Oh, die Pizza! Es ist schon lange kein Überseegericht mehr und liegt fest auf unseren Tischen. Das Gericht wird zum Frühstück, Mittag- und Abendessen verwendet, auch wenn es nicht sehr nützlich und falsch ist, aber wie lecker! Hausgemachte Pizza zu kochen ist einfach. Es kann von jeder Hostess durchgeführt werden, aber Sie müssen noch einige Feinheiten kennen und ein paar bewährte Rezepte haben. Was soll man Pizza kochen und welchen Teig wählen?
Hausgemachte Pizza - Rezepte und Kochfunktionen
Pizzateig ist in Hefe und hefefrei unterteilt. Beide werden nur mit Weizenmehl zubereitet. Es wird angenommen, dass die Pizzabasis dünn sein sollte. Aber in vielen Häusern wurzeln „russifizierte“ Varianten von offenen Pies mit einer flauschigen Basis. Um Zeit zu sparen, wird häufig kommerzieller Blätterteig verwendet, was das Backen einfacher macht.
Woraus besteht die Füllung:
• Würste;
• Fleisch, Geflügel und Innereien;
• mit Fisch und Meeresfrüchten;
• Käse, Eier;
• Gemüse und Pilze, frisch oder eingelegt.
Verschiedene Gewürze werden nach Geschmack hinzugefügt. Damit der Saft der Füllung das Fundament nicht durchnässt, wird der Kuchen mit Soße bedeckt. Meistens von Tomaten. Gemäß den Regeln wird es nur aus frischen Tomaten ohne Haut hergestellt. Warum aber die Zubereitung von Pizza komplizieren, wenn Sie zu Hause immer Ketchup oder Tomatenmark verwenden können. Sie fügen italienische Kräuter, Gewürze, Zwiebeln, Kräuter hinzu und der Geschmack dieser Sauce ist dem Original nicht viel schlechter.
Hausgemachte Pizza: Rezept mit Pilzen und Salami
Eine der leckersten Optionen für Pizzabeläge zu Hause sowie ein Rezept für Hefeteig für eine dünne Basis. Aus diesen Zutaten erhalten Sie zwei große offene Kuchen.
Inhaltsstoffe
• ein Pfund Mehl;
• 1 TL Salze;
• 1 Löffel Zucker;
• 8 Gramm Dogen;
• 300 g Wasser;
• 1 Esslöffel Butter.
Für die Füllung: • 150 g Salami;
• 2 Löffel Tomatensauce;
• 1 Esslöffel Butter;
• 1 Zwiebel;
• 100 g Käse;
• 150 g eingelegte Champignons;
• 150 g frische Champignons;
• Oregano, Basilikum.
Kochen
1. In einer Schüssel Mehl sieben, alle anderen Hauptbestandteile dazugeben, umrühren und Wasser hinzufügen. Den Teig kneten, am Ende Butter hinzufügen, in zwei Brötchen teilen und eine halbe Stunde warm lassen.
2. Für die Füllung die Salami in dünne Kreise schneiden.
3. Zwiebel und frische Champignons in kleine Stücke schneiden und in einem Löffel Butter braten. Marinierte Champignons gerade schneiden.
4. Wir rollen einen dünnen Kuchen aus einem Brötchen mit einem Durchmesser von ca. 30 cm aus. Tomatensauce einölen, mit Kräutern bestreuen, Pilze verteilen, die Hälfte ziehen lassen.
5. Salami-Kreise setzen. Mit geriebenem Käse bestreuen.
6. In den Ofen schieben und bei 200 ° C ca. 15 Minuten backen. Und während es Zeit gibt, formen wir auf dieselbe Weise den zweiten offenen Kuchen.
Pizza zu Hause: Rezept mit Tomaten und Wurst
Eine weitere Option ist die häufigste und beliebteste Variante. Damit wird die Pizza saftig und zart. Nun, knete den Teig ohne Hefe auf Kefir.
Inhaltsstoffe
• 80 g Kefir;
• 250 g Mehl;
• 1 Ei;
• 0,5 tsp. Salze;
• 0,5 Beutel Backpulver.
Für die Füllung:
• 250 g Wurst;
• 1-2 Esslöffel Tomatensauce;
• 3 Tomaten;
• 100 g Käse.
Kochen
1. Das Ei mit Kefir und Salz mit einem Schneebesen schlagen, Mehl mit Backpulver hinzufügen und kneten. Lassen Sie den Teig für 15 Minuten liegen, zu diesem Zeitpunkt können Sie die Füllung vorbereiten.
2. Schneiden Sie die Wurst in Würfel oder Strohhalme, Käse drei und drehen Sie die Tomaten in dünne Kreise.
3. Tomatensauce mit Salz mischen, Gewürze nach Belieben hinzufügen, italienische Kräuter gießen.
4. Wir nehmen unseren Teig heraus, der bereits weicher und elastischer geworden ist. Den Kuchen ausrollen und auf ein Backblech legen.
5. Wir fetten mit Sauce ein, streuen Wurst und dann Tassen mit Tomaten. Mit Käse bestreuen. 6. Im vorgeheizten Ofen backen.
