Hähnchenfilet gedämpft - schmackhaftes Fleisch für die Unterstützung einer gesunden Ernährung. Die besten Rezepte für ein leckeres, gedünstetes Hühnchen

In letzter Zeit halten sich immer mehr Menschen an die Prinzipien einer gesunden Ernährung.

Daher weigern sich viele Menschen, Fleisch in einer Pfanne zu kochen, da sie wissen, dass solches Fleisch nicht immer nützlich und manchmal gesundheitsschädlich ist.

Nachdem Sie Hühnerfilet zu einem Paar gekocht haben, können Sie sicher sein, dass Sie Ihre Familie mit leckerem und gesundem Essen versorgen.

Gedünstetes Hähnchenfilet - Grundlegende Kochprinzipien

Viele glauben, dass gedünstetes Fleisch geschmacklos und uninteressant ist. Dies gilt jedoch überhaupt nicht für Hähnchenfilet. Um das Fleisch würzig, lecker und duftend zu machen, wird es in verschiedenen Saucen mariniert.

Durch diese Kochmethode können Sie alle Mineralien und Nährstoffe im Hühnerfilet speichern. Gedünstetes Hähnchenfilet enthält außerdem ein Minimum an Kalorien.

Gedünstetes Hähnchenfilet wird in einem Slow Cooker, Doppelkocher oder einem normalen Kochtopf mit einem speziellen Gerät zubereitet.

Fleisch kann gleichzeitig als Beilage gegart werden. Als Beilage können Gemüse und Müsli verwendet werden.

Gedämpfte Hühnerbrust ganz oder in Scheiben. Das Fleisch wird mit Gewürzen und Salz eingerieben oder in die Sauce eingelegt. Hähnchenfilet mindestens eine halbe Stunde marinieren. Dann in einen Dampfbehälter legen und eine halbe Stunde kochen lassen.

Da kann man Gemüse oder Müsli legen. Es stellt sich heraus, dass das Gericht zwei in einem ist.

Rezept 1. Gedämpftes Hähnchenfilet in einem langsamen Kocher

Inhaltsstoffe

Hühnerfilet;

eine Prise Meersalz;

drei mehrere Tassen Trinkwasser;

Prise Gewürze.

Herstellungsverfahren

1. Hähnchenfilet und mein Auftauen. Schneiden Sie das Fleisch in kleine Stücke. Sie können das Filet als Ganzes garen, aber in diesem Fall erhöhen wir die Dämpfzeit zweimal.

2. Reiben Sie die Fleischstücke auf allen Seiten mit Salz ab. Wir besprühen sie mit Gewürzen. Sie können als Gewürzmischung für Hühnchen und einige duftende Kräuter verwenden.

3. Füllen Sie Trinkwasser in den Multicooker-Behälter. Legen Sie die Schüssel zum Kochen. Hähnchenfilet hineingeben. Wir stellen das Gerät in den Dampfmodus und kochen das Fleisch 15 Minuten lang.

4. Das Hähnchenfilet mit einem Garnitur nach Ihrem Geschmack servieren.

Rezept 2. Gedämpftes Hähnchenfilet in Sojasauce

Inhaltsstoffe

zwei große Hähnchenbrust;

frische oder getrocknete Kräuter;

80 ml Sojasauce;

roter scharfer Pfeffer;

75 ml Pflanzenöl;

schwarzer Pfeffer;

zwei Knoblauchzehen;

25 ml Zitronensaft.

Herstellungsverfahren

1. Waschen Sie die Hähnchenbrust gründlich und trocknen Sie sie mit Servietten ab. Schneiden Sie sie längs durch.

2. Mischen Sie in tiefen Gerichten Pflanzenöl mit Sojasauce. Zitronensaft in diese Mischung drücken und Knoblauch auspressen. Alles mit Kräutern und Gewürzen würzen. Gut mischen

3. Hähnchenfilet in diese Mischung geben und mischen. Fleisch etwa eine Stunde marinieren.

4. Das Hähnchen auf den Dampfgarer geben und eine halbe Stunde kochen lassen. Das fertige Filet in lange Scheiben schneiden und mit einer Beilage Gemüse servieren.

Rezept 3. Gedämpftes Hähnchenfilet mit Zitrone

Inhaltsstoffe

zwei Hähnchenbrust;

frische Grüns;

Zitrone;

Maisstärke - 25 ml;

Reisessig - 50 ml;

eine Prise weißer Pfeffer;

Sojasauce - 25 ml;

Pflanzenöl - 75 ml;

Sojasauce - 25 ml;

Sesamöl - 25 ml;

Austernsauce - 50 ml;

Zucker - 30 g;

zwei Prisen Meersalz.

