Salat "Rainbow" - die allgemeinen Grundsätze des Kochens
Salat "Rainbow" ist ein helles, lustiges und gesundes Gericht, das den Alltag schmückt und gute Laune gibt. Für die Zubereitung von Salat können Sie verschiedene Produkte verwenden: Gemüse (Paprika, Karotten, Rüben, Kohl, Gurken usw.), Eier, Pilze, Hähnchen, Schinken. Fleischzutaten können durch Fisch-, Garnelen- oder Krabbenstäbchen ersetzt werden.
Als Dressing eignet sich die klassische oder olivgrüne Mayonnaise am besten. Sie können auch andere gekaufte Saucen für Salate verwenden. Es ist egal, mit welchen Produkten der "Rainbow" -Salat zubereitet wird. Die Hauptsache ist, dem Grundprinzip des Kochens zu folgen. Nach dem Namen des Gerichts zu urteilen, können Sie vermuten, dass eine bestimmte Reihenfolge der Zutaten beachtet werden muss. Alle Komponenten werden nacheinander mit einer Rutsche auf einer großen flachen Schale ausgelegt. Sie können das Hauptprodukt in der Mitte platzieren und die restlichen Zutaten in Form von Blütenblättern darum legen. Sie können die Produkte auch in Bögen zerlegen, um einen echten Regenbogen zu erhalten. Einige bereiten den Salat "Rainbow" in Schichten in tiefen Gerichten vor. In diesem Fall sollte die Salatschüssel transparent sein, damit alle hellen Schichten sichtbar sind. Ein bisschen Phantasie - und ein wahres kulinarisches Meisterwerk wird vor Ihnen auftauchen.
Alle Bestandteile des Salats "Rainbow" werden unmittelbar vor dem Gebrauch in einer einzelnen Platte gemischt. Wenn Ihnen kein Urlaubsrezept in den Sinn kommt und nicht genug Zeit bleibt, bevor die Gäste ankommen, ist der Rainbow-Salat die perfekte Lösung für das Problem. Denn zu diesem bunten Gericht passen alle Produkte, die sich im Kühlschrank befinden, fast jeder Gastgeberin. Gemüse wie Karotten und Rüben müssen Sie kochen. In ihrer rohen Form sind sie für diesen Salat nicht besonders geeignet. Gurken, Kohl, Tomaten, bulgarischer Pfeffer und Zwiebeln müssen natürlich keiner Wärmebehandlung unterzogen werden. Wenn Sie in der Küche Konserven gefunden haben (grüne Erbsen, Mais, rote oder weiße Bohnen, eingelegte Pilze), können Sie diese auch dem Regenbogensalat hinzufügen. Es ist wichtig, Faktoren wie die Verträglichkeit der Komponenten zu berücksichtigen, nicht nur nach Geschmack, sondern auch in Bezug auf die Wahrnehmung durch den Körper. Wenn der Salat Schinken oder Hühnchen enthält, können Sie Hülsenfrüchte (Bohnen oder Erbsen) hinzufügen. In diesem Fall ist es jedoch besser, keine Pilze zu verwenden. Ein Gericht, das zu viele Zutaten enthält, kann schlecht aufgenommen und zu schwer sein.
Für den Kindertisch eignet sich ein süßer Salat, dessen Zutaten aus verschiedenen Früchten (Kiwi, Bananen, Orangen, Äpfeln usw.) bestehen. Als Dressing dienen eine fettarme Sauerrahmsauce, Schlagsahne oder Eiscreme. Das Prinzip des Kochens ist das Gleiche - die Anordnung der Komponenten von Dias.
Salat "Rainbow" - Zubereitung von Produkten und Gerichten
Um den "Rainbow" -Salat zuzubereiten, nehmen Sie einfach eine breite, flache Schüssel, aber Sie können auch eine tiefe Salatschüssel (wie oben angegeben) nehmen. Gemüse, das einer Wärmebehandlung bedarf, werden gekocht und gekühlt. Dies gilt auch für Fleisch. Das restliche Gemüse sollte nach dem Rezept gründlich gewaschen, gehackt oder gerieben werden. Nachdem alle Zutaten fertig sind, können Sie mit der Zubereitung der Schüssel fortfahren.
