Dem modernen Menschen stehen eine Vielzahl bisher unbekannter Produkte zur Verfügung, deren Gerichte pikant und raffiniert sind.
Trotzdem hat die Suppe ihren wichtigen Platz und Wert nicht verloren. Dies ist ein herzhaftes, gesundes und natürlich leckeres Gericht. Daher ist es ständig auf unserem Tisch präsent.
Die Umgebung vieler ihrer Arten zeichnet sich durch Hühnchen-Gemüsesuppen aus. Aufgrund der Vielfalt der Gewürze, Kräuter und Grüns können sie einen ungewöhnlichen Geschmack und eine andere Konsistenz ergeben. Die Komponenten, die in Suppen vorhanden sind, sind nahrhaft und kalorienarm.
Hühnergemüsesuppe - Allgemeine Kochprinzipien
Um die Suppe zuzubereiten, müssen Sie zuerst das Hühnchen kochen. Es ist vorzuziehen, Fleisch mit Knochen zu kochen, und für ein absolut diätetisches Gericht wählen Sie ein Filet.
Die Brühe wird nach den bekannten Regeln gebraut: Sie müssen das Huhn in kaltes Wasser füllen, es nach dem Kochen abtropfen lassen und es durch ein frisches ersetzen, den Schaum mit einer Pfanne auffangen.
Gemüse zum Kochen von Suppe muss in ausgezeichnetem Zustand sein: nicht verdorben, nicht faul. Ansonsten schmeckt das Gericht nicht gut. Gemüse ist am besten frisch, aber einige von ihnen können gefroren oder eingemacht sein.
Methoden zu ihrer Herstellung und zum Schneiden hängen vom Rezept ab.
Salzbrühe ist wünschenswert, wenn das Fleisch fertig ist und Sie den Rest der Zutaten laden können.
Fast alle bekannten Gewürze, Gewürze und Gewürze sind für Hühnergemüsesuppe geeignet. Nur Sie müssen sie in Maßen verwenden, um den Geschmack von Gemüse nicht zu „überschatten“.
1. Hühnergemüsesuppe mit Schmelzkäse
Die cremige Konsistenz der Suppe spricht nicht nur Erwachsene, sondern auch Kinder an.
Die Zutaten behalten ihre Farbe und verbinden sich zu einem ungewöhnlichen, aber angenehmen Geschmack.
Zutaten:
• Hühnerfilet.
• Drei Kartoffeln.
• Zwei Möhren.
• 0,200 kg grüne Erbsen.
• Große Zwiebel.
• Zwei Schmelzkäse.
• Salz
Vorbereitung:
Bereiten Sie die Hühnerbrühe nach dem Waschen und Schneiden des Fleisches vor. Das gekochte Filet in einen separaten Behälter geben und abkühlen lassen. Es kann beliebig in kleine Stücke geschnitten werden. Kartoffeln und Karotten in kleine Würfel schneiden.
Zwiebel auf einer Seite ein wenig schneiden.
Wir laden das Gemüse in die Suppe, fügen Salz hinzu und köcheln bei schwacher Hitze.
Wenn sie vollständig gekocht sind, sollte die Zwiebel entfernt werden.
Fügen Sie die grünen Erbsen hinzu, bringen Sie die Suppe wieder zum Kochen und kochen Sie bei schwacher Hitze weiter.
Geschmolzener Quark zerquetscht auf einer Reibe und schläft in einem Topf ein. Sobald sie aufgelöst sind, stellen Sie die Suppe ab. In Scheiben geschnittenes Filet kann mit einem Fertiggericht in einen Topf oder direkt in den Teller gegossen werden.
2. Hühnergemüsesuppe mit Ingwer und Orangenschale
Die gewöhnliche Suppe mit Hühnchen durch Ingwer und Orange verwandelt sich in ein leckeres Gericht, lecker und duftend.
Zutaten:
• Hähnchenschenkel (2 Stück).
• Zwei Zwiebeln und Möhren.
• 1/2 Teelöffel getrockneter Ingwer.
• Zwei gekochte Rüben.
• Vier Dosen Tomaten.
• 0,100 Liter Orangensaft und Art. Löffelschale
• Olivenöl.
• Roggenbrot.
• Zwei Kunst. Löffel gewürzte Butter.
• Minze zur Dekoration.
• Pfeffer, Salz.
