Geriebener Apfelkuchen ist ein einfaches kulinarisches Wunder. Die besten Rezepte für geriebenen Kuchen mit Äpfeln und Nüssen, Bananen, Mandeln

Wenn Sie schnell etwas Leckeres zubereiten müssen, erhalten Sie ein Rezept für geriebenen Apfelkuchen.

Viele glauben, dass der Kuchen aus geriebenen Äpfeln besteht, was aber nicht ganz stimmt.

Pie bekam seinen Namen von geriebenem Teig.

Geriebener Apfelkuchen - grundlegende Kochprinzipien

Kochen Sie den Kuchen, indem Sie den Teig kneten. Dazu benötigen Sie die verfügbaren Produkte: Mehl, Backpulver, Butter oder Margarine, Zucker und Eier. Manchmal fügen sie Mayonnaise oder Sauerrahm hinzu. Von den oben genannten Produkten kneten Sie dichten elastischen Teig. Weniger als die Hälfte wird vom Stück getrennt, mit Frischhaltefolie umwickelt und in einen Gefrierschrank gestellt.

Der Teig wird größtenteils ausgerollt und auf ein Backblech gestrichen, gefettet oder mit Pergament bedeckt und bildet niedrige Seiten.

Äpfel für den Kuchen können alle Sorten annehmen. Obst putzen, Stiel und Kern abschneiden. Äpfel können in dünne Scheiben, Stöcke geschnitten oder auf einer groben Reibe gerieben werden. Äpfel werden gleichmäßig auf dem Teig verteilt.

Um den Kuchen saftig zu machen, können Sie die Füllung mit Fruchtsirup oder flüssigem Honig gießen.

Entfernen Sie den Teig aus dem Gefrierschrank und reiben Sie ihn mit einer groben Reibe ab. Die resultierenden Chips werden mit Apfelfüllung bedeckt und vierzig Minuten in den Ofen gebracht, der auf 180 ° C vorgeheizt ist.

Neben Äpfeln werden Nüsse, andere Früchte, Hüttenkäse, Mandeln usw. der Füllung hinzugefügt.

Rezept 1. Geriebene Torte mit Äpfeln und Mandeln

Inhaltsstoffe

Teig

• 50 ml Trinkwasser;

14 g 225 g Mehl;

14 Eigelb;

14 Tafelsalz;

• 50 g Puderzucker;
• 125 g Butter

Anfüllen

• drei große Äpfel;

14 g 30 g Puderzucker;

14 g 80 g brauner Zucker;

• Prise gemahlener Zimt;
• 75 ml Zitronensaft.

Füllen Sie

• 30 g brauner Zucker;
• 120 g Butter;
• 120 g Mandelblüten;
• 120 g Zucker;
• zwei große Eier;
• 3 ml Vanilleextrakt.

Herstellungsverfahren

1. Mehl mit Puderzucker und Salz vermischen. Rühren Sie um und fügen Sie geschnittene Butter hinzu. Wir reiben uns die Hände in einem Krümel. Fügen Sie Eigelb hinzu und gießen Sie Trinkwasser ein. Homogenen weichen Teig kneten. Trennen Sie ein kleines Teil, wickeln Sie einen Film ein und legen Sie ihn in den Gefrierschrank. Die meisten steckten in die Tasche und stellten sie in den Kühlschrank.

2. Äpfel von der Haut reinigen, Kern entfernen und in kleine Scheiben schneiden. Mischen Sie in einer Schüssel braunen Zucker mit Zimt und Zitronensaft. Die Äpfel dazugeben und mischen.

3. Hitzebeständige Form mit glatten Kanten, die mit Öl geschmiert sind. Bestreuen Sie den Tisch mit Puderzucker und legen Sie den Teig darauf. Wir rollen einen fünf Millimeter dicken Kreis. Den Teig in die Form legen und an mehreren Stellen mit einer Gabel durchstechen. Top mit Apfelscheiben.

4. Kochen füllen. Butter mit Vanilleextrakt und Zucker cremig schlagen. Führen Sie die Eier nach und nach ein und schlagen Sie sie sorgfältig nach. Bei niedriger Geschwindigkeit weiter schlagen, fügen wir in Portionen Mehl und Mandeln hinzu. Fülle die Mischung mit Äpfeln.

5. Nehmen Sie den Teig aus dem Gefrierschrank und schütteln Sie ihn über dem Kuchen in große Chips. Mit braunem Zucker und Mandelblüten bestreuen. Wir haben 45 Minuten in den auf 180 ° C vorgeheizten Ofen gestellt. Den fertigen Kuchen abkühlen und in Stücke schneiden. Serviert mit Tee oder Kakao.

