Wir nehmen den Kohl heraus und mischen ihn mit der Hälfte des Käses. Streuen Sie die andere Hälfte darüber und setzen Sie das Formular für weitere drei Minuten. Vor dem Servieren können Sie mit frischen Kräutern dekorieren.

Blumenkohlauflauf in einem langsamen Kocher

Wie ohne langsamen Kocher, denn jeder mag schnelles und einfaches Kochen. Einfache Diätauflauf erhalten Sie ohne großen Aufwand.

Wir berechnen:

• Ein halbes Kilo Kohlblüten
• Vier Löffel saure Sahne
• ein glas frische milch
• Mittlere Karotte
• kleine zwiebel
• 150 g Hartkäse
• ein Ei
• Löffel Sonnenblumenöl
• Salz
• Paprikaschoten
• Gewürze

Garprozess:

Tragen Sie Öl auf den Boden der Schüssel auf. Verbreiten Sie Blütenstände, Sie können gefroren verwenden. Jetzt schneiden wir Zwiebelringe und legen auf den Kohl. Die nächste Schicht ist geriebene Karotte, gefolgt von geriebenem Käse. Brechen Sie ein Ei in eine Schüssel, gießen Sie Milch und Sauerrahm dazu, fügen Sie Salz hinzu und fügen Sie alle Gewürze auf einmal hinzu. Füllen Sie die Mischung mit dieser Mischung und schalten Sie den Backmodus für eine halbe Stunde ein. Schneiden Sie die Auflaufform anschließend in Portionen.

Blumenkohleintopf in saurer Sahne

Ein erstaunliches Gericht für Geschmack und Nutzen. Das Rezept enthält Pilze, Sie können gefrorene oder konservierte Pilze verwenden. Wald und geeignet nur im Voraus vorbereitet.

Wir werden nehmen:

• Ein halbes Kilo Kohlblüten
• Dreihundert Gramm Champignons
• eine mittelgroße Glühbirne
• Ein Glas Sauerrahm mit durchschnittlichem Fettgehalt
• Drei Knoblauchzehen
• Drei Esslöffel Sonnenblumenöl
• Salz
• Paprikaschoten
• Frische Grüns

Garprozess:

Wir sortieren den Kohl in Blütchen und spülen ihn fünf Minuten lang in Salzwasser. Wir lehnen uns auf ein Sieb und lassen überschüssiges Wasser ab.

Die Pilze werden gereinigt und in Teller geschnitten, die Zwiebel in halbe Ringe geschnitten, alles in einer Pfanne anbraten, am Ende fein gehackten Knoblauch hinzufügen. Wenn alles geröstet ist, breiten Sie die Blütenstände in einer Pfanne aus und reduzieren Sie das Feuer.

Das Gemüse mit Sauerrahm füllen, Gewürze dazugeben und bei schwacher Hitze etwa fünf Minuten köcheln lassen. Beim Servieren mit fein gehacktem Grün bestreuen.

Blumenkohlpasteten

Leckere Koteletts können in einer Pfanne gebraten oder im Ofen gebacken werden. Noch nie hat jemand von Anfang an herausgefunden, was in ihm steckt.

Wir berechnen:

• Ein halbes Kilo Kohlblüten
• eine halbe Tasse Haferflocken
• Zwei Esslöffel Mehl
• eine halbe Tasse Paniermehl
• Zwei kleine Glühbirnen
• kochsalz
• Pfeffermischung
• Pflanzenöl zum Braten

Garprozess:

Füllen Sie die Flocken zehn Minuten lang mit kochendem Wasser. Wir blanchieren die Kohlblütenstände fünf Minuten lang in Salzwasser und lassen sie abtropfen.

Kohl und Zwiebeln fein zerbröckeln, in einer Schüssel mischen, gedämpfte Flocken und Mehl hinzufügen. Salz salzen, mit Pfeffer würzen und nochmals mischen. Wir formen Koteletts und rollen in Paniermehl. In Butter goldbraun braten.

Auflauf mit Blumenkohl und Zucchini

Wir verwenden:

• Ein halbes Kilo Blumenkohl
• Zwei kleine junge Zucchini
• Zwei mittelgroße Tomaten
• Zwei kleine Zwiebeln
• Eine süße Paprika
• Mittlere Karottenwurzel
• Zweihundert Gramm Spargelbohnen
• halbes Glas Sonnenblumenöl
• Zwei Eier
• Zwei Drittel Tasse Sahne
• Einhundert Gramm Hartkäse
• Drei Zweige Petersilie und Dill
• Salz
• Pfeffermischung
• provenzalische Kräuter

Garprozess:

Wir sortieren Kohl in Blütenstände, schneiden die Bohnen in Stücke. Wir geben alles in ein Sieb und genau darin probieren wir Gemüse fünf Minuten lang in etwas Salzwasser. Lass uns danach abtropfen.

Wir schneiden die Karotten und Zwiebeln in kleine Würfel, gießen zwei Löffel Butter in die Pfanne und fügen Gemüse hinzu. Dann fügen wir die Paprikaschoten hinzu, schneiden sie in die gleichen Würfel und lassen sie fünf Minuten schmoren. Anschließend Tomatenscheiben, Kohl und Bohnen dazugeben, mit Salz würzen und weitere fünf Minuten schmoren lassen.

Kürbisringe sind nicht mehr als einen halben Zentimeter klein. Braten Sie die restliche Butter an und legen Sie eine Schicht auf eine tiefe Pfanne. Das gedünstete Gemüse auf die Zucchini geben.

