- Du bist mein Lieblingskrapfen!
- Weil dick?
- Nein, weil süß!
Donut - ein großartiges, leichtes Luftprodukt. Es wird oft in Witzen, Witzen, Spitznamen verwendet. Aber jeder weiß, welche Donuts lecker und appetitlich sind.
Vorbereiten?
Donuts auf Kefir - allgemeine Grundsätze des Kochens
Kefir-Teig kann mit Backpulver oder Hefe zubereitet werden.
Die Konsistenz hängt vom Rezept ab.
Der Teig wird mit Eiern, Zucker mit Salz, Butter und Mehl versetzt.
Für das Aroma wird hauptsächlich Vanille verwendet, aber Sie können es zum Pulver hinzufügen, um fertige Donuts zu streuen.
Donuts formen
Wie kann man Donuts formen? In der Tat gibt es viele Optionen und alles hängt vom gewünschten Ergebnis ab. Ein traditioneller Donut mit einem Loch in der Mitte, es gibt Donuts in Form von Koloboks oder kleinen flachen Kuchen, und alle werden anders gemacht.
Bildungsverfahren:
1. Extrusion Aus dem Teig eine Schicht von etwa einem Zentimeter rollen. Ein Glas oder eine spezielle Nut drücken die Becher aus. Sie können in der Mitte einen kleineren Durchmesser braten oder ein Loch bohren.
2. Von Geißeln. Flagellen werden aus hartem Teig gerollt, dann werden die Kanten miteinander verbunden. Die entstehenden Ringe werden in Öl gebraten.
3. Rollen Sie die Bälle. Beim Test kleine Stücke abschneiden oder abschneiden, die in den Handflächen gerundet sind.
Oft werden Donuts aus halbflüssigem Teig hergestellt, wie für Pfannkuchen. In diesem Fall gewinnen viele Löffel und verbreiten sich in heißem Fett.
Schnelle Donuts für Kefir (Rezept mit Fotos)
Eine Variante einfacher Donuts auf Kefir, die in nur 15 Minuten zubereitet werden kann. Und diesmal mit dem Braten.
Inhaltsstoffe
• 0,25 Liter Kefir;
• 3 Tassen Mehl;
• 3 Esslöffel Butter;
• ein Ei;
• Soda 0,5 TL;
• Zucker 4 Löffel.
Zum Braten von Donuts benötigen Sie Butter, Mehl zum Puffen und Puderzucker zur Dekoration.
Kochen 1. Warmes Kefir in eine Schüssel gießen.
2. Rezeptzucker mit Soda und einer kleinen Prise Salz hinzufügen. Rühren Sie können einen Mixer oder einen normalen Schneebesen verwenden.
3. Fügen Sie Eier und alle anderen Zutaten der Liste hinzu. Butter geht in das Teiggemüse, aber Sie können geschmolzene Margarine und Speiseöl einfüllen.
4. Das letzte ist Mehl. Achten Sie darauf, zu sichten.
5. Streichen Sie weichen, leicht klebrigen Teig auf einen mit Mehl bestäubten Tisch. Top streuen auch. Den Kuchen ausrollen und die Donuts auspressen.
6. In heißem Öl auf dem Herd braten.
7. Auf einem Teller verteilen. Sie können es abdecken
Hefe Donuts auf Kefir (Rezept mit Fotos)
Eine Variante von Hefeteig für Donuts auf Kefir, die einfach nicht versagen kann. Das Rezept ist rohe Presshefe. Wenn das trockene Produkt ersetzt werden muss, verwenden Sie den dritten Teil, etwa 6-7 Gramm.
Inhaltsstoffe
• 50 g Margarine;
• 1 Prise Salz;
• 120 g Pulver;
• 20 g Hefe;
• 0,25-0,3 kg Mehl;
• 1 Prise Vanille;
• 120 ml Kefir;
• 1 Eigelb;
• Öl.