Vorbereitung:
Spülen Sie das Fleisch gründlich aus, füllen Sie es mit Wasser und kochen Sie die Brühe. Wenn die Beine vollständig gekocht sind, entfernen Sie sie und trennen Sie das Fleisch vom Knochen. In Stücke schneiden und in einem geschlossenen Topf belassen.
In kleine Stücke Gemüse schneiden. Tomaten nur frei von der Haut.
Gießen Sie in einen Topf die Löffel mit vier Olivenöl, geben Sie den Zwiebelring und fügen Sie die Karotte hinzu. Gießen Sie trockenen Ingwer in Gemüse.
Drei Minuten schmoren und ganze Dosen-Tomaten und in Scheiben geschnittene Rüben in einen Topf geben.
Wir kochen noch fünf Minuten und rühren gelegentlich um.
Gemüse mit Hühnerbrühe füllen. Salz, Pfeffer und Geschmack prüfen. Lassen Sie die Suppe etwa eine halbe Stunde kochen.
Orangensaft hinzufügen, weitere zwei Minuten kochen und zu einer Püree-Konsistenz vermahlen. In einen Topf geben und mit Fleischstücken mischen.
Scheiben Roggenbrot in Rauten schneiden, mit etwas Butter würzig bestreuen und fünf Minuten (180 Grad) in den Ofen geben. Das Ergebnis sind duftende Croutons.
Aus der Orange entfernen wir die Schale in kleinen dünnen Streifen.
Püreesuppe wird in große Teller gegossen. Vergessen Sie nicht, Fleischstücke hinzuzufügen. Oben die Streifen Orangenschale und Minze auslegen. Wir ergänzen das Gericht mit Roggencroutons.
3. Hühnergemüsesuppe "Fleisch mit Sahne"
Suppe mit Gemüse und knusprigen Hühnchenstücken mit einem angenehmen cremigen Geschmack - die perfekte Option für einen reichhaltigen und leckeren ersten Gang.
Zutaten:
• Chicken Wings und Beine - 400 Gramm.
• Taverne.
• Kartoffeln.
• Zwei Paprikaschoten.
• Zwei Zwiebeln.
• 70 g Butter.
• Löffel Mehl.
• Milch - 250 ml.
• Ingwer gerieben.
• Frühlingszwiebeln - 100 Gramm.
• Eine Mischung aus Paprika und Salz.
Vorbereitung:
Kochen Sie die Hühnerbrühe, indem Sie eine gekerbte ganze Zwiebel und eine Prise Ingwer in das Wasser geben. Nehmen Sie das Fleisch heraus und braten Sie es in Sonnenblumenöl.
Schneiden Sie die zweite Zwiebel in Ringe. Kartoffeln und Zucchini schälen und in Würfel schneiden.
Der bulgarische Pfeffer wurde von den Samen befreit und in kleine Scheiben geschnitten.
Butter in einem tiefen Topf schmelzen, die gehackte Zwiebel werfen. Mehl einfüllen und umrühren. Ohne aufhören zu mischen, füllen wir Milch ein. Nachdem Sie ein wenig gewartet haben, fügen Sie Hühnerbrühe hinzu und streuen Sie Kartoffeln, bulgarischen Pfeffer und Zucchini. Kochen Sie bis gekochte Kartoffeln.
Die Suppe mit einer Mischung aus Pfeffer und Salz abschmecken. Das in einem Topf geworfene Fleisch anbraten.
Wir kochen nicht länger als zwei Minuten. Hacken Sie die grünen Zwiebelstiele und gießen Sie sie in die fertige Suppe.
4. Hühnchen-Tomaten-Zwiebel-Gemüsesuppe
Das einfachste Rezept für eine leckere Hühnersuppe für jeden Tag. Die Kombination von Tomaten und Zwiebeln verleiht dem Gericht einen so vertrauten und sehr angenehmen Geschmack.
Zutaten:
• halbes Huhn
• Drei Zwiebeln.
• Fünf Tomaten.
• Olivenöl.
• Oregano - zwei Prisen.
• Petersilie und Dill - bei 0,100 kg
• Gemahlener roter Pfeffer.
• Salz
• Lavrushka.
Vorbereitung:
Das Hähnchen in Stücke schneiden und die Brühe kochen. Fügen Sie zu Beginn des Kochens drei Lorbeerblätter hinzu. Wenn die Brühe gegart ist, müssen sie zusammen mit dem Huhn entfernt werden. Fleisch geschnitten
Tomaten und Zwiebeln in kleine Stücke schneiden.
