Französische Kartoffeln mit Hackfleisch im Ofen ist ein universelles Gericht für alle, die ein herzhaftes und schmackhaftes Abendessen zubereiten möchten. Es gibt keine Zeit und Energie, um am Herd zu stehen.
Einfache Zutaten, die in jedem Kühlschrank zu finden sind, und ziemlich viel Zeit ist alles, was Sie brauchen, um sich und Ihren Lieben zu erfreuen.
Pommes Frites mit Hackfleisch im Ofen - grundlegende Kochprinzipien
Pommes frites werden meistens mit Fleisch zubereitet. Heute möchten wir Ihnen eine neue Kochoption dieses Gerichts anbieten. Französische Kartoffel mit Hackfleisch fällt zarter, saftiger und schmackhafter aus.
Füllfleisch ist Rindfleisch, Schweinefleisch, Hühnchen oder Kollektiv. Sie können das fertige Produkt nehmen oder es selbst aus Fleisch herstellen. Hackfleisch mit Salz und Gewürzen würzen. Dann gut mischen.
Kartoffeln werden geschält und gewaschen. Grundsätzlich wird es in Teller geschnitten, aber Sie können das Gemüse nach Ihren Wünschen schneiden. Es spielt keine Rolle. Die Hauptsache ist, dass die Stücke dünn genug waren, da die Füllung schneller als Fleisch gegart wird.
Zwiebeln werden geschält und mit dünnen Federn oder Ringen gehackt. Alle Zutaten werden tief in Schichten gelegt und Sauce gegossen. Das Eingießen erfolgt aus Eiern, Milch, Sauerrahm oder Tomatenmark.
Auf die Kartoffeln in Französisch mit dünnen Käsespänen bestreut.
Um den Geschmack des Gerichts zu variieren, können Sie beliebige Produkte hinzufügen. Hier können Sie sich auf Ihren Geschmack und Ihre Fantasie verlassen.
Pommes Frites mit Hackfleisch im Ofen ist ein separates Gericht, heiß serviert, garniert mit Gemüse und Gemüse. Die Schale wird in Portionen geschnitten, um die Integrität der Schichten nicht zu stören.
Rezept 1. Französische Kartoffeln mit Hackfleisch im Ofen
Inhaltsstoffe
kg Kartoffeln;
Speisesalz - zwei Prisen;
600 g Hackfleisch;
gemahlener Pfeffer;
zwei Zwiebeln; 80 g Mayonnaise;
120 g holländischer Käse.
Herstellungsverfahren
1. Kartoffeln schälen und waschen. Leicht trocknen und in Kreise schneiden. Ein Backblech mit Butter einfetten und eine gleichmäßige Schicht Kartoffelkreise auf den Boden legen.
2. Die Zwiebeln schälen, die Ringe abspülen und hacken.
3. Zwiebelringe auf Kartoffeln verteilen. Legen Sie das Hackfleisch auf die Zwiebel. Jede Schicht mit Gewürzen salzen und anheften. Eine Schicht gehackte Mayonnaise großzügig einfetten.
4. Mit Kartoffelchips bestreuen. Backblech für eine Stunde im vorgeheizten Backofen. Backen Sie Kartoffeln in Französisch bei 200C. Die fertige Schüssel herausnehmen, die Kartoffeln vorsichtig in Portionen schneiden und mit Gemüsesalat oder Gurken servieren.
Rezept 2. Pommes Frites mit Hackfleisch und Champignons im Ofen
Inhaltsstoffe
Hackfleisch - 400 g;
fein gemahlenes Salz;
frische Champignons - 150 g;
gemahlener schwarzer Pfeffer;
Kartoffeln - sieben Knollen;
Käse - 150 g;
Zwiebel
Füllen
ein Glas saure Sahne;
Salz und Gewürze;
Ei;
Knoblauch - drei Scheiben.