Hausgemachte Pizza: ein Rezept mit Hühnchen und Gurken
Pickles sind eine wunderbare Füllung für hausgemachte Pizza, besonders wenn Sie sie zu Hühnerfleisch geben. Der Teig wird Hefe auf Milch zubereitet, er stellt sich als flauschig, zart und nicht dünn heraus. Die Anzahl der Zutaten auf einer Pizza für eine große Pfanne, kann aber in zwei kleine aufgeteilt werden.
Inhaltsstoffe
• 200 ml Milch;
• 7 gr. Hefe;
• 2 Eier;
• 2 Löffel Butter;
• 1/2 TL Salze;
• Löffel Zucker;
• 450-500 g Mehl.
Füllung:
• 400 g Hähnchenfilet;
• 4 Gurken;
• 20 Oliven;
• 20 g Käse;
• 3-4 Esslöffel Sauce mit Gewürzen.
Kochen
1. Hefe mit Zucker in Milch auflösen, ein Drittel Mehl hinzufügen und eine halbe Stunde ziehen lassen. Dann die mit Salz geschlagenen Eier geben, die Butter und den Rest des Mehls hinzufügen. Weiche Kugel kneten. Lassen Sie ihn 30 Minuten in einem warmen Raum stehen.
2. Für die Sauce nehmen wir Tomatenpaste, fügen Pfeffer, Salz, aromatische Kräuter und Gewürze hinzu. Und Sie können nur Ketchup nehmen, aber gut und reichhaltig, flüssig wird nicht funktionieren.
3. Hühnerfilet muss vorher gekocht und dann in Streifen geschnitten werden. Schleifen Sie auch Gurken. Wenn sie sehr salzig sind, können sie kleiner sein.
4. Schneiden Sie die Oliven in Kreise oder in Viertel.
5. Eine große Teigschicht ausrollen und mit der Sauce einfetten. Gurken mit Hähnchen bestreuen, mit Oliven, dann Käse bestreuen.
6. 20-25 Minuten im Ofen backen.
Selbstgemachte Pizza: Rezept mit Auberginen und Eingießen
Eine Besonderheit dieser Pizza ist die feinste Füllung, die mit Omelettmasse gefüllt ist. Das Ergebnis ist eine sehr saftige Torte. Bereiten Sie den Teig nach vorheriger Rezeptur auf Milch mit Hefe zu. Aber du kannst andere nehmen.
Inhaltsstoffe
• 2 Auberginen;
• 2 Zwiebeln;
• 4 Tomaten;
• 300 g Wurst;
• 4 Eier;
• Sauce zum Schmieren;
• 150 g Mayonnaise.
Kochen
1. Auberginen in Streifen schneiden, in einer Pfanne braten. Frittierte Zwiebeln separat braten. 2. Rollen Sie die Teigschicht aus, legen Sie sie in eine Form oder auf ein Backblech. Achten Sie darauf, die Seiten zu machen.
3. Schmieren Sie die Basis mit Tomatensauce, Sie können jeden Ketchup verwenden.
4. Legen Sie die gebratene Aubergine.
5. Top geschnittene Wurst.
6. Dann kreisen Tomaten.
7. Die Eier mit Mayonnaise schlagen, Salz und Pfeffer dazugeben und etwas getrockneten Dill dazugeben.
8. Gießen Sie die resultierende Pizza gleichmäßig mit einem Brei. Wenn gewünscht, können Sie es auch mit Käse bestreuen, aber nicht unbedingt. Wir backen
Pizza zu Hause: Rezept in der Pfanne
Tatsächlich können Sie für diese Pizza jede Füllung verwenden. Ein Merkmal dieses Rezepts ist der Teig, der zum Kochen in einer Pfanne bestimmt ist.
Inhaltsstoffe
• 9 Esslöffel Mehl;
• 2 Eier;
• 4 Esslöffel saure Sahne;
• 4 Löffel Mayonnaise;
• 0,5 tsp. Ripper.
Füllung:
• 50 g Wurst;
• 50 g Käse;
• Löffel Soße;
• 5 marinierte Pilze.
Kochen
1. Eier mit Sauerrahm und Mayonnaise schlagen, Mehl und Backpulver dazugeben, kneten.
2. Den Teig in eine mit Butter gefettete Pfanne geben. Mit einem Löffel nivellieren und die Sauce darauf auftragen.
3. Legen Sie die Wurststücke, eingelegte Pilze und bestreuen Sie sie mit Käse.
4. Schalten Sie den Herd ein, machen Sie ein kleines Feuer, decken Sie die Pfanne ab und kochen Sie 10-15 Minuten lang eine Pizza. Stellen Sie sicher, dass der Sockel nicht verbrannt ist.
Pizza zu Hause: Rezept für Blätterteig
Sei nicht mit Mehl befreundet? Gut nicht! Um diese Pizza zu Hause zu machen, benötigen Sie einen Blätterteig. Das Rezept ist einfach und schnell.