In einer Antihaftpfanne die Zwiebel in Olivenöl braten, bis sie weich ist. Dann müssen Sie Tomaten hinzufügen und braten. Salz und Pfeffer
Gießen Sie die erhaltene Gemüsemischung in kochende Brühe. Gießen Sie den Oregano und die Hälfte der geschnittenen Grüns.
Kochen Sie die Suppe, bis die Tomaten fertig sind. Fügen Sie Hühnchen hinzu und kochen Sie etwas mehr. In die fertige Schüssel eine Prise grünen Dill und Petersilie geben.
5. Hähnchen-Gemüsesuppe „Leichtes Abendessen“
Das Gericht ist leicht und kalorienarm, aber dank einer ganzen Reihe von Gemüse appetitlich und nahrhaft. Fleisch, zubereitet mit Ingwer, scharf in Maßen und schmilzt sofort im Mund.
Zutaten:
• Hähnchenfilet - 400 Gramm.
• Karotte.
• Drei Kartoffeln.
• 0,300 kg Weißkohl.
• Grüne Erbsen - Glas.
• Zwiebel
• Tomatenpaste - Art.-Nr. Löffel
• Süße Paprika.
• Bund Petersilie und Dill.
• Kunst. Löffel Ingwer.
• Zwei lavrushki.
• Gemüsewürzung, Kochsalz.
Vorbereitung:
Hühnerfilet in einen Topf mit Wasser geben und kochen. Fügen Sie zwei Lorbeerblätter und frischen Ingwer zur Brühe hinzu.
Gemüse waschen und schälen. Die Möhren reiben und die Kartoffeln in Würfel schneiden. Hacken Sie den Kohl und schneiden Sie die Zwiebel in halbe Ringe.
Paprika hacken so viel wie möglich.
Wir nehmen das Fleisch aus der fertigen Brühe heraus, schneiden es in kleine Stücke und senden es in den Topf zurück. Grüne Erbsen in die Suppe geben.
Hinter dem Hühnerfleisch schlafen Kartoffeln ein, dann Kohl. Wir schicken Zwiebeln und Karotten in Suppe.
Wenn die Kartoffeln gekocht sind, geben Sie die Tomatenpaste in die Schüssel, leicht verdünnt mit Wasser. Als nächstes kam der süße Pfeffer.
Suppe salzen und einen Löffel Gemüsewürzmittel hinzufügen. Fünf oder sieben Minuten später geben wir die gehackten frischen Kräuter in die Schüssel und beenden das Kochen.
Auf einen Teller mit Hühnchen-Gemüsesuppe geben Sie unbedingt mehr Sauerrahm.
6. Hühnergrüne Gemüsesuppe
Saftig, aromatisch, reich an Frühlingsgrün, füllt die Suppe mit Energie.
Ein schönes frisches Gericht wird sofort gegessen.
Zutaten:
• Hühnerfilet - 400 g.
• Sellerie - zwei Stiele mit Blättern.
• Zwei Kartoffeln.
• Zwiebel
• Ein Bund Frühlingszwiebeln, Sauerampfer und Petersilie.
• Spinatbündel.
• Meersalz.
• Kunst. ein Löffel Zitronensaft (eine halbe Zitrone).
Vorbereitung:
Hähnchenfilet in kleine Stücke schneiden und Brühe kochen.
In einen Topf mit Fleischsellerie legen, halbieren. Nach zwanzig Minuten ist die Brühe fertig und muss mit Gemüse gefüllt werden.
Zwiebel-Fray mit Küchenmaschine. Der resultierende Brei wird zur Suppe geschickt. Kartoffeln hacken und in den Topf geben.
Als nächstes müssen Sie die Grüns vorbereiten. Spinat fein schneiden und Frühlingszwiebeln fein hacken.
Petersilie und Sauerampfer mahlen. Wir kombinieren alle Grüns miteinander und hacken es noch ein bisschen.
Wenn die Kartoffeln vollständig gegart sind, nehmen wir die Selleriesuppe heraus und schlafen die grüne Masse ein. Salz abschmecken, mischen und Zitronensaft hinzufügen.
Das Gericht wird empfohlen, um kalt zu servieren. Saure Sahne darauf gegossen und mit einem Zweig grüne Petersilie dekoriert.
7. Hühnergemüsesuppe mit Maiskolben
Hähnchen-Gemüsesuppe kombiniert die Süße von Mais und Salatzwiebeln mit der Schärfe von Chili-Pfeffer und Tomaten-Säure. Alle in Fleischbrühe getränkten Gemüse ergeben ein zufriedenstellendes und schmackhaftes Gericht, das sich sehr leicht zubereiten lässt.
