Hackfleischauflauf im Ofen: ein schrittweises Rezept für eine herzhafte Mahlzeit. Kartoffel, Makkaroni, Pilzauflauf (Schritt für Schritt Rezepte)

Hackfleischauflauf im Ofen: ein schrittweises Rezept für eine herzhafte Mahlzeit. Kartoffel, Makkaroni, Pilzauflauf (Schritt für Schritt Rezepte)

Hackfleisch-Aufläufe sind lecker, befriedigend und einfach. Das Gericht wird mit einer appetitlichen Kruste und einem angenehmen Aroma gefallen, es kann mit verschiedenen Produkten zubereitet werden, mit der Art und Menge der Gewürze spielen.

Hier werden schrittweise Rezepte von Hackfleischaufläufen im Ofen gesammelt, die Sie probieren müssen.

Hackfleischauflauf im Ofen - Allgemeine Kochprinzipien

Je besser und besser das Hackfleisch, desto lecker ist der Auflauf. Es ist besser, das Fleisch selbst zu drehen, Sie können ein Stück Fett hinzufügen. Normalerweise verwenden Sie für Aufläufe Rindfleisch, Schweinefleisch und deren Mischung. Sie können jedoch auch ein Stück Hühnerfleisch hinzufügen. Vor dem Einlegen in eine Schüssel wird Hackfleisch oft gebraten, manchmal mit Gemüse und Gewürzen. Es verbessert den Geschmack und verkürzt die Garzeit.

Womit Aufläufe zubereitet werden:

• gekochte oder gekochte Kartoffeln;

• Teigwaren;

• frische Champignons, eingelegt;

• verschiedene andere Gemüsesorten (Zucchini, Auberginen, Kohl, Tomaten usw.)

Oft in die Schüssel den Käse geben und eine schöne Kruste ergeben. Darüber hinaus können zum Verkleben von Schichten Eier und darauf basierende Füllungen hinzugefügt werden. Zur Schmierung der Oberseite verwendete saure Sahne, Mayonnaise, Weichkäse.

Aufläufe in den Formularen mit Stoßfängern sammeln. Oft sind die Gerichte nicht nur von innen verschmiert, sondern mit Mehl, Crackern bestreut. Schritt-für-Schritt-Rezepte für Hackfleischaufläufe beschreiben den Prozess detailliert. Dank dieser Technik erscheint auf allen Seiten eine knusprige Kruste. Backen Sie das Gericht im Ofen. Wenn es aus Fertigprodukten besteht, dauert es mit der Zeit 30-40 Minuten. Bei rohen Zutaten kann der Vorgang bis zu einer Stunde dauern.

Kartoffelhackfleisch-Auflauf: Schritt für Schritt-Rezept

Option leckere, einfache und herzhafte Gerichte. In diesem schrittweisen Rezept für Hackfleisch-Aufläufe werden gekochte Kartoffeln verwendet, die im Voraus zubereitet werden können.

Zutaten

• 700 g Kartoffeln (geschält);

• 500 g Hackfleisch; • 2 Zwiebeln;

• 3 Esslöffel saure Sahne;

• 3 Esslöffel Mehl;

• 3 Eier;

• 150 g Käse;

• Gewürze, Öl;

• 3 Löffel Cracker.

Kochen

1. Schneiden Sie die geschälten Kartoffeln in vier Teile und geben Sie sie in die Pfanne. Mit heißem Wasser füllen. Wenn Sie kaltes Wasser verwenden, nimmt der Ton Geschmack und Stärke an, für Auflauf ist dies nicht erforderlich.

2. Auf den Herd stellen, zehn Minuten kochen, die Kartoffeln mit einem Löffel Salz würzen und weich kochen lassen. Brühe verschmelzen. Nimm Tolkushku und schleife die Masse. Aber Sie können einfach nur danken, wenn Sie möchten. Kühlen Sie sich etwa fünfzehn Minuten ab.

3. Mehl und Eier zu den Kartoffeln geben, umrühren. In diesem Stadium können Sie, wenn nötig, sogar Salz schmecken.

4. Schneiden Sie die Zwiebel in Würfel. 3-4 Esslöffel Öl in die Pfanne gießen. Sie können Fett oder Butter verwenden, je nach Geschmack. Wir wollen heizen.

5. Die Zwiebel in die Butter geben und braten, bis die Stücke durchscheinend sind. Bei mittlerer Hitze dauert es etwa zwei Minuten. Rühren Sie sich, damit die Stücke nicht anhaften.

6. Fügen Sie die Bogenfüllung hinzu und rühren Sie um. Mit dem Gemüse etwa fünf Minuten braten. Die Füllung sollte fast fertig sein.

7. Fügen Sie Salz hinzu, Pfeffer, Sie können andere Gewürze verwenden, jemand mag einen Auflauf mit der Zugabe von Knoblauch, Gemüse. Schalten Sie den Herd aus.

