Auberginen-Kartoffelpüree

Auberginen-Kartoffelpüree auf Türkisch - ein köstliches Gemüse-Kartoffelpüree mit Sahne und Käse. Einmal zubereitet, kochen Sie Auberginen einfach nicht nach anderen Rezepten. Türken wissen viel über Auberginen und anderes Gemüse, und dieses Rezept ist eine klare Bestätigung dafür.

Ein wenig Mehl und Sahne ist eine notwendige und notwendige Ergänzung zu Gemüse. Diese Produkte machen Kartoffelpüree leichter und appetitlicher. Was den Geschmack angeht, ist dies einfach kein Wettbewerb. Alles ist sehr einfach zubereitet, diese Garnitur ist so gut wie ein Anfänger, wie viele andere Gerichte der nicht komplizierten Volksküche.

Auberginen-Kartoffelpüree

Wenn Sie etwas im Ofen kochen, dann geben Sie einfach etwas Auberginen Platz. Beim Backen geben sie praktisch keine Gerüche ab, so dass sie sich neben dem Huhn und sogar neben dem Keks gut fühlen.

  • Garzeit: 45 Minuten
  • Portionen pro Behälter: 3

Zutaten für Auberginenbrei türkisch:

  • 500 g Auberginen;
  • Zwiebelkopf;
  • 25 g Butter;
  • 10 g Olivenöl;
  • 20 g Weizenmehl;
  • 80 ml Sahne oder Milch;
  • 50 g Hartkäse;
  • 5 g Salz.

Methode zum Kochen von Auberginenpüree auf Türkisch.

Wählen Sie eine kleine reife Aubergine mit einer hellen, elastischen Haut. Große Gemüsesorten werden lange gebacken, daher empfehle ich Ihnen, eine kleinere Größe zu wählen, dann wird der Garvorgang erheblich reduziert.

Auberginen-Kartoffelpüree

Wir nehmen eine Pfanne mit dickem Boden, besserem Gusseisen. Auf der Aubergine setzen wir ein paar Zwiebelringe auf. Zwiebeln brennen im Ofen, aber Auberginen bleiben ganz.

Auberginen-Kartoffelpüree

Wir haben den Ofen für 20-25 Minuten auf 230 Grad erhitzt. Wenn das Gemüse weich ist und die Haut leicht geschrumpft ist, können Sie es bekommen.

Auberginen-Kartoffelpüree

Die Auberginen längs halbieren, etwas abkühlen lassen. Gut gebackenes Gemüse ist weich, ihr Fleisch ist zähflüssig, leicht transparent und leicht von der Haut zu trennen.

Auberginen-Kartoffelpüree

Wir schaben das Fruchtfleisch mit einem Löffel ab, der sehr einfach entfernt wird, und wir geben die harte Schale in den Papierkorb. Sie wird nicht benötigt.

Auberginen-Kartoffelpüree

Entfernen Sie das Fruchtfleisch aus dem gebackenen Gemüse und schneiden Sie es in kleine Würfel.

Auberginen-Kartoffelpüree

Oliven und Butter in einer Pfanne erhitzen, fein gehackte Zwiebeln hinzufügen. Bringen Sie es in etwa 5 Minuten in einen transparenten Zustand.

Auberginen-Kartoffelpüree

Wenn die Zwiebeln weich und transparent sind, füge Weizenmehl der höchsten Qualität hinzu.

Auberginen-Kartoffelpüree

Das Mehl goldbraun braten, nachdem es leicht gelb wird und einen leicht nussigen Geschmack erhält, kannst du weiter kochen.

Auberginen-Kartoffelpüree

Gießen Sie Sahne oder Milch in eine dünne Pfanne in eine Pfanne, mischen und reiben Sie die entstandenen Klumpen. Bei leisem Feuer 5-6 Minuten kochen. In diesem Rezept ist es besser, der Creme den Vorzug zu geben, sie wird besser ausfallen.

Auberginen-Kartoffelpüree

Fügen Sie fein gehackte, gebackene Auberginen ohne Haut und Salz hinzu. Wir mahlen die Zutaten mit einem Immersionsmixer und erwärmen sich weitere 2-3 Minuten auf dem Herd.

Auberginen-Kartoffelpüree

Ganz zum Schluss legen wir den geriebenen Käse. Am leckersten ist Parmesan, aber jeder Hartkäse passt zu Ihrem Budget.

Auberginen-Kartoffelpüree

Serviert türkischen Auberginenpüree heiß an den Tisch. Normalerweise wird es mit Fleisch oder Fisch zerdrückt. Guten Appetit!

Auberginen-Kartoffelpüree
Kommentare (0)
Populäre artikel
Suchen