Der Pilaw selbst ist sehr nahrhaft und lecker, auch wenn Sie ihm kein Fleisch hinzufügen.
Daher eignet sich das Gericht hervorragend zum Fasten und lässt keinen Hunger zu.
Und um es völlig langweilig zu machen, können Sie verschiedene Rezepte beherrschen und Pilau jeden Tag auf eine neue Art und Weise vorbereiten.
Fastenzeit Pilau - allgemeine Grundsätze des Kochens
Reis für Pilaws wählt Qualität, die nicht weich kocht und nicht zusammenhält. Devzira, usbekischer Langreis, ist ideal für die Fastentage. Sie können aber auch braunen Reis oder Basmati verwenden. Manchmal gibt das Rezept die gewünschte Getreideart oder -sorte an.
Was wird dem schnellen Pilaw noch hinzugefügt?
• verschiedene gemüse;
• Pilze;
• getrocknete Früchte;
• verschiedene Getreide;
• Soja-Fleisch.
Und natürlich eine Fülle von Gewürzen. Dann aber er und Pilaw, nicht Reisbrei. Gewürze können wie in den Rezepten angegeben verwendet werden. Oder fügen Sie Ihre eigenen hinzu.
Rezept 1: Fastenpilaw mit Pilzen
Für einen außergewöhnlich mageren Pilaw können Sie absolut jede Art von Pilzen verwenden, aber es ist besser, nicht eingefroren zu werden. Ansonsten ist viel Flüssigkeit vorhanden, das Produkt wird schwer zu braten sein. Und dies beeinflusst den Geschmack des Gerichts. Hier werden frische Champignons verwendet.
Inhaltsstoffe
• 0,5 kg Pilze;
• 1,5 Tassen Reis;
• Salz;
• Gewürz für Pilaw (oder andere);
• 4 Löffel rast. Öle;
• 3 Knoblauchzehen;
• 2 Möhren;
• 1 Zwiebelkopf.
Kochen
1. Stellen Sie den Kessel mit Öl auf den Ofen, wir heizen ihn auf.
2. Wir waschen die Pilze und schneiden sie auf jede Weise, aber nicht fein. Werfen Sie den Kessel hinein und fangen Sie an zu braten. Erstens gibt es viel Flüssigkeit. Unsere Aufgabe ist es, es zu verdampfen. Deshalb machen wir ein großes Feuer.
3. Sobald die Pilze gerötet sind, das heißt alle Feuchtigkeitsblätter, fügen Sie eine gehackte Zwiebel hinzu.
4. Nach zwei Minuten die Karotte in Streifen schneiden. Gemeinsam braten
5. Waschen Sie den Reis mehrmals mit kaltem Wasser. Es wird angenommen, dass dies für einen leckeren Pilaw mindestens sieben Mal erfolgen muss.
6. Fügen Sie Reis zum Kessel hinzu, gefolgt von Gewürzen und Salz. Wir nehmen die Gewürze nach Ihrem Geschmack, Sie können einfach die bereits zubereitete Gewürzmischung für Pilaw verwenden oder selbst abholen. 7. Knoblauchzehen hinzufügen.
8. Füllen Sie kochendes Wasser ein, so dass es eine flache Reisschicht für 2 Finger bedeckt.
9. Kessel abdecken und 20 Minuten lang an einem kleinen Feuer entwöhnen. Dann den Herd ausschalten und noch eine halbe Stunde stehen lassen. Öffnen Sie den Deckel nicht.
Rezept 2: Schneller Pilaw mit Gemüse
Der Geschmack dieses mageren Pilaws wird weniger durch Gemüse als durch Gewürze bestimmt. Damit das Gericht lecker und reichhaltig wird, bereuen wir die verschiedenen Gewürze nicht. Sie können nicht nur die im Rezept aufgeführten verwenden, sondern auch andere nach Ihrem Geschmack.
Inhaltsstoffe
• 2 Gläser Reis;
• 1 Bund Petersilie;
• 1 Zwiebel;
• 1 Paprika;
• 2 Knoblauchzehen;
• 2 Möhren;
• 3 Löffel Tomate. Pasten;
• 1 TL Hopfen Suneli;
• 0,5 tsp. Gewürze für Pilaw;
• Salz;
• schwarzer Pfeffer;
• 50 ml Olivenöl.
Kochen
1. Wir waschen Reis, Wasser muss zusammengeführt werden. Lassen Sie die Kruppe 10 Minuten stehen, braten Sie sie in einer Pfanne mit einem Tropfen Öl, bis sie rosig ist. Das Gras wird ein angenehmes Aroma geben und der Pilaw wird köstlicher.