8. Wir nehmen das Formular mit Seiten. Größe ist beliebig. Je kleiner die Fläche ist, desto höher fällt der Auflauf aus und umgekehrt.

9. Schmieren Sie die Form von innen mit Öl ein, bearbeiten Sie die Oberfläche sorgfältig und streuen Sie sofort Paniermehl darüber. Sie geben einen knusprigen Auflauf, die Schale lässt sich leicht aus der Form nehmen.

10. Käse groß gerieben. Es ist besser, feste Sorten zu verwenden, die gut schmelzen und Auflaufschichten halten.

11. Teilen Sie die Kartoffeln visuell in zwei Hälften. Wir streuen die erste Schicht von einem Teil aus. Leicht mit Käse bestreuen, 1-2 Löffel reichen aus.

12. Auf die Kartoffeln und Käse legen Sie viel Hackfleisch auf einmal. Richten Sie die Schicht aus und streuen Sie sie leicht mit geriebenem Käse.

13. Jetzt kommt der Rest der Kartoffel. Die Rückseite des Löffels glättet die Oberseite. 14. Wir gießen den restlichen Käse aus.

15. Top Fett Käse Sauerrahm. Drei Löffel sind genug. In der Zutatenliste eines Schritt-für-Schritt-Rezeptes für einen Auflauf mit Hackfleisch im Ofen befindet sich Sauerrahm, Sie können aber auch Mayonnaise nehmen.

16. Wir haben gebacken. Bei 200 Grad dauert der Vorgang etwa eine halbe Stunde. Da alle Zutaten fast gebrauchsfertig sind, werden wir von einer rötlichen Kruste von oben geführt.

Pasta-Hackfleischauflauf im Ofen: Schritt für Schritt-Rezept

In der Zutatenliste dieses schrittweisen Rezepts zum Füllen von Aufläufen im Ofen ist keine Pasta angegeben. Sie können beliebige Hörner oder Federn verwenden, sie sollten jedoch nicht sehr groß sein.

Zutaten

• 240 g trockene Teigwaren;

• 600 g Hackfleisch;

• 0,5 Tassen Milch;

• 140 g Käse;

• ein paar Eier;

• 1 Tomate;

• 1 große Zwiebel;

• Salz und Pfeffer;

• 3 Esslöffel Butter.

Kochen

1. Bringen Sie 2 Liter Wasser zum Kochen, geben Sie einen Löffel Salz. Gemäß den Regeln kochen alle Teigwaren mit einem Liter Flüssigkeit pro 100 Gramm.

2. Pasta gießen, umrühren, ca. fünf Minuten kochen lassen. Die Produkte müssen an Größe zunehmen, Wasser aufnehmen, aber nicht hinken oder verdauen. Mischen Sie sich in ein Sieb. Wenn die Hartweizennudeln nicht zusammenkleben, können Sie sie nicht schmieren.

3. Schneiden Sie die Zwiebel in Würfel und verteilen Sie sie mit zwei erhitzten Öllöffeln auf einem großen Grill. Brate ein paar Minuten. Rühren Sie sich, damit verbrannte Stellen nicht auf den Stücken erscheinen.

4. Hackfleisch hinzufügen. Kochen Sie es mit Zwiebeln für ungefähr fünf Minuten. Wir machen Feuer mittel.

5. Schneiden Sie die Tomate in kleine Würfel. Wenn die raue Haut peinlich ist, tauchen Sie die Tomate zunächst für kurze Zeit in kochendes Wasser und entfernen Sie den Überschuss.

6. Verschieben Sie die Tomate zur Füllung, fügen Sie Feuer hinzu und braten Sie noch zwei Minuten. Wir füllen mit Salz, Pfeffer.

7. Schmieren Sie den Auflauf mit dem restlichen Öl.

8. Halb gekochte Nudeln buchen, Ebene.

9. Käsegitter, trennen Sie 90 Gramm für die oberste Schicht. Die Überreste sind halbiert. Gießen Sie einen kleinen Teil auf Makkaroni. 10. Nun legen wir die Fleischfüllung aus Hackfleisch aus. Und noch einmal mit einem Stück Käse bestreuen.

11. Verbreiten Sie die restlichen Teigwaren.

12. Ein paar Eier mit einer halben Tasse Milch schlagen, leicht salzen. Gießen Sie den Auflauf darauf. Wir machen es mit einem Löffel, wir versuchen die Pasta gleichmäßig zu verschütten.

13. Streuen Sie die Oberseite mit geriebenem Käse, der übrig bleibt.

14. Schüsseln Sie das Gericht für eine halbe Stunde in den Ofen, bereiten Sie einen Auflauf mit Hackfleisch für 35-40 Minuten vor.

