Erdbeermarmelade - der Traum eines süßen Zahns!
Delikatesse hat einen erstaunlichen Geschmack von Beeren, wenn sie richtig zubereitet werden.
Das Maximum des Sommers wird in einer nicht wärmebehandelten Marmelade aufbewahrt.
Aber wie macht man das richtig?
Erdbeermarmelade ohne Kochen - allgemeine Kochprinzipien
Normalerweise verwenden Sie für Marmelade verschiedene Beeren: gebrochen, zerdrückt, überreif. Aber dieser Umzug funktioniert hier nicht. Der Barren unterliegt keiner Wärmebehandlung, daher müssen die Erdbeeren sauber sein, ohne Spuren von Verderb und Fäulnis. Andernfalls kann das Beschneiden nicht vermieden werden.
Allgemeine Kochtechnologie:
1. Schwänze werden von Erdbeeren entfernt, verdorben und aussortiert.
2. Beeren werden von Schmutz und Staub gewaschen.
3. Erdbeeren werden in einem großen Sieb oder auf einer ausgebreiteten Windel ausgebreitet und trocknen gelassen.
4. Kombinieren Sie den Hauptbestandteil mit Zucker.
Beeren können ganz geerntet, in Scheiben geschnitten oder Kartoffelbrei gekocht werden. Die genaue Behandlung hängt von der verwendeten Formulierung ab.
Jede Marmelade ist wünschenswert, um sie in sterile Gläser zu legen. Dies verhindert das Säuten und vorzeitige Formen. Alle Utensilien (Löffel, Schüsseln, Pfannen) müssen ebenfalls sauber und trocken sein. Wasser zum Waschen von Beeren muss getrunken werden.
Rezept 1: Erdbeervorbereitung "Schnell"
Rezept einfachste Erdbeermarmelade ohne Kochen, die Lagerung im Kühlschrank erfordert. Dafür brauchen Sie einen Mixer.
Inhaltsstoffe
• 0,5 kg Erdbeeren;
• 0,8 kg Zucker.
Kochen
1. Waschen Sie die Beeren, entfernen Sie die Schwänze und legen Sie sie auf ein sauberes Handtuch. Trocken geben
2. Die Erdbeeren in eine Schüssel geben, die Hälfte des Zuckers hinzufügen und mit einem Mixer aufschlagen.
3. Wenn sich alle Körner aufgelöst haben, fügen Sie den Rest des Zuckers hinzu und verquirlen Sie erneut. Nun wird es schwieriger für ihn, sich aufzulösen, und einige der Körner bleiben vielleicht übrig, und im Laufe der Zeit werden sie schmelzen.
4. Geben Sie die vorbereitete Marmelade in vorsterilisierte Gläser, verschließen Sie sie mit den Deckeln und geben Sie sie in den Kühlschrank.
5. Der Barren bleibt 3 Monate lang perfekt, wenn sich keine Fremdkörper, Wasser oder andere Verunreinigungen im Inneren befinden.
Rezept 2: Erdbeermarmelade ohne Kochen mit Scheiben
Rezept für Erdbeermarmelade, die ebenfalls im Kühlschrank aufbewahrt wird, aber nicht gestampft werden muss.
Inhaltsstoffe
• 1 kg Beeren;
• 1 kg Zucker.
Kochen
1. Die gewaschenen und getrockneten Erdbeeren werden in kleine Stücke geschnitten.
2. Wir geben die Beeren in Schichten in eine Email- oder Glasschale, gießen jede reihe rezeptpflichtigen Zuckers. Die Reste des Sandes gießen einfach oben aus.
3. Bedecken Sie den Topf und lassen Sie ihn über Nacht oder den ganzen Tag stehen, um den Saft hervorzuheben.
4. Nehmen Sie einen großen Löffel und mischen Sie. Noch eine Stunde gehen lassen.
5. Banken werden über Dampf behandelt und getrocknet.
6. Verschütten Sie Marmelade und Korken mit sterilen Kappen.
7. Zur Aufbewahrung in den Kühlschrank geschickt.
Rezept 3: Erdbeermarmelade ohne Beeren kochen
Das Rezept ist sehr interessant Marmelade, die nur Sirup gekocht wird. Diese Technik ermöglicht es Ihnen, den frischen Geschmack und das Aroma von Beeren beizubehalten. Damit jedoch alles funktioniert und das Werkstück erhalten bleibt, müssen Sie der Technologie genau folgen.
