Pfannkuchen - dieses Gericht verursacht viele widersprüchliche Gefühle. Für einige sind Pfannkuchen ein Zauberstab, selbst wenn das Familienbudget vollständig gespart wird. Sie können aus einem Minimum an Produkten ein schmackhaftes Gericht zubereiten. Der Rest wird allein mit dem Wort "Pfannkuchen" in den Topf geworfen.
Tatsache ist, dass viele Menschen Schwierigkeiten mit der Zubereitung von Teig haben. Pfannkuchen sind zu dünn und es ist unmöglich, sie zu wenden, dann zu dick und geschmacklos. Infolgedessen hat die Gastgeberin negative Gefühle durch das Kochen von Pfannkuchen und verbrannten Fingerspitzen und arbeitet hart, wenn sie Pfannkuchen in einer Pfanne kocht.
Mit dem richtigen Ansatz und der richtigen Zubereitung von Teig für Pfannkuchen wird der Garprozess nicht nur Probleme und Probleme verursachen, sondern auch zu einem echten Vergnügen werden. Einige Tricks und Geheimnisse erlauben es auch einer unerfahrenen Gastgeberin, sich und ihre Familie mit leckeren und duftenden Pfannkuchen mit verschiedenen Füllungen zu erfreuen.
Pfannkuchen mit Fleisch - Zubereitung von Speisen
Pfannkuchenteig kann auf der Basis von Milch, Kefir und vielleicht sogar auf Wasser zubereitet werden. Verschiedene Zutaten können als Füllung dienen, darunter Fleisch, Milchprodukte und sogar Gemüseprodukte. Pfannkuchen mit Fleisch können sich jedoch ihrer Nützlichkeit und Sättigung rühmen. Dieses Gericht kann das Mittagessen komplett ersetzen.
Fleischpfannkuchenrezepte
Rezept 1: Pfannkuchen mit Fleisch auf Wasser
Ich schlage vor, unsere Tour mit den leckersten Pfannkuchenrezepten auf wirtschaftliche Weise zu beginnen - Pfannkuchen auf dem Wasser. In diesem Rezept brauchen wir keine Milchzutaten wie Kefir, Milch und Joghurt, sondern nur Wasser. Schweinefleisch wird mit Champignons kombiniert. Das Ergebnis wird gefallen. Sie benötigen zwei Zutatengruppen - für den Teig und die Füllung.
Teigbestandteile:
• Ei - 2 Stck.
• Wasser - 500 ml;
• Mehl - 1,5 EL;
• Prise Salz;
• Zucker - 2 EL. l.;
• Pflanzenöl - 3 EL. l
Zutaten für die Füllung: • Schweinefleisch - 300 g;
• Pilze - 200 g;
• Möhren - 1 Stück;
• Gewürze im Ermessen von Hostessen;
• kleine Zwiebel
Vorbereitung:
Das Kochen von Fleisch kann ziemlich lange dauern. Während wir uns mit Pfannkuchen beschäftigen, können Sie das Fleisch aufs Feuer legen. Schneiden Sie dazu das Schweinefleisch in mittlere Stücke und kochen Sie es in leichtem Salzwasser. Für den Geschmack können Sie ein paar Pfeffererbsen hinzufügen.
Pfannkuchen bekommen. Mehl in einem separaten Gefäß mit Salz und Zucker mischen. In einer flachen Schüssel die Eier vorsichtig mit Pflanzenöl schlagen. Es sollte sich eine flüssige Basis bilden, die wir sorgfältig zum Mehl hinzufügen. Rühren Dann können Sie warmes Wasser hinzufügen. Während des Kochens des Teigs arbeiten wir aktiv mit einem Schneebesen, der die Entstehung von Klumpen erleichtert. Wenn der Teig zum ersten Mal von Ihnen zubereitet wird, ist es keine Sünde, einen Mixer zu verwenden, der eine vollständige Homogenität der Konsistenz ermöglicht. Pfannkuchen werden in einer beheizten Pfanne gebacken, die Sie zuerst mit Pflanzenöl bestreichen sollten, und Sie können Schmalz verwenden.
Pfannkuchen sind fertig, es ist Zeit für das Füllen. Gekochtes Fleisch sollte in Hackfleisch umgewandelt werden. Sie können Küchengeräte, Mixer, Fleischwolf usw. verwenden. Gemüse kochen, Champignons in kleine Stücke schneiden, Möhren auf einer Reibe einreiben und Zwiebeln fein schneiden. Braten Sie anschließend in einer heißen Pfanne alle aufgelisteten Zutaten für die Füllung. Das erste ist Fleisch, in einer Minute können Sie Pilze und Champignons und dann Zwiebeln hinzufügen. Denken Sie an Salz und Gewürze.
Nach dem Abkühlen geht es zu den Füllpfannkuchen. Du kannst röhren, du kannst Quadrate - wie bequem!
Rezept 2: Pfannkuchen mit Fleisch "auf Russisch"
Köstliche und zarte Pfannkuchen der Großmutter bleiben lange in Erinnerung. Wir bieten ein traditionelles Rezept zum Kochen von Pfannkuchen an, vielleicht wird dieses Rezept ein Echo der angenehmen Vergangenheit.
Teigbestandteile:
• Milch - 2 EL;
• Mehl - 4 EL. l.;
• Stärke - 4 EL. l.;
• Pflanzenöl - 4 EL. l.;
• Prise Salz;
• Zucker - 2 EL;
• Ei - 4 Stück
Zutaten für die Füllung: • Pilze - 300 g;
• kleine Zwiebel;
• Fleisch - 350 g;
• Gewürze.
