Hafermehlsuppe ist ein aromatisches, gesundes und leckeres Gericht zum Mittagessen. Wie man Hafermehlsuppe auf dem Herd in einem langsamen Kocher und in Töpfen kocht

Viele Menschen essen zum Frühstück Haferflocken, aber nicht jeder weiß, dass man aus Haferflocken eine leckere und gesunde Suppe herstellen kann.

Dies ist der Fall, wenn gesundes Essen auch sehr lecker ist.

Hafermehlsuppe kann mageres, gekochtes Fleisch und sogar süß sein.

Hafermehlsuppe - grundlegende Kochprinzipien

Wenn Sie eine Suppe Haferflocken zubereiten, erhalten Sie ein köstliches und vor allem gesundes Gericht. Hafermehlsuppe eignet sich für diejenigen, die ihre Gesundheit überwachen und sicherlich die jüngsten Familienmitglieder mögen.

Fleisch wird gewaschen, in Scheiben geschnitten und gekochte Brühe, in die Sie ganz geschältes Gemüse geben können. Dann wird das Gemüse entfernt und die Brühe wird filtriert und in die Pfanne zurückgegeben. Geschälte und gehackte Kartoffeln werden in die kochende Brühe gegeben und bis zur Hälfte gegart.

Zerkleinerte Zwiebeln und geriebene Karotten werden in heißem Öl goldbraun gebraten. Suppe gewürzt mit Salz und Gewürzen. Fügen Sie Haferflocken hinzu und braten Sie Gemüse. Rühren und kochen, bis die Kartoffeln weich sind.

Hafermehlsuppe kann mit Kürbis und anderem Gemüse, Fleischbällchen, Pilzen und verschiedenen Fleischsorten zubereitet werden.

Süße Hafermehlsuppe wird mit Milch gekocht und mit Trockenfrüchten oder Nüssen versetzt.

Rezept 1. Hafermehlsuppe mit Hackbällchen

Inhaltsstoffe

gemahlener schwarzer Pfeffer;

300 g Kartoffeln;

Karotte;

zwei Liter gefiltertes Wasser;

dreiviertel Tasse Haferflocken;

300 g gehacktes Hähnchen;

Zwiebel;

Ei;

3 Knoblauchzehen;

frischer Dill und Petersilie - entlang der Menge.

Herstellungsverfahren

1. Im Eihackfleisch Ei hinzufügen. Grüns spülen, leicht trocknen und hacken. Knoblauchzehen schälen und mit Knoblauchbrechern zerdrücken. Fügen Sie das Grün und den Knoblauch in das Hackfleisch, salzen Sie es und mischen Sie es gut mit den Händen. Nehmen Sie mit nassen Händen eine kleine Füllung und rollen Sie die Frikadellen aus. Setze sie an die Tafel.

2. Setzen Sie das Wasser in den Topf ins Feuer. Kartoffeln schälen und klein schneiden. Legen Sie das Gemüse in die Pfanne und kochen Sie es ab dem Moment etwa zehn Minuten lang.

3. Das Öl in einer Pfanne erhitzen, das vorbereitete Gemüse hineingeben und bei mäßiger Hitze rühren, bis es goldbraun ist. 4. Gießen Sie Haferflocken in die Suppe, entfernen Sie den gebildeten Film und fügen Sie die Gemüsesauce und die Frikadellen hinzu. Kochen, 10 Minuten rühren. Schalten Sie den Herd aus, fügen Sie zerdrückten Knoblauch und Gemüse hinzu, bedecken Sie ihn und lassen Sie ihn fünf Minuten ruhen.

Rezept 2. Hafermehlsuppe mit Rindfleisch in Töpfen

Inhaltsstoffe

Sonnenblumenöl;

ein halbes Kilo junges Rindfleisch;

frische Grüns;

vier Knollen Kartoffeln;

Lorbeerblätter;

120 g Haferflocken;

gemahlener schwarzer Pfeffer;

drei Liter gereinigtes Wasser;

Meersalz;

Möhren;

Zwiebelkopf.

Herstellungsverfahren

1. Jungrindfleisch gut waschen und in Portionen schneiden. Legen Sie das Fleisch in einen Topf und decken Sie es mit gereinigtem Wasser ab. Setzen Sie den Topf auf ein kleines Feuer. Entfernen Sie den Schaum, der auf der Oberfläche der Brühe erscheint. Das Fleisch herausnehmen und die Brühe abseihen.

2. Geben Sie einige Stücke Fleisch in den Topf und gießen Sie drei Viertel der Brühe ein. Stellen Sie die Töpfe in einen auf 220 ° C vorgeheizten Backofen.

3. Kartoffeln schälen, waschen und klein schneiden. In Töpfen und Salz verteilen.

4. Reinigen und zerkleinern Sie die Lampe so klein wie möglich. Gereinigte und gewaschene Karotten in kleine Chips reiben. Gib das Gemüse in Pflanzenöl goldbraun. Fry im Topf.