Zutaten:
• Hähnchenschenkel - 800 g
• Zwiebel
• Karotte.
• Zwei Ähren.
• Zwei Tomaten.
• Zwei bulgarische Paprika.
• Salatzwiebeln.
• Koriandersamen - Teelöffel.
• Frisches Basilikum - 100 g.
• Zwei Kartoffeln.
• Chilischote trocken.
Vorbereitung:
Kochen Sie die Brühe aus den Hühnchenstücken.
Schneiden Sie Gemüse: Kartoffeln, Zwiebeln, Karotten, Tomaten. Wir reinigen den bulgarischen Pfeffer und schneiden ihn in vier Teile. Maiskolben razlamyvaem in zwei.
Zwiebel, Karotte und Chili in die Brühe geben. Salz abschmecken.
Koriandersamen gießen und Mais legen. Fügen Sie die Kartoffeln hinzu.
Nachdem wir auf das Kochen gewartet haben, werfen wir Tomaten und Paprika.
Nach zwanzig Minuten ist die Suppe fertig. Gehackte Salatzwiebeln, Basilikum einschlafen. Schließen Sie den Topfdeckel. Die Suppe sollte etwas auf einem warmen Herd stehen.
8. Spanische Hähnchen-Gemüsesuppe
Außergewöhnliche Zutaten in Kombination mit Standardgemüse erzeugen einen originellen und pikanten Geschmack. Die Suppe ist aromatisch und sehr nahrhaft.
Zutaten:
• 0,500 kg Hähnchenfilet.
• Zwei mittelgroße Kartoffeln.
• 400 g Kürbis.
• Tomate.
• Große grüne Birne.
• Zwiebel
• Zwei Knoblauchzehen.
• 0,250 kg grüne Bohnen.
• Bank von Kichererbsen.
• Salz
• Kümmel - h. Löffel.
• Minze
• Paprika - h. Löffel.
• Lorbeerblätter.
• Olivenöl.
• Kunst. Löffel Mehl.
Vorbereitung:
Schneiden Sie das Fleisch in kleine Stücke und kochen Sie bis zur Hälfte gegart.
Schneiden Sie Kürbis, Kartoffeln, Zwiebeln. Birne in vier Teile geteilt und grüne Bohnen in drei Teile. Die Tomate aus der Schale nehmen und zerdrücken und zu einem Püree machen.
Fügen Sie Kartoffeln, Kürbis, Bohnenhülsen, Birne zur Brühe hinzu. Danach salzen und weitere zwanzig Minuten kochen. Alles Gemüse sollte weich gekocht werden.
Während Sie Suppe kochen, müssen Sie ein wenig Zwiebel braten und Tomatensauce hinzufügen. Knoblauch hacken und auch in der Pfanne einschlafen. Einen Löffel Mehl einfüllen, alles mischen und etwas köcheln lassen.
Fügen Sie der Gemüsemischung Kümmel, Paprika und Lorbeer hinzu.
In die Kichererbsensuppe gießen und von der Pfanne braten. Die Schüssel sollte noch zehn Minuten auf dem Herd schmoren. Fertige Suppe in einen großen Teller gegossen und mit Minze dekoriert.
Hähnchen-Gemüsesuppe - Tricks und Tipps
- Damit die Suppe ihre Transparenz nicht verliert, sollte sie nicht viel kochen. Kochen Sie das Gericht daher bei niedriger Hitze.
- Wenn jemand Zwiebeln in der Suppe nicht mag, können Sie ihn ganz hinzufügen und dann herausnehmen. Der Zwiebelgeschmack bleibt erhalten, das Gemüse selbst jedoch nicht.
- Es ist besser, die Suppe nach dem Hinzufügen von Kartoffeln zu salzen, wenn das Wasser kocht. Dann wird dieses Gemüse nicht hart sein.
- Wenn die Brühe mit Zwiebeln und Ingwer gekocht wird, kann das Huhn mit einem Zahnstocher durchbohrt und mit den Aromen dieser Zutaten gefüllt werden.
- Ein Stück Butter verbessert den Geschmack und beschleunigt das Kochen von Suppe etwas.
- Gemüse kann auf verschiedene Arten geschnitten werden. Denken Sie jedoch daran, dass die Stücke in einen Löffel gelegt werden müssen.
- Suppe umrühren und braten, vorzugsweise nur im Uhrzeigersinn.
