Suppenpüree in einem Multikocher: faule Feinschmecker. Rezepte Suppenpüree in einem langsamen Kocher: Käse, Hühnchen, Gemüse, Pilze, Leber

Suppenpüree in einem Multikocher: faule Feinschmecker. Rezepte Suppenpüree in einem langsamen Kocher: Käse, Hühnchen, Gemüse, Pilze, Leber

Cremesuppe ist ein köstlicher erster Gang, in dem verschiedene Zutaten zu einem Gericht mit zarter Textur, mildem Geschmack und reichem Aroma werden.

Jeder, der ein einfaches, aber gleichzeitig nahrhaftes und leckeres Essen liebt, wird definitiv an Rezepte für Suppenbrei in einem langsamen Kocher denken.

Mehrfach gekochte Cremesuppe - Allgemeine Kochprinzipien

Die Zusammensetzung von Suppen, Kartoffelpüree kann absolut beliebige Produkte enthalten: Fleisch, Gemüse, Hülsenfrüchte. Alle Zutaten werden gründlich gewaschen, gereinigt, gekocht und in einer Küchenmaschine oder einem Mixer gemahlen.

Sauerrahm, Sahne, Milch oder geriebener Käse werden hinzugefügt, um die Suppe weich und zart zu machen. Gewürze und Gewürze nach Ihrem Geschmack ergänzen das Gericht nur. Suppe-Püree verzieren oft gehackte Kräuter, Nüsse, Sesam.

Multicooker erleichtert das Kochen von Suppen. Sein Hauptvorteil ist, dass es nicht notwendig ist, alle Kochschritte mit einem Löffel in der Hand zu kontrollieren, um zu befürchten, dass etwas verbrennen oder weglaufen kann. Darüber hinaus besteht keine Notwendigkeit, das Feuer ständig zu reduzieren oder hinzuzufügen.

1. Cremesuppe im Syrny-Multikocher

Zutaten:

• fünf mittelgroße Kartoffelknollen;

• ein kleiner Bogen;

• zwei mittelgroße Möhren;

• 220 ml 20% ige Creme;

• 100-130 g Hartkäse, zum Beispiel „holländisch“;

• Salz, Gewürze, Pfeffer;

• anderthalb Liter Wasser oder Gemüsebrühe;

• 40-50 ml Olivenöl;

• ein paar Petersilienzweige.

Garmethode:

1. Reinigen Sie die Zwiebeln, Kartoffeln und Karotten auf beliebige Weise: mit einem Messer oder Gemüseschneider.

2. Um das Gemüse schneller zum Kochen zu bringen, schneiden Sie es in nicht zu große Würfel.

3. Wir nehmen eine große Reibe und reiben den Käse darüber. Wenn Sie möchten, können Sie den Käse mit einem scharfen Messer in kleine Würfel schneiden.

4. Petersilie waschen, überschüssige Feuchtigkeit abschütteln, mahlen. 5. Gießen Sie Olivenöl in die Multikocherschale und erwärmen Sie es im Frittiermodus.

6. Gehackte Zwiebel verteilen, braten, mit einem Löffel langsam umrühren, bis sie weich ist.

7. Kartoffeln, Karotten setzen. Brühe oder Wasser einfüllen, Salz abschmecken, Pfeffer, Lieblingsgewürze mischen.

8. 40 Minuten im Modus „Quenching“ oder, falls vorhanden, im Modus „Suppe“ kochen.

9. Fünf Minuten vor der Bereitschaft Sahne in die Suppe gießen, geriebenen Käse verteilen.

10. Nach dem Signalton, der auf das Ende des Garvorgangs hinweist, schalten wir den Modus „Vorheizen“ für zehn Minuten ein und ermüden alle Zutaten.

11. Gießen Sie die Suppe in die Schüssel eines stationären Mixers und mahlen Sie alle Zutaten zu einem Zustand von Kartoffelpüree. Wenn ein Immersionsmixer verfügbar ist, führen Sie dasselbe Verfahren in einem herkömmlichen Topf durch.

12. Die in einem Multivariate gekochte Käsecremesuppe in Teller geben, mit gehackter Petersilie dekorieren, heiß servieren.

2. Cremesuppe in einem Entenfleisch-Multicooker

Zutaten:

• 600 g Ente;

• eine Zwiebel;

• eine Möhre;

• Salz;

• drei Kartoffeln;

• zwei Gläser Milch;

• zwei Eier;

• anderthalb Liter Wasser.

Garmethode:

1. Ente Kadaver gründlich waschen, überschüssiges Material abschneiden, in leicht gesalzenem Wasser kochen, bis alles vollständig gekocht ist. Gießen Sie zwei Stunden lang einen halben Liter Wasser, und aktivieren Sie den Modus "Kochen".