Herstellungsverfahren

1. Waschen Sie die Hähnchenbrust unter fließendem Wasser. In Servietten tauchen und in Stücke schneiden.

2. Spüle und wische die Zitrone ab. Schneiden Sie die Schale mit einem scharfen Messer ab.

3. Mischen Sie Soja- und Austernsauce. Essig, Gemüse und Sesamöl, Zucker, weißen Pfeffer, Salz und Stärke zu der Mischung hinzufügen. Gut mischen und die Würze hinzufügen. Hier den Saft aus der Zitrone auspressen. Noch einmal umrühren.

4. Die Marinade über das Hühnerfilet gießen und das Fleisch eine halbe Stunde ruhen lassen. Machen Sie folienartige "Schüsseln". Das marinierte Hühnerfilet hineingeben und eine Viertelstunde in einen Dampfgarer geben. Vorsichtig umrühren und die Zitronenschale entfernen.

5. Mit Reis oder Gemüsegarnierung servieren.

Rezept 4. Gedämpftes Hähnchenfilet mit Kartoffeln und Salbeiöl

Inhaltsstoffe

eine Hühnerbrust;

Zweige Salbei;

Kartoffel - ein halbes Kilo;

Butter - 60 g;

Gewürze für Hühnchen

Herstellungsverfahren

1. Waschen Sie die Hühnerbrust, wenn Sie Haut haben, schneiden Sie sie ab. Das Fleisch in Scheiben schneiden und leicht verwerfen. Mit Gewürzen salzen und würzen. Lassen Sie das Huhn eine halbe Stunde lang, damit es mit den Aromen von Gewürzen gesättigt ist. 2. Legen Sie das Fleisch in einen Dampfgarer und kochen Sie es eine halbe Stunde lang. Hähnchenfilet auf einen Teller legen.

3. Butter bei niedriger Hitze schmelzen. Mit Salbei verzweigen Sie die Blätter ab und geben Sie sie in Öl. Tomit es, bis die Salbeiblätter knusprig werden. Dann das Öl abseihen.

4. Kartoffeln schälen, schälen und ganz gedämpft kochen.

5. Auf jeden Teller ein wenig Kartoffel geben, mit einer Gabel leicht zerdrücken und mit duftendem Salbeiöl und Salz abschmecken. Als nächstes das Hähnchenfilet hinzufügen und servieren.

Rezept 5. Gedämpftes Hähnchenfilet mit Gemüse und Käse in einem Slow Cooker

Inhaltsstoffe

ein halbes Kilo Hühnchenbrust;

ein Bündel frisches Grün;

zwei Tomaten;

Zwiebel;

50 g Hartkäse;

Salz;

50 ml Sojasauce;

frisch gemahlener schwarzer Pfeffer.

Herstellungsverfahren

1. Hähnchenbrust waschen, leicht mit einem Papiertuch trocknen und in kleine Stücke schneiden.

2. Das Huhn nicht salzen, da wir Sojasauce verwenden. Pfefferfleisch, in eine tiefe Schüssel geben und Sojasoße gießen. Hähnchen eine halbe Stunde marinieren

3. Zwiebel schälen und in Kreise schneiden. Wir legen die Zwiebeln zum Dämpfen in den Tank. Streuen Sie es mit gehackten Grüns. Die nächste Schicht gleichmäßig das marinierte Hühnerfilet in einer Reihe auslegen.

4. Schneiden Sie die Tomaten in Scheiben und legen Sie für jedes Hühnerfleisch eine aus. Decken Sie alles mit Käse ab.

5. Gießen Sie gekochtes Wasser in die Multikocherschale. In die Schüssel legen Sie den Behälter mit dem Fleisch. Schließen Sie den Deckel des Geräts. Wir nehmen den Slow Cooker in den Dampfmodus und bereiten das Fleisch für vierzig Minuten vor. Hähnchenfilet mit Beilage oder Gemüsesalat servieren.

Rezept 6. Gedämpftes Hähnchen mit Kartoffeln in einem langsamen Kocher

Inhaltsstoffe

acht Kartoffelknollen;

zwei Prisen frisch gemahlener Pfeffer;

Pfund Hähnchenfilet;

Meersalz;

5 g Kurkuma

Herstellungsverfahren

1. Waschen Sie die Kartoffelknollen sorgfältig. Schälen Sie sie ab, waschen Sie sie erneut und legen Sie sie in die Multikocherschale. Füllen Sie die Kartoffeln mit Wasser, sodass das Gemüse vollständig bedeckt ist.

2. Stellen Sie einen Dampfbehälter auf die Schüssel. Gewürze in einen Teller gießen und mischen.

3. Wasche meine Hähnchenbrust und trockne sie mit Servietten. Schneiden Sie das Fleisch in Stücke von einem halben Zentimeter Dicke. Jedes Stück wird in Gewürzen gerollt und mit den Händen umwickelt. Hühnerfleisch wird in einen Behälter gelegt. Schließen Sie den Multicooker-Deckel fest. Schalten Sie es im "Steaming" -Modus ein. Eine halbe Stunde lang Fleisch kochen. 4. Nach dem Piepton den Deckel öffnen, etwas abkühlen und den Fleischbehälter entfernen. Wir nehmen Salzkartoffeln. Mit Gemüsesalat servieren.

