Hühnchenmama mit Maispfannkuchen ist ein Gericht, das auf traditionellen ukrainischen und belarussischen Rezepten basiert. Das Rezept eignet sich für Menschen, die kein Gluten vertragen - weder in Pfannkuchen noch in der Sauce gibt es keine Unze Weizenmehl. Das Gericht ist zwar kaum diätetisch, jedoch sind Fett und Kalorien im Vergleich zum klassischen Rezept deutlich geringer. Mageres Hühnerhackfleisch, Gemüse, fettfreie Sauermilch, etwas hochwertiges Olivenöl und Maismehl - diese Zutaten unterscheiden sich in Kalorien stark von Schweinerippchen in Sauerrahm und üppigen Hefepfannkuchen aus Weizenmehl.
Wenn Sie sich also entschließen, sich etwas Leckeres zu gönnen, aber es ist schade, die Figur zu verderben, bereiten Sie nach diesem Rezept eine Macaca aus Hühner- und Maispfannkuchen zu!
Siehe auch das Originalrezept für eine leichte Sommerfrau - Schweinegulasch mit Muffins auf Kefir.
- Garzeit: 45 Minuten
- Portionen: 3
Zutaten für Machanka von Hühnern
- 300 g gehacktes Hähnchen;
- 80 g Zwiebeln;
- 120 g Karotten;
- 100 g Tomaten;
- 200 ml Sahne;
- 15 g Maisstärke;
- heiße Pfefferschote;
- Knoblauch, Salz, Dill, Pflanzenöl.
Für Maispfannkuchen:
- ein Glas Joghurt;
- Ei;
- 200 g Maismehl;
- 3 g Soda;
- 20 ml Olivenöl;
- Prise Salz, Öl zum Braten.
Methode zum Kochen von Vogelmiere-Vogelmiere mit Maispfannkuchen
Zuerst machen wir Machanka - eine dicke Hühnersauce mit Gemüse, die normalerweise in Pfannkuchen getaucht wird.
Die Zwiebeln putzen, fein hacken und dann auf einer Gusseisenpfanne eine transparente Farbe erhalten.
Auf einer kleinen Reibe drei Karotten zur Zwiebel geben und einige Minuten schmoren lassen.
Die Tomaten 20-30 Sekunden in kochendes Wasser geben, dann sofort abkühlen, die Haut entfernen, in kleine Würfel schneiden. Hackfleisch und Tomatenscheiben in die Pfanne geben, schnell braten.
In einer Schüssel Maisstärke und kalte Sahne mischen. Gut mischen, so dass keine Klumpen entstehen. Gießen Sie einen dünnen Strahl in den Kochtopf.
Hitze reduzieren, 10-15 Minuten köcheln lassen.
Die Schote mit bitterem Pfeffer fein hacken. Durch die Presse gehen zwei Knoblauchzehen. Machanca mit Pfeffer und Knoblauch würzen, Salz abschmecken, weitere 5 Minuten köcheln lassen. Dann vom Herd nehmen und mit einem Deckel abdecken, damit die Pfannkuchen nicht abkühlen.
In einer tiefen Schüssel ein Glas Joghurt, Hühnerei und eine Prise Salz mischen. Die Mischung mit einer Gabel schlagen, bis leichter Schaum erscheint.
Olivenöl hinzugeben und erneut mischen. Anstelle von Olivenöl können Sie jedes geruchlose Pflanzenöl verwenden oder einen Esslöffel Sahne schmelzen.
Gieße das Maismehl und Soda, knete den Teig. Die Konsistenz sollte fettarme saure Sahne sein.
Die gusseiserne Pfanne auf den Herd stellen, gut erhitzen und mit Frittieröl schmieren. 2-3 Esslöffel Teig gießen, auf jeder Seite 2 Minuten lang Pfannkuchen backen, bis sie goldbraun sind.
Die fertigen Pfannkuchen stapeln wir mit Butter ein.
Frau mit fein gehacktem Dill bestreuen.
Hühnerfrau auf dem Tisch servieren, während Maispfannkuchen heiß sind. Es ist praktisch, es für jeden Gast separat zu servieren - eine kleine Schüssel mit Machanka und eine Portion Pfannkuchen. Guten Appetit!