2. Nehmen Sie die fertige Ente aus der Schüssel, filtern Sie die Brühe selbst und gießen Sie den Multicooker erneut in die Pfanne.

3. Das Fleisch wird abgekühlt und von Haut und Knochen getrennt, dann in Streifen oder Würfel geschnitten.

4. Gewaschenes und geschältes Gemüse zerkleinern: Zwiebelwürfel, Möhren dünne Strohhalme, Kartoffeln in Würfeln.

5. Das vorbereitete Gemüse in die Brühe geben und je nach Größe des Gemüses 30-40 Minuten im Modus "Kochen" oder "Suppe" kochen.

6. Während Karotten, Zwiebeln und Kartoffeln gekocht werden, überspringen wir Entenfleisch durch einen Fleischwolf.

7. Verteilen Sie das Fleisch auf das Gemüse, mahlen Sie alles, um den Immersionsmixer zu homogenisieren. 8. In einer Schüssel schlagen Sie die Milch mit den Eiern, gießen Sie die Mischung in einem langsamen Kocher in die Suppe, fügen Sie ggf. etwas Salz hinzu, und kochen Sie zehn Minuten lang den „Reheat“ -Modus.

9. Auf Wunsch heiße Suppe servieren, mit Gemüse dekorieren.

3. Pilzsuppe in einem langsamen Kocher

Zutaten:

• 200 g frische Champignons;

• 350 g Schmelzkäse;

• eine Zwiebel;

• eine Möhre;

• ein paar Löffel Butter;

• zwei Kartoffeln;

• Salz, Gewürze;

• Liter Wasser;

• getrockneter Dill.

Garmethode:

1. Mahlen Sie die gewaschenen und getrockneten Champignons und schneiden Sie sie in Teller oder in mehrere Teile.

2. Die Möhren putzen und reiben.

3. Zwiebelröllchen, Kartoffelwürfel.

4. Wir reiben Käse oder kneten mit einer Gabel.

5. Die Butter in einem Topf erhitzen, die Zwiebel verteilen und braten, bis sie transparent ist.

6. Champignons hinzufügen und goldbraun braten.

7. In kochendes Wasser gießen, Kartoffeln und Karotten legen. Kochen Sie für zwanzig Minuten, indem Sie den Kochmodus einstellen.

8. Wenn alle Zutaten gekocht sind, nehmen Sie einen Tauchmixer und verwandeln Sie eine gewöhnliche Suppe in eine Püreesuppe.

9. Kartoffelpüree mit Gewürzen, Dill, Salz und Schmelzkäse mischen.

10. Wir bringen die Suppe im Modus „Beheizt“ auf 15 Minuten.

11. Heiß servieren, mit saurer Sahne würzen.

4. Cremesuppe im Linsenmultikocher

Zutaten:

• 250 g rote Linsen;

• zwei kleine Kartoffeln;

• eine Möhre;

• 5 cm Selleriewurzel;

• eine große Tomate;

• zwei Liter Wasser;

• 40 ml Pflanzenöl;

• 30 g Butter;

• Salz;

• 5 g Koriander;

• 5 g Kurkuma;

• 10 g Curry;

• 2 cm Ingwerwurzel;

• 50 g Sauerrahm;

• getrocknete Kräuter.

Garmethode:

1. Wir sortieren die Linsen und spülen, nachdem sie in ein Sieb oder ein kleines Sieb gelegt worden sind, gründlich aus, um das Glas überschüssig zu machen.

2. Kartoffeln putzen, in mittlere Würfel schneiden. 3. Mit Karotten die Schale entfernen, reiben oder in Streifen schneiden.

4. Reinigen Sie den Sellerie mit einem Gemüseschneider oder einem normalen Teelöffel von der Haut und reiben Sie ihn mit einer mittleren Reibe ab.

5. Schneiden Sie die Tomate in Würfel und entfernen Sie zuerst die Schale.

6. Ingwerwurzel waschen und die kleinste Reibe einreiben.

7. Alle Zutaten für die wohlriechende Püreesuppe im Slow Cooker sind fertig, sie bleiben nur noch zum Kochen.

8. Gießen Sie Pflanzenöl in die Schüssel mit mehreren Kochstellen, und schalten Sie den Frittiermodus ein.

9. Sobald sich das Öl erwärmt hat, die gehackte Ingwerwurzel auslegen, Kurkuma und Koriander gießen, einige Minuten braten und die Zutaten mit einem Holzlöffel umrühren.