Rezept 2. Geriebene Apfel- und Nusstorte

Inhaltsstoffe

Teig

Kefir - 60 ml;

14 zwei Eier;

14 Backpulver;

14 Zucker - ein Glas;

14 Mehl - drei Gläser;

Anfüllen

13 Muttern - 100 g;

14 Äpfel;

Herstellungsverfahren

1. Eier mit Zucker schlagen. Fügen Sie in Kefir Backpulver hinzu und mischen Sie. Gießen Sie Kefir mit Soda in die Eimischung. Fügen Sie Margarine oder Butter hinzu und kneten Sie den Plastikeig. Den Teig halbieren. Wickeln Sie jedes Teil mit Frischhaltefolie ein und legen Sie es in den Gefrierschrank.

2. Das Eiweiß mit dem Zucker zu einem dichten Schaum schlagen. Walnusskerne in einem Mixer oder mit einem Nudelholz hacken.

3. Äpfel waschen, reiben und reiben.

4. Backblech erwärmen und fetten. Reiben Sie ein Stück Teig in den Boden der Pfanne. Mit geriebenen Äpfeln bestreuen. In die geschlagenen Eier Nüsse geben und mischen. Legen Sie die resultierende Masse auf die Äpfel. Den zweiten Teil des Teigs darauf reiben und eine Stunde bei 170 ° C backen. Den fertigen Kuchen abkühlen, aus der Form nehmen und in Diamanten schneiden.

Rezept 3. Geriebener Kuchen mit Äpfeln und Bananen

Inhaltsstoffe

• zwei Bananen;
• 100 g Butter;
• zwei große süß-saure Äpfel;

14 g 180 g Mehl;

• 60 ml warmes Wasser;
• 5 g Zimt;

14 g 75 g Kristallzucker;

14 Salz.

Herstellungsverfahren

1. Mischen Sie die weiche Butter mit dem gesiebten Mehl und kneten Sie sie mit den Händen. Reiben Sie sie vorsichtig mit den Fingern, um eine sehr feine Krume zu erhalten. Es ist einfacher, wenn das Öl aus dem Kühlschrank kommt. Fügen Sie Zucker, Salz und Zimt zum Krümel hinzu und mischen Sie erneut. Fügen Sie Wasser hinzu und kneten Sie den Plastikteig. Etwas Teig trennen, in Folie einwickeln und in den Gefrierschrank legen.

2. Der restliche Teig wird ausgerollt und auf ein mit Fett gefettetes Backblech gestrichen und an mehreren Stellen mit einer Gabel durchstochen.

3. Äpfel, geschält, halbieren und Kern entfernen. Das Fruchtfleisch wird zu Riegeln gemahlen. Entfernen Sie die Schale von Bananen und schneiden Sie sie in dünne Kreise. 4. Äpfel gleichmäßig auf den Teig legen. Top verbreitet Kreise von Bananen.

5. Wir nehmen den Teig aus dem Gefrierschrank und schütteln ihn in große Chips. Den geriebenen Teig über die Füllung streichen und mit einem Spatel leicht andrücken. Den Kuchen bei 180 ° C 35 Minuten backen, bis die Oberseite gebräunt ist.

Rezept 4. Geriebene Torte mit Äpfeln und Erdnüssen

Inhaltsstoffe

Teig

• zwei Eigelb;

14 Mehl - 260 g;

14 Zucker - 100 g;

14 Butter - 120 g 15

Merengue

13

14 Zucker - 100 g;

Anfüllen

• gemahlener Zimt - 10 g;
• drei große Äpfel;

14 Erdnüsse - 80 g;

14 Honig - 50 g;

14 Zucker - 50 g;

14 Butter - 60 g 15

Herstellungsverfahren

1. Mahlen Sie kalte Butter mit gesiebtem Mehl zu einem feinen Krümel. Fügen Sie Zucker und Eigelb hinzu. Kunststoff-Teig schnell kneten. Wir formen daraus zwei Kugeln, wickeln sie in Folie ein und stellen sie für eine Stunde in den Kühlschrank.

2. Ein Teil reiben wir in eine große Rasur ein. Wir verteilen es auf der Unterseite der Margarine-geschmierten Form und bilden untere Seiten. Schicken Sie den Billet in den Ofen und backen Sie eine Viertelstunde lang bei 200 ° C.

3. Eiweiß mit Vanille und Zucker schlagen, bis widerstandsfähige Spitzen erreicht werden.

4. Legen Sie die Erdnüsse in einen Mixerbehälter und zerschlagen Sie sie in Krümel. Mischen Sie es mit kalter Butter, Mehl und Zucker. Gründlich reiben

5. Äpfel reinigen und in Scheiben schneiden, Kern entfernen. Apfelscheiben mit Zimt und Honig vermischt. Erdnussmischung hinzufügen und erneut kneten.