5. Haferflocken zehn Minuten gießen, bis sie gar sind, mischen und würzen Sie die Suppe mit gehacktem Gemüse und schwarzem Pfeffer. Die Hafermehlsuppe direkt in die Töpfe geben.

Rezept 3. Hafersuppe in einem langsamen Kocher

Inhaltsstoffe

zwei Eier;

250 g Zwiebeln;

zwei Liter Wasser;

zwei Prisen Salz;

100 g Karotten;

100 g Haferflocken;

30 ml raffiniertes Sonnenblumenöl;

Fenchel und Petersilie - ein Haufen;

550 g Kartoffeln.

Herstellungsverfahren

1. Alles Gemüse schälen und waschen. Zwiebeln so dünn wie möglich zerkleinern. Gießen Sie Sonnenblumenöl in den Multicooker-Behälter. Legen Sie die gehackte Zwiebel hinein und schalten Sie das Frittierprogramm ein. Kochen Sie ungefähr zehn Minuten. Zwiebeln fünf Minuten braten.

2. Schneiden Sie die Karotten in Stangen und versuchen Sie, diese so dünn wie möglich zu machen. Fügen Sie es der Zwiebel hinzu und setzen Sie das Braten fort, ohne den Modus zu ändern, bis der Piepton ertönt.

3. Schneiden Sie die Kartoffeln in Würfel und geben Sie sie in einen Multikocherbehälter. Wasser einfüllen, Deckel des Multikochers schließen und 12 Minuten im Suppenmodus garen. 4. Kochen Sie die Eier in einer separaten Schüssel, kühlen Sie sie ab und schneiden Sie sie in große Stücke.

5. Programm ausschalten, Dampfventil öffnen und Deckel öffnen. Gießen Sie Haferflocken in die Suppe, fügen Sie grob gehackte gekochte Eier und gehackte Gemüse hinzu. Salz salzen und den Deckel schließen. Schalten Sie den "Suppen" -Modus ein und kochen Sie nur eine Minute. Lassen Sie den Dampf ab, öffnen Sie den Deckel und gießen Sie die Suppe in Teller.

Rezept 4. Hafersuppe mit Hühnchen

Inhaltsstoffe

ein halbes Kilo Hühnchen;

frische Grüns;

Kartoffeln - drei Knollen;

eine halbe Tasse Haferflocken;

Zwiebel;

Lorbeerblatt;

Karotte;

Salz;

Erbsen aus schwarzem Pfeffer.

Herstellungsverfahren

1. Wasche mein Hühnerfleisch, trockne es leicht und schneide es in Portionen. Hühnchen in einen Topf geben und Wasser gießen. Zum Feuer geschickt Sobald die Brühe aufkocht, entfernen Sie den Schaum und drehen Sie das Feuer. Fügen Sie Salz, schwarze Pfefferkörner und Lorbeerblätter hinzu. Kochen Sie die Brühe etwa vierzig Minuten. Nehmen Sie nach 20 Minuten das Hühnchen heraus und trennen Sie das Fleisch von den Knochen. Das Fruchtfleisch wird in die Brühe zurückgeschickt.

2. Nach dem Fleisch die geschälten und in Scheiben geschnittenen Kartoffeln einlegen. Kochen Sie die Suppe zehn Minuten lang und fügen Sie die Haferflocken hinzu. Umrühren und weitere sieben Minuten kochen lassen.

3. Geschredderte Zwiebeln und geriebene Karotten werden auf heißes Öl gebraten und braten, bis sie goldbraun sind.

4. In der Brühe das gebratene Gemüse auslegen und die Suppe eine weitere Viertelstunde lang kochen lassen. Das Feuer ausschalten, die Pfanne fest mit einem Deckel abdecken und 20 Minuten stehen lassen. Suppe in Teller füllen und mit frischen Kräutern servieren.

Rezept 5. Hafermehlsuppe mit Ei

Inhaltsstoffe

zwei Möhren;

Salz;

Hühnerbeine;

zwei Lorbeerblätter;

zwei Zwiebeln;

80 g Haferflocken;

Ei;

drei Kartoffeln

Herstellungsverfahren

1. Stellen Sie die Pfanne mit gereinigtem Wasser ins Feuer. Hühnerkeule waschen und halbieren. Legen Sie das Fleisch in kochendes Wasser und kochen Sie den Schaum eine halbe Stunde.

2. Ziehen Sie die Karotte sauber ab. Zwiebel schälen und in dünne Ringe schneiden. Gemüse in Brühe umrühren und weitere 15 Minuten kochen lassen.

3. Kartoffeln schälen und in kleine Stücke schneiden. Gehacktes Gemüse in die Suppe geben, mischen und 20 Minuten kochen lassen.

4. Haferflocken gießen, umrühren und Haferflocken kochen, bis sie gar sind. 5. In einer Schüssel ein Ei schlagen. Die Eimasse unter einem ständigen Rühren in die Suppe gießen. Lorbeerblätter hinzufügen und fünf Minuten kochen lassen. Gießen Sie die Hafermehlsuppe in Teller und servieren Sie sie mit Sauerrahm.