Herstellungsverfahren
1. Schalten Sie den Ofen sofort bei 200 ° C ein. Entfernen Sie den Film von den Kappen der Champignons, wischen Sie sie mit einem feuchten Tuch ab und schneiden Sie sie in kleine Stücke.
2. Salz und Gewürze dazugeben, mischen und zu den Pilzen geben. Alles von Hand kneten, bis alles glatt ist. Wenn die Masse zu dicht ist, fügen Sie etwas Milch oder Trinkwasser hinzu.
3. Kartoffeln schälen, waschen und in dünne Scheiben schneiden. Die tiefe Form mit Öl einfetten. Legen Sie unten eine gleichmäßige Schicht der Hälfte der Kartoffelscheiben aus. Salz und Pfeffer Die Zwiebel über die Kartoffeln streichen und mit dem geriebenen Käse bestreuen.
4. Die nächste Schicht legen Sie eine Mischung aus Hackfleisch mit Pilzen und glatt. Auf dem Hackfleisch die restlichen Kartoffeln verteilen. Nochmals salzen und mit Pfeffer würzen.
5. Sauerrahm in eine Schüssel geben, ein Ei dazugeben, Knoblauch hacken und mit einer Knoblauchpresse würzen. Alles gut mischen und die Kartoffeln mit dieser Mischung füllen. 6. Legen Sie das Formular auf die mittlere Ebene des vorgeheizten Ofens. Kartoffeln in Französisch etwa 50 Minuten backen.
7. Form aus dem Ofen nehmen, die Bereitschaft der Kartoffeln prüfen, wenn sie fertig ist, die Schüssel mit Käsechips bestreuen und weitere fünf Minuten in den Ofen geben. Oben sollte sich eine appetitliche Kruste bilden. Die Kartoffeln leicht abkühlen und mit einem breiten Spatel portionieren. Auf Teller anrichten und mit frischem oder eingelegtem Gemüse servieren.
Rezept 3. Französische Kartoffeln mit Hackfleisch im Ofen "Portion"
Inhaltsstoffe
500 g Schweinefleisch und Rinderhackfleisch;
eine Packung Mayonnaise;
drei Kartoffeln;
frische Grüns;
150 g Käse;
feines Salz, Hopfen-Suneli und gemahlener Pfeffer;
drei Tomaten.
Herstellungsverfahren
1. Hackfleisch in eine Schüssel geben, salzen, pfeffern, Hopfen würzen, herausnehmen und gut kneten.
2. Decken Sie die Pfanne mit Folie ab und schmieren Sie sie mit Öl. Aus Hackfleisch formen wir flache Kuchen und legen sie auf Folie. Top mit Mayonnaise.
3. Kartoffeln schälen, waschen und in möglichst dünne Scheiben schneiden. Verteilen Sie die Tortillas mit Scheiben.
4. Tomaten abspülen, mit Servietten abwischen und in Kreise schneiden. Für dieses Rezept ist es besser, dichte, fleischige Tomaten zu nehmen, damit beim Schneiden der Saft nicht ausfließt. Für jede Portion zwei Kreise mit Tomaten auslegen und mit Holzspießen fixieren, damit sie sich beim Kochen nicht „bewegen“.
5. Wir geben die Kartoffeln eine halbe Stunde lang in einem beheizten Ofen in Französisch. Dann holen wir uns ein Backblech, streuen jede Portion Käsechips und lassen weitere fünf Minuten backen. Die fertigen Kartoffeln mit Hackfleisch auf Teller geben, mit fein gehacktem Gemüse bestreuen und heiß servieren.
Rezept 4. Pommes Frites mit gehacktem Hähnchen und Tomaten im Ofen
Inhaltsstoffe
Mittlere Kartoffeln - 13 Stück;
feines Salz;
drei Zwiebeln;
gemahlener schwarzer Pfeffer;
250 g Käse;
Gewürze;
400 g Hühnerfilet;
250 g Mayonnaise; drei Tomaten.
