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Es gibt viele Optionen für Füllungen mit Reiskuchen. Gekochtes Müsli mit Eiern und Kräutern gemischt, Pilze, Kohl und anderes Gemüse dazugeben. Aber Fleischoptionen sind besonders erfolgreich. Es stellt sich heraus, dass es nicht nur lecker ist, sondern auch sehr befriedigende Kuchen.
Vorbereiten?
Pastetchen mit Hackfleisch und Reis - die allgemeinen Grundsätze des Kochens
Für Torten können Sie Hefeteig oder Backpulver herstellen. Es wird in Wasser oder mit Milchprodukten geknetet. Nachfolgend finden Sie verschiedene Optionen für gebratene und gebackene Kuchen. Im nächsten Geschäft können Sie auch Teig kaufen. Auch in der Puff-Version fällt es sehr gut und schnell genug aus.
Man kann auch gehackte Kuchen kaufen, aber es ist ratsam, selbst zu kochen. In diesem Fall können Sie nicht nur hinsichtlich der Qualität, sondern auch hinsichtlich der Fettmenge sicher sein. Hackfleisch kann Reis in roher oder gebratener Form hinzugefügt werden. Das Gras ist immer gekocht, da es viel Wasser aufnimmt. Wenn dies nicht der Fall ist, hat der Reis einfach keine Zeit, in den Kuchen zu kochen und alles zu verderben.
Was kann noch zur Füllung hinzugefügt werden:
· Zwiebeln und anderes Gemüse;
· Pilze;
· Eier;
· Grüns.
Gewürze sind willkommen. Sie können sie nach Ihrem Geschmack auswählen und in beliebiger Menge hinzufügen. Sobald der Teig und die Füllung fertig sind, können Sie die Pasteten formen und braten oder backen. Mit dieser Füllung werden sie immer in der klassischen Form geschlossen, die Größe kann unabhängig bestimmt werden. Braten Sie die Pasteten normalerweise in einer Pfanne mit raffinierter Butter. Das Backen erfolgt im Ofen.
Gebratene Hackfleischpasteten mit Reis
Rezept für gebratene Pasteten, gefüllt mit Hackfleisch und Reis. Sie müssen die Vorbereitung mit dem Test beginnen. Es sollte mindestens zwei Stunden an einem warmen Ort stehen.
Zutatenliste
· 400 ml Wasser;
· Mehl;
· Ei
· Zwiebel;
· 2 Löffel Zucker
· 50 g Butter;
· 10 g Hefe;
· 150 g Reis
· 500 g Hackfleisch
· 2 Gläser Pflanzenöl
· Gewürze
Herstellungsverfahren 1. Das Wasser, das in den Zutaten aufgeführt ist, muss erhitzt werden, es sollte angenehm warm werden, danach können Sie Zucker und Hefe hinzufügen. Rühren Sie sich, gießen Sie einen Teelöffel Salz, gießen Sie geschmolzene Butter und geschlagenes Ei. Danach fangen wir an, Mehl einzuführen und einen weichen Tortenteig herzustellen. Zum Schluss geben wir mit dem Kneten ca. 30 ml Pflanzenöl ein.
2. Decken Sie den Teig ab, lassen Sie ihn in der Hitze ruhen und erhöhen Sie das 2,5-fache. Dann senken wir und geben etwas mehr auf. Dieser gesamte Vorgang dauert etwa 2 bis 2,5 Stunden.
3. Reis einfach in ausreichend Wasser einkochen, abtropfen lassen.
4. Die Zwiebel schneiden, in 50 ml Butter braten, die Füllung hinzufügen. Rühren und braten auch ein wenig. Am Ende stellen wir Reis vor. Die Füllung sollte praktisch abgeschlossen sein. Stellen Sie sicher, dass Salz und Pfeffer, Knoblauch, Kräuter und andere Gewürze hinzugefügt werden. Lassen Sie die Patty-Füllung abkühlen.
5. Wir holen den fertigen Teig und teilen die Stücke auf. Dann kleine Kreise ausrollen, die Füllung mit Reis auslegen. Wir bilden gewöhnliche Kuchen.
6. Da sie geröstet werden, besteht keine Notwendigkeit, sich irgendetwas zu nähern. Gießen Sie das Öl in die Pfanne, es sollte ziemlich viel sein. Auf mehrere Torten verteilen und braten.
Gebackene Pasteten mit Hackfleisch und Reis
Für gebackene Kuchen im Ofen müssen Sie einen reichhaltigeren und schmackhafteren Teig herstellen, damit Sie weiche und luftige Produkte erhalten. Füllen für jede Füllung können Sie das Huhn nehmen.
