Die Zubereitung von Gurken mit Gerste für den Winter ist eine großartige Zwischenmahlzeit für eine heiße Beilage oder eine Suppe für die Gurke. Sie werden nicht viel Zeit für solche Vorbereitungen aufwenden, aber Sie werden mit der ganzen Familie mit Geschmack und Aroma zufrieden sein. Ein fertiges Halbzeug zum Kochen des ersten Gerichts befindet sich immer in Ihrem Kühlschrank.
Gurken mit Perlgerste für den Winter - allgemeine Grundsätze des Kochens
Die Hauptzutaten sind gesalzene oder frische Gurken und Graupen. Gurkenfrüchte können gerieben oder fein gehackt werden. Lassen Sie drei bis vier Stunden einwirken, um den zusätzlichen Saft abzuschneiden. Zwiebeln und Karotten werden zum Braten empfohlen, können aber auch frisch hinzugefügt werden. Gemüse wird mit Grütze kombiniert und gekocht. Fügen Sie am Ende des Kochens Essigsäure und Gewürze hinzu. Gericht - fertig! Das Billet wird in sterilisierten Gläsern ausgelegt und mit einem Siegelschlüssel verschlossen.
Frische Gurken mit Wintergerste
Die Zubereitung von Gurken mit Gerste für den Winter kann mit frischen Gurken zubereitet werden. Sogar große Überwuchungen sind dafür geeignet, während der Geschmack am besten bleibt.
Inhaltsstoffe
• Vier Kilogramm Gurkenfrucht
• Ein halbes Kilo Karotten
• Sechs Zwiebeln
• 500 g Tomatenpaste mittlerer Konsistenz
• Vier Esslöffel Salz
• Zwei Gläser Perlgerste
• Vierzig Gramm Essigsäure 9%
Herstellungsverfahren
Die Gurkenfrüchte werden gewaschen und getrocknet. Dann die Spitzen abschneiden, auf einer Reibe oder in einem Mähdrescher mahlen und wieder in ein Sieb geben. Innerhalb von drei bis vier Stunden sollte der zusätzliche Saft abtropfen. Gebratene Karotten mit Zwiebeln werden mit Gurken, scharfer Tomatensauce und Perlgerste kombiniert. Salz salzen und 30 Minuten bei mittlerer Hitze in einen großen Topf geben. Fünf Minuten bevor die Bereitschaft eingegossen ist, Essigsäure. In vorbereiteten Banken auslegen und aufrollen. In eine Decke gewickelt und abkühlen lassen.
Gurken mit Perlgerste für den Winter salzig
Eine ähnliche Vorbereitung wird mit Pickles gemacht. Für mehr Saftigkeit und Verfeinerung des Geschmacks frische Tomaten und Paprika hinzufügen. Bei einem solchen Rohling wird sich die Gurke so herausstellen, dass Sie Ihre Finger lecken werden! Inhaltsstoffe
• Ein Kilogramm Gurken
• Ein halbes Kilo Karotten
• Mehrere Lampen
• Drei frische Tomaten
• Ein oder zwei Paprikaschoten
• Frisches Grün
• Petersilie und Sellerie (Wurzeln)
• 3-4 Knoblauchzehen
• Lorbeerblätter
• Schwarzer Pfeffer (Erbsen)
Herstellungsverfahren
Das Gemüse wird dreißig Minuten lang bei mittlerem Gas gewaschen, geschält und gekocht. Als nächstes cool und fein hacken.
Entfernen Sie die Haut mit gebrühten Tomaten und schneiden Sie sie in zwei Hälften. An den Paprikaschoten wird der Stiel geschnitten und die Samen geschnitten, mit kochendem Wasser übergossen, abgekühlt und in kleine Streifen geschnitten.
Das Grün fein gehackt, Knoblauch wird durch eine Presse gegeben, Zwiebel in halbe Ringe geschnitten.
