Cremesuppe - Allgemeine Grundsätze und Aufbereitungsverfahren
Cremesuppe ist eine Art Cremesuppe, daher unterscheiden sich ihre Rezepte kaum. Das Hauptmerkmal der Cremesuppe ist, dass bei der Zubereitung Sahne oder Milch verwendet wird. Die übrigen Grundsätze des Kochens bleiben gleich: Zum Kochen der Cremesuppe kochen und hacken wir Gemüse oder andere Produkte und verdünnen sie mit Brühe, Milch oder Sahne.
Es ist klar, dass für die Zubereitung von Cremesuppe Produkte verwendet werden, die zu einem Püree-Zustand zerkleinert werden können. Zum Beispiel wird Fleischsahnesuppe aus zartem Hühnerfleisch hergestellt. Wenn Sie es mit Mandeln oder Ingwer hinzufügen, erhalten Sie ein ungewöhnlich schmackhaftes Gericht. Beliebt ist auch die Champignoncremesuppe, zu deren Zubereitung Sie alle essbaren Pilze wie Champignons oder weiße Champignons verwenden können. Sehr lecker und herzhaft ist Pilzsuppe, gewürzt mit Sahne. Eine andere berühmte Cremesuppe ist käsig, die aus aromatischem Käse hergestellt wird.
Befürworter einer gesunden Ernährung bevorzugen ausnahmslos Gemüsecremesuppe. Für die Zubereitung verwenden Sie Broccoli, Kartoffeln, Spinat, Blumenkohl, Zucchini, Tomaten, Kürbis, Mais, Spargel, Erbsen, Linsen.
Meeresfrüchte sind auch sehr beliebt. Sie können Garnelen, Lachs, Lachs usw. verwenden, um eine Cremesuppe zuzubereiten oder kombinierte Suppen wie Cremesuppe aus Mais und Garnelen zu kochen. Wir stellen Ihnen nun einige der beliebtesten und leckersten Cremesuppen vor.
Cremesuppe - Zubereitung von Speisen
Obwohl in der Regel die Basis von Cremesuppe eine Komponente ist, müssen Sie bei der Auswahl von Produkten für die Zubereitung beachten, dass aufgrund eines erfolglos ausgewählten Produkts das gesamte Gericht leiden kann. Daher müssen Sie die Kompatibilität der Produkte und deren Qualität berücksichtigen.
Cremesuppe - die besten Rezepte
Rezept 1: Maiscremesuppe mit Garnelen
Sehr schmackhafte Cremesuppe, die selbst anspruchsvollsten Feinschmeckern nichts anhaben kann. Sie können es ohne Garnelen mit Crackern zubereiten, da die Hauptnote darin immer noch zu Mais und seinem unvergesslichen Geschmack gehört.
Zutaten:
1,5 l Hühnerbrühe; 0,5 Liter Sahne;
1 Karotte;
2 Zwiebeln;
1 Dose Mais;
400 gr. geschälte Garnelen;
0,5 TL. Kurkuma;
1 EL l Butter;
das Salz schmecken
Herstellungsverfahren:
1. Nach dem Reiben von geriebenen Karotten und gehackten Zwiebeln braten Sie sie in einer Pfanne in Butter zusammen.
2. Mit der Flüssigkeit Mais in die Pfanne geben und alles ca. 10 Minuten köcheln lassen.
3. Mischen Sie dann in einem Topf alles mit Sahne, Kurkuma, Salz und Eintopf, immer noch etwa 10 Minuten.
4. Die Suppe glatt rühren, durchfiltern, die Garnelen dazugeben und die Cremesuppe ca. 10 Minuten kochen.
Rezept 2: Blumenkohlcremesuppe
Leichte, sanfte und sehr gesunde Cremesuppe. Kochen Sie es sehr schnell, aber er wird es sicherlich auch jenen gefallen, die kein Fan von Gemüsegerichten sind.
Zutaten:
1 Blumenkohlkopf;
1 TL Bechamelsauce;
30 gr. Butter;
200 gr. Milch;
ein paar Tropfen Zitronensaft;
1 Prise Zitronenschale.
Herstellungsverfahren:
1. Blumenkohl in Blütenstände zerlegen und in leicht gesalzenem Wasser kochen. Dann trennen wir die 6 größten Blütenstände, wischen den Rest durch ein Sieb oder mahlen in einem Mixer.