Eier mit Sahne zubereiten, Gewürze und Salz hinzufügen. Füllen Sie das Formular mit Gemüse aus. Mit geriebenem Käse bestreuen. Im Ofen bei 180 Grad 35 Minuten backen. Streuen Sie fein gehackte Grüns.

Blumenkohlcremesuppe mit Zucchini

Diät- und köstliche Suppe wie die ganze Familie. Wir verwenden nur frisches Gemüse, dann ist der Geschmack besonders reichhaltig.

Wir werden nehmen:

• Dreihundert Gramm Kohlblüten
• Ein halbes Kilo junge Zucchini
• Esslöffel ghee
• kochsalz
• Curryaromen
• Pfeffermischung
• Gemahlene Paprika

Garprozess:

Wir waschen Gemüse, wir teilen Kohl in Röschen, wir schneiden Zucchini mit Würfeln, junge müssen nicht geschält werden.

Wir nehmen einen flachen Topf, erhitzen die Butter am Boden und gießen Paprika, eine Mischung aus Paprika und Curry hinein. Wir legen auch Kohlblütenstände dort an und braten sie an.

Wenn eine schöne Kruste auf Kohl erscheint, fügen Sie Zucchini hinzu und gießen Sie ein halbes Glas Wasser. Schließen Sie den Deckel und kochen Sie, bis das Gemüse vollständig weich geworden ist. Mahlen Sie dann zu einem homogenen Massenmischer.

Blumenkohlsalat für den Winter

Ausgezeichnete Ernte von Sommervitaminen für einen langen Winter. Es ist praktisch, ein Glas mit einem solchen Salat zum Mittag- oder Abendessen zu öffnen. Für jedes Fleisch- oder Fischgericht geeignet.

Wir verwenden:

• 600 g Kohlblütenstände
• Acht mittelgroße Tomaten
• Zwei kleine Paprikaschoten
• Drei Esslöffel Sonnenblumenöl
• Esslöffel Essig 9%
• ein Esslöffel Kristallzucker
• ein halber Esslöffel feines Salz
• Paprika nach Geschmack

Garprozess:

Mit einer Tomate die Schale entfernen und in Würfel schneiden. In einen Topf geben, mit Öl, Salz und Eintopf 10 Minuten würzen. Fügen Sie dann die gleichen Würfel von Paprika hinzu. Noch fünf Minuten schmoren.

Kohlblütenstände werden in Salzwasser fünf Minuten lang blanchiert und dann unter kaltem fließendem Wasser gewaschen. Legen Sie sie in einen gewöhnlichen Topf, mischen und 15 Minuten unter einem geschlossenen Deckel schmoren. Am Ende Essig und Pfeffer hinzufügen. Den Salat heiß in kleine Gläser füllen und für 20 Minuten sterilisieren, dann unter dem Deckel aufrollen.

Blumenkohl für den Winter auf Koreanisch

Ein duftender Snack für würzige Liebhaber. Einem offenen Glas hausgemachten Kochens wird im Winter niemand gleichgültig sein.

Wir berechnen:

• Zwei mittlere Blumenkohlköpfe
• Zwei kleine Paprikaschoten
• Zwei Möhren
• Zwiebel
• Knoblauchkopf
• Esslöffel Koriander
• Esslöffel Zucker
• ein halber Esslöffel Salz
• Anderthalb Esslöffel Sonnenblumenöl
• Esslöffel Essig
• Ein viertel Teelöffel gemahlener roter Pfeffer
• Ein halber Teelöffel gemahlener schwarzer Pfeffer

Garprozess:

Gemüse gereinigt und gewaschen, trocken geben. Karotten an einer koreanischen Reibe hacken, Paprikaschoten in lange Streifen schneiden, den Kohl in Röschen sortieren, den Knoblauch fein hacken.

Den Kohl fünf Minuten lang in Salzwasser blanchieren und anschließend mit kaltem Wasser abspülen. Pfeffer und Karotten flattern ebenfalls zwei Minuten und spülen auch mit kaltem Wasser.

Das Gemüse mit den Gewürzen mischen, Öl und Essig dazugeben und eine halbe Stunde stehen lassen, damit sich der Saft abhebt. Legen Sie dann den Salat in Gläser, gießen Sie den entstehenden Saft und sterilisieren Sie ihn für zwanzig Minuten. Sofort aufrollen.

Orientalischer Blumenkohl mit Hähnchenbrust

Wir berechnen:

• Ein halbes Kilo Kohlblüten
• Hühnerbrust
• Eine kleine Möhre
• Eine Zwiebelbirne
• Zwei Esslöffel Sonnenblumenöl

Marinade:

• Zwei Knoblauchzehen
• ein Esslöffel Tomatenketchup
• Zwei Esslöffel Sojasauce
• ein halber teelöffel koriander
• Roter scharfer Pfeffer nach Geschmack

Garprozess:

Brust in dünne Scheiben schneiden, Sojasauce, Ketchup, Koriander, Knoblauch, Pfeffer hinzufügen und zehn Minuten in der Marinade belassen.

Den Kohl in Röschen teilen und 5 Minuten in kochendem Wasser blanchieren. Wir geben überschüssiges Wasser ab. Karotten mit Zwiebeln in Würfel schneiden.

Zum Kochen verwenden wir eine Pfanne, braten Hähnchen in Butter an und fügen Karotten und Zwiebeln hinzu. Wenn das Gemüse weich ist, den Kohl hinzufügen und fünf Minuten unter dem Deckel schmoren.