In einer großen Schüssel alles vorbereitete Gemüse mischen und kochendes Wasser darüber gießen. Das Feuer anzünden und zum Kochen bringen. Fügen Sie Gewürze hinzu und lassen Sie weitere fünf Minuten Gas. Gemüsemasse in sterilisierten Gläsern verteilt. Tara rollen, umdrehen und abkühlen lassen. Das Billet wird an einem kühlen Ort gelagert.
Gurken mit Gerste für den Winter mit frischen Tomaten
Wenn Sie sich in ein Billet stecken, können Sie im Winter mit knusprigen Gurken leicht Gurken für ein Minimum an Zeit herstellen. Sie müssen nur die Kartoffeln schälen und die Brühe kochen. Der Rest wird im Kühlschrank erwartet.
Inhaltsstoffe
• Drei Kilogramm Gurkenfrucht
• Anderthalb Kilogramm Tomaten
• Fünfhundert Gramm Perlgerste
• Ein halbes Glas Wasser
• Ein Kilogramm Zwiebeln
• Ein Kilogramm Karotten
• Ein halbes Glas Pflanzenöl
• Eine halbe Tasse Essigsäure
• Zwei Esslöffel Salz
• Vier Esslöffel Zucker
Herstellungsverfahren
Gurken waschen und in Würfel schneiden. Zwiebeln in halbe Ringe schneiden. Gehackte Karotte mahlen auf einer groben Reibe.
Tomaten kochendes Wasser, die Haut entfernen und fein hacken. Es gibt zwei Möglichkeiten: durch einen Fleischwolf scrollen oder fein hacken.
Perlgerste muss wiederholt gewaschen werden, bis das Wasser hell wird.
In einem großen Topf, der zum Schmoren geeignet ist, das Gemüse unterheben.
Fügen Sie Pflanzenöl, Zucker und Salz hinzu. Wir mischen alles und setzen 25 Minuten lang in Brand. Am Ende des Kochens Essigsäure einfüllen und noch fünf bis zehn Minuten auf dem Herd lassen. In dem vorbereiteten Behälter das Billet auslegen, ordnen, isolieren. Cool geben und an einem kühlen Ort entfernen.
Gurken mit Perlgerste für den Winter mit Zuckerrüben
In der kalten Jahreszeit wird ein solcher Rohling zu einem echten Zauberstab. Es eignet sich sowohl für Gemüsegurke als auch für Fleischborschtsch. Welche Brühe Sie wählen sollten, liegt bei Ihnen. Es müssen nur geschälte Kartoffeln hinzugefügt werden und das erste Gericht ist zum Abendessen bereit!
Inhaltsstoffe
• Drei Kilogramm Gurken
• Kilogramm Zuckerrüben
• Sechs bis sieben mittelgroße Zwiebeln
• Ein Kilo Karotte
• 1 Pfund Perlgerste
• Zwei Tafelsalzboote
• Vier Esslöffel Kristallzucker
• Eine halbe Tasse 9% ige Essigsäure
• Eine halbe Tasse Wasser
• Sechs Esslöffel Pflanzenöl
Herstellungsverfahren
Gurkenwürfel von mittlerer Größe. Zwiebeln, Karotten und Rüben fein hacken, durch eine große Reibe hüpfen. Perlgerste wird gründlich gewaschen. Legen Sie die vorbereitete Gemüsemasse zum Schmoren in die Pfanne. Fügen Sie Wasser, Salz, Zucker hinzu, gießen Sie das Öl. Alles gut mischen und Perlgerste gießen. Wir stellen den Ofen auf und lassen uns zwanzig Minuten lang schmelzen. Dann Essigsäure hinzufügen und weitere zehn Minuten kochen. Die Vorbereitung bereiten wir in heißer Form auf den vorbereiteten Banken vor. Blechdeckel schließen, umdrehen, kühlen. Kühl und kühl lagern.