2. Bechamelsauce vorbereiten, Mehl, Butter und Milch mischen, zum Kochen bringen, Salz hinzufügen, Zitronenschale und einige Tropfen Zitronensaft hinzufügen und diese Mischung in heiße Suppe geben. Fügen Sie die Butter hinzu.
3. Vor dem Servieren eine der vorher abgelegten Blütenstände in jede Platte geben und heiße Suppe gießen.
Rezept 3: Gemüsecremesuppe mit Käse und knusprigem Speck
In dieser Suppe gibt es Gemüse - Kartoffeln, Blumenkohl, Lauch, die es gesund machen, und Speck mit Käse, die es sehr lecker und befriedigend machen. Daher ist diese Suppe eine ausgezeichnete Wahl für einen Esstisch.
Zutaten:
1 l Brühe aus Hühnchen oder Gemüse;
350 gr. Blumenkohl;
350 gr. Lauch;
5 Kartoffeln;
1 geriebene Muskatnuss;
300 gr. Milch;
1 EL l Englischer Senf;
150 gr. Cheddar-Käse;
200 gr. geräucherter Speck;
Salz und gemahlenen schwarzen Pfeffer schmecken.
Herstellungsverfahren:
1. Kartoffeln schälen, waschen und in große Stücke schneiden. Blumenkohl zerfiel in Blütenstände. Lauch ist auch sauber, waschen und in große Stücke schneiden. 2. Brühen Sie die Brühe zum Kochen, fügen Sie dann das vorbereitete Gemüse und die Muskatnuss hinzu und kochen Sie unter geschlossenem Deckel etwa 15 Minuten bei schwacher Hitze.
3. Hacken Sie dann das gekochte Gemüse in einem Mixer zu einem Püree, mischen Sie es mit der Brühe, erhitzen Sie es erneut, fügen Sie die Milch mit Senf und Käse hinzu. Die vorbereitete Cremesuppe auf Tellern verteilen, servieren, Speck in Scheiben schneiden, Käse reiben und mit schwarzem Pfeffer bestreuen.
Rezept 4: Pilzcremesuppe
Pilzliebhaber werden dank ihres köstlichen Pilzgeschmacks von diesem Rezept begeistert sein.
Zutaten:
75 gr. Butter;
1 Tasse kulinarische Sahne;
400 gr. Champignons;
2 EL. l Mehl;
6 Tassen Rindfleisch oder Hühnerbrühe;
3 Eigelb;
ein paar Zweige Petersilie, Dill, Sellerie;
Salz schmecken, Pfeffer.
Herstellungsverfahren:
1. Die Zwiebel fein hacken, in Butter in einer tiefen Pfanne braten und die fein geschnittenen Champignons dazugießen. Braten Sie die Champignons unter ständigem Rühren etwa 5 Minuten mit Zwiebeln an. Dann rühren wir weiter, fügen Mehl hinzu und bringen die Suppe zum Kochen. Wenn Sie Gemüse hinzufügen, nicht hacken, sondern gerade Stiele, kochen Sie die Suppe bei schwacher Hitze etwa eine halbe Stunde lang.
2. Entfernen Sie die Grüns und gießen Sie die Brühe durch ein Sieb in einen Topf. Die restliche Masse wird in einem Mixer zermahlen und mit der Brühe in die Pfanne geschickt.
3. Das Eigelb leicht schlagen, mit Sahne mischen und die entstandene Masse mit einem dünnen Strahl in die Suppe, Salz, Pfeffer und Hitze spritzen.
4. Die fertige Cremesuppe auf Teller geben und vor dem Servieren mit fein gehacktem Gemüse bestreuen.
Cremesuppe - nützliche Tipps von erfahrenen Köchen
Um die Cremesuppe dicker zu machen (diese Aufgabe ist besonders wichtig bei der Zubereitung eines Gemüsegerichtes), wird Mehl, das in Butter vorgebraten wurde, hinzugefügt.
Um die Cremesuppe noch zufriedenstellender zu gestalten, können Sie jeder Platte beim Braten separat gebratene Fleisch- oder Fischstücke hinzufügen (je nach Kompatibilität der Produkte).
