Biskuitrolle "Wintermärchen" - ein sehr schmackhaftes hausgemachtes Dessert, das für den Urlaub oder für den üblichen Abendtee zubereitet werden kann. Bei der Vorbereitung dieser Rolle gibt es mehrere wichtige Punkte. Machen Sie zuerst die Sahne und schicken Sie sie in das unterste Fach des Kühlschranks. Sie müssen nicht viel gekühlt werden. Dann schalten Sie den Ofen auf die gewünschte Temperatur ein, während er erhitzt wird, mischen Sie den Biskuitkuchen schnell und geben Sie ihn in den vorgeheizten Ofen. Als nächstes sammeln Sie die Keksrollenvorschrift.
- Kochzeit: 1 Stunde
- Portionen: 8
Zutaten für die Biskuitrolle von Winter Tale
Für Sahne:
- 380 ml Milch oder Rahm;
- 100 g Zucker;
- Vanilleextrakt;
- 70 g Grieß;
- 250 g Butter;
- Prise Salz.
Für den Kekstest:
- 5 Hühnereier;
- 85 g zucker;
- 60 weizenmehl in s;
- 4 g Backpulver;
- Pflanzenöl, Salz.
Für die Rollenfüllung:
- 150 g Aprikosenmarmelade;
So dekorieren Sie die Biskuitrolle:
- 60 g Kokosnusschips;
- pulverzucker, zuckerwaren.
Kochmethode "Winter Tale" Biskuitrolle
Zuerst die Sahne herstellen
Werfen Sie in eine Milch oder Sahne eine Prise feines Salz und gießen Sie Zucker hinzu, stellen Sie ihn auf den Herd, erwärmen Sie sich langsam und rühren Sie, bis sich der Zucker auflöst.
Wenn Sie die Milch weiter rühren, gießen Sie den Grieß in einen dünnen Strahl. Wenn Sie den ganzen Grieß auf einmal ausschütten, wird er zu einem Klumpen. Sobald der Haferbrei dicker wird, machen wir ein sehr kleines Licht und kochen 5-6 Minuten.
Im Vorfeld holen wir Butter aus dem Kühlschrank und schneiden sie in kleine Stücke. Kühlen Sie den Grießbrei auf 30 Grad Celsius ab.
Fügen Sie dem Topf einige Tropfen Vanilleextrakt und ein paar Butterwürfel hinzu. Wir beginnen die Masse zuerst bei langsamen Umdrehungen zu schlagen, erhöhen dann allmählich die Geschwindigkeit des Mischers und fügen gleichzeitig (einzeln) Butterstücke hinzu.
Die Sahne 5 Minuten lang schlagen, in einen Spritzbeutel mit einer Düse geben und in den Kühlschrank stellen.
Als nächstes einen Rollenkeks herstellen.
Eier, Zucker und eine Prise Salz in einem Mixer schlagen, bis die Mischung etwa dreimal wächst. Die Masse wird dick, die Gipfel dürfen nicht von den Felgen fallen.
Weizenweizenmehl mit Backpulver mischen, mit geschlagenen Eiern in die Schüssel geben und homogenen Teig ohne Klumpen kneten.
Backblech mit Backpapier abdecken, mit raffiniertem Pflanzenöl (geruchlos) schmieren. Den Teig auf ein Backblech gießen und flach drücken. Senden Sie die Pfanne sofort in den Ofen, der auf 180 ° C erhitzt ist. Den Kuchen 9 Minuten backen.
Nehmen Sie den heißen Keks auf dem Papier aus dem Fach und rollen Sie ihn zu einer festen Rolle zusammen.
Rollen Sie nach ca. 10 Minuten das Papier heraus. Wir streichen ein leeres Blatt Backpapier auf den Tisch, legen einen Biskuitkuchen und fetten mit Aprikosenmarmelade ein.
Die Biskuitrolle falten und dekorieren
Rolle rollen, auf einem dunklen festlichen Teller ausbreiten oder auf die Brettnaht legen. Etwas Puderzucker in ein Sieb geben, darüber streuen - Schnee simulieren. Es ist unmöglich, viel Zuckerpulver auf den Teig zu gießen, die Creme haftet nicht gut an dem Pulver.
Die Sahne gleichmäßig aus dem Spritzbeutel herauspressen - es entsteht ein cremiger Stamm.
Forelle mit Kokosnuss bestreuen und mit Konfektdressing dekorieren. Ich war nicht faul, ich bekam gelbe Sterne aus einer vielfarbigen Masse - es war stylisch.
Entfernen Sie die Biskuitrolle einige Stunden im Kühlschrank.
Diese Biskuitrolle ist ein bisschen wie ein klassisches Weihnachtsprotokoll. Das Prinzip des Kochens ist dasselbe, aber der Keks im Block ist normalerweise mit Alkoholsirup getränkt.
Keksrolle "Wintermärchen" ist fertig. Guten Appetit!