Inhaltsstoffe
• 2 kg Beeren;
• 1 kg Zucker;
• 100 ml Wasser.
Kochen
1. Waschen Sie die Beeren. Es empfiehlt sich, kleine Erdbeeren zu verwenden. Große Exemplare können in mehrere Stücke geschnitten werden. Für jetzt gehen wir zur Seite.
2. Kochen Sie aus dem Wasserrezept den Sirup mit Zucker. Es stellt sich heraus, dass er sehr gesättigt ist. Wir beginnen bei niedriger Hitze zu kochen, damit der Zucker nicht brennt. Kochen Sie drei Minuten.
3. Erdbeeren mit kochendem Sirup füllen, abdecken und eine Stunde ruhen lassen. Die Beeren machen Saft, der Sirup wird dünner.
4. Wir werfen die Beeren in ein Sieb, lassen den neuen Sirup abfließen und setzen ihn wieder in Brand. Kochen Sie ein paar Minuten.
5. Den kochenden Sirup in die Beeren gießen und erneut eine Stunde ziehen lassen.
6. Den Sirup abtropfen lassen und die letzten fünf Minuten kochen. Die Beeren verteilen sich zu dieser Zeit auf sterilen Gläsern.
7. Erdbeeren mit Sirup füllen, Deckel schließen, man kann aufrollen, es wird sicherer. Kühlen Sie unter einer Decke ab und lagern Sie sie in einem kühlen Keller. Kann im Kühlschrank aufbewahrt werden.
Rezept 4: Erdbeerkonserven ohne zu kochen mit Erwärmung
Option Erdbeermarmelade ohne Kochen für diejenigen, die die Knusprigkeit von Zucker nicht mögen. Die Masse wird nicht gekocht, sondern auf dem Ofen erhitzt, bis sich die Körner vollständig aufgelöst haben.
Inhaltsstoffe
• 1 kg Erdbeeren;
• 1,5 kg Zucker.
Kochen
1. Wir gießen die Beeren, die gewaschen und aus den Schwänzen in einer Pfanne oder einem Becken freigesetzt wurden, aus. 2. Fügen Sie sofort den gesamten Zucker hinzu, mischen Sie und lassen Sie ihn 3 Stunden stehen, um den Saft hervorzuheben. Sie können es am Tag zuvor tun. Es ist besser, das Gefäß abzudecken, damit nichts hineingeht.
3. Sobald die Erdbeeren Saft geben, rühren Sie um und geben Sie die Marmelade auf den Herd. Auf 80 Grad erhitzen und ausschalten. Rühren
4. Schalten Sie den Ofen nach einer Stunde wieder ein und heizen Sie ihn erneut auf.
5. Wiederholen Sie den Vorgang viermal und mehr.
6. Zum letzten Mal die Marmelade vorheizen und in heißem Zustand in sterile Behälter füllen. Wir kühlen ab und schicken zur Aufbewahrung.
Rezept 5: Erdbeermarmelade ohne Kochen mit Zitrone
Eine wunderbare Variante von roher Erdbeermarmelade mit Zitrone. Duftende Zitrusfrüchte geben nicht nur ihren Geschmack, sondern tragen auch dazu bei, das Werkstück zu erhalten und lassen es nicht schnell verschwinden.
Inhaltsstoffe
• 1 kg Erdbeeren;
• 1 große Zitrone;
• 1,2 kg Zucker.
Kochen
1. Die gewaschenen Beeren halbieren und mit Zucker füllen. Bei einer Standzeit von 10 Stunden empfiehlt es sich, gelegentlich umzurühren, damit sich die Körner auflösen.
2. Zitrone gewaschen und in mehrere Stücke geschnitten, um die Knochen zu entfernen. Wenn Sie sie verlassen, wird die Marmelade bitter sein.