Zutatenliste
· 350 g Hackfleisch
· 130 g Reis
· 250 ml Milch;
· 2 Eier;
· 60 g Margarine;
· 35 g Zucker
· 5 Löffel Pflanzenöl
· 1 Beutel Hefe
· Mehl (wie viel Teig wird benötigt);
· Zwiebeln und Knoblauch.
Herstellungsverfahren
1. Fügen Sie in Milch 100 ml heißes Wasser, Hefe und Zucker hinzu, fügen Sie 5 Esslöffel Mehl hinzu und rühren Sie um. Lassen Sie an einem warmen Ort all diese Rose ein wenig.
2. Während Sie ein Eiweiß mit einem ganzen Ei und einem unvollständigen Teelöffel Salz schlagen. Margarine schmelzen. Kombinieren Sie alles mit Hefe-Talker, rühren Sie um und Sie können mehr Mehl eingeben. Den Teig machen. Zum Schluss einen Löffel Pflanzenöl einfüllen, um alles glatt zu kneten. 3. Da die Kuchen gebacken werden, muss der Teig länger stehen und muss zweimal aufgehen, was etwa drei Stunden dauert. Wenn der Raum warm ist und die Hefequalität hoch ist.
4. Füllung aus leicht geröstetem Hackfleisch. Zuerst die Zwiebel hacken, etwas im Öl anbraten und das Hackfleisch hinzufügen. Das Kochen dauert nur 6-7 Minuten. Reis kochen in einem anderen Gericht. Wir mischen Hier können Sie Knoblauch auspressen, Salz nicht vergessen.
5. Wir bekommen Teig, formen Kuchen. Wir breiten uns auf ein Backblech und darauf geben wir noch hin, dass der Teig aufgehen würde. Dann das Eigelb einfetten. Für ein fließendes Wasser können Sie einen Löffel Wasser (Milch) hinzufügen. Wir backen bei 210 Grad.
Blätterteiggebäck mit Hackfleisch und Reis
Option ziemlich schnelle Pasteten mit Hackfleisch und Reis. Hier kochen sie im Ofen, aber Sie können auch in einer Pfanne braten. Füllfleisch wird roh verwendet, Sie können jedes Fleisch oder Geflügel nehmen.
Zutatenliste
· 700 g Blätterteig
· 150 g Reis
· 300 g Hackfleisch
· 200 g Zwiebeln;
· 50 ml Öl.
Herstellungsverfahren
1. Beginnen Sie auf alle Fälle mit Reis. Wir haben es zum Eintopf gebracht. Gießen Sie neben der Pfanne das Öl ein und legen Sie die gehackte Zwiebel aus. Es muss aber nicht gebraten werden. Bei mittlerer Hitze geben wir etwas Transparenz. Diese Technik macht die Füllung schmackhafter, das Gemüse wird genau gebacken.
2. Mischen Sie Reis mit Hackfleisch und Zwiebeln, Pfeffer und Salz.
3. Den Blätterteig ausrollen, der auf jeden Fall schmelzen muss. In Quadrate schneiden, Hackfleisch mit Reis füllen.
4. Quadratische Kuchen formen und auf ein Backblech legen. Wir versuchen, den Abstand auch bei Verwendung von Teig ohne Hefe einzuhalten. Dadurch können die Kuchen gleichmäßig gebacken werden.
5. Die Pfanne in den Ofen stellen und bei 200 Grad 20-25 Minuten kochen lassen. Es besteht die Möglichkeit, Kuchen aus dem restlichen Teig und der Füllung herzustellen.
Schnelle Pasteten mit Hackfleisch und Reis auf Kefir
Der Teig für dieses Rezept muss unabhängig geknetet werden, muss jedoch nicht lange stehen, wie in den Hefevarianten oben. Das Rezept basiert auf Kefir und Soda. Auch benutzte Eier können Sie mitnehmen, auch arbeiten. Dies ist ein weiteres Rezept für Hackfleisch und Reiskuchen in einer Pfanne. Zutatenliste
· 400 ml Kefir;
· Mehl;
· 2 Zwiebeln;
· 2 Eier;
· 15 g Soda;
· 300 g Hackfleisch
· 250 g gekochter Reis;
· Gewürze und Öl.
Herstellungsverfahren
1. Mischen Sie den Kefir mit den Eiern und schlagen Sie etwas Salz, fügen Sie das Soda hinzu. Die Reaktion wird beginnen, es ist besser, etwas zu warten. Verwenden Sie aus dem gleichen Grund kein kleines Geschirr zum Kneten, da der Kefir etwas ansteigt.
