Hühnerbrötchen “Cordon Blue” mit Bechamelsauce - ein tolles Gericht für einen festlichen Tisch und eine tägliche Mahlzeit! Es ist einfach und schnell zubereitet, es stellt sich als saftig heraus, aber auch eine dicke Bechamelsauce - Sie lecken sich die Finger! Mit Kartoffelpüree, eingelegten Gurken und einer Scheibe frischem Brot erhalten Sie ein herzhaftes und leckeres Abendessen.
Käse für Hühnerbrötchen "Cordon Blue" wählen Sie nach Ihrem Geschmack, Sie können geschmolzen werden, Sie können mit Blauschimmel. Es ist wichtig, dass Käse und Schinken sehr dünn geschnitten wurden. Dies ist das Erfolgsgeheimnis!
Hähnchenfilet raten dazu, entmutigen und in Gewürzen zu pürieren. Huhn kann vor dem Kochen gehackt und mariniert werden.
- Garzeit: 50 Minuten
- Portionen: 6
Zutaten für Cordon Blue Chicken Rolls mit Bechamel
- 600 g Hühnerfilet;
- 150 Schinken;
- 150 g Käse;
- 200 ml schwere Sahne;
- 200 ml Hühnerbrühe;
- 30 g Butter;
- 1 Esslöffel Weizenmehl;
- 1 Teelöffel gemahlener Kurkuma;
- Muskatnuss, Salz, Pfeffer, Paprika, Pflanzenöl;
- Greens zum servieren.
Kochmethode für saftige "Cordon Blue" -Hühnerbrötchen mit Bechamelsauce
Hähnchenfilet in dünne Schichten schneiden. Sie müssen mit einem scharfen Messer schneiden, halten Sie das Messer parallel zum Tisch, die Dicke des Stücks beträgt nicht mehr als 1 Zentimeter. Dann legen wir eine Filetscheibe auf ein Brett, bedecken sie mit Lebensmittelfolie und schlagen sie wie ein Wiener Schnitzel mit einem Hammer, so dass die Scheibe sehr dünn wird.
Jedes bespritzte Hühnchenstück, mit Salz und Pfeffer bestreut, mit Pflanzenöl geschmiert, stapeln, mit Frischhaltefolie abdecken und 30 Minuten im Kühlschrank aufbewahren. Sie können das Fleisch auch für die Nacht im Kühlschrank lassen, am nächsten Tag wird es besser mariniert.
Hühnerbrötchen herstellen. Legen Sie einen dünn geschnittenen Schinken oder geräucherten Speck auf eine Scheibe Hähnchenfilet, hier, wie sie sagen, der Geschmack und die Farbe ...
Auf dem Schinken dünne Käsescheiben auslegen. In diesem Rezept, geräucherter Schmelzkäse, war es köstlich, mit einem Hauch von geräuchertem Fleisch!
Fest die Rollen rollen. Um zu verhindern, dass der Käse beim Braten fließt, versuchen Sie, ihn näher an die Mitte der Rolle zu legen, und lassen Sie 2-3 cm Fleisch mit Schinken an den Rändern liegen.
Nun bereite die Sauce vor. Für Hähnchenbrötchen eignet sich "Cordon Blue" für eine schnelle Garmethode, ohne das Mehl vorher zu braten. Also Weizenmehl in eine Schüssel geben, Sahne und Hühnerbrühe gießen, Salz, gemahlenen roten Paprika, schwarzen Pfeffer abschmecken, Kurkuma hinzufügen. Wir reiben ungefähr 1/4 der Muskatnuss. Mischen Sie die Zutaten mit einem Schneebesen.
Die Grillplatte mit Pflanzenöl einfetten, Butter hinzufügen. Wenn die Pfanne warm wird und die Butter schmilzt, die Hühnerbrötchen hinzufügen. Bei mäßiger Hitze auf jeder Seite einige Minuten goldbraun braten.
Dann die Soße in die Pfanne gießen und zum Kochen bringen. Kochen Sie an einem ruhigen Feuer ohne Deckel für ca. 7-8 Minuten. Wenn Sie die Brötchen mit einem Deckel abdecken, läuft der Käse in wenigen Minuten ab. Natürlich bleibt es in der Sauce, aber der gewünschte Effekt wird nicht erzielt.
Servieren Sie saftige "Cordon Bleu" -Hühnerbrötchen heiß auf den Tisch, bestreuen Sie sie mit frischem Grünzeug und gießen Sie die Sauce darüber. Guten Appetit!
Käse in Brötchen kann übrigens mit fein gehacktem Dill bestreut werden - Sie erhalten eine schöne Scheibe, auf der die Spiralen der Brötchen deutlich sichtbar sind.