3. Wir drehen die Zitrusfrüchte durch den Fleischwolf oder mahlen in einem Mähdrescher.
4. Zitrone in Erdbeermarmelade geben und nochmals umrühren. Wenn sich die Zuckerkörner nicht auflösen, können Sie sich etwas auf dem Herd erwärmen, aber nicht kochen.
5. Aromatisches Billet in sterile Gläser füllen und in den Kühlschrank stellen.
Rezept 6: Erdbeermarmelade ohne Kochen mit Ingwer und weißer Schokolade
Bereiten Sie erstaunliche Erdbeermarmelade ohne Kochen zu, was nicht lange Zeit wert ist und innerhalb einer Woche verbraucht werden muss. Dies ist jedoch kein Nachteil des Rezeptes. Zubereitung kann eine großartige Ergänzung für Desserts, Eiscreme und Backen sein.
Inhaltsstoffe
• 1 kg Erdbeeren;
• 40 g Ingwer;
• 0,05 kg weiße Schokolade;
• 1 kg Zucker.
Kochen
1. Wenn die Beeren groß sind, können Sie in Stücke schneiden.
2. Mit Zucker einschlafen und 10 Stunden stehen lassen, um den Saft hervorzuheben. Es ist wünschenswert zu rühren.
3. Die Marmelade auf den Herd stellen, etwas erhitzen, bis sich der Saft aufgelöst hat, und die Beeren in ein Sieb geben.
4. Ingwer garnieren feine Chips oder Brei mit einem Mixer.
5. Ingwer in den Saft geben und auf 80 Grad erwärmen. 6. Brechen Sie die Schokolade in kleine Stücke und geben Sie den Sirup hinzu. Rühren Sie um. Sie können die Fliese nicht vollständig auflösen, lassen Sie die Stücke bleiben.
7. Mischen Sie duftenden Sirup mit Beeren und Sie können den Rohling in Gläsern auslegen.
8. Bewahren Sie Ingwermarmelade bis zu 10 Tage im Kühlschrank auf.
Rezept 7: Erdbeermarmelade mit Himbeeren ohne zu kochen
Marmelade-Rezept, das den Sommergeschmack vereint und alle Vorzüge der Beeren bewahrt. Ernte für diejenigen, mit denen sie gleichzeitig gesät werden.
Inhaltsstoffe
• 0,5 kg Erdbeeren;
• 0,5 kg Himbeere;
• 1,6 kg Zucker.
Kochen
1. Waschen Sie die Erdbeeren und schneiden Sie die Beeren in mehrere Stücke, so dass die Stücke klein sind.
2. Zu den mit Erdbeeren gewaschenen Himbeeren hinzufügen. Es ist nicht notwendig, es zu mahlen, daher ist es gut mit Sirup getränkt.
3. Zucker hinzufügen und umrühren. Fünf Stunden ruhen lassen.
4. Wir setzen den Ofen auf und heizen ihn bei schwacher Hitze auf, um den restlichen Zucker aufzulösen.
5. Falten Sie die Masse in sterilen Behältern, Kork. Kühl und bei einer Temperatur von nicht mehr als 8 ° C lagern.
Erdbeermarmelade ohne Kochen - nützliche Tipps und Tricks
• Das Saugen ist ein häufiges Problem süßer Zubereitungen ohne Kochen. Jeder kennt Sterilität, aber nur wenige Menschen achten auf Zucker. Und schließlich findet man darin oft Abfälle, Krümel, verschiedene Verunreinigungen. Verwenden Sie für Marmelade nur frischen Sand aus der Verpackung und auf keinen Fall aus der Zuckerdose.
• Um Schimmelbildung auf der Oberfläche oder kandierte Kruste zu vermeiden, können Sie den Barret einfach auf das Pulver pudern. Und es ist sehr wichtig, das Produkt zu versiegeln.
• Um zu verhindern, dass die Zubereitung kandiert, können Sie der Marmelade etwas Zitronensäure oder frischen Zitronensaft hinzufügen und mischen.
• Viele Papierstaus werden in Plastikflaschen aufbewahrt und befinden sich auffallend in der Kühlschranktür. Aber nur wenige wissen, dass Kunststoff einen schädlichen Stoff Bisphenol-A freisetzt, der in Marmelade gerät und den menschlichen Körper verschmutzt.