Kochen
1. Verdünnen Sie die Hefe mit ein paar Esslöffeln Wasser, geben Sie warmes Kefir und geschmolzene Margarine hinzu.
2. Fügen Sie die Hälfte des Rezeptpulvers, Eigelb und geschmolzene, aber keine heiße Margarine hinzu.
3. Füllen Sie das Mehl und kneten Sie einen ziemlich steifen Teig.
4. Lassen Sie es an einem warmen Ort, bis Sie einen guten Lift haben.
5. In mehrere Stücke teilen, dünne Würste ausrollen. Die Dicke beträgt nicht mehr als einen Zentimeter.
6. Schneiden Sie die Würste in Stücke und verbinden Sie die Spitzen. Ringe werden sich herausstellen. Sie können jede Größe von Donuts herstellen, aber es ist unrentabel, Produkte mit großen Löchern zu braten, da sie viel Platz in der Pfanne benötigen.
7. In einem gut erhitzten Öl braten.
8. Mischen Sie das restliche Pulver mit Vanille. Donuts bestreuen, zum Tisch schicken.
Hüttenkäsekrapfen für Kefir (Rezept mit Fotos)
Eine Variante nützlicher und schmackhafter Donuts auf Kefir, ein Rezept mit Fotos sowie alle Details zum Kochen. Hüttenkäse kann absolut beliebig verwendet werden. Da die Luftfeuchtigkeit des Produkts unterschiedlich ist, ist die angezeigte Mehlmenge ungefähr. Der Teig sollte schwach werden, um Donuts mit einem Löffel zu legen. Inhaltsstoffe
• 200 ml Kefir;
• 100 g Hüttenkäse;
• drei Eier;
• 0,3 tsp. Soda;
• zwei Gläser Mehl;
• 80 g Zucker;
• etwas Salz
Kochen
1. Den Quark mit Eiern zerstoßen, Sie können einen Mixer verwenden. Benötigen Sie eine homogene Masse ohne Klumpen.
2. Fügen Sie Zucker und etwas Salz hinzu.
3. Wir gießen verschreibungspflichtiges Soda in Kefir und rühren es um. Sobald die Reaktion beendet ist, gießen Sie sie in den Teig.
4. Gießen Sie das Mehl ein und der Teig ist fertig.
5. Erhitzen Sie das Öl in einer Pfanne mit großem Durchmesser. Gießen Sie eine Schicht von mindestens einem halben Zentimeter.
6. Nehmen Sie einen Löffel, kratzen Sie den Teig und verteilen Sie kleine Donuts in der Pfanne. Feuer von beiden Seiten.
7. Pulver mit Pulver, serviert mit Sauerrahm, Marmelade oder unabhängig.
Donuts auf Kefir (Rezept mit Fotos) mit Kondensmilch
Ein Rezept für Donuts auf Kefir mit Kondensmilchfüllung. Sie sind sehr süß und lecker. Sie können Kondensmilch verwenden, im Laden gekauft oder selbst kochen. Sie benötigen eine Standardbank.
Inhaltsstoffe
• 200 ml Kefir;
• Salz;
• 3 Eidotter aus Hühnereiern;
• ein Löffel Zucker;
• ein Teelöffel Hefe;
• 0,5 kg Mehl;
• Bank von Kondensmilch;
• 1 Esslöffel Butter.
Kochen
1. Kefir wird auf ungefähr 40 Grad erhitzt. Es ist nicht notwendig, die Temperatur zu messen, sondern nur etwas wärmer als der Körper.
2. Hefe mit Zucker auflösen und eine Viertelstunde warm stehen lassen.
3. Salz und Butter hinzufügen, Eigelb werfen und alles gut mit einem Schneebesen aufschlagen.
4. Das Mehl einfüllen, den Teig kneten.
5. Legen Sie ein Handtuch auf die Schüssel und bewahren Sie es in einem warmen Raum auf, bis das Gewicht um das 2,5-fache zunimmt.
6. Die Kondensmilch öffnen, in eine Schüssel geben und mit einem Löffel einreiben. Sie können gemahlene Nüsse, Kokos-Chips, Vanille und Rosinen dazugeben.
7. Teilen Sie den Teig in kleine Kugeln von 40-50 Gramm. Wir geben den Rohlingen fünf Minuten Zeit, um sich auszuruhen.
8. Bälle ausbreiten, Kondensmilch auflegen und Brötchen drücken. 9. frittiert Es sollte viel Öl sein, damit die Kegel frei schweben können.
Hüttenkäsekrapfen für Kefir (Rezept mit Fotos) Nr. 2
In der Vergangenheit war die Variante der Hüttenkäsekrapfen auf Kefir (das Rezept aus dem Foto war etwas höher) der Teig schwach, die Produkte wurden mit einem Löffel auf die Pfanne gelegt. Hier ist eine weitere Option mit einem kühlen Teig.
Inhaltsstoffe
• 0,3 kg Hüttenkäse;
• 0,5 Tasse Kefir;
• 2 Eier;
• ein halbes Glas Zucker;
• 1,5-2 Tassen Mehl;
• 0,5 tsp. Ripper;
• Salz, Öl.
Kochen
1. Fräsquark Wir machen es auf irgendeine Weise. Sie können das Produkt einfach in den Mähdrescher legen und die restlichen Zutaten nach und nach hinzufügen.
2. Wir brechen Eier, wir werfen Zucker und Salz.
3. Gießen Sie Kefir. Wenn Backpulver durch Soda ersetzt wird, ist es Zeit, es zu werfen und sich auszahlen.
4. Mehl hinzufügen. Die Menge ist von Ihnen einstellbar. Der Teig sollte weich und zum Modellieren geeignet sein.
5. Wir bilden Donuts auf irgendeine Weise. Über sie wurde es oben erzählt.
6. In üblicher Weise in Öl braten.
Salzige Donuts für Kefir (Rezept mit Fotos)
Eine Variante von salzigen Donuts auf Kefir, die sich wunderbar für den ersten, zweiten Gang eignen. Aber mit süßem Tee gut kombiniert. Wenn Sie Donuts mit gehacktem Gemüse und Knoblauch bestreuen, gehen sie zu Knödeln in die Suppe.
Inhaltsstoffe
• 2,5 Tassen Mehl;
• Kefir 0,25 Liter;
• 1 TL Salz ohne Hügel;
• Soda 0,5 TL;
• Löffel Zucker;
• gemahlener Paprika;
• Ei;
• Öl.
Kochen
1. Mehl sieben und Paprika dazugeben. Lass eine Weile gehen.
2. Wir kombinieren Kefir mit Ei und fügen einen unvollständigen Löffel Salz und Rezeptzucker hinzu. Zum Schmecken in solchen Donuts können Sie Pfeffer, trockenen Knoblauch, gehackten Dillzweig oder Petersilie hinzufügen.
3. Soda hinzufügen, umrühren und einige Minuten ziehen lassen.
4. Rosa Mehl mit gemahlenem Paprika gießen. Teig kneten. Nach und nach einige Esslöffel Pflanzenöl einführen.
5. Decken Sie den Teig mit einer umgekehrten Schüssel ab. 6. Nach zwanzig Minuten machen wir Donuts.
7. Braten Sie sofort in einer Pfanne. Zum Abschmecken mit Kräutern, gehacktem Knoblauch, verschiedenen Gewürzen oder einfach Pfeffer bestreuen.
Donuts auf Kefir mit Marmelade (Rezept mit Fotos)
Viele haben solche Donuts ausprobiert, aber nur wenige haben zu Hause gekocht. In der Tat sind sie sehr einfach gemacht. Verwenden Sie zum Füllen eine beliebige Marmelade. Und um ein großartiges Produkt zu füllen, benötigen Sie eine Gebäckspritze.
Inhaltsstoffe
• 550 g Mehl;
• 250 g Kefir;
• 125 ml Wasser;
• 60 g Zucker;
• 1 Löffel Trockenhefe;
• Butter, Marmelade;
• 1 TL Salz
Kochen
1. Warmes Wasser mit Hefe mischen und fünf Minuten stehen lassen.
2. Kefir mit Zucker hinzufügen, Salz und Mehl hinzufügen. Den Teig kneten und gut aufgehen lassen. Um die Verarbeitung zu beschleunigen, halten Sie sich in einem warmen Raum auf und bedecken Sie die Oberseite mit einem Handtuch.
3. Den Kuchen ausrollen und die Tassen mit einem Glas auspressen. In der Mitte müssen keine Löcher geschnitten werden.
4. Braten Sie Becher in Öl von zwei Seiten. Sie werden zunehmen und rund werden. Wir nehmen heraus und legen in einer Schicht aus.
5. Bereiten Sie die Marmelade zum Füllen von Donuts vor. In eine Schüssel geben und gut reiben. Wenn die Masse dick ist, können Sie etwas gekochtes Wasser hinzufügen.
6. Setzen Sie die Marmelade in eine Spritze und füllen Sie die Donuts. Wenn keine Spritze vorhanden ist, können Sie einen Spritzbeutel mit einer dünnen Düse verwenden oder einfach ein Loch in die Seite machen und die Rohlinge mit einem kleinen Löffel füllen.
Honig Donuts für Kefir (Rezept mit Fotos)
Variante aromatisierte Donuts in Honigglasur. Nach dem Rezept werden dem Sirup verschiedene Gewürze hinzugefügt, aber bei Bedarf kann ein Teil ausgeschlossen werden.
Inhaltsstoffe
• 4 Eier;
• 3 Tassen Mehl;
• Soda;
• drei Löffel Zucker;
• ein Glas Kefir;
• 4 Löffel Honig;
• Zimt, Ingwer, Vanille.
Kochen
1. Garen Sie gewöhnlichen Teig. Eier schlagen, Kefir mit einem Teelöffel Soda vermischen. Wir führen Zucker und Salz ein. Zum Schluss Mehl hinzufügen. Der Teig wird dick sein, aber nicht zum Rollen. 2. Geben Sie einen Teelöffel Teig ein und braten Sie die runden Donuts in Öl. Es sollte viel Fett in der Pfanne sein, damit die Kugeln frei schweben können.
3. Donuts auf Servietten verteilen, leicht abkühlen. Dann legen wir uns schön auf eine flache Schüssel.
4. Erhitzen Sie den Honig im Topf mit zwei Löffeln Wasser. Zimt, trockenen Ingwer, Vanille hineingießen.
5. Wir gießen Donuts mit Sirup und senden sofort zum Tisch.
Donuts auf Kefir - Tipps und Tricks
• Donuts nehmen viel Butter auf und werden fett, wenn Sie sie bei niedriger Hitze braten. Teig muss in glühendes Fett gelegt werden.
• Entfernen Sie überschüssiges Fett aus gebratenen Lebensmitteln. Es ist notwendig, Papiertücher und heiße Donuts, die aus der Pfanne genommen werden, sofort darauf zu verteilen. Top kann auch mit Handtüchern bedeckt werden, die das Öl gut aufnehmen.
• Jeder liebt süße Donuts, aber es ist wichtig, nicht zu weit zu gehen und den Zucker gemäß den Rezeptvorschriften festzulegen. Wenn Sie es übertreiben, brennt der süße Teig sofort und das Innere des Produkts bleibt roh. Es ist besser, die bereits frittierten Donuts zu pudern. Oder bieten Sie ihnen eine süße Ergänzung an: Kondensmilch, Marmelade, Honig, Sahne.
• Donuts können nicht nur mit Pulver bestreut werden, sondern auch mit verschiedenen Glasuren bedeckt, mit Schokolade getränkt und mit Honig bewässert werden.
