Ich schlage vor, eine einfache Erbsensuppe mit Rindfleisch zu kochen. Ich liebe Erbsensuppen, aber oft gibt es keine Möglichkeit, sie zu kochen. Eines Tages, nachdem ich etwas Salat gekocht hatte, blieb mehr als eine halbe Dose Erbsen übrig, und ich kam zu diesem schnellen Rezept. Meine Suppe mit grünen Erbsen aus Dosen braucht nicht viel Zeit. Das Geheimnis der Geschwindigkeit - fein geschnittenes und vorgebratenes Fleisch wie Stroganoff.
Die Suppe erwies sich als dick, duftend und nahrhaft, ich würde sogar sagen, dass sie Ratatouille sehr ähnlich ist. Eingemachte grüne Erbsen können durch gefrorene Erbsen ersetzt werden, es kocht auch schnell.
Ich empfehle Ihnen auch, Weißbrot in Würfel zu schneiden und sie im Ofen oder in der Pfanne zu trocknen - eine klassische Ergänzung zu diesem ersten Gericht, und zusätzlich zu den Croutons können Sie dünne Scheiben geräucherten Specks im Ofen trocknen. Lassen Sie die Phantasie im Flug einfach los, je mehr Add-Ons, desto lecker wird es sein!
- Garzeit: 45 Minuten
- Portionen: 4-5
Zutaten für eine schnelle Erbsensuppe mit Rindfleisch
- 350 g Rinderfilet;
- 1 große Zwiebel;
- 2 Selleriestangen;
- 1 Karotte;
- 1 Tomate;
- 1/2 Gläser Erbsenkonserven;
- 2 Esslöffel schwarze entsteinte schwarze Oliven;
- 4 Kartoffeln;
- 2 Esslöffel Olivenöl;
- 2 Lorbeerblätter;
- 1 Teelöffel ucho-suneli;
- ein Haufen Dill;
- Salz, Pfeffer.
Kochmethode für schnelle Erbsensuppe mit Rindfleisch
Zwiebel in Würfel schneiden. Olivenöl in einem Topf erhitzen. Wir schicken die Zwiebel zum erhitzten Öl und streuen sofort mit einer Prise Salz darüber, dass sie Saft gibt.
Sellerie-Stiele werden ebenfalls in Würfel geschnitten und in die Pfanne zur gehackten Zwiebel gegeben.
Karotten gründlich waschen, schälen, dreimal auf einer großen Gemüsereibe reiben und nach dem Sellerie und der Zwiebel in die Pfanne geben.
Braten Sie Gemüse bei relativ hoher Hitze, bis die Zwiebel goldgelb wird. Gemüse wird im Volumen deutlich abnehmen - dies ist ein klassischer Gemüse-Zazharka für Suppen.
Rindfleischbrei wird in dünne, dünne Scheiben geschnitten. Fleisch kann bequem über die Fasern geschnitten werden. Gebratenes Gemüse mit gehacktem Rindfleisch zugeben.
Das Fleisch mit Gemüse anbraten, Tomatenwürfel dazugeben, Lorbeerblatt auflegen, Choi-Suneli einfüllen.
Braten Sie das Fleisch mit Tomaten und Gewürzen noch einige Minuten an, damit das Rindfleisch mit Aromen getränkt wird.
Fügen Sie in einem Topf Kartoffeln hinzu, die in kleine Würfel geschnitten werden.
Die Erbsen werden auf das Sieb zurückgeworfen, damit die Flüssigkeit fließen kann. Legen Sie die Erbsen in den Topf.
Gießen Sie heißes Wasser, streuen Sie das Tafelsalz und den schwarzen Pfeffer.
Schließen Sie den Deckel fest und kochen Sie 40 Minuten lang bei leisem Feuer. Ein paar Minuten vor Ende des Kochvorgangs fein gehackten Dill und gehackte schwarze Oliven hinzufügen.
Sofort servieren. Guten Appetit. Schnelle Erbsensuppe mit Rindfleisch erweist sich als so befriedigend, dass Sie ohne Sekunde auskommen können!
Jeder ist es gewohnt, getrocknete Erbsensuppe zu kochen, die man für die Nacht einweichen muss und dann etwa eine Stunde kochen muss. Natürlich ist jede Erbsensuppe praktisch, aber wenn sie schnell gekocht werden kann, ist das fast ein Feiertag!
