Schweinefleischspieße am Spieß, die zum Backen im Ofen in der Hülse gekocht werden, ist sehr einfach. Dieses heiße Gericht ist eine Art Zauberstab für diejenigen, die nicht viel Zeit und Erfahrung haben, um ein komplexes Hauptgericht für ein festliches Menü zuzubereiten.
Es ist nicht schwierig, Schweinefleisch in einer speziell zubereiteten Marinade zu beizen, und sogar ein Kind kann Fleisch am Spieß anschnüren und es in einen Bratschlauch packen. Es ist wichtig, das richtige Temperaturregime des Ofens und die Garzeit zu wählen. Normalerweise benötigen Sie zum Backen mittlerer Stücke von eingelegtem Schweinefleisch 40-50 Minuten.
Zu diesem Gericht empfehle ich Ihnen, einen dicken hausgemachten Ketchup aus frischen Tomaten, Paprika und Knoblauch zuzubereiten.
- Vorbereitungszeit: 12 Stunden
- Kochzeit: 1 Stunde
Zutaten für das Kochen von Schweinefleisch-Schaschlik am Spieß im Ofen:
- 1 kg Schweinefleisch;
- 500 g Zwiebeln;
- Bambus-Spieße;
- backhülse.
Für die Marinade:
- 150 g Zwiebeln;
- kopf von knoblauch;
- 8 g geräuchertes Paprika;
- 5 g getrockneter Thymian;
- 30 ml Sojasauce;
- 100 ml saure Sahne;
- 15 g Tafelsalz;
- 30 ml Olivenöl.
Methode zum Garen von Schweinefleisch-Schaschlik am Spieß im Ofen.
Marinade für Schweinefleisch-Schaschlik machen. Mahlen Sie in einem Mixer oder Hackfleisch Zwiebeln. Zwiebelbrei gemischt mit Salz ohne Zusätze.
Den Knoblauchkopf schälen. Dental sprang durch eine Presse oder reibt fein und fügt den Zwiebelbrei hinzu.
Gewürze hinzufügen: gemahlener geräucherter Paprika und getrockneter Thymian. Sie können auch traditionelle Gewürze hinzufügen: gemahlener schwarzer Pfeffer und zerdrücktes Lorbeerblatt.
Gießen Sie nun etwa 2 Esslöffel hochwertiges Olivenöl ein. Trotz der Tatsache, dass Schweinefleisch Fett enthält, wird immer noch ein öliger Film benötigt, um eine appetitliche rötliche Kruste herzustellen.
Sauerrahm und Sojasauce zu der Marinade hinzufügen, mischen und abschmecken. In diesem Stadium können Sie eine kleine Prise braunen Zucker oder einen Teelöffel Honig hinzufügen.
Schweinefleisch in große Stücke schneiden, mit Servietten waschen und trocknen.
Mischen Sie das Fleisch mit der Marinade mit Ihren Händen, sorgfältig schmieren wir alle Stücke. Verschließen Sie die Flasche dicht oder bringen Sie sie in ein großes Gefäß mit Deckel, und nehmen Sie sie für 10-12 Stunden in das untere Fach des Kühlschranks.
Bambusstöcke 1 Stunde im Voraus in kaltes Wasser legen, damit sie nicht im Ofen verbrennen.
Schweinefleisch auf Spieße fest aufreihen.
Zwiebeln in große Ringe schneiden. In der Backhülse machen wir eine gleichmäßige Schicht Zwiebelringe.
Den Kebab oben auf den Spieß stecken. Damit das scharfe Ende des Spießes den Ärmel nicht durchbohrt, stecken wir eine Knoblauchzehe darauf.
Die Ärmelkante fest am Knoten befestigen und die gewünschte Größe mit einer Schere abschneiden.
Ofen auf 200 Grad vorheizen, Fleisch etwa 50 Minuten garen. Die genaue Zeit hängt von der Größe der Teile und den individuellen Eigenschaften Ihres Ofens ab. Mit dem Bräter können Sie die Bereitschaft des Fleisches visuell bestimmen. Sobald es eine köstliche goldbraune Farbe hat, können Sie den Kebab aus dem Ofen nehmen.
Schweinefleischspieße am Spieß im Ofen sind fertig. Guten Appetit!
