Soljanka-Team mit Hühner- und Arborio-Reis

Das Solyanka-Team mit Hühner- und Reis-Arborio ist ein nahrhaftes und nahrhaftes Gericht. Ich koche es, wenn im Kühlschrank noch viele Kleinigkeiten übrig sind: ein Stück Zucchini, eine halbe Kohlgabel, generell ist jedes saisonale Gemüse geeignet, nicht umsonst heißt das Gericht Hodgepodge. Arborio-Reis erfüllt die Funktion eines Schwamms - er absorbiert alle Säfte, die beim Eintöpfen von Gemüse freigesetzt werden, so dass der Hodgepodge sehr dick ist. Normalerweise lege ich das Huhn ohne Knochen, um die Kochzeit zu verkürzen.

Soljanka-Team mit Hühner- und Arborio-Reis

Wenn sich neben Huhn noch ein kleines Stück Schinken oder geräucherte Wurst in Ihrem Kühlschrank befindet, fügen Sie diese gerne in die Pfanne, es schmeckt nur besser!

Es gibt verschiedene Arten von Soljanka - dicke Suppe mit starker Brühe und Eintopf mit Kohl, jede von ihnen wird von den Hostessen auf ihre eigene Weise interpretiert. Und als Ergebnis der Rezepte stellt sich heraus, wie die italienische Minestrone oder der französische Ratatoua, diejenige wählen, die Sie mögen und sich leisten können.

  • Garzeit: 40 Minuten
  • Portionen: 4

Zutaten für den Hodgepodge der Nationalmannschaft mit Hühnchen und Arborio-Reis

  • 0,5 kg Hähnchenschenkel;
  • 300 g Kohl;
  • 200 g Stangensellerie;
  • 100 g Zucchini;
  • 80 g Zwiebeln;
  • 130 g Karotten;
  • 120 g grüne Bohnen;
  • 150 g Kartoffeln;
  • 60 g Reisrooborio;
  • 60 g gesalzene Gurken;
  • 2 Knoblauchzehen;
  • 2 Chilischoten;
  • 5 g gemahlener Paprika;
  • olivenöl, salz, lorbeerblatt.
Soljanka-Team mit Hühner- und Arborio-Reis

Methode der Vorbereitung des Teams mit Hühner- und Arborio-Reis

Wir schneiden Hähnchenschenkel - schneiden Sie das Fleisch von den Knochen ab, entfernen Sie die Haut und schneiden Sie sie in kleine Stücke. 2 Esslöffel Olivenöl in einer Pfanne oder einem Grill braten, das Fleisch in kleinen Portionen auf jeder Seite braten und auf einen Teller geben.

Soljanka-Team mit Hühner- und Arborio-Reis

​​Knoblauch und Chilischote schälen, in der gleichen Pfanne einige Sekunden braten, in der das Fleisch gebraten wurde, um das Öl zu würzen. Ich empfehle Ihnen, die Chilischoten von den Samen und der dünnen Membran zu reinigen, damit die Schale nicht sehr scharf wirkt.

Soljanka-Team mit Hühner- und Arborio-Reis

Gehackte Zwiebeln, Karotten und Sellerie hinzufügen, Gemüse 10 Minuten braten, sie sollten weich und transparent sein.

Soljanka-Team mit Hühner- und Arborio-Reis

Bringe die gebratenen Hühnchenstücke in die Pfanne, koche alles zusammen für ein paar Minuten und beginne dann, die Schüssel zu sammeln.

Soljanka-Team mit Hühner- und Arborio-Reis

Zuerst würfeln Sie geschälte rohe Kartoffeln und fein gehackten Kohl. Normaler Kohl kann durch Chinesen oder Savoyen ersetzt werden, er wird noch schmackhafter.

Soljanka-Team mit Hühner- und Arborio-Reis

Dann die grünen Bohnen und die Zucchini einsetzen. Bohnen können sowohl frisch als auch gefroren hinzugefügt werden. In frische grüne Bohnen schneiden Sie die Spitzen auf beiden Seiten.

Soljanka-Team mit Hühner- und Arborio-Reis

Gurken schälen, fein hacken. Zu den restlichen Zutaten Reis, Gurken, Paprikapulver und 2 Lorbeerblätter hinzufügen, mit Salz abschmecken.

Soljanka-Team mit Hühner- und Arborio-Reis

In die Pfanne etwa 100 ml Wasser oder Brühe gießen, mit einem Deckel abdecken und bei schwacher Hitze 25 Minuten kochen. Wenn dabei die gesamte Flüssigkeit verdampft, fügen Sie heißes Wasser hinzu.

Soljanka-Team mit Hühner- und Arborio-Reis

Das fertige Gericht mit frischen Kräutern, z. B. Basilikum, besprühen und sofort servieren.

Soljanka-Team mit Hühner- und Arborio-Reis

Um den Hodgepodge der Nationalmannschaft mit Hühnchen und Arborio-Reis zu probieren, der mit fettem Sauerrahm oder würzigem Tomatenketchup gewürzt werden kann, genießen Sie Ihre Mahlzeit!

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