Rezept 6. Haferflocken-Kürbispüree

Inhaltsstoffe

Kürbis - ein halbes Kilo;

Salz;

Liter Trinkwasser;

Olivenöl;

Kartoffeln - 250 g;

gemahlener schwarzer Pfeffer;

Knoblauch - zwei Nelken;

Cracker;

Creme - 150 ml;

geriebener Käse;

Zwiebel;

auf eine Prise Curry und Paprikapulver;

Haferflocken - 80 ml;

geriebene Ingwerwurzel - 5 g

Herstellungsverfahren

1. Ingwerwurzel auf der feinsten Reibe schälen und reiben. Die geschälte Zwiebel fein schälen. Knoblauch ohne Schnittlauch und fein zerbröckeln. Zwiebeln in das erhitzte Öl geben und braten, bis sie transparent sind. Bei geringer Hitze Knoblauch, Ingwer und Durchlauf für weitere Minuten hinzufügen.

2. Kürbis schälen und in kleine Stücke schneiden. Das Gemüse in die Pfanne geben und zehn Minuten braten. Die geschälten Kartoffeln waschen und hacken. Fügen Sie die Kartoffeln in die Pfanne des restlichen Gemüses hinzu und lassen Sie weitere fünf Minuten köcheln.

3. Gebratenes Gemüse in einen Topf geben, alles mit Pfeffer und Salz mit kochendem Wasser übergießen. Haferflocken in die Suppe geben und mit Paprika, Pfeffer und Curry würzen.

4. Sobald die Suppe kocht, rollen Sie das Feuer und kochen Sie eine weitere halbe Stunde. Mit der Immersionsmischung die Suppe pürieren, die Sahne einfüllen und zum Feuer zurückschicken. Zum Kochen bringen und die Hitze ausschalten. Die Suppe in Teller gießen, mit geriebenem Käse bestreuen und Croutons hinzufügen.

Rezept 7. Hafermehlsuppe mit Pflaumen

Inhaltsstoffe

200 g Haferflocken;

50 ml Leinsamenöl;

ein halber Liter Trinkwasser;

Prise Zucker;

100 g Pflaumen ohne Gruben;

Salz - eine Prise.

Herstellungsverfahren

1. Füllen Sie Wasser in einen Topf für die zukünftige Suppe und fügen Sie Leinsamenöl hinzu. In einem Wasserkocher Wasser kochen.

2. Haferflocken in kochendes Wasser gießen und mischen. Die Pflaumen mit kochendem Wasser abtropfen lassen, die Schüssel mit dem Trockenobst mit einem Deckel abdecken und fünf Minuten ziehen lassen.

3. Sobald das Wasser mit dem Getreide siedet, mit einem Deckel abdecken und fertig kochen. Salz und Zucker hinzufügen. Wenn die Flocken fertig sind, belasten Sie sie, um eine pürierte und glatte Masse zu erhalten. 4. Das Pflaumenwasser ablassen, vollständig abkühlen und hacken. Fügen Sie die getrockneten Früchte der Haferflocken-Suppe hinzu. Rühren und Hitze bei schwacher Hitze. Auf Wunsch können Sie der Suppe frisches Obst oder Beeren hinzufügen.

Rezept 8. Hafermehlsuppe mit Pilzen

Inhaltsstoffe

5 g Salz;

2,5 Liter Brühe;

20 ml Sonnenblumenöl;

2 Kartoffelknollen;

80 g Haferflocken;

1 Karotte;

150 Gramm Champignons.

Herstellungsverfahren

1. Die Brühe in die Pfanne gießen und in Brand setzen. Kartoffeln putzen und waschen. Das Gemüse in kleine Stücke schneiden. Die Kartoffeln in kochende Brühe geben.

2. Zwiebel und Karotte schälen und klein schneiden. Gemüse in heißes Öl geben und unter Rühren goldbraun braten. Braten Sie Suppe ein und kochen Sie, bis das Gemüse weich ist.

3. Die Champignons in Teller schneiden und in die Suppe geben. Fügen Sie hinter den Champignons Haferflocken hinzu, rühren Sie um und kochen Sie die Suppe für eine weitere Viertelstunde. Salz, würzen mit duftenden Kräutern und Pfeffer.

Hafermehlsuppe - Tipps und Tricks von erfahrenen Köchen

• Verwenden Sie Instant-Haferflocken für Suppe.
• Sie können der Suppe Flocken aus mehreren Getreidesorten hinzufügen.
• Bratensuppe kann mit mageren oder ghee gekocht werden.
• Achten Sie darauf, das Lorbeerblatt am Ende des Kochvorgangs aus der Suppe zu entfernen. Andernfalls wird es aufgegossen und ein unangenehmer Geschmack wird auftreten.
• Haferflocken schlafen am Ende in der Suppe ein, da sie sehr schnell kochen.