6. Die Füllung wird im Test gleichmäßig verteilt. Die restlichen drei Teige auflegen und mit der Füllung abdecken.

7. Mit Hilfe des Gebäckbeutels von oben deponieren wir das geschlagene Weiß. Backen Sie den Kuchen bei 180 ° C für 20 Minuten. Die Ofentür leicht öffnen und den Kuchen abkühlen. Dann sechs Stunden in den Kühlschrank stellen.

Rezept 5. Geriebene Torte mit Äpfeln und Pfirsichsirup

Inhaltsstoffe

Teig

13 ml 14 ml Zitronensaft;

Anfüllen

• 80 ml Pfirsichsirup;
• zwei große Äpfel;

14 g 3 Zimt;

• 50 g Zucker;
• zwei Zweige frische Minze.

Herstellungsverfahren

1. Drei große Eier mit einem Schneebesen aufschlagen. Butter in die Eimasse geben und gut mit einer Gabel kneten. Mayonnaise in die Ei-Öl-Mischung geben und mischen. Zucker hinzugeben, leicht verquirlen und etwas auflösen. Wir löschen Soda mit Zitronensaft und geben die Mischung ein. Langsam Mehl hinzufügen, vorher sieben und den elastischen Teig kneten. Wir teilen es in zwei ungleiche Teile. Wickeln Sie einen kleineren Teil des Films und senden Sie ihn in den Gefrierschrank.

2. Wir rollen den restlichen Teig aus und verteilen ihn auf einer mit Pergament belegten Pfanne.

3. Meine Äpfel mit einem Handtuch abwischen und in vier Teile schneiden. Ziehen Sie den Kern ab und entfernen Sie ihn. Das Fruchtfleisch ist fein zerbröckelt.

4. Verteilen Sie die Apfelfüllung gleichmäßig auf der Basis. Mit Zimt und Zucker bestreuen. Die Füllung mit Pfirsichsirup gießen.

5. Wir nehmen den Teig aus dem Gefrierschrank, schütteln ihn und verteilen die Chips über die Füllung. Wir schicken den Kuchen vierzig Minuten in den Ofen, der auf 180 ° C erhitzt wurde.

Rezept 6. Geriebener Apfelkuchen und Quarkcreme

Inhaltsstoffe

Teig

• Margarinepackung;
• Zucker - ein halbes Glas;

14 Backpulver - Beutel;

• ein halbes Kilo Mehl.

Füllen

• Vanillin - Prise;
• fünf Äpfel;

14 zwei Eier;

14 weicher Hüttenkäse - 250 g;

14 Zucker - 125 g 15

Herstellungsverfahren

1. Die Margarine aus dem Kühlschrank nehmen und mit einem Messer fein hacken. Fügen Sie Zucker, Backpulver und Mehl hinzu. Reibe alles Hände in eine Krume.

2. Heizen Sie den Ofen auf 200 ° C vor. Die Äpfel schälen und den Kern entfernen. Schneiden Sie das Fleisch in dünne Scheiben.

3. Reiben Sie den Quark in einer separaten Schüssel mit Eiern, Vanille und Zucker.

4. Gießen Sie zwei Drittel des geschlagenen Teigs in eine trockene Form und verteilen Sie ihn gleichmäßig über den Boden. Mit dünnen Apfelscheiben in einem Kreis überlappen. Mit einem Esslöffel Quarkcreme auf die Äpfel gießen, so dass er gleichmäßig über den Äpfeln verteilt wird.

5. Die Füllung mit dem restlichen geriebenen Teig bedecken und mit einem Spatel leicht andrücken. Den Kuchen in den Ofen geben und backen, bis die Oberfläche gebräunt ist. Cooles Gebäck direkt in der Form. Dann den Kuchen herausnehmen und in Scheiben schneiden.

Geriebener Apfelkuchen - Tipps und Tricks

• Butter im Teig kann sicher durch Margarine ersetzt werden.
• Wenn Sie möchten, dass das Backen nicht so kalorienarm ist, fügen Sie dem Teig keinen Zucker hinzu. Es wird genug süße Füllung geben.
• Soda kann mit Zitronensaft oder Essig gelöscht werden.
• Mischen Sie den Quark nicht mit Früchten. Hüttenkäse und Äpfel in Schichten verteilen.
• Äpfel für die Füllung können gerieben, fein gehackt oder in dünne Scheiben geschnitten werden.