Saftige Koteletts in knuspriger Panade mit Basilikum und Knoblauch - ein Rezept für leckeres Hühnerhackfleisch. Was könnte besser sein als saftige Koteletts beim Panieren? Das Geheimnis eines leckeren Abendessens liegt nicht in exquisiten Köstlichkeiten aus Übersee, sondern in der Möglichkeit, etwas Einfaches zuzubereiten, sodass Sie nur Ihre Finger gähnen!
Für dieses Rezept benötigen Sie gehacktes Hähnchenbrustfilet, frisches grünes Basilikum, ein paar Knoblauchzehen und Panierzutaten, die immer in den Vorräten der Gastgeberin zu finden sind. Die Panade wird knusprig und appetitlich, wenn Sie die Frikadellen in geschmolzener Butter in einer Pfanne mit Antihaftbeschichtung braten.
- Garzeit: 40 Minuten
- Portionen: 6
Zutaten für saftige Fleischbällchen in knuspriger Panade
- 620 g gehacktes Hähnchen;
- 50 g Zwiebeln;
- 40 ml Sahne;
- 60 g Butter;
- 40 g grünes Basilikum;
- 4 Knoblauchzehen;
- 1-2 Hühnereier;
- 35 g Paniermehl;
- 35 g Weizenmehl;
- 5 g gemahlener süßer Paprika;
- 2 g Hopfen-Suneli;
- Salz, Ghee.
Methode zum Kochen saftiger Koteletts in einer knusprigen Panade
Gekühltes gehacktes Hähnchenfilet mit gehackten Zwiebeln. Mit gemahlenem süßem Paprika würzen, Hopfen-Suneli hinzufügen. Gießen Sie kalte Sahne, Salz abschmecken. Das Hackfleisch vorsichtig einige Minuten kneten. Es kann mit den Händen wie ein Teig geknetet werden. Dann nehmen Sie die Schüssel für 15 Minuten im Kühlschrank.
Für die Füllung die Butter bei Raumtemperatur nehmen. Zum Öl fein gehackten grünen Basilikum hinzufügen. Durch die Presse einige Zähne Knoblauch mittlerer Größe passieren. Mischen Sie die Zutaten der Füllung. Teilen Sie die Füllung in 6 gleiche Teile.
Lege ein Stück Hackfleisch von der Größe eines Apfels auf deine Handfläche und knete das Fleisch zu einem Kuchen. Fügen Sie die Füllung der Mitte hinzu. Nasse Hände bilden ein ovales Schnitzel.
Machen Sie 6 Koteletts aus der angegebenen Anzahl von Zutaten.
Für eine komplexe Panade benötigen Sie 3 Teller oder Schüsseln. In die erste Platte Weizenmehl geben. In der Sekunde brechen wir das rohe Ei, schlagen mit einer Gabel. Wenn das Ei klein ist, ist es besser, zwei zu nehmen. In die dritte Platte Brotkrumen gießen.
Rollt die Koteletts in Mehl. Dann in ein geschlagenes Ei getaucht. Als nächstes in Cracker paniert.
Wir breiteten uns auf dem Brett aus, bestreuten es mit Brotkrumen und stellten es 15 Minuten in den Kühlschrank.
Die geschmolzene Butter in eine Pfanne mit Antihaftbeschichtung geben, schmelzen. In heißem Öl goldbraun braten. Auf jeder Seite 3-4 Minuten braten. Wenn sich in Ihrem Kühlschrank kein Ghee befindet, fügen Sie 2 Esslöffel Gemüse in die Pfanne und 1 Esslöffel Butter hinzu.
Wir schicken die Pfanne mit den Koteletts im beheizten Ofen in einen 180-Grad-Ofen, bringen ca. 6-7 Minuten zur Verfügung, brauchen nicht mehr im Ofen zu bleiben, die Füllung kann abfließen.
Vor dem Servieren mit Gemüse und Ringen von bitterem Pfeffer dekorieren. Kochen Sie lecker und einfach!
Als Beilage für saftige Koteletts machen Sie einen zarten Kartoffelbrei mit Sahne und Butter oder krümeligen Reis mit einem Salat aus frischem Gemüse - solche Kombinationen von Lebensmitteln sprechen immer alle an.