Gurken mit Gerste für den Winter, gemischt mit Reis
Wenn Sie oft nicht genug Zeit haben, um das Abendessen zuzubereiten, ist das Ernten von Gurken mit Gerste für den Winter die perfekte Lösung. Eine Vielzahl von Gerste- und Reisgerste-Mix hilft, das Menü zu variieren.
Inhaltsstoffe
• Ein Glas Perlgerste
• Eine Tasse Reis
• Zwei Kilogramm frische Gurkenfrüchte
• Sieben-acht Glühlampen
• Ein Kilogramm Karotten
• Zweihundert Gramm Pflanzenöl
• Zwei Esslöffel Salz
• Kristallzucker • Ein halbes Glas Essigsäure 9%
• 3-4 Lorbeerblätter
• 6 Erbsen schwarzer Pfeffer
Herstellungsverfahren
Perlgerste und Reisgrieß werden gut gewaschen, es ist besser, einige Stunden einzuweichen und erneut zu spülen.
Gurken springen durch eine große Reibe oder mahlen an einem Mähdrescher.
Braten Sie fein gehackte Zwiebeln und geriebene Karotten. Falten Sie den Tank zum Löschen. Geriebene Gurken, Reis und Gerste hinzufügen. Alles mischen, Salz, Pfeffer, abschmecken - Zucker geben. Bei mittlerer Hitze zwanzig Minuten schmoren lassen. Gießen Sie Essig und Eintopf nicht länger als zehn Minuten.
Heiß liegen wir in sterilisierten Gläsern, wir schließen den Schlüssel für die Aufbewahrung. Umdrehen und unter die Decke kühlen lassen. Wir reinigen an einem kühlen Ort.
Gurken mit Gerste für den Winter mit Tomatenmark
Im Sommer überwucherte und nicht beanspruchte Gurken können im Winter sehr nützlich sein. Sie brauchen nur eine Stunde Freizeit und eine Dose Tomatenmark. Unersetzliche Suppenwürze ist fertig. Fans von scharfem kleinem können roten Pfeffer hinzufügen.
Inhaltsstoffe
• Vier Kilogramm frische Gurkenfrüchte
• Ein halbes Kilo rote Möhren
• Ein Pfund Zwiebel
• Zwei Gläser Perlgerste
• Eine Dose Tomatenpaste
• Vier Esslöffel Salz
• 9% ige Essigsäurelösung
• Zwei Gläser Pflanzenöl
• Roter Pfeffer - zum Abschmecken
Herstellungsverfahren
Gewaschene Gurken sprangen durch eine große Reibe und ließen sie ein paar Stunden. Gemüsemasse sollte Saft geben. Zu diesem Zeitpunkt die Möhre reinigen, in Scheiben schneiden und in 200 ml Sonnenblumenöl braten. Mit Zwiebeln machen wir dasselbe: putzen, hacken und braten, bis sie golden sind. Fügen Sie in der Gemüsemischung sorgfältig gewaschene Perlgerste hinzu und lassen Sie sie bei schwacher Hitze nicht länger als 30 Minuten köcheln. Dann Essigsäure gießen, Tomatenmark hinzufügen. Auf Anfrage - den heißen Pfeffer nicht vergessen. Noch fünf bis zehn Minuten schmoren lassen. Warm in die vorbereiteten Banken gelegt, nah. Guten Appetit!
Gurken mit Wintergerste mit Weißkohl
Oft dauert die Zubereitung des ersten Gerichts viel Zeit. Um es zu retten, können Sie im Vorfeld Gurken mit Gerste für den Winter vorbereiten. Ein solches Halbzeug wird Ihre treue Assistentin in der Küche sein. Leckeres Mittagessen wird schnell und ohne Sorgen kochen!
