Tiffany-Salat - Allgemeine Kochprinzipien
Neujahr oder Geburtstag steht vor der Tür und kommt nicht auf eine originelle Idee eines köstlichen Festtags? Salat "Tiffany" - die perfekte Lösung. Erstens ist dieser Snack nicht nur eine helle Dekoration für jede Party, sondern auch ein nahrhaftes, nahrhaftes und gesundes Gericht. Viele glauben, dass der Salat nach einer berühmten Schmuckfirma benannt wurde. Das überrascht nicht: Ein mit großen Trauben reich verziertes Gericht erinnert an eine kostbare Brosche oder einen Ring. Trauben verschiedener Sorten bilden eine Imitation von Edelsteinen: Grün symbolisiert Smaragde oder Saphire, Rot ähnelt Rubinen und schwarze Sorten ähneln Obsidian oder Opal.
Neben den Trauben muss der Salat "Tiffany" weißes Hühnerfleisch, Nüsse, Käse und Eier enthalten. Sie können auch Pilze, Gurken und verschiedene Gemüse hinzufügen. Die meisten Rezepte enthalten Curry und schwarzen Pfeffer. Alle Komponenten sind in Schichten gestapelt, die jeweils mit Mayonnaise beschichtet sind. Die letzte Schicht wird in halbe Trauben geschnitten, die die Dekoration und das Haupt "Highlight" der Schüssel sind. Für den Salat "Tiffany" können Sie jede Art von Beeren nehmen. Es ist nicht notwendig, nur grüne oder rote Trauben zu verwenden, sie können kombiniert werden, wodurch ein einzigartiges Muster entsteht.
Tiffany-Salat - Zubereitung von Speisen und Speisen
Salat "Tiffany" kann in einer tiefen Salatschüssel gekocht werden, in der alle Schichten gut durchnässt sind, oder die aufgeschnittenen Zutaten auf einem breiten Teller verteilen, zum Beispiel in Form einer Weintraube. Snack auf gewöhnlichen kleinen Tellern servieren. Küchengeräte benötigen außerdem eine Pfanne (zum Kochen von Hühnchen oder Eiern), eine Reibe, ein Schneidebrett und ein Messer.
Alle Produkte müssen gründlich gewaschen und getrocknet werden. Fleisch und Eier werden nach dem Rezept gekocht und in Scheiben geschnitten. Alle Trauben werden von den Zweigen entfernt und entfernen gegebenenfalls die Knochen. In einigen Rezepten wird gebratenes Huhn mitgenommen, Sie brauchen auch eine Pfanne. Wenn Konserven verwendet werden (z. B. Pilze), muss die Flüssigkeit von diesen dekantiert werden. Rezepte für Tiffany-Salat:
Rezept 1: Tiffany-Salat
Wenn der banale „Olivier“ oder „Hering unter einem Pelzmantel“ müde ist und der lang erwartete Urlaub bevorsteht, kommt das Rezept dieses eleganten und überraschend leckeren Imbisses zur Rettung. Der Salat „Tiffany“ wird mit Sicherheit zu einem Gericht, das die Gäste überhaupt zu sich nehmen.
Erforderliche Zutaten:
- Hähnchenbrustfilet - 2 Stück;
- Hühnereier - 5 Stück;
- Weiße Trauben (groß) - ein halbes Kilo;
- Walnüsse - eine halbe Tasse;
- Mayonnaise - 200 g;
- Curry-Gewürz - 1 Teelöffel;
- Pflanzenöl - 3 EL. l.;
- Eine Prise Salz;
- Frische Petersilie.