Inhaltsstoffe
• 400 g Teig;
• 2-3 Tomaten;
• 200 g Brühwurst;
• 1 Gurke;
• 1 bulgarischer Pfeffer;
• 2 Löffel Soße;
• Schnittlauch;
• 200 g Käse.
Kochen
1. Da Blätterteig häufig die Form eines Rechtecks hat, ist es am besten, auf einem Backblech zu kochen. Wir bekommen nur eine Ebene, Sie können ein wenig rollen, das gewünschte Stück ausschneiden und verschieben.
2. Die Blätterteig-Sauce schmieren, mit Frühlingszwiebeln und fein gehacktem bulgarischem Pfeffer bestreuen. 3. Jetzt die Wurst wenden, die in Streifen oder Würfel geschnitten werden kann.
4. Schneiden Sie die eingelegte Gurke in zwei Teile und dann die dünnen Halbkreise. Auf die Pizza streuen.
5. Nun kamen Tomaten an die Reihe. Tomaten können in ganze Kreise oder Hälften geschnitten werden.
6. Nun, und wie immer ist die Montage von Käse abgeschlossen. Es bleibt noch eine Pizza in den Ofen zu schieben und in 20 Minuten ist es fertig!
Hausgemachte Pizza: ein Rezept mit Meeresfrüchten
Nehmen Sie jeden Teig nach eigenem Ermessen. Sie können eines der oben genannten Rezepte kochen.
Inhaltsstoffe
• 300 g Teig;
• 200 g Meeresfrüchte-Cocktail;
• 0,5 Zwiebeln;
• 0,5 tsp. Italienische Kräuter;
• 1 Löffel Tomatensauce;
• 1 Messlöffel Sahne;
• 50 g Käse;
• Oliven optional.
Kochen
1. Den Teig zu einem Kuchen ausrollen, auf ein Backblech oder in eine gefettete Form legen.
2. Sauerrahm mit Ketchup und Kräutern mischen und die Basis mischen und schmieren.
3. Schneiden Sie die Hälfte der Zwiebel sehr dünn. Basis streuen. Wenn die Birne groß ist, können Sie ein Viertel nehmen.
4. Gießen Sie die Marinade aus dem Cocktail, schneiden Sie sie in Scheiben und verteilen Sie sie auf der Oberfläche. Versuchen Sie es so gleichmäßig wie möglich.
5. Ganze Oliven verteilen und mit großen Käsespänen bestreuen.
6. Bis zum Ende zum Ofen geschickt.
Pizza zu Hause: Rezept mit Tomaten und Mozzarella
Um echte italienische Pizza mit Mozzarella zu genießen, müssen Sie nicht in eine Pizzeria gehen. Wenn Sie diesem Rezept folgen, kann es zu Hause problemlos zubereitet werden.
Inhaltsstoffe
• 250 g Wasser;
• 1/4 tsp. Hefe;
• 1/2 TL Salze;
• 1 Esslöffel Butter;
• 380 g Mehl.
Für die Füllung:
• 250 g Mozzarella;
• 3 Tomaten;
• 1 TL Italienische Kräuter;
• 80 g Sauce.
Kochen
1. Aus warmem Wasser und anderen Zutaten elastischen Teig herstellen. In zwei Teile teilen, die Kugeln rollen, bedecken und eine Stunde lang vergessen.
2. Wir holen unsere Koloboks heraus und rollen dünne flache Kuchen aus. 3. Schmieren Sie die Tomatensauce und legen Sie die Tomatenscheiben hinein.
4. Mit italienischen Kräutern bestreuen.
5. Jetzt ist Mozzarella an der Reihe. Es kann gerieben oder auf dünne Scheiben gelegt werden. Wir wählen die attraktivste Option.
6. Es bleibt übrig, unsere Kreation im Ofen zu backen und fertig!
Pizza zu Hause - Tipps und Tricks
• Anstelle von Tomatensauce können Sie Mayonnaise, Olivenöl und andere Saucen verwenden, um die Basis zu schmieren.
• Pizzateig wird schmackhafter, wenn Sie Milch oder Molke anstelle von Wasser verwenden. Dieser Ersatz ist für fast jedes Rezept geeignet.
• Italiener bilden geschickt die Grundlage für Pizzahände ohne fremde Gegenstände. Wir verwenden zu Hause hauptsächlich einen Nudelholz. Aber was ist, wenn es keine gibt? Sie können eine leere Flasche, eine Rolle Folie oder Frischhaltefolie verwenden.
• Um die Pizza wirklich lecker und gebacken zu machen, schneiden Sie Gemüse und andere Produkte dünn. Scheiben können groß sein, aber nicht dick.
• Möchten Sie einer frisch zubereiteten Pizza ein Highlight geben? Wenn der Teig heiß ist, streuen Sie ihn mit frischen Basilikumblättern. Und sie wird einen ungewöhnlichen Geschmack bekommen.
• Befolgen Sie alle Maßnahmen. Die Beläge sollten nicht zu viel sein, schließlich ist es eine Pizza. Aber die Basis sollte nicht durchscheinen, nackter Kuchen ist auch nicht gut.