Herstellungsverfahren
1. Kartoffeln gut waschen und waschen. Schneiden Sie das Gemüse in dünne Scheiben. Zwiebeln schälen, spülen und in Ringe schneiden. Meine Tomaten mit einer Serviette abwischen und in Kreise schneiden. Käse wird zu großen Chips gemahlen.
2. Hähnchenfilet waschen. Wenn es Haut hat, entfernen Sie es. Schneiden Sie das Fleisch in kleine Stücke und zerkleinern Sie es mit einem Mixer oder Fleischwolf. Mit Gewürzen und Salz würzen. Gut kneten.
3. Nehmen Sie eine tiefe, feuerfeste Form und schmieren Sie sie mit Öl. Legen Sie die vorbereiteten Zutaten in Schichten in dieser Reihenfolge zusammen
- Kartoffelscheiben. Salzen und würzen mit Gewürzen und Pfeffer;
- Zwiebelringe. Wir schmieren mit Mayonnaise;
- gehacktes Hähnchen Mit einem nassen Spatel nivellieren.
- Tomatenkreise. Wir beschichten mit Mayonnaise.
- Mit geriebenem Käse bestreuen.
4. Das Formular wird vierzig Minuten lang auf 200 ° C vorgeheizt. Französische Kartoffeln mit Hackfleisch im Ofen werden auf Tellern verteilt und mit Gemüsesalaten serviert.
Rezept 5. Pommes Frites mit Hackfleisch im Ofen mit Sahne
Inhaltsstoffe
acht Kartoffeln;
30 g französischer Senf;
500 g Rinderhackfleisch;
100 g holländischer Käse;
zwei Möhren;
frische Petersilie;
eine halbe Tasse schwere Sahne;
aromatische Kräuter;
Zwiebel
Herstellungsverfahren
1. Schälen Sie die Kartoffeln, waschen Sie und kochen Sie alles bis zur Hälfte. Lassen Sie das Wasser ab, kühlen Sie das Gemüse ab und schneiden Sie es in Scheiben. Die tiefe Form mit Butter einfetten und die Hälfte der Kartoffelscheiben darin einlegen. Die Zwiebel schälen, mit dünnen Federn hacken und die Hälfte auf die Kartoffeln legen.
2. Karotten putzen, abspülen und mit Servietten abwischen. Mahlen Sie es auf einem kleinen Segment der Reibe. Geriebene Karotten mit Hackfleisch mischen, mit duftenden Kräutern bestreuen, salzen und gut mit den Händen mischen. Streichen Sie das Hackfleisch gleichmäßig auf die Kartoffeln.
3. Legen Sie die restlichen Kartoffeln und Zwiebeln über das Hackfleisch.
4. In der Sahne Senf und gehackte Petersilie hinzufügen. Alles zusammen mit einem Schneebesen aufschlagen und die Kartoffeln mit der Sauce bedecken. 5. Die Form für eine halbe Stunde in den auf 200 ° C vorgeheizten Ofen geben. Ein paar Minuten vor Ende des Kochvorgangs die Kartoffeln mit Käsechips bestreuen. Sobald der Käse mit einer leckeren Kruste bedeckt ist, entfernen Sie die Form. Die Kartoffeln leicht abkühlen und in kleine Portionen schneiden.
Rezept 6. Französische Kartoffeln mit Hackfleisch im Ofen mit Sauerrahm
Inhaltsstoffe
Hackfleisch - 600 g;
fein gemahlenes Salz;
Kartoffeln - kg;
gemahlener roter und schwarzer Pfeffer;
drei Tomaten;
gemahlene Paprika - Prise;
Trinkwasser - 120 ml;
Brühwürfel;
große Zwiebel;
Knoblauch - ein Paar Nelken;
Sauerrahm - 60 ml;
frische Grüns;
Mayonnaise - 50 ml.