Pilz-Auflauf im Ofen: Schritt für Schritt mit Kartoffeln

Für dieses schrittweise Rezept zum Füllen von Aufläufen im Ofen müssen Kartoffeln nicht vorher gekocht werden. Gemüse wird auf eine besondere Art zubereitet, wenn Sie es in Brand setzen, können Sie alles verderben.

Zutaten

• 0,6 kg gehacktes Schweinefleisch und Rindfleisch;

• 0,9 kg Kartoffeln;

• 230 g Sauerrahm;

• 2 Zwiebeln;

• 400 Gramm Champignons;

• 2 EL. l Tomatensauce oder Teigwaren;

• 110 g Hartkäse;

• Öl, Gewürze, Cracker, Knoblauch.

Kochen

1. Beide Zwiebeln putzen und in Würfel schneiden.

2. In eine Pfanne 2 Esslöffel Butter gießen, die Zwiebel legen und anbraten.

3. Nach ein paar Minuten das Hackfleisch zu den Zwiebeln geben, umrühren, die Hitze leicht reduzieren und etwa sieben Minuten kochen lassen. Umrühren, damit die Füllung nicht auf einer Seite brennt.

4. Fügen Sie in eine Tomatenpaste ein paar Esslöffel Wasser, Gewürze hinzu, rühren Sie um und gießen Sie das Hackfleisch dazu. Eine weitere Minute kochen, abschalten.

5. In eine andere Pfanne gießen Sie auch ein paar Löffel Butter, gießen Sie die zweite Zwiebel, beginnen Sie zu braten, rühren Sie sie regelmäßig um.

6. Champignons waschen, in kleine Stücke schneiden. Einige Minuten nach dem Braten mit der zweiten Zwiebel in die Pfanne legen. Pilze werden ohne Deckel gekocht, um das gesamte Wasser zu verdampfen.

7. Sobald die Champignons zu braten beginnen, würzen Sie sie mit Salz und fügen Sie zwei volle Löffel Sauerrahm hinzu. Genau zwei Minuten schmoren, abstellen.

8. Kartoffeln schälen, in 4-Millimeter-Kreise schneiden.

9. Kochen Sie anderthalb Liter Wasser mit einem Löffel Salz, legen Sie die Kartoffeln ein und kochen Sie fünf Minuten nach dem Kochen. Wenn das Gemüse stärkehaltig ist und schnell gekocht wird, sind zwei oder drei Minuten ausreichend. Kartoffeln sollten nicht weich sein. Wir schicken es zum Sieb und lassen es abkühlen. 10. In die restliche saure Sahne Salz und Pfeffer geben und gegebenenfalls ein paar Knoblauchzehen auspressen. Alles gut mischen.

11. Schmieren Sie das Formular ein, bestreuen Sie es mit Croutons und fangen Sie an, die Auflaufform zu sammeln.

12. Die erste Schicht besteht aus der Hälfte der Kartoffeln. Wir schmieren es mit einer kleinen Portion Sahnesauce ein wenig.

13. Legen Sie die Fleischfüllung und streuen Sie sie leicht mit Käse.

14. Jetzt kommt die Pilzschicht mit Sauerrahm. Falten Sie sich so gleichmäßig wie möglich. Und streuen Sie auch leicht mit geriebenem Käse. Diese Schichten müssen nicht mit saurer Sahne bestrichen werden, sie fallen auf jeden Fall saftig aus.

15. Nun legen Sie die restlichen Kartoffeln schön aus.

16. Decklack mit der gesamten sauren Sahne.

17. Top gießen Sie den restlichen geriebenen Käse.

18. Die Auflaufform in einen vorgeheizten Ofen 200 stellen. Etwa eine halbe Stunde backen.

19. Nehmen Sie die Schüssel aus dem Ofen, lassen Sie sie etwa zwanzig Minuten ruhen, schneiden Sie sie dann mit einem Spatel portionsweise aus.

Hackfleischauflauf im Ofen - Tipps und Tricks

• Den Auflauf bestreuen lassen nicht nur zerkleinerte Paniermehl. Aber der übliche Grieß. Sie gibt auch eine knusprige und köstliche Kruste.

• Es ist besser, Rohkäseauflauf während des Kochens zu bestreuen. Dabei wird es viele Säfte geben, die verdunsten sollten, und die Kruste stört dies.

• Es ist besser, den Käse von oben mit einem Löffel Sauerrahm oder Mayonnaise einzufetten, damit er nicht brennt und nicht zu schnell bräunt.

• Wenn Sie eine leckere und knusprige Käsekruste erhalten möchten, können Sie das geriebene Produkt mit Paniermehl mischen. Auch zerdrückter gesalzener Cracker reicht aus, er wird sehr lecker.

Kommentare (0)
Populäre artikel
Suchen