2. Gießen Sie das restliche Öl in den Kessel, fügen Sie die gehackten Zwiebeln in Streifen und beginnen Sie zu braten.
3. Als nächstes werfen Sie die Karotte, gerieben oder in Streifen geschnitten. Brate ein paar Minuten.
4. Fügen Sie zuletzt bulgarischen Pfeffer hinzu, in wenigen Minuten Tomatenmark. Braten Sie noch zwei Minuten.
5. Fügen Sie Reis und Gewürze hinzu, werfen Sie Knoblauchzehen.
6. Füllen Sie den Pilaw mit kochendem Wasser, das ihn einen Zentimeter abdecken sollte.
7. Kochen lassen. Sobald das Gericht zu kochen beginnt, reduzieren Sie das Feuer auf ein Minimum, decken Sie den Kessel ab und kochen Sie 20-25 Minuten.
8. Schalten Sie das Gerät aus und nach einer halben Stunde können Sie die Abdeckung öffnen.
9. Fasten-Pilaw mit gehackter Petersilie servieren.
Rezept 3: Fastensilaw mit Pflaumen und Rosinen
Eine wundervolle Version des mageren Pilaws, ein besonderer Geschmack, der Trockenfrüchte ergibt. Dieses Gericht ist in der würzigen Version mit Zusatz von rotem Pfeffer sehr lecker. Man kann aber auch das übliche Gericht mit einer moderaten Gewürzzugabe kochen.
Inhaltsstoffe
• 0,5 kg Reis;
• 0,3 kg Möhren;
• 0,2 kg Zwiebeln;
• 0,1 kg Rosinen;
• 0,12 kg Trockenpflaumen;
• schwarzer und roter Pfeffer;
• 120 ml Öl;
• Salz;
• 3 Knoblauchzehen.
Kochen 1. Schneiden Sie die abgezogenen Zwiebelköpfe in große Halbringe. In einem Kessel mit heißem Öl laufen lassen und etwa eine Minute lang braten.
2. Fügen Sie die gehackte Karotte hinzu. Reibe ist besser nicht zu verwenden. 2 Minuten braten.
3. Wir waschen die Rosinen, schicken sie zum Gemüse und braten auch.
4. Gewürze hinzufügen, umrühren.
5. Eingespült und von überschüssiger Flüssigkeit befreit abb. Mit einem Spatel verteilen, damit die Schicht eben ist.
6. Wir stecken Knoblauchzehen und in einem Kreis in der Nähe der Wände eines Kessels legen wir die gewaschenen Pflaumen aus. Wenn Sie möchten, können sie in zwei Hälften geschnitten werden. Aber es ist nicht flach wert.
7. Füllen Sie verpfändete Produkte mit zwei Fingern oberhalb ihres Niveaus mit kochendem Wasser. Von oben kann man ein Lorbeerblatt werfen, aber man sollte es nicht vertiefen, sonst ist das Aroma zu aufdringlich.
8. Wir geben auf maximalem Feuer zu kochen, dann setzen wir es auf ein Minimum und kochen eine halbe Stunde unter einem Deckel von Pilaw. Lass es brauen und rühren.
Rezept 4: Fastter Pilaw mit Kichererbsen
Dies ist ein ungewöhnlich leckeres und ungewöhnliches Gericht. Denn es verwendet die sogenannten Lammerbsen - Kichererbsen. Es muss in Wasser eingeweicht werden, es ist besser 1,5 Tage auszuhalten. Nach dieser Zeit bildet sich in den Erbsen ein Spross, der das Produkt weicher und schmackhafter macht.
Inhaltsstoffe
• 2 Gläser Reis;
• 2-3 saftige Karotten;
• 1 Tasse Öl;
• 1 Kopf Knoblauch;
• 100 g Kichererbse;
• 2 große Zwiebeln;
• 2 TL Salz
Sie benötigen auch die folgenden Gewürze: Berberitze, Kreuzkümmel, roter und schwarzer Pfeffer, Paprikapulver.
Kochen
1. Zwiebelzwiebeln kleinschneiden, Karotten in Streifen schneiden. Wir beginnen alles in einem Kessel mit heißem Öl und braten drei Minuten.
2. Fügen Sie die geschwollenen Kichererbsen hinzu und braten Sie noch einige Minuten.
3. Verschiedene Gewürze legen und aufwärmen, um ihren Geschmack zu zeigen.
4. Waschen Sie Reis mit klarem Wasser. Lassen Sie die Flüssigkeit gut ab und geben Sie sie in den Kessel. Auch mit Gemüse leicht braten, zwei Minuten genügen.
5. Füllen Sie die Produkte mit kochendem Wasser. Salzen und Knoblauch hinzufügen. Das Wasser sollte über dem Niveau der Produkte am Finger liegen.
6. Decken und bei niedriger Hitze dreißig Minuten köcheln lassen. Schalten Sie es aus, rühren Sie es vor dem Servieren gut um und füllen Sie die Grüns.
Rezept 5: Schneller Pilaw mit Reis und Buchweizen
Option gemischt magerer Pilaw, der zwei Körner verwendet. Das Gericht ist ungewöhnlich, aber sehr duftig, krümelig und lecker.