2. Mehl zum Teig geben, kneten. Machen Sie eine weiche Masse. 15 Minuten einwirken lassen.
3. Nimm gekochten Reis. Die Zwiebeln schälen, in einer Pfanne mit Hackfleisch anbraten. Dann alles mit Reis mischen und mit Gewürzen würzen.
4. Der Teig legte sich etwas hin und wurde noch weicher. Es ist Zeit, es in Stücke zu teilen, auszurollen, Kuchen mit gekochter Füllung zu machen.
5. Erhitzen Sie die Butter in der Pfanne und lassen Sie die Pastetchen laufen. Sie werden aufgrund von Soda an Größe zunehmen. Auf beiden Seiten braten.
Pastetchen mit Hackfleisch und Reis mit Eiern
Die Option ist recht sparsam, aber lecker gefüllt für Pasteten mit Hackfleisch und Reis. Es werden zusätzlich gekochte Eier und Gemüse benötigt. Wir bereiten den Teig nach den oben genannten Rezepten zu oder kaufen einfach im Laden ein.
Zutatenliste
· 1 kg Hefeteig
· 150 g Reis
· 1 Bund Zwiebeln;
· 4 Eier;
· 250 g Hackfleisch
· 250 g Öl;
· Salz, Pfeffer
Herstellungsverfahren
1. Kochen Sie Reis in einer Pfanne und kochen Sie Eier in einer anderen. Alles wird gekühlt, die Eier in kleine Würfel geschnitten und das Wasser aus dem Reis ablassen. Frühlingszwiebeln nur fein gehackt.
2. Nicht viel Hackfleisch, lege es mit einem Löffel Öl auf eine Pfanne und brate ein wenig. 3-4 Minuten ist genug. Dann wechseln wir zu anderen Produkten. Salz hacken, gut mischen. Sie können etwas Öl einfüllen, um eine saftigere Füllung zu erhalten, manchmal wird in Scheiben geschnittenes Talg hinzugefügt.
3. Wir nehmen den Teig heraus, machen hausgemachte Kuchen, braten ihn in Öl. Sie können diese Torte aber auch mit dieser Füllung im Ofen garen.
Fastenpasteten mit gehacktem Pilz und Reis
Füllfleisch ist nicht immer Fleisch, es gibt interessante Optionen für Pasteten mit Pilzen und Reis. In diesem Rezept ist der Teig auch mager, ohne Zusatz von Eiern und Milchprodukten. Wir nehmen raffiniertes Pflanzenöl, aber Sie können der Füllung Oliven hinzufügen. Zutatenliste
· 300 ml Wasser;
· 250 g gekochte Champignons;
· 100 g Zwiebeln;
· 10 g Hefe;
· 130 g Reis
· Grüns, Knoblauch
· 250 ml Öl;
· Mehl;
· 30 g Zucker.
Herstellungsverfahren
1. Magerer Hefeteig wird wie üblich geknetet. Wasser mit einem unvollständigen Teelöffel Salz mischen, Zucker und Hefe hinzugeben und 4-5 Esslöffel Öl einfüllen. Den Teig kneten, die Passform entfernen.
2. Reis kochen. Pilze werden im Voraus vorbereitet. Gekochtes Produkt kann gedreht oder fein geschnitten werden. Die Zwiebeln anbraten, die Champignons dazugeben und einige Minuten zusammen erwärmen, um den Geschmack zu verbessern. Mischen Sie die Füllung mit gekochtem Reis, kühlen Sie das Hackfleisch ab.
3. Gut aufgeblähter magerer Teig sollte in Stücke von 50 bis 70 Gramm aufgeteilt werden, dann etwas mehr liegen lassen und mit einer Serviette bedecken.
4. Rollen Sie die Kuchen aus, legen Sie die Pilzfüllung mit Reis aus und machen Sie die Pastetchen. In vorgeheiztem raffiniertem Öl verteilen, ein paar Dinge zu rosiger Farbe braten.
Pastetchen mit Hackfleisch und Reis - Tipps und Tricks
· Pies sind nicht fett, wenn Sie sie sofort auf Papier aus der Pfanne nehmen. Top kann auch mit Servietten bedeckt werden.
· Hefeteig liebt Wärme, nur bei der richtigen Temperatur passt er gut und reift. Blätterteig mag kalt. Bewahren Sie es im Gefrierschrank auf. Aber keine dieser Arten mag Zugluft.
· War die Füllung noch übrig? Sie können es in eine Tüte legen und in den Gefrierschrank schicken. Wenn rohes Fleisch verwendet wurde, können Fleischbällchen oder Fleischbällchen aufgerollt werden.