Rezept 7. Hähnchenfilet mit Broccoli gedämpft

Inhaltsstoffe

zwei Hähnchenbrust;

Speisesalz;

250 g Sauerrahm;

frisch gemahlener Pfeffer;

vier Knoblauchzehen;

150 g Mozzarella-Käse;

Brokkoliblüten;

Zahnstocher.

Herstellungsverfahren

1. Hähnchenfilet waschen, Film und überschüssiges Fett abschneiden. Tauchen Sie das Fleisch in eine Serviette. Schneiden Sie die Brustlänge entlang und schneiden Sie nicht bis zum Ende, um eine Taschenähnlichkeit zu erzielen.

2. Reiben Sie den Mozzarella fein ein. Brokkoli abspülen, trocken tupfen, fein hacken und die groben Stücke abschneiden.

3. Brust leicht abstoßen. Brokkoli und geriebenen Käse in die Tasche stecken. Verschließen Sie das Loch mit Zahnstochern. Fleisch abschmecken und salzen. Die Knoblauchzehen schälen und mit einer Knoblauchpresse direkt auf das Huhn drücken. Legen Sie das Hühnerfilet in einen Dampfbehälter.

4. Gießen Sie Wasser in die Schüssel des Multikochers, stellen Sie einen Behälter mit Huhn darauf und schließen Sie den Deckel des Geräts fest. Dampf einschalten oder löschen. Hähnchenfilet für eine halbe Stunde kochen. Das zubereitete Fleisch herausnehmen, in Scheiben schneiden und mit einer Beilage oder Gemüsesalat servieren.

Rezept 8. Gedämpftes Hähnchenfilet mit Gemüse

Inhaltsstoffe

50 ml Mayonnaise oder Sahne;

zwei große Hähnchenbrust;

Salz;

zwei Hähnchenschenkel;

frischer Dill;

schwarzer Pfeffer;

ein halbes Kilo Champignons;

75 ml trockener Weißwein;

sechs Kartoffelknollen;

Brühe;

60 g Mehl;

Zwiebel;

eine halbe Packung Butter;

50 g grüne Zwiebeln.

Herstellungsverfahren

1. Die Hähnchenschenkel mit gekochtem Wasser gießen und auf mittlere Hitze stellen. Wenn die Brühe zu kochen beginnt, entfernen Sie den Schaum. Kochen Sie bis gekochtes Fleisch.

2. Pilze reinigen. Halb groß genug geschnitten. Geschälte Kartoffelknollen in Schichten schneiden. Frühlingszwiebeln abspülen und in große Stücke schneiden. Reiße ein Stück Dill ab.

3. Zwiebel und zweite Hälfte der Champignons zerbröseln. Legen Sie sie in eine Pfanne mit zerlassener Butter und braten Sie, Pfeffer und Salz.

4. Trennen Sie das Fleisch von den Knochen der Oberschenkel, hacken Sie es fein und geben Sie es den Pilzen in die Pfanne. Mayonnaise hinzufügen und mischen. 5. Hähnchenfilet salzen, einen Schnitt machen und die Brüste mit Pilzfüllung füllen. Sichern Sie die Enden des Lochs mit Holzspießen oder Zahnstochern.

6. 1,5 Esslöffel Butter schmelzen. Decken Sie die untere Ebene des Doppelkessels mit Folie ab. Legen Sie darauf Schichten von Kartoffeln, Dill, Pilzen, Frühlingszwiebeln. Jede Schicht leicht salzen. Alles mit geschmolzener Butter gießen.

7. Gefülltes Hähnchenfilet auf die zweite Stufe des Dampfgarers geben, mit Gewürzen würzen und mit geschmolzener Butter bestreuen. Schalten Sie den Dampfgarer für 35 Minuten ein.

8. Die restliche Butterbutter schmelzen und darin das Mehl goldbraun geben, dann die Brühe vorsichtig unter ständigem Rühren mit Pfeffer gießen. Den Wein dazugeben und fünf Minuten bei schwacher Hitze köcheln lassen. Zum Schluss gehackten Dill dazugeben.

9. Schneiden Sie das Filet in Scheiben. Legen Sie eine Beilage auf einen Teller, legen Sie ein paar Scheiben Filet darauf und gießen Sie die ganze Soße hinein.

Gedünstetes Hähnchenfilet - Tricks und Tipps

• Damit das Hühnerfilet wohlriechend wird, Zitronensaft oder -schale, Sojasauce, verschiedene Gewürze und Kräuter werden der Marinade hinzugefügt.
• Hähnchenfilet kann zu Salaten, Vorspeisen oder Sandwiches verwendet werden.
• Wenn Sie keine Spieße oder Zahnstocher zum Verschließen der Ränder des gefüllten Filets haben, können Sie das Fleisch mit Folie umwickeln.
• Gedünstetes Hähnchenfilet fügt Knoblauch hinzu. Vor dem Garen direkt auf das Fleisch drücken.