10. Karotten und Sellerie hinzufügen, weiterrühren, braten.

11. Wenn alles Gemüse in der Schüssel weich ist und einen angenehmen Goldton aufweist, fügen Sie die Tomaten und das Curry hinzu. Lassen Sie das Gemüse noch fünf Minuten im gleichen Modus.

12. Gießen Sie gekochtes Wasser in das Gemüse, gießen Sie die Linsen, und kochen Sie die Bohnen im "Kochen" -Modus für 20 Minuten.

13. Fügen Sie Kartoffelwürfel und ein kleines Stück Butter hinzu.

14. Kochen, erneut Einstellen des Modus "Kochen", weitere 15 Minuten.

15. Mahlen Sie alle gekochten Komponenten der Suppe in Püree, Salz, Pfeffer, fügen Sie Kräuter nach Geschmack hinzu und gießen Sie saure Sahne hinzu. Gut mischen

16. Wir bringen die Suppe in einem Multicooker zur vollen Bereitschaft, indem wir den Modus „Heizung“ für zehn Minuten einschalten.

5. Cremesuppe im Pfifferling-Multikocher

Zutaten:

• 350 ml Hühnerbrühe;

• 400 g frische Pfifferlinge;

• 120 g Sauerrahm;

• Salz, Pfeffer;

• drei große Kartoffelknollen;

• zwei mittelgroße Zwiebeln;

• 70 g Butter.

Garmethode:

1. Wir waschen die Pfifferlinge mit besonderer Sorgfalt und entfernen gleichzeitig alle unnötigen Waldabfälle.

2. Mit einem scharfen kleinen Messer kratzen wir die harte Hautschicht von den Pilzbeinen ab.

3. Die Champignons trocknen und in mehrere Stücke schneiden. 4. Kartoffeln und Zwiebeln schälen und klein schneiden: Zwiebelhälftenringe, Kartoffelscheiben.

5. Butter in den Multikochertopf geben und den Frittiermodus einschalten.

6. Sobald die Butter geschmolzen ist, verteilen Sie die vorbereiteten Pfifferlinge, braten Sie sie leicht an, wechseln Sie dann in den Modus „Schmoren“, stellen Sie den Timer auf zehn Minuten und warten Sie, bis die gesamte Flüssigkeit aus den Pilzen verdunstet ist.

7. Öffnen Sie nach der für Pfifferlinge vorgesehenen Zeit den Deckel des Multikochers, streuen Sie die Zwiebeln zu den Champignons und braten Sie fünf Minuten lang im Frittiermodus.

8. Schalten Sie den Modus auf "Kochen", gießen Sie die Brühe ein, legen Sie die Kartoffeln aus, kochen Sie 30 Minuten.

9. Nach dem Mahlen alle Zutaten glatt rühren, Sauerrahm dazugeben, Pfeffer, Gewürze und Salz hinzufügen.

10. Tomim fünf bis zehn Minuten im „Heizen“ -Modus, in Teller gießen, servieren, mit Gemüse dekorieren. In eine kleine Schüssel gießen Sie Sahne, damit jeder die Suppe nach Ihren Wünschen füllen kann.

11. Wenn Sie möchten, können Sie zum Zeitpunkt des Röstens der Champignons einige Pfifferlinge ganz übrig lassen, um die Cremesuppe zu dekorieren.

6. Milch- und Nusssuppe in einem Slow Cooker

Zutaten:

• 500 ml Milch;

• 500 ml Hühnerbrühe;

• 50 g Butter;

• ein kleiner Bogen;

• kleiner Blumenkohlkopf (600-700 Gramm)

• Salz, Pfeffer;

• 100 g geschälte Walnüsse;

• zwei Teelöffel Curry.

Garmethode:

1. Den gewaschenen Kohl in Röschen zerlegen.

2. Zwiebeln putzen und in möglichst kleine Würfel schneiden, damit das Gemüse schneller gegart wird.

3. Mahlen Sie die Nüsse und schneiden Sie sie in kleine Stücke.

4. Gießen Sie die kochende Brühe in einen Topf mit mehreren Kochstellen, verteilen Sie Zwiebeln und Blumenkohl, kochen Sie und schalten Sie den Suppenmodus für zehn Minuten ein.

5. Milch einfüllen, Nüsse gießen, weitere fünf Minuten im gleichen Modus garen.

6. Alle Zutaten mit dem Mixer rühren, bis eine homogene, weiche Textur entsteht. Salz, Curry und Pfeffer nach Belieben hinzufügen.

7. Schalten Sie den Modus "Vorheizen" für sieben bis zehn Minuten ein. 8. Fügen Sie vor dem Servieren ein Stück Butter zu der heißen Püreesuppe hinzu. Suppe auf Tellern verschütten, mit Kräutern und Nüssen bestreuen.