14 Hartkäse - 200 g;
Herstellungsverfahren:
Weißes Hühnerfleisch in leicht gesalzenem Wasser kochen. Lassen Sie das Produkt abkühlen und zerlegen Sie es in Fasern. In einer mit Gemüseöl erhitzten Pfanne gebratenes Hähnchen mit Curry und Salz 5-7 Minuten braten. Hühnereier kochen, Wasser hinzufügen und 5 Minuten ziehen lassen. Zu dieser Zeit können Sie den Käse auf einer groben Reibe reiben. Walnusskerne fein gehackt. Eier putzen und auf einer groben Reibe reiben. Die Trauben gründlich waschen, jede Beere halbieren, die Steine entfernen. Nun können Sie mit dem direkten "Anlegen" -Salat "Tiffany" fortfahren. Dazu nehmen Sie eine breite Schüssel und zeichnen mit Mayonnaise den Umriss einer zukünftigen Traube (in Form ähnelt sie einem Dreieck mit abgerundeter Ecke). Mayonnaise verwischt innerhalb der Kontur. Die erste Schicht besteht aus halb geröstetem Hühnerfleisch, das mit 1 EL bestreut wird. l gehackte Nüsse Die zweite Schicht besteht aus der Hälfte der geriebenen Eier und einem Löffel Nüssen. Die dritte Schicht besteht aus halb geriebenem Käse und Nüssen. Wiederholen Sie dann alles in derselben Reihenfolge. Alle Schichten müssen mit Mayonnaise bestrichen werden. Die letzte Schicht - Dekoration von halbierten Trauben. Das fertige Gericht wird mit Petersilie eingerahmt und bildet eine Nachahmung von Weinblättern.
Rezept 2: Tiffany-Salat mit Mandeln
Eine weitere Möglichkeit, einen festlichen Tiffany-Salat zu machen. Im Gegensatz zum vorherigen Rezept werden hier Mandeln verwendet und die Reihenfolge der Schichtung ist unterschiedlich.
Erforderliche Zutaten:
Hühnerfilet - 250 g;
14 würziger Käse - 100 g;
14 g 50 g Mandeln;
Herstellungsverfahren:
Hähnchenfilet zubereiten: Dazu muss man das Fleisch gründlich waschen und in Curry rollen. Bei mittlerer Hitze in Pflanzenöl braten. Das Hühnchen kochen dauert ca. 15-20 Minuten. Filet abkühlen, in kleine Würfel schneiden. Nehmen Sie eine tiefe Salatschüssel und legen Sie die erste Schicht Fleisch aus. Hähnchenmayonnaise verteilen, mit fein gehackten Mandeln bestreuen. Nur Sie müssen nicht alle Nüsse nehmen, sondern 1/3. Die zweite Schicht besteht aus geriebenem Käse, Nüssen und Mayonnaise. Die dritte Schicht sind hart gekochte und fein gehackte Hühnereier, das restliche Drittel Nüsse und Mayonnaise. Die letzte Schicht besteht aus halbierten Trauben, bei denen die Knochen entfernt wurden.
Rezept 3: Tiffany-Salat mit Zwiebeln
Eine pikantere und duftende Version von Tiffany-Salat. Zwiebeln mischen sich perfekt mit allen Zutaten und geben dem Gericht einen zusätzlichen Geschmack.
Erforderliche Zutaten:
- Hähnchenfilet - ein halbes Kilo;
- 1 mittlere Birne;
- 160 g Hartkäse;
- 100 g Walnüsse;
- Mayonnaise - zum Abschmecken;
- Trauben - zur Dekoration.
14 Hühnereier;
Herstellungsverfahren:
Hühnerfilet gewaschen, in kleine Würfel geschnitten, Zwiebel in dünne Halbringe geschnitten. In einer mit Pflanzenöl erhitzten Pfanne das Fleisch mit Zwiebeln anbraten, leicht salzen. Eier kochen, bis sie weich sind, abkühlen, fein hacken. Nehmen Sie eine Salatschüssel oder eine flache Schüssel, um ein Raster von Mayonnaise zu zeichnen. Zuerst das gebratene Fleisch mit Zwiebeln auslegen. eine Schicht Mayonnaise abschmieren. Die zweite Schicht besteht aus gehackten Eiern und Mayonnaise. Die dritte Schicht besteht aus geriebenem Käse und Mayonnaise. Die vierte Schicht besteht aus Walnüssen, die in einem Mixer geschnitten werden. Die letzte Schicht sind große Trauben, halbiert und entsteint.
Rezept 4: Tiffany-Salat mit Pilzen
Eine der Variationen des beliebten "Tiffany" -Salats. Alle Komponenten sind perfekt aufeinander abgestimmt und erzeugen einen einzigartigen delikaten Geschmack.