Rezepte für Regenbogensalat:
Rezept 1: Regenbogensalat
Dieser helle Sommersalat gibt gute Laune und seine Zubereitung dauert nicht lange. Die Zusammensetzung des Gerichts besteht aus Gemüse, so dass der Salat auch unschätzbare Vorteile für den Körper bringt.
Erforderliche Zutaten:
- Rüben - 240 g;
- Weißkohl - 200 g;
- Frische Gurken - 2 Stück;
- Mayonnaise zum Auftanken;
- Chips mit Zwiebelgeschmack - kleines Paket.
14 Hühnerfilet - 220 g;
14 Karotten - 220 g;
Herstellungsverfahren:
Hähnchenfilet kochen, abkühlen lassen und in kleine Stücke schneiden. Kohl hacken Strohhalme, leicht gesalzen und zerdrücken die Hände. Roste Karotten und Rüben für koreanische Karotten. Gurken, die von der Haut gereinigt wurden, werden in dünne Streifen geschnitten. Rein in kleine Stücke zu brechen. Legen Sie gekochtes Hühnerfleisch in die Mitte des Tellers und schieben Sie die restlichen Zutaten darum. Sie können in einer zufälligen Reihenfolge einen Esslöffel von mehreren Portionen Mayonnaise oder den Salat "Rainbow" kurz vor dem Servieren füllen.
Rezept 2: Salat "Regenbogen" mit Fisch
"Fish" -Version des berühmten Salats. Ein tolles Gericht für einen Urlaub und für jeden Tag.
Erforderliche Zutaten:
- Filet von irgendeinem Fisch - 150-160 g;
- 1 kleine Karotte;
- 2 kleine Kartoffeln;
- 1 mittelgroße Gewürzgurke;
- 1 Zwiebel;
- 3 EL. l grüne Erbsen in Dosen;
- Mayonnaise - zum Abschmecken;
- Frische Petersilie.
14 Rote Beete - 2 kleine Stücke;
Herstellungsverfahren:
Fischfilet wird gekocht, gekühlt und in kleine Stücke geschnitten. Rüben, Kartoffeln und Karotten werden gekocht und gekühlt. Karotten und Rüben werden auf einer groben Reibe gerieben. Kartoffeln, Zwiebeln und Gurken werden in kleine Würfel geschnitten (Zwiebeln einige Minuten in kochendem Wasser ziehen lassen). Alle vorbereiteten Produkte sowie Erbsen sind um den Fisch herum angeordnet. Salat "Rainbow" vor dem Servieren wird mit Gemüse bestreut und mit Mayonnaise gekleidet. Alle Komponenten müssen in einer Platte gemischt werden.
Rezept 3: Regenbogensalat mit Auberginen und Paprika
Dieser bunte Gemüsesalat wird ausnahmslos von allen Familienmitgliedern geliebt. Durch die spezielle Kombination der Zutaten fällt das Gericht sehr lecker und wohlriechend aus.
Erforderliche Zutaten:
- Auberginen - ein halbes Kilo;
- Gelbe Paprika - 3 Stück;
- Reife Tomaten - 3 Stück;
- Zwiebeln - 1 Stück;
- Olivenöl - 2 EL l.;
- Zitronensaft, Zucker, Salz - zum Abschmecken.
Herstellungsverfahren:
Auberginen werden im Ofen gebacken, abkühlen lassen und die Haut entfernen. Paprika und Auberginen werden in kleine Würfel geschnitten. Die Zwiebel fein hacken und die Tomaten in Würfel oder Scheiben schneiden. Zum Dressing: Das Öl wird gründlich mit Zucker und Salz geschlagen. Alle Zutaten in Form eines Regenbogens auf eine flache Schüssel geben, Dressing übergießen und mit frischem Grün dekorieren.
Rezept 4: Regenbogensalat mit eingelegten Pilzen
Salat für alle, die sich gesund ernähren, sich aber nicht köstlichen kulinarischen Genüssen hingeben möchten.