7. Püreesuppe in einem Multikocher mit grüner Erbse

Zutaten:

• 400 g grüne Erbsen (frisch oder gefroren);

• eine viertel Packung Butter;

• Knoblauchzehe;

• 130-150 ml 33% ige Creme;

• Salz, Pfeffer;

• 500 ml Hühnerbrühe;

• 50 g Grünpflanzen;

• 50-70 g Sauerrahm.

Garmethode:

1. Schneiden Sie den geschälten Knoblauch mit einem Messer in kleine Teller.

2. Wir schmelzen Butter in einer multivariaten Schüssel im Frittiermodus, verteilen Knoblauch und grüne Erbsen. Wenn die Erbsen gefroren sind, halten wir sie zuerst etwa zehn bis fünfzehn Minuten bei Raumtemperatur.

3. Schalten Sie den Modus auf „Löschen“. Wir wiegen die Zutaten zehn Minuten lang.

4. Gießen Sie die Hühnerbrühe hinzu, fügen Sie Salz und Pfeffer hinzu, sieden Sie weitere fünf Minuten und mahlen Sie alle Zutaten mit einem Tauchmixer.

5. Wir gießen warme Sahne ein und quälen fünf Minuten bei „Heizung“.

6. Suppenpüree servieren, mit gehackten Kräutern garnieren und mit Sauerrahm würzen.

8. Leberpüreesuppe in einem langsamen Kocher

Zutaten:

• ein Pfund Hühnerleber;

• zwei Möhren;

• 300 ml Milch;

• zwei Eier;

• 80-100 Gramm Butter;

• Salz;

• Liter Wasser;

• 50 g Mehl;

• Pfeffer;

• Muskatnuss;

• drei Lorbeerblätter;

• Sesamsamen;

• Petersilie.

Garmethode:

1. Zuerst die Leber für zwanzig Minuten in kaltem Wasser einweichen und anschließend gründlich ausspülen.

2. Legen Sie die Leber in die Multikocherschale, gießen Sie Wasser, Salz und Pfeffer hinzu. Garen durch 30 Minuten langes Einstellen des Kochmodus.

3. Fügen Sie die geschälten und fein gehackten Karotten und Lorbeerblätter hinzu und kochen Sie weitere 15 Minuten im gleichen Modus.

4. Während die Hauptzutaten der Püreesuppe gekocht sind, lassen Sie uns die Sauce zubereiten: Gießen Sie die Milch in einen trockenen, sauberen Behälter, fügen Sie zwei Eigelb hinzu und schlagen Sie die Mischung mit einem Mixer schaumig. 5. Schieben Sie die fertige Leber und Karotte in die Schüssel des Mixers, gießen Sie die filtrierte Brühe und die Milchmischung ein. Mahlen, eine Weile in der Schüssel des Mixers lassen.

6. Währenddessen schmelzen Sie in der Pfanne des Multikochers die Butter im Frittiermodus, fügen Sie Mehl hinzu, rühren Sie kräftig um und bringen Sie die Masse zur Homogenität.

7. Gießen Sie das Püree aus der Schüssel des Mixers in die Multikocherschale, fügen Sie die Gewürze hinzu und mischen Sie es.

8. Tomim-Suppe für weitere fünf Minuten, indem Sie den Modus „Beheizt“ einstellen.

9. Mit Sesam und Gemüse bestreut servieren.

Multivarke-Püreesuppe - Tipps und Tricks

• Es ist nicht notwendig, Hartkäse zum Kochen von Käsesuppe in einem Multikocher zu verwenden, Sie können ein verarbeitetes Produkt oder sogar Blauschimmelkäse mitnehmen, es hängt alles von Ihren Vorlieben ab.

• Eine Prise Curry verleiht jedem Suppenpüree einen angenehmen Goldton.

• Alle Rezepte können mit beliebigen Zutaten Ihrem Geschmack hinzugefügt werden.

• Pilzsuppe-Kartoffelpüree kann aus verschiedenen Pilzen zubereitet werden. Die Hauptsache ist, dass alle von ihnen unterschiedliche Zeiten und Vorgehensweisen bei der Vorbereitung benötigen.

• Salz zum Kochen auf ein Minimum bringen. Es ist besser, beim Mahlen der Zutaten etwas mehr zuzusetzen, als das Gericht zu salzen.

• Servieren Sie Knoblauchbrötchen, knusprigen Toast, Croutons aus Schwarz- oder Weißbrot zu den Suppenbrei - sie unterstreichen den Geschmack dieses wunderbar delikaten Gerichts.

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