Erforderliche Zutaten:
- Ein Pfund Hühnerfilet;
- 200 g Gouda-Käse;
- Bank von Dosenchampignons;
- Cashewnüsse - 100 g;
- Grüne kernlose Trauben - 400 g;
- Salz, Pfeffer, Pflanzenöl;
- Mayonnaise - zum Abschmecken;
- Salatblätter.
Herstellungsverfahren:
Hühnerfleisch sollte unter einem kühlen Wasserstrahl gewaschen, in kleine Stücke geschnitten und in Pflanzenöl mit Salz und Pfeffer gebraten werden, bis es weich ist. Käse raspeln auf einer feinen Reibe, Cashewnüsse können mit einem Nudelholz zerdrückt werden. Salatblätter sollten gewaschen und mit dem Boden der Schüssel so ausgelegt werden, dass die Ränder der Blätter eingerahmt sind und etwas über die Ränder der Schüssel ragen. Legen Sie die Produkte anschließend in der folgenden Reihenfolge in Schichten zusammen: 1 Schicht - Hühnerfleisch, 2 Schicht - ein Drittel Nüsse, 3 - Schicht Mayonnaise - Geflecht, 4 Schicht - halber geriebener Käse, 5 Schicht - Mayonnaise, 6 - Schicht geschnittene Champignons, die zuvor aus der Flüssigkeit herausgedrückt wurden, 7 Schicht - ein Drittel der Nüsse, Schicht 8 - Mayonnaise, Schicht 9 - die restliche Hälfte des Käses, Schicht 10 - das verbleibende Drittel der Cashewnüsse. Die letzte Schicht - in zwei Hälften schneiden und festgelegte Trauben schneiden.
Rezept 5: Tiffany-Salat mit geräuchertem Huhn und Pistazien
Dieses unglaublich leckere und schöne Gericht ist sehr einfach und schnell zubereitet und die Pistazien in der Komposition ändern den Geschmack des klassischen Rezepts bis zur Unkenntlichkeit.
Erforderliche Zutaten:
- Geräucherter Hühnerschinken - ein halbes Kilo;
- Gehackte Pistazien - 3 EL. l.;
- Rote Trauben;
- Mayonnaise.
14 Hühnereier;
14 Käse - 150 g;
14 Petersiliengrüns;
Herstellungsverfahren:
Geräuchertes Hühnchen in kleine Würfel geschnitten. Eier kochen, abkühlen, in kleine Stücke schneiden. Käsereibe auf einer groben Reibe. Pistazien fein gehackt. Salat in Schichten legen: Die erste Schicht besteht aus halbem Hühnchen, Mayonnaise, die zweite aus Eiern und Mayonnaise, die dritte aus Nüssen, die vierte aus Käse und Mayonnaise. Als nächstes wiederholen Sie alle Ebenen. Die letzte Schicht besteht aus halbierten Trauben (wobei die Knochen zuvor entfernt wurden). Verzieren Sie die fertige Schale im Kreis mit Petersilienzweigen und schaffen Sie so einen "Rahmen".
Tiffany Salad - Geheimnisse und nützliche Tipps von den besten Köchen
Wie jeder andere Hauch braucht auch Tiffany-Salat etwas Zeit zum Einweichen. Je länger also die Mahlzeit im Kühlschrank bleibt, desto besser. Die Mindestimprägnierzeit beträgt 1-2 Stunden. Idealerweise sollte das Gericht über Nacht hineingegossen werden. Einige Hausfrauen machen einen Fehler - machen Mayonnaise-Schichten zu dick für schnelle Imprägnierung. Allerdings ist der Salat besser nicht eingeweicht und schmeckt auch nicht besser.
Bei der Herstellung dieses Snacks müssen einige Nuancen berücksichtigt werden. Der Geschmack des Gerichts hängt weitgehend von der Art des Nusshackens ab. Wenn Sie einen gesättigten und ausgeprägten Geschmack wünschen, sollten Sie die Nüsse nicht zu klein schneiden. Im Gegenteil: Nüsse, die in einem Mixer oder einem Mähdrescher gehackt wurden, verleihen dem Salat Zärtlichkeit und Raffinesse.