Erforderliche Zutaten:
- Marinierte Champignons - eine halbe Dose;
- Filet aus einer Hühnerbrust;
- Roter und gelber bulgarischer Pfeffer - 1 Stück;
- Kartoffeln - 3 Stück;
- 3 Hühnereier;
- Kleine Rüben - 1 Stck .;
- Frühlingszwiebeln - 1 Bund;
14 Mayonnaise - 210-220 g (vorzugsweise fettarm).
Herstellungsverfahren:
Hühnerfilet wird in Salzwasser gekocht, bis es gekocht und abgekühlt ist. Eier, Kartoffeln und Rüben werden auch gekocht. Alle Komponenten werden in kleine Würfel (einschließlich Pilze) geschnitten. Gekochtes Hühnerfleisch, Kartoffeln, Pilze und Mayonnaise sollten miteinander vermischt werden. Die gemischten Zutaten in Form eines Bogens auf das Gericht geben. Als nächstes müssen Sie den Salat "Rainbow" richtig arrangieren. Eigelb und Weiß sollten getrennt voneinander gerieben werden. Auf einer feinen Reibe werden auch Rüben gerieben. Bulgarischer Pfeffer in verschiedenen Farben und Frühlingszwiebeln werden in dünne Streifen geschnitten. Als nächstes wird die zuvor angelegte Mischung in der folgenden Reihenfolge gestapelt: Zuerst wird Paprika, dann Orange, gefolgt von geriebenem Eigelb und Weiß (zwischen Zwiebeln sind Federn gelegt), die letzte Schicht besteht aus Rüben.
Rezept 5: Regenbogensalat mit Krebsfleisch
Erstaunlich schmackhafter und nahrhafter Salat lässt keinen Feinschmecker gleichgültig. Perfektes Färben für einen festlichen Tisch.
Erforderliche Zutaten:
- 4 Eier;
- Verpackung von Krabbenfleisch oder Essstäbchen;
- 5 frische Tomaten;
- Gelbe Paprika - 1 Stck .;
- Roter Pfeffer zur Dekoration;
- Schnittlauch - ein paar Federn;
- Mayonnaise - 250 g;
- Schwarzer Pfeffer, Salz, Knoblauch, Senf.
2 - 14 frische Gurken;
14 Käse - 150 g;
14 Sauerrahm - 150 g;
Herstellungsverfahren: Sandwich-Sauce: Sauerrahm mit Mayonnaise, Salz, Pfeffer, zerdrücktem Knoblauch und einem Esslöffel Senf.
Eier werden gekocht und gerieben. 1 Schicht "Rainbow" Salat - Eier, 2 Schicht Zwiebeln mit Gurken gemischt, 3 Schicht Tomaten mit geriebenem Krebsfleisch, 4 Schicht - bulgarischer Pfeffer. Alle Schichten müssen zum Schleifen mit einer Mischung geschmiert werden. Mit geriebenem Käse bestreuen. Den fertigen Salat mit rotem Pfeffer dekorieren.
Salat "Rainbow" - Geheimnisse und nützliche Tipps von den besten Köchen
Es gibt viele Möglichkeiten, Salat "Rainbow" zu kochen, also wie viele Rezepte - so viele Meinungen. Jeder Koch bevorzugt seinen eigenen Kochstil. Jemand verwendet nur frisches Gemüse (es stellt sich eine diätetische Version des Salats heraus), jemand kocht ihn vor. Der Geschmack des Gerichts wird darunter nicht leiden. Die Hauptsache ist, dass alle Zutaten frisch und von hoher Qualität sind. Verschiedene Salatdressings und frische Kräuter variieren den Geschmack des Salats. Wenn das Gericht in Form von Schichten zubereitet wird, die mit Mayonnaise oder einer anderen Sauce geschichtet sind, können Sie ein kleines Geheimnis verwenden - den fertigen Salat sollten Sie mehrere Stunden in den Kühlschrank stellen. So ist es besser eingeweicht und wird noch schmackhafter und saftiger.