Herstellungsverfahren
1. Die Kartoffeln schälen, waschen und in dünne, einen halben Zentimeter dicke Scheiben schneiden. Ofen auf 180 ° C vorheizen. Die tiefe feuerfeste Form mit Öl einfetten und die Hälfte der Kartoffelscheiben verteilen. Mit Pfeffer und Salz bestreuen.
2. Säubern und spülen Sie den Bogen und schneiden Sie ihn in dünne Viertelringe. Die Hälfte über Kartoffeln verteilen. Mein Grün, obsushivaem und fein zerbröckelt. Fügen Sie Grün, roten und schwarzen Pfeffer, Paprika, Salz und zerstoßenen Knoblauch hinzu. Das Hackfleisch vorsichtig mit Gewürzen kneten.
3. Zwiebel eine gleichmäßige Schicht Hackfleisch auslegen. Die nächste Schicht sind Kartoffeln und Zwiebeln ausgelegt. Brühwürfel in heißem Wasser auflösen, Mayonnaise und Sauerrahm in die Brühe geben und glatt rühren.
4. Füllen Sie die resultierende Mischung mit Kartoffeln und Hackfleisch und senden Sie das Formular in den Ofen. Die Schüssel etwa 45 Minuten backen. Nach dieser Zeit nehmen Sie die Form heraus, kühlen Sie die Kartoffeln leicht ab und legen Sie sie auf Teller.
Rezept 7. Französische Kartoffeln mit Hackfleisch im Ofen "Boot"
Inhaltsstoffe
Kartoffeln - acht Knollen;
gemahlener Pfeffer und Muskatnuss;
große Zwiebel;
Senf - 50 g;
gemahlener Pfeffer und Salz;
Käse - 150 g;
Knoblauchzehe;
Petersilie - Haufen;
rote Paprika - Schote;
Creme - 100 ml;
Pflanzenöl - 50 ml;
Mais in Dosen - 100 g Herstellungsverfahren
1. Die Kartoffeln waschen und in Uniform kochen. Zwiebel und Knoblauch schälen und fein hacken. Spülen Sie den Paprika ab, wischen Sie ihn ab und entfernen Sie den Stamm und die Samen. Schneiden Sie es in kleine Würfel.
2. Öl in die Pfanne gießen, Zwiebel hineingeben und braten, bis sie weich ist. Knoblauch, Pfeffer und Mais hinzufügen und weitere fünf Minuten braten. Dann die Sahne einfüllen und einkochen lassen.
3. Spülen Sie den Petersilienbündel ab, trocknen Sie ihn leicht ab und hacken Sie ihn fein. Den geriebenen Käse, den Senf und die gehackte Petersilie zu der Gemüsemischung geben und mischen.
4. Kühlen Sie die Kartoffeln ab und entfernen Sie die Schale. Halbieren Entfernen Sie die Mitte mit einem Löffel und versuchen Sie, die Wände nicht zu beschädigen. Die Kartoffeln in Kartoffelpüree zerdrücken und zur Gemüsemischung geben. Rühren Salz, Pfeffer, mit Paprika und gemahlener Muskatnuss bestreuen.
5. Füllen Sie die Kartoffeln mit Hackfleisch, wickeln Sie sie in Folie ein, legen Sie sie auf ein Backblech und stellen Sie sie zehn Minuten lang in einen auf 220 ° C vorgeheizten Backofen.
Pommes Frites mit Hackfleisch im Ofen - Tipps und Tricks vom Küchenchef
- Wenn Sie keine Mayonnaise essen, ersetzen Sie sie durch Sahne. Eine Sahne-Sauce macht das Gericht zart.
- Damit die Kartoffeln schneller in Französisch gegart werden können, kochen Sie das Gemüse zunächst bis zur Hälfte.
- Achten Sie darauf, das Hackfleisch mit Salz und Gewürzen zu würzen, damit sein Geschmack in der Form nicht abgestanden ist.
- Nach dem Kochen die Kartoffeln mit Käse bestreuen und im Ofen lassen, bis sie mit einer leckeren Kruste bedeckt sind.
