Clar ist ein Teig, in dem absolut alles gebraten werden kann.
Schweinefleisch ist besonders erfolgreich. Noch!
Fans haben eine riesige Menge an Fleisch, besonders wenn es so wunderbar gekocht wird.
Aufgrund des Lebensmitteltests fällt es sehr viel aus und es ist einfach unglaublich!
Schweinefleisch in der Pfanne - allgemeine Kochprinzipien
Ein Schwein für Schweinefleisch wird immer mit Eiern gekocht. Dem Teig werden auch andere Zutaten hinzugefügt: saure Sahne, Milch, Bier, Mayonnaise. Es gibt Rezepte mit Käse, Kartoffeln, Knoblauch. Stellen Sie sicher, dass es Mehlstärke gibt. Die genaue Zusammensetzung hängt von dem ausgewählten Rezept ab.
Zum Braten wird nur Schweinefleischbrei verwendet, es wird wie beim Hacken in dünne Scheiben geschnitten und auch mit einem Hammer geschlagen. Fleisch kann mit Gewürzen gesalzen und gewürzt werden, aber manchmal wird alles direkt in den Teig gegeben. Vorbereitete Schweinefleischstücke werden in einen Teig getaucht oder überzogen. Dann werden sie in einer Pfanne gebraten. Das Öl wird üblicherweise pflanzlich verwendet. Sie können das Gericht unabhängig mit Soßen, Gemüse, Bier oder Beilagen servieren.
Einfaches Schweinefleisch in der Pfanne
Ein einfaches Rezept für Schweinefleisch in einer Pfanne. Der Teig wird sehr einfach mit Milch zubereitet, er ist leicht und angenehm im Geschmack, das Fleisch darin ist perfekt gebacken.
Zutaten
• 500 g Schweinefleisch;
• ein Glas Milch;
• 2 Eier;
• 3/4 Kunst. Mehl;
• Salz, Pfeffer, Gewürze für Fleisch;
• Öl zum Braten.
Kochen
1. Beginnen Sie mit Fleisch. Wir waschen es ab, wischen es ab. Schneiden Sie das Schweinefleisch in Scheiben in der Größe 3 x 3 cm, es kann jedoch etwas größer oder kleiner sein. Dicke bis zu einem halben Zentimeter.
2. Nehmen Sie den Hammer und stoßen Sie die Scheiben leicht ab. Würzen sie nicht mit Gewürzen, werden alle dem Teig beigemischt.
3. Zwei Eier in eine Schüssel schlagen, Milch einfüllen und Mehl einfüllen. Füllen Sie den Teig mit Salz und Pfeffer.
4. Stellen Sie die Pfanne auf das Feuer. Gießen Sie Öl hinein und machen Sie eine Schicht von etwa einem halben Zentimeter. Wir wärmen uns auf. 5. Wir befeuchten die Fleischstücke im Teig, legen sie sanft auf die Pfanne und bräunen sie auf einer Seite.
6. Dann muss das Schweinefleisch umgedreht werden und das Fleisch wird auf der zweiten Seite gebraten. Decken Sie die Pfanne nicht ab, das Feuer ist durchschnittlich.
7. Das restliche Fleisch auf diese Weise braten. Wenn Sie überschüssiges Öl entfernen müssen, streuen Sie das Schweinefleisch zuerst auf Papiertücher und dann in eine Schüssel.
Schweinefleisch in der Pfanne (Bierteig)
Wenn der gewöhnliche Milchteig nicht funktioniert oder ihm nicht gefällt, versuchen Sie, Schweinefleisch im Teig in einer Pfanne mit Bierteig zu kochen. Es ist einfach magisch, porös, flauschig und sehr duftend.
Zutaten
• 0,5 kg Schweinefleisch (Fruchtfleisch);
• 250 ml Bier;
• 2 Eier;
• Mehl;
• Gewürze für Fleisch;
• Öl zum Braten.
Kochen
1. Schweinefleisch kochen Schneiden Sie zuerst in Schichten, wie beim Hacken, dann mit einem Hammer und schlagen Sie jeden Kuchen in mehrere Stücke.
2. Das Fleisch mit Gewürzen würzen, leicht salzen.
3. Ein paar Eier in eine Schüssel schlagen, Salz hinzufügen und mit einem Mixer in den Schaum schlagen.
4. Füge ein helles Bier hinzu. Es ist wünschenswert, dass es frisch und mit vielen Gasen war. Rühren
5. Mehl sofort einfüllen, weiter rühren. Kochteig, wie für Pfannkuchen.
6. Sofort nach dem Kneten des Teigs die Grillplatte auf den Herd stellen, das raffinierte Öl einfüllen und aufwärmen.
7. Fertige Schweinekoteletts in den Teig tauchen, überschüssiges Material abschütteln und schnell in die Pfanne geben.
8. Frittieren Sie das Fleisch im Teig heiß oder kalt, übrigens auch zum Bier.
Schweinefleisch im Teig in einer Pfanne auf Chinesisch
Chinesisches Schweinefleisch Rezept in Teig auf der Pfanne mit der original Sauce, in der das Fleisch aufgewärmt wird. Theoretisch können Sie in dieser Sauce ein nach einem beliebigen Rezept zubereitetes Gericht weglassen oder dieser Variante folgen und mit Stärke Teig herstellen.
Zutaten
• 500 g Fleisch;
• 1 Karotte;
• 3-4 Knoblauchzehen;
• 1,5 Esslöffel Essig;
• 3 Löffel Tomate;
• 1 Zwiebel;
• Zucker, Gewürze.
Für Teig:
• 2 Eier;
• 50 ml Milch;
• 40 g Stärke;
• Mehl.
Kochen
1. Bereiten Sie das Schweinefleisch auf dieselbe Weise wie im vorherigen Rezept vor. Das heißt, das Fleisch wird gehackt, abgestoßen, gewürzt. Große Stücke sind am besten nicht zu machen. Lassen Sie die Scheiben klein und ordentlich sein. 2. Machen Sie einen Teig auf Stärke. Wir geben eine Prise Salz in die Eier, gießen Milch ein und schütteln sie auf. Dann Stärke hinzufügen, mischen und 2-3 Esslöffel Mehl werfen. Der Teig sollte nicht dick sein, die Konsistenz ist dünner als bei den Pfannkuchen.
3. Wir befeuchten das Schweinefleisch im gekochten Talker, braten auf normale Weise im erhitzten Öl in einer Pfanne. Wir verschieben uns für eine Weile in eine Schüssel.
4. Am Ende derselben Butter, in der das Fleisch gekocht wurde, die gehackte Zwiebel und die geriebene Karotte werfen. Pass
5. Gebratenen Gemüse mit gehacktem Knoblauch hinzufügen, dreißig Sekunden warm lassen.
6. Kombinieren Sie die Tomate mit Essig, geben Sie einen Teelöffel Kristallzucker und gießen Sie 100 ml Wasser hinzu. Gut mischen, pfeffern und salzen.
7. Tomatendressing zu Gemüse gießen. Umrühren, die Sauce einige Minuten kochen und das gebratene Schweinefleisch im Teig in die Pfanne geben.
8. Mit einem Deckel abdecken, ein Minimum an Feuer machen, ein paar Minuten aufwärmen und ausschalten.
9. Serviert solches Fleisch mit Gemüsesauce, kann mit Gemüse, gebratenem Sesam und Pfeffer getrennt ergänzt werden.
Käse-Schweinefleisch in der Pfanne
Rezept für atemberaubendes Schweinefleisch im Käseteig in einer Pfanne. Für den Teig ist es am besten, Hartkäse zu verwenden, er wird schmackhafter sein. Der gleiche Teig kann zum Braten von voll ausgebildeten großen Koteletts verwendet werden.
Zutaten
• 600 g Fleisch;
• Gewürze;
• 100 g Mayonnaise;
• 200 g Käse;
• 4 Eier;
• Mehl, Butter.
Kochen
1. Fleisch in Platten von 5 mm schneiden. Die Stücke auf ein Schneidebrett legen, mit Folie abdecken und mit einem Hammer durchschlagen. Wir entfernen den Film. Wenn die Stücke groß sind, können Sie in Stücke schneiden.
2. Schweinefleisch nach Belieben mit Gewürzen würzen.
3. Wir brechen Eier in eine Schüssel. Salz, Pfeffer Mit einem Schneebesen homogen schlagen und Mayonnaise einbringen. Sie können saure Sahne oder Sahne für Teig verwenden, wenn keine Mayonnaise vorhanden ist.
4. Fügen Sie den geriebenen Käse hinzu. Wenn nicht 200 Gramm, können Sie etwas weniger nehmen. Rühren Sie sich und geben Sie das Mehl ein. Machen Sie einen steifen Teig.
5. Die Fritteuse erhitzen. Für diesen Teig ist es besser, mehr Öl zu nehmen.
6. Wir tauchen Schweinefleischstücke ein und decken vorsichtig die Käsemasse ab. 7. Das Schweinefleisch vorsichtig in eine beheizte Fritteuse absenken. Auf beiden Seiten braten, bis eine knusprige braune Kruste entsteht.
8. Wir nehmen Servietten heraus. Wir bedecken die Oberseite auch einige Minuten lang mit Papier und drücken leicht auf. Sobald ein Teil des Öls absorbiert ist, das Schweinefleisch im Käseteig auf einen sauberen Teller geben, bevor Sie es servieren, können Sie es mit Grüns dekorieren.
Schweinefleisch in der Pfanne (Kefirteig)
In der Tat können Sie einen solchen Teig für Schweinefleisch in einer Pfanne mit Joghurt oder Sauermilch herstellen. Alles wird gut ausgehen. Diese Menge reicht für 0,5 kg Fleisch. Aber auch die Größe der Stücke ist wichtig.
Zutaten
• 250 ml Kefir;
• 2-3 Eier;
• unvollständiges Glas Mehl;
• Gewürze;
• Öl;
• 0,5 kg Fleisch.
Kochen
1. Eier werden gebrochen, gesalzen, Kefir hinzugefügt. Alles gut mischen, mit Mehl füllen und beiseite stellen. Lassen Sie den Kefirteig fünfzehn Minuten stehen.
2. In dieser Zeit müssen Sie Schweinefleisch vorbereiten: hacken, abschmecken, mit Gewürzen würzen.
3. Das Schweinefleisch anbraten, den Teig in den Teig tauchen und in das erhitzte Öl geben. Es ist nicht notwendig, ein starkes Feuer zu machen, damit das Fleisch Zeit hat, innen zu garen.
Schweinefleisch in der Pfanne (mit Kartoffeln)
Rezept für Kartoffelpelz für Schweinefleisch im Teig in einer Pfanne. Die Kruste ist sehr knusprig, lecker, passt gut zu Fleisch, ist aber leicht zuzubereiten und aus den verfügbaren Produkten.
Zutaten
• 0,6 kg Fleisch;
• 2 Kartoffeln;
• 3 Knoblauchzehen;
• 1 Zwiebel;
• 3 Eier;
• 4 Esslöffel Mehl;
• 2 Esslöffel saure Sahne;
• Gewürze, Öl und Kräuter.
Kochen
1. Bereiten Sie das Fleisch wie in den anderen Rezepten oben vor. In Stücke beliebiger Größe schneiden, aber nicht dick.
2. Eier schlagen, Sauerrahm und Salz hinzufügen. Knoblauch darin auspressen und Kartoffeln einreiben. Würzen nach eigenem Ermessen.
3. Am Ende dieser Masse 3-4 Esslöffel Mehl auf die Dichte geben. Wenn die Kartoffeln saftig sind, kann es etwas mehr dauern.
4. Fleisch in Kartoffelteig tauchen und von allen Seiten bedecken. In einer kleinen Menge Butter bis zur braunen Kruste braten. Dann wenden und die Pfanne einige Minuten lang abdecken. Dann kann der Deckel entfernt und die Scheiben gut gebräunt werden.
Würziges Schweinefleisch im Teig auf der Pfanne
Rezept für atemberaubendes Schweinefleisch im Teig in der Pfanne. Dieses Gericht wird die Fülle an Gewürzen nicht beeinträchtigen. Pflichtprodukt - Sojasauce.
Zutaten
• 300 g Schweinefleisch;
• 3 Knoblauchzehen;
• 1,5 Esslöffel Sojasauce;
• 1 Löffel Milch;
• 2 Eier;
• 2 Esslöffel Mehl.
Gewürze: Paprika, schwarzer Pfeffer und roter, getrockneter Ingwer.
Kochen
1. Kämpfen Sie Fleischstücke ab, schneiden Sie sie in Teller.
2. Kombinieren Sie alle Paprikasorten mit süßem Paprika, fügen Sie Ingwer hinzu und gießen Sie etwas trockenes Gemüse. Fleisch mit duftender Mischung einreiben und beiseite stellen.
3. In Eiern Knoblauch auspressen, salzen, Milch und Sojasauce einfüllen und Mehl hinzufügen. Gut umrühren.
4. Erfahrene Koteletts tauchen in den Teig.
5. Kochen Sie auf beiden Seiten in einer Pfanne. Öl Verwendung verfeinert.
Schweinefleisch in der Pfanne - nützliche Tipps und Tricks
• Der Teig ist schmackhafter und besser, wenn Sie den Teig eine Stunde im Kühlschrank ruhen lassen, bevor Sie Schweinefleisch braten.
• Wenn das Schweinefleisch nicht jung ist, kann es nicht im Inneren gegart werden, es bleibt hart und trocken. Um dies zu vermeiden, können Sie die geschnittenen Senfscheiben reiben.
• Wenn keine Frischmilch vorhanden ist, können Sie den Teig mit verdünnter Trockenmilch oder Wasser mit Sahne und Sauerrahm kneten.
• Schweinefett vermeiden. Muss das Fleisch in das erhitzte Öl legen. Andernfalls absorbiert der Teig Fett wie ein Schwamm.