Vorbereitung:
Beginnen wir mit dem Teig. Salz, Stärke und Zucker zu Mehl hinzufügen. Geschlagene Eier mischen und hinzufügen. Den Teig langsam mit warmer Milch verdünnen. Der letzte Schliff ist Pflanzenöl. Der Teig ist fertig, Sie können direkt zu den Pfannkuchen gehen, in einer Pfanne backen, vor jeder Portion, stellen Sie sicher, dass der Teig gemischt wird.
Pfannkuchen sind fertig, bis sie abgekühlt sind, können Sie die Füllung tun. Gekochtes Fleisch, Zwiebeln und frische Pilze werden in einem Fleischwolf gedreht. Die Pfanne erhitzen, etwas Öl hinzufügen und die Füllung bei schwacher Hitze ein wenig dünsten. Wir salzen, es ist möglich, etwas zu pfeffern.
Pfannkuchen mit Hackfleisch füllen. Einige ziehen es vor, die Pfannkuchen wieder in der Pfanne zu braten. In diesem Fall lohnt es sich, die Mindestmenge an Pflanzenöl zu verwenden.
Rezept 3: Pfannkuchen mit Fleisch und Pinienkernen
Eine eher ungewöhnliche Kombination von Zutaten, die zum Füllen von leckeren Pfannkuchen verwendet werden. Es verwendet Pinienkerne und Oliven, die einen einzigartigen und unübertroffenen Geschmack garantieren.
Teigbestandteile:
• Mehl - 200 g;
• Zucker - 1 EL. l.;
• Milch - 400 ml;
• Ei - 3 Stck.
Zutaten für die Füllung:
• gehacktes Schweinefleisch und Rindfleisch - 300 g;
• flüsternder Paprika;
• Zwiebeln - 1 Stück;
• Öl - 2 EL. l.;
• Pinienkerne - 100 g;
• Basilikum - 2 Tierärzte;
• entkernte Oliven - 100 g
Vorbereitung:
Der Teig für Pfannkuchen ist ganz einfach in der folgenden Reihenfolge zuzubereiten - schlagen Sie die Eier, fügen Sie Zucker und Mehl hinzu. Nach und nach die Milch ausgießen. Rühren bis glatt. Und ganz am Ende fügen Sie Pflanzenöl hinzu. Um die Herstellung von Teig für Pfannkuchen zu verbessern, ist es besser 10 - 15 Minuten zu lassen. Sie können also mit dem Kochen beginnen. In einer heißen Pfanne, geschmiert mit Butter oder Pflanzenöl, können Sie auch den Schmalz bestreichen, Pfannkuchen zubereiten.
Kommen Sie zum Füllen. In einer trockenen Pfanne ca. 2 Minuten braten Sie die Nüsse. Als nächstes fein gehackte Zwiebeln und zerstoßene Basilikumblätter. Fügen Sie der Pfanne etwas Pflanzenöl hinzu und braten Sie das Hackfleisch. Es kann eine Mischung aus Rindfleisch mit Schweinefleisch und Zwiebeln sein. Nach 10 Minuten kann die Füllung Pfeffer sein, mit Salz bestreuen und vom Herd nehmen. Oliven werden zerkleinert. Das Hackfleisch muss man noch mit Oliven und Pinienkernen mischen und mit Basilikumblättern bestreuen. Die Füllung ist fertig, Sie können mit dem Füllen von Pfannkuchen beginnen. Servieren Sie diesen Sauerrahm und schmecken Sie den unübertroffenen Geschmack.
Rezept 4: Pfannkuchen mit Fleisch, überbacken mit Käse
Ist es unmöglich, den perfekten Test für Pfannkuchen zu erreichen? Das beschriebene Rezept wird es auch Anfängern ermöglichen, die Aufgabe zu erledigen - die Zubereitung von zarten Pfannkuchen!
Teigbestandteile:
• Milch - 1 l;
• Öl - 2 EL. l.;
• Mehl - 3 EL;
• Zucker und Salz nach Geschmack.
Zutaten für die Füllung:
• Käse - 150 g;
• Hackfleisch - 500 g;
• Zwiebeln - 1 Stck.
Vorbereitung:
Für den Teig brauchen wir nützliche warme Milch. Die Eier werden geschlagen, Sie können Salz mit Zucker hinzufügen. Gießen Sie das Mehl ein und fügen Sie am Ende Sonnenblumenöl hinzu. Pfannkuchen sind besser dünne Schichten zu backen.
Es bleibt die Füllung vorzubereiten. Dazu werden Hackfleisch und Zwiebeln in einer heißen Pfanne gebraten. Sie können mit Gewürzen abschmecken. Eingewickelte Frühlingsrollen. Wir geben sie in eine Auflaufform und reiben sie mit Käse darüber. Der resultierende Pancake-Zauber für 15 Minuten wird in den Ofen geschickt. Erstaunlich schönes und herzhaftes Gericht ist fertig.
Pfannkuchen mit Fleisch - Geheimnisse und Tipps von den besten Köchen
Das häufigste Problem, dem Sie beim Kochen von Pfannkuchen begegnen, klebt Teig an der Pfanne. Dies kann vermieden werden, wenn:
• die Pfanne vor dem Backen von Pfannkuchen mit Salz anzünden;
• Pfannkuchenteig wird nur in eine heiße Pfanne gegossen;
• Fügen Sie geschlagenes Eigelb zu der Butter hinzu, die mit einer Pfanne überzogen ist.