Inhaltsstoffe
• Vier bis fünf Kilogramm Gurken
• Ein Pfund Zwiebel
• Ein Kohlkopf (mittelgroß)
• Ein Pfund Karotten
• Tomatenpaste
• Salz abschmecken
• Zwei Gläser trockene Perlgerste
• Ein halbes Glas Essigsäure (9%)
• Drei Esslöffel Pflanzenöl
Herstellungsverfahren
Gurken fein in Würfel geschnitten oder gerieben. Lassen Sie die Mischung Saft. In der Zwischenzeit den Weißkohl hacken, die Zwiebel fein hacken. Karotten werden auf einer Reibe gemahlen und in Öl geklebt.
In einem Topf zum Schmoren die Gurkenmasse mit anderem Gemüse mischen. Fügen Sie Müsli, Salz hinzu und lassen Sie es für zwanzig bis dreißig Minuten schmoren. Am Ende des Kochens Essigsäure hinzugeben und weitere fünf Minuten ziehen lassen. Vorbereitung vorbereitet! Wir zersetzen sich noch heiß auf sterilen Gläsern, rollen den Schlüssel auf. Umdrehen und abkühlen lassen. Dieses Gemüse-Halbzeug eignet sich hervorragend zum Kochen von Suppe, Gurken, Kohlsuppe oder Borschtsch.
Gurken mit Wintergerste mit Paprika
Gurken mit Perlgerste werden im Winter für eine Vielzahl solcher Billet-Sorten mit süßem Pfeffer versetzt. Es schmeckt nach Geschmack und duftet in heißer Suppe.
Inhaltsstoffe
• Anderthalb Kilogramm frische Gurkenfrüchte
• Ein Pfund Karotten
• Ein Pfund Zwiebel
• Ein Pfund trockener Perlgerste
• 500 ml Tomatensaft
• Dreihundert ml Pflanzenöl
• Vier bis fünf süße Paprikaschoten
• Frische Kräuter - zum Abschmecken
• Essigsäure 9%
• Zwei oder drei Esslöffel Salz
• Zwei Esslöffel Kristallzucker
• Fünf schwarze Erbsen
Herstellungsverfahren
Perlgerste wird über Nacht in kaltem Wasser eingeweicht. In der Morgenstunde kochen Sie es bis zur vollen Bereitschaft. Die gewaschenen Paprikaschoten werden entkernt und der Stiel in dünne Stücke geschnitten. Gurken fein gehackt, gehackte Grüns. Karotten werden geschält und durch eine große Reibe gegeben. Geschälte Zwiebeln werden in Halbringe geschnitten. In einem gut erhitzten Öl geben sie das Gemüse goldbraun. In einen großen Behälter zum Löschen der Gurkenmasse wird gelegt, die gebratenen Passirovka, Paprika, Grüns hinzufügen. Dann wird gekochte Perlgerste zugegeben, Sonnenblumenöl und Tomatensaft gegossen. Alles ist gut gemischt, gießt Essigsäure ein, gießt Salz und Zucker ein. Noch einmal umrühren und langsam anzünden. Bei halb geöffnetem Deckel ca. eine Stunde schmoren, gelegentlich umrühren. Lassen Sie es abkühlen und legen Sie es in sterile Gläser.
Gurken mit Gerste für den Winter - Tricks und nützliche Tipps
• Wenn Sie die Gemüsemasse mit den Händen mischen, erweist sich die Konservierung als flüssig, da beim Drücken der Finger mehr Gurkensaft freigesetzt wird.
• Wenn Sie Gemüse mit einem Löffel umrühren, ist die Flüssigkeit geringer.
• Gehackte Gurken in der Suppe sind knuspriger als auf einer groben Reibe gerieben.
• Wenn Sie Tomaten mit kochendem Wasser gießen, wird die Haut schneller und leichter entfernt.
• Zusätzliche Gewürze verleihen der Suppe ein würziges und anhaltendes Aroma.
Rassolnik ist ein berühmtes Gericht der russischen Küche. Neben der Zubereitung von Gurken mit Graupengerste können Sie der Suppe Pilze, Hähnchen, Fisch hinzufügen - diese Zutaten verändern Ihr erstes Gänge-Menü.