Inhaltsstoffe
• 0,15 kg Reis;
• 0,15 kg Buchweizen;
• 2 Möhren;
• 2 Knoblauchzehen;
• 50 ml Öl;
• 1 Stück Zwiebel;
• Gewürze.
Kochen
1. Braten Sie die Zwiebeln und Karotten wie gewohnt in Butter an. Gemüse ist nicht klein und hackt ziemlich groß.
2. Waschen Sie das Müsli. Um die Transparenz des Wassers zu erreichen, reicht es aus, Buchweizen ein paar Mal zu spülen. In den Kessel legen.
3. Gewürze nach Belieben hinzufügen, Knoblauch legen, salzen und gut mischen. Mit Spachtel nivellieren.
4. Füllen Sie kochendes Wasser auf, so dass das Wasser die Produkte mit zwei Fingern bedeckt.
5. Nach dem Kochen den Pilaw zudecken und ca. 25 Minuten kochen lassen.
Rezept 6: Schneller Pilaw mit Sojafleisch
Soja-Fleisch ist ein wunderbares Produkt, das die Ernährung in der Post abwechslungsreicher macht. Wenn Sie den Fastenzeit-Pilaw richtig kochen, werden Sie sehr lecker und nahrhaft. Wir verwenden Soja texturiert.
Inhaltsstoffe
• 0,4 kg Reis;
• 2 Zwiebeln;
• 2 Möhren;
• 0,5 Tassen Öl;
• 1 Beutel Gewürz für Pilaw (10 g);
• 80 g Soja-Fleisch;
• Salz
Kochen
1. Möhren und Zwiebeln in Öl anbraten. In große Stücke schneiden.
2. Reis muss nicht nur gut gespült werden, sondern auch fünf Minuten in Wasser stehen. Dann wird die Flüssigkeit abgelassen, Müsli in den Kessel gegeben.
3. Setzen Sie das Salz und die Gewürze ein, gießen Sie Wasser mit 3 Fingern über das Produkt.
4. Bedecke und koche genau 10 Minuten.
5. Sojafleisch hinzufügen, umrühren, erneut abdecken und bei schwacher Hitze weitere 10 Minuten köcheln lassen. Ausschalten, darauf bestehen. Auf einem warmen Ofen
Rezept 7: Süßer Fasten-Pilaw
Für die Zubereitung von süßen, mageren Pilaws benötigt man einige Produkte. Und das Ergebnis wird sicherlich gefallen. Das Gericht kann zu jeder Mahlzeit zu jeder Tageszeit serviert werden.
Inhaltsstoffe
• 0,3 kg Reis;
• 0,1 kg Rosinen;
• 1 Karotte;
• 0,1 kg getrocknete Aprikosen;
• 0,1 kg Trockenpflaumen;
• 60 g Pflaumen. Öle;
• Salz;
• 3 Löffel Zucker.
Kochen 1. Kochen Sie den Reis in Salzwasser, bis er fast fertig ist. Wir sorgen dafür, dass die Körner nicht auseinanderfallen und ihre Form behalten.
2. Öl auf die Pfanne geben und schmelzen lassen.
3. Fügen Sie die geriebene Karotte hinzu und braten Sie sie an.
4. Legen Sie die getrockneten Früchte in die Pfanne. Waschen Sie einfach die Rosinen. Pflaumen und getrocknete Aprikosen werden in Würfel oder Strohhalme geschnitten. Wir wärmen uns für einen Moment auf.
5. Gekochten Reis und Zucker hinzufügen, umrühren.
6. Decken Sie die Pfanne mit dem Deckel ab und lassen Sie die Schüssel etwa fünf Minuten kochen.
7. Serviert diesen Pilaw heiß oder kalt. Es passt gut zu Fruchtsaucen, Zimt und Nüssen.
Fastenzeit - nützliche Tipps und Tricks
• Nach dem Kochen bleibt der Pilaw immer im Kessel, um den gewünschten Zustand zu erreichen. Was aber, wenn es keinen Kessel gibt? Wenn das Gericht in einem Topf, einem Topf oder einer Pfanne gekocht wird, muss das Gefäß in eine warme Decke oder einen alten Mantel gehüllt werden und es aufgehen lassen.
• Knoblauch muss vor dem Verlegen in Pilaw nicht gereinigt werden. Dental kann mit der Hülle zusammengesetzt werden. Und im echten usbekischen Pilaw legen sie den ganzen Knoblauchkopf, nur indem sie die obere Schale entfernen (die dünn und trocken ist).
• Soja-Fleisch ist ein Produkt, das zu jedem Pilau-Rezept hinzugefügt werden kann. Zuvor müssen Sie jedoch die Anweisungen auf der Packung lesen. Einige Produktarten erfordern eine vorherige Zubereitung, beispielsweise Einweichen in Wasser oder Kochen.
• Roter und brauner Reis unterscheidet sich von unserem üblichen Getreide nicht nur im Aussehen. Sie haben einen anderen Geschmack und werden für die Figur als nützlicher und sicherer